西餐中猪排的各式具体做法

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西餐中猪排的各式具体做法

　　猪排已经成为我们日常那个餐桌上的常客了，无论是西餐的做法还是中餐的做法都是非常的受欢迎。那么，西餐中猪排的各式具体做法吗?你知道下面是爱汇网小编精心为大家搜集整理的西餐猪排的做法推荐，大家一起来看看吧。

西餐中猪排的各式具体做法

　　西餐猪排的做法推荐一：西西里起士猪排

　　材料

　　猪里肌肉2片，烟燻起士片1片，火腿片1片，沛克力诺起士30g，低筋面粉适量，蛋1个，面包粉100g，高丽菜40g，蕃茄30g，美乃滋适量，柠檬片1片，巴西里碎适量

　　做法

　　1.将里肌肉拍成薄片，将烟燻起士片、火腿片、沛克力诺起士夹在两片里肌肉中间，整个依序沾裹低筋面粉、打散的蛋汁、面包粉备用。

　　2.准备180℃的油锅，以中火将作法1的起士猪排炸至表面呈金黄色后捞起，沥油备用。

　　3.高丽菜切丝铺在盘中，挤上美乃滋，再放入作法2的炸好的`起士猪排，附上柠檬片，撒上巴西里碎装饰即可。

　　西餐猪排的做法推荐二：香苹咖哩猪排

　　材料

　　猪排2片(约300克)，苹果1粒，面包粉5大匙，起司1片，红葱1颗，面粉2大匙，洋葱半颗，鸡蛋1颗

　　调味料：盐少许，酒1大匙，糖少许，肉桂粉适量

　　做法

　　1.将苹果磨成泥后加入盐、醋和糖拌匀，洋葱切末，红葱切末，鸡蛋加入盐打匀后再加入少许水拌匀备用

　　2.猪排先拍上少许酒，再依序沾上面粉、蛋汁、面包粉后，放入油锅中炸至熟透酥香，再起锅切块盛入盘中备用

　　3.锅中烧热少许油，先炒香洋葱末和红葱末，再加入咖哩粉拌炒至香味飘出，再加入1大匙面粉略炒后加入适量的`水拌匀成为煳状再加入盐调味，起锅前再放入起司片后先熄火，再加入苹果泥、肉桂粉混合均匀后，起锅淋在盘中，再放上切好的猪排即可

　　西餐猪排的做法推荐三：鲜橙猪排

　　材料

　　无骨猪排8块，每块约5厘米厚，罐头橘子1罐(可选)，橙皮少许(可选)，樽装鲜榨橙汁125毫升，白醋4克，茄汁15克，糖4克，生粉4克，生抽，老抽适量

　　做法

　　1.将猪排用刀背井字形打松猪排两面 (平均每面都要打2次)。

　　2.用30毫升橙汁，糖，少许生抽，老抽，盐腌20分钟。

　　3.大火下油起锅，先将猪排两面煎至金黄，转中火煎至猪排全熟，加入汁料煮至浓稠 (如果不够稠可以再加些生粉水)，熄火加入橘子或新鲜橙肉炒匀，洒上薄橙皮即成。

　　西餐猪排的做法推荐四：奶酪猪排

　　材料

　　猪里脊肉4片(每片100g)，紫葡萄200g，大孔奶酪4片150g，黄油1汤匙15ml，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g

　　做法

　　1、猪里脊肉用盐和白胡椒粉调味，待用。

　　2、紫葡萄用水冲洗干净，对半切开，去除葡萄籽，待用。

　　3、中火加热锅中的黄油，待全部融化后将猪里脊肉放入锅中，两面各煎3分钟，再放入紫葡萄，继续煎1分钟。

　　4、然后将大孔奶酪片盖在猪排上，加盖焖制约3分钟，直至奶酪融化即可。

　　西餐猪排的做法推荐五：德式酿馅猪排

　　材料

　　烟熏火腿12片，红波奶酪6块(对半切开)，面粉3汤匙45g，鸡蛋2枚，面包屑150g，黄油4茶匙20g

　　做法

　　1、将红波奶酪用烟熏火腿片包裹起来。鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液。

　　2、将裹好的`红波奶酪均匀的沾上一层面粉，再放入鸡蛋液中裹匀，接着放入面包屑中均匀地裹上一层，并用手压实，制成酿馅猪排。

　　3、中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后，把酿馅猪排放入锅中，双面煎制约5分钟，待呈金黄色即可。

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