羊油的营养价值及羊油的做法和吃法

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羊油的营养价值及羊油的做法和吃法

　　在我们上学期间，大家对知识点应该都不陌生吧？知识点就是一些常考的内容，或者考试经常出题的地方。相信很多人都在为知识点发愁，下面是小编帮大家整理的羊油的营养价值及羊油的做法和吃法，希望能够帮助到大家。

　　介绍羊油之前先给大家说一个小故事。说是故事，其实就是发生在身边的两位回族老人的故事。我们有一个同事他的父母都已经80高龄了，身体非常健康，主要体现在血压、血脂非常正常，除了头发花白，面色非常红润。据这位同事介绍，他的父母这一辈子几乎就离不开羊油，炒菜时候是炼过的羊油与菜籽油结合，基本上是一半对一半。

　　虽然我们不能说两位老人的高寿健康完全是羊油的关系，但与一生喜食羊油肯定关系密切。在生活中，越来越多的人已经认识到羊油的营养价值。除了精炼做炒菜油之外，羊油也有许多其他的吃法和做法。无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。羊油的食疗营养价值也是很高的。下面给出一个关于羊油的营养含量数据以供参考。每500克羊油含有：热量 824千卡，镁1毫克，脂肪88克，铁1毫克，碳水化合物8克。维生素E1.08毫克，维生素A33微克，胆固醇110毫克，铜0.06毫克，钾12毫克，磷18毫克，视黄醇当量4微克，钠13.2毫克。

　　羊油性温，味甘。具有补虚、润燥、祛风和化毒等作用。对于腰肌劳损、面黄肌瘦、肠胃病、丹毒以及疮癣类皮肤病等具有很好的缓释作用。

　　下面介绍一下羊油的做法和吃法。

　　一、涮羊油。选用上好的羊尾油，先进行速冻，然后切片，涮火锅时可以与肥牛、羊肉、生菜、茼蒿、油麦菜等一起涮着吃，香腻滑口。

　　二、羊尾油炒油菜。速冻羊尾油切片，小油菜切段，锅内倒植物油，加入姜末与葱花爆香，放入羊油翻炒，吱吱作响时倒入小油菜，爆火掂炒，放入精盐味精，熟了以后点入香油提味。一道非常精巧的下酒小菜！

　　三、羊油炒长豆角。长豆角切成小丁，红辣椒切成丁，羊肉切片，锅内倒入植物油放入辣椒丁炸炒，然后放入羊油片与豆角一起翻炒，爆香出锅。

　　河虾的营养价值

　　还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。

　　虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。

　　小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好，因为钙含量最高的部分是虾皮。

　　虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　虾含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。