猕猴桃无架栽培技术

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猕猴桃无架栽培技术

主要种类和品种

猕猴桃属的植物种类很多，其中果实最大、经济价值最高的是中华猕猴桃和美味猕猴桃两个种。中华猕猴桃果实上的茸毛短而柔，果实成熟时几乎完全脱落，故果皮较光滑（有时也略粗糙）；美味猕猴桃果实上的毛较长较粗硬，脱落晚，果熟时硬毛犹存，故果皮较粗糙，一般耐贮性较好。

综合性状好且耐贮性好或较好的优良品种（株系）有庐山香、魁蜜、金丰（江西79－3）、武植3号，河南高维，湖北通山5号，怡香、皖蜜、秋魁等，它们在很多性状方面已超过新西兰的良种海沃德。此外，金魁、徐香也是综合性状较好的品种（株系）。琼露则是优良的加工制汁品种。从新西兰引入的品种中首推海沃德（属美味猕猴桃），它以味美、耐贮著称，唯产量较低。近年，我国又自行选育出和引进几个优良的雄性授粉品种。

优良品种（株系）的标准除果实外观和内在品质优良外，要求果实采后有一定的耐贮性，能在常温下贮藏10～15天以上（即货架寿命）而果实不变软。各地引种时还要注意品种的适应性。

生长结果习性

猕猴桃是一种落叶藤本果树，长枝先端具有逆时针缠绕性，能攀附于其他植物或支架上生长。新梢年生长量很大，有时可达3米以上，故能很快布满架面，生长后期顶端自枯。根系带肉质性，主根不发达，侧根分布较浅而广，须报特别发达，不耐旱涝。

一般栽植后3～5年开始结果。幼树达结果年龄后，一年生枝上极易形成花芽，除徒长性枝蔓外，其余枝条都可成为结果母枝，于第二年抽梢开花结果。长而壮的结果母枝从基部第2～3节开始，直到20节以上的叶腋间都可形成混合芽，以中部混合芽抽生的结果新梢结果最好，15节以后结果新梢的发生率便降低。

猕猴桃为雌雄异株植物，偶有雌雄异花同株的。形态上虽均为两性花，但雄株上的花小，子房退化而花粉多，雌株上的花大而雄蕊退化。雌花多单生于结果新梢的叶腋间，以第2～6叶腋间居多。雌花授粉受精后一般都能着果，极少生理落果。每个结果新梢上可结2～5个果实。中、长果枝结果后常能成为第二年的结果母枝而连续结果。无论长、中、短结果枝，其上的结果部位结果后，因叶腋中无芽而成为盲（芽）节。

栽培技术特点

土壤管理

（1）深翻改土：结合施基肥，以每年或隔年在根系外围深翻挖施肥沟，在树冠内宜浅，待修剪、清园结束时，将施肥沟以外的土壤再深翻20-30厘米。

（2）中耕除草：耕作深度以10-15厘米为宜，春季在树盘附近浅耕，夏季6-8月，结合除草对树盘进行浅耕除草松土，使土壤疏松透气，增强保湿抗旱能力。

水分管理

猕猴桃根系分布浅，不耐旱，也不耐涝；生长需要有较高的空气湿度和保持土壤充足水分。一是春季萌芽前，结合施肥进行灌水，每株25-30公斤，视旱情，灌水2-3次；二是伏旱期间，视旱情灌水2-3次；三是秋雨期，要及时在果园内或植株行间开沟排水。

施肥管理

一是基肥：在10月下旬-11月下旬果实采摘后，立即在树盘周围挖深35厘米，宽30厘米的环状沟或沿植株行向开沟，施入腐熟的有机肥并加入油饼、磷肥，然后灌水复土。

二是萌芽前追肥：2月下旬-3月上旬，施以氮肥为主的速效性肥料，并结合灌水，亩施尿素6-10公斤。

三是果实膨大期施肥：谢花后一周（5月下旬-6月中旬），每株施复合肥料100-150克，人畜粪水6-10公斤。

四是果实生长后期施肥：7月下旬-8月上旬，施速效性磷、钾为主的肥料，要控制氮肥的施用，以免枝稍徒长，每株施磷、钾肥200-250克。

五是根外追肥：在盛花期和座果期，用0.3%的磷酸二氢钾或0.2%的尿素液进行根外追肥。

1．移栽

猕猴桃最佳移栽时间是立秋之后，植物进入了休眠期，叶子掉落了，冻土之前最好，10月初期到开春以前都可以选择购买，其他时间，不建议大家购买，成活率低，劳民伤财。

2．栽植架式

中华猕猴桃和美味猕猴桃性喜温暖湿润的气候条件，在疏松肥沃、水源充足、富含腐殖质的土壤中生长良好，适应性较广。江淮流域，特别是丘陵山区最宜发展栽培。

栽植猕猴桃时，雌雄株一般按8：1的比例配植，雄株要分布均匀。栽植距离依架式而异，单篱架式栽培，行间保持3米～5米，株间保持2米～4米，每公顷栽植500～1600株。水平棚架式栽培，行距保持4米～6米，株距保持4米～5米，每公顷栽植330～620株。目前生产上多采用单篱架式。此外，还有在单篱架的柱顶上架设1米～1．5米长的横梁，上拉铁丝，形成t形小棚架的。这种架式可充分利用空间，提高单位面积产量。国外近年则采用v形架式，留两主枝分向左右攀缘在60度倾斜的支架上，适于密植高产和机耕。江苏邗江县果农采用直立单干形整形法，对主要枝蔓采用弓形引缚或吊挂，尤宜密植栽培。架材投资较少。篱架的具体设置参阅葡萄一书。

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3．整形修剪和其他管理

整形修剪依架式而异。篱架式栽培时，可采用双臂式水平整形。定植时选留一个生长势强的枝蔓作主干，在第一道铁丝下方10厘米～15厘米处短截。第二年冬剪时由剪口芽抽生的枝条继续保持直立延伸，在第二道铁丝下方剪截，其下选留两个枝条分向左右作为第一层主蔓。以后各年都按整形要求分生第二、三层主蔓，向两侧引缚。各层主蔓上每隔30厘米～40厘米选留结果母枝。新梢生长旺盛时也可早期摘心，促发分枝，使形成各层主蔓及结果母枝。

1、单壁篱架

相互距离4-6米柱长2.3-2.7米，埋入土中0.5米，由地面向上牵2-3道铁丝。

缺点：下部果实粘有泥沙，不耐贮藏，且产量低。

优点：成本低，管理方便，可机械化作业。

2、平顶大棚架：

立柱全长2.5-2.8米埋入土中0.8米，地上高1.8-2.0米，架宽6米，按等距离设三根支柱，每三根支柱成一组，上设一横梁作为棚架的基本支架，各组间距4-5米，架面每隔60-90厘米拉一道铅丝，用钉或螺丝固定在横梁上，四周的铅丝稍粗，适于生长旺盛的品种。

缺点：建架成本高，管理不便。

优点：采收方便，病虫害少，产量高，果实品质好。

整形：

3、篱架双臂双层水平形

从嫁接口以上留20-30厘米处选留饱满芽进行剪截，待再长出健壮新蔓，选一最强壮的蔓作为主干，其余的及早抹去，插竹行竿为支柱扶住。等它长到第一道铅丝时短截，使之发出三个新蔓，一个向左，一个向右，水平引傅于篱架第一道铅丝上，作为第一层。另一蔓让其直立生长到第二道铅丝时，以行短截，培养两个强壮水平枝，与前相同，让其成为第二层主蔓，由此形成了双臂双层形。在主蔓上每隔30-40厘米培养一个结晶母蔓，在两层四个主蔓上抽生的结晶母蔓，通过修剪使其着生方面相互错开，比较均匀地占据架面空间。3-4年后整形完毕。

修剪根据枝条的结果习性，对能成为结果母枝的健壮枝条一般剪留10～15节。枝条数量较多时则对部分枝条留3～4芽短截，作为预备枝。幼树适当多留结果母枝可达早期丰产。

已经结过果的长、中果枝常能连续结果，冬剪时依枝条强弱在最后结果部位以上留2～4芽短截。短果枝结果后一般不加短截，以免干枯，生长衰弱的需疏除。对连续结果2～3年后的枝条应缩剪到干部健壮部位及时更新。对徒长枝可根据其抽生的部位或疏剪，或留5～6芽短截，作为更新枝。所有细弱枝和密生枝在冬剪时都应疏除。

生长期间，要进行新梢管理和疏花疏果。在枝梢尚未木质化和卷绕前应经常摘心并加绑缚，摘心根据架面空间一般留长15～20节。如抽生二次梢或三次梢，则留2～4叶反复摘心。旺势枝从基部疏除，或在1米左右处环缢，以抑制生长和促使下部芽子饱满。全树新梢旺长时，可在新梢迅速生长前喷布比久、乙烯利或多效唑等生长延缓剂，对长果枝和徒长性果枝在最上部果实前留7～8叶摘心，或将先端弯曲固定以抑制顶端优势。结果母枝上抽生芽梢过于密集时需适当疏除，大约每隔30厘米选留1个结果新梢。

猕猴桃属虫媒花。花期遇有低温、连阴雨天气影响昆虫活动时，应进行人工辅助授粉。天气正常着果过多时，则应及早疏花疏果。同一枝条上疏去基部的花蕾和幼果，留中上部果。中、长果枝一般每枝留2～5果，短果枝上每枝留1果或不留果。

基肥施用可参照葡萄进行。追肥直在萌芽前15～20天和着果后果实生长前期施用，以促进花芽分化、花器发育、新梢生长和果实的迅速膨大。

主要病虫害及其防治

为害猕猴桃的病虫害较少。常见病害有褐斑病和根结线虫病。常见虫害主要是一些杂食性的害虫，如金龟子类、卷叶虫类、介壳虫类、斑衣蜡蝉及透翅蛾等。目前生产上基本不造成大的经济危害。一般可采用以农业防治为主的综合防治法。

采收、贮藏和加工

猕猴桃果实成熟时外现变化不明显，当果个长足、种子已变褐，果实易从树上摘落时即为成熟适期。采收过早，果小味谈，贮藏期间烂果率高；采收过晚，果实容易软化，且易遭早霜危害。通常以果实可溶性固形物的含量达到7％以上时，掌握霜前采收为宜。

果实采收后需经4～7天后熟才能食用。但一经后熟，果实即迅速变软，货架寿命很短。准备短期贮放的果实，宜在八成熟时采收，并用sm保鲜剂进行处理，以减缓果实硬度降低和减少腐烂。贮放地宜冷凉通风。

我国野生猕猴桃资源极为丰富，除优选单株进行繁殖外，还可对这些野生资源充分进行加工利用。猕猴桃的加工制品很多，如果汁、果酱、果脯、果冻等。因果实中果胶物质的含量较丰富，故最宜制作果酱。选八、九成熟的果实为原料，洗净，待果实后熟软化后去皮，打碎果肉备用，不必除去种子。再将与果实等量比例的白糖配成75％的糖水，过滤，先以1/3糖水倒入锅中煮沸，加入果肉后用大火煮沸20～30分钟，至果肉煮成透明、无白心时再加入剩余的糖水，继续煮20～25分钟进行浓缩，后期再以小火煮熬，以免糊锅焦化。当折光计糖度达66％～68％或口尝风味优良时，立即出锅，可供家庭短期自用。

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猕猴桃如何管理：

猕猴桃苗在生长期间喜欢缠绕，用竹条引导，绑住枝条，让其尽量呈直线生长比较好，如果缠绕在一起，需要尽快将其认为解开，绑直。

猕猴桃修剪技术

对于一棵树来说，主干、主枝蔓、侧枝蔓、分支侧枝蔓等构成的骨架枝蔓是基础。猕猴桃属藤本果树，其大树每株可挂果100千克。

一、树形结构

1、树型

培养1个主干、2大主蔓。在其主蔓上每隔30～50厘米应培养1个副蔓。结果母枝(间距20～30厘米)上每隔15～20cm保留一个结果枝，对较长的结果枝，可从最后一个果向上数保留7～8个芽。

2、具体操作

在定植的第—年，当新梢长约10厘米时，选留2个直立生长的主干。当新梢长约30厘米时，只留其中1个生长势较强的主干，抹除全部副梢；其往架面上生长，以培养成第一主枝。当新梢生长较弱时，可进行短截，以更新出生长良好的新梢。当第一主枝距地面约100厘米的高度时，利用腋芽抽生出的副梢，培养第二主蔓，其余副梢全部抹除。一、二主蔓的生长势比例为7:3。当第二主蔓生长势较强时，可摘心以保持生势平衡。架面上每隔50厘米应培养1个副蔓。结果母枝上每隔15～20cm保留一个结果枝。猕猴桃结果母枝上抽生的新梢基部第3～5节处可以开花结果，其结果部位处下年无芽，前年结果的叶腋处是育芽。因此，前年结果枝若不短截修剪时，则不能连续坐果。猕猴桃进入盛果期后，容易着生花芽。其前年结果枝上的大量花芽是混合芽。

二、冬剪

猕猴桃冬季修剪以落叶后至下年春季伤流前修剪最适，冬季修剪最好在春节前完成。若过迟冬剪，很容易造成伤流。冬季主要是对猕猴桃结果母枝修剪和适度更新修剪，此外还应剪除枯枝、过密枝、重叠枝、衰弱枝、病虫枝、交叉枝等。冬季整形修剪时，因当年结果枝的结果部位处无芽，需在结果枝在结果部位以上留3～5个芽短截，使之在结果部位的上位节处抽生新梢，形成花芽。短果枝和短缩果枝不宜短截，应进行疏剪。不坐果的枝条应回缩到约10节处，使之从腋芽处抽生新梢而着花。其架面上每3．3平方米需配备3～4个结果母枝，抽生18～20个结果枝，保留40～50个芽。短缩果枝应全体剪除。其架蒙乱时，可疏除1／3的枝蔓。支撑结果母枝的侧蔓，经3～4年后应予及旱更新。另外，雄花枝上要多留芽，保障充分授粉。猕猴桃宜适度修剪，数年更新1次侧枝蔓。

1、认准健壮枝

只有壮枝饱芽的1年生枝才能抽生强壮的果枝结果，所以认准这类枝条非常重要。

健壮枝的特征：芽体饱满肥大，枝径圆润，节间（相邻两芽间的距离）较短，枝条表皮为棕褐色、茸毛短少、髓部较小，枝条粗长，粗壮部分多在1.5米长以上。此类枝条着生部位多在整个树体外围的中上部。

徒长枝与健壮枝比较容易区分。徒长枝虽粗长但不健壮，多着生于整个树冠基部或内膛枝条的优势部位。常表现为枝条粗长，直立向上，节间较长，茸毛多而长，表皮红褐色或黄褐色，髓部较大，芽体较小，长度多在2.5米以上。

2、确定留枝留芽量

按以上特征认准健壮枝后，若担心混淆，可用粉笔或塑料条在健壮枝上做好标记。3～5年生的初果期猕猴桃树，每株宜留健壮枝6～11个，具体可根据品种特性、树势强弱、架面空间灵活决定，目的是使整个架面枝条分布基本均匀，达到生长与结果的相对平衡。确定好健壮枝后，将其余枝条全部疏除，初果期树一般不用特意留预备枝。对留下的健壮枝，视其健壮程度、周围空间截留1～1.5米，每个枝条上留饱满芽5～6个。需要注意的是，若健壮枝生长期已结过果，可于结果部位以上剪留1～4个芽。剪留原则：枝条粗长的适当留长，枝条细弱的适当留短；节间较长的适当留长，节间较短的适当留短。

3、修剪技巧

正确选留结果母枝。选留母枝（下年结果枝），应本着“五去五留”的原则，即去远（远离主干的光秃枝）留近、去外（二道架丝外的外移枝）留内、去上留下（同时有几个母枝时选留下位枝）去弯（生长弯曲的卷缩枝）留直、去弱（细弱枝、超短枝）留强。剪枝过程中，还要掌握“五轻五重”的技巧，即成龄轻伤龄重、旺长轻弱势重、外围轻内膛重、上部轻下部重、“小年”轻“大年”重。同时，要注意剪除过密枝、重叠枝、枯萎枝，清除干桩等；选留的母枝必须枝壮芽饱、成熟度好。此外，还要注意多留20%的结果母枝，以利复剪时进行挑选比较。

幼树为扩展树冠，结果母枝可留长些；瘦弱树和老龄树，部分结果母枝应重截。依据结果母枝粗度和长势来判别剪留长短，强旺的结果母枝（粗度在0.8厘米以上，）剪留20～40厘米；细弱的结果母枝（粗度小于0.6厘米）剪留15～20厘米；长度不足25厘米的结果母枝通常应全体剪除。发育枝通常留8～15个芽短截；短缩果枝应全体剪除。结果母枝的配置间距以30～40厘米为宜。

4、结果母枝和结果枝的更新

理想的结果母枝应是6—7月份前抽生，长度1m以上、基部直径1cm以上的强旺发育枝。长度在30～100cm之间生长中庸的发育枝和结果枝，也是较好的结果母枝选留对象。一般留作结果母枝的枝条均应剪到饱满芽处。结果后的母枝生长势明显下降，修剪时要注意选留原结果母枝基部发出或直接着生在主蔓上的枝条作结果母枝，将原来的结果母枝回缩或疏除掉。未留作结果母枝的枝条，如果着生的位置接近主蔓，可剪留2个芽，发出的新梢可留作下年的更新枝。其余的枝条及各个部位的细弱枝、枯死枝、病虫枝、过密枝、交叉枝、重叠枝及根际萌蘖枝应全部疏除，以免影响树冠内的通风透光。

粗壮的结果母枝，下年可抽生多条结果枝，而充实、健壮的结果枝又可成为翌年的结果母枝，如此反复，致使结果部位每年不断外移或上升，内膛光秃，枝组老化，结果能力不断下降，所以，结果母枝1-2年应更新一次，以新的粗壮枝来代替，从而避免结果部位外移和大小年结果现象的出现。猕猴桃从多年生枝条上萌发的新梢通常当年不能结果，成年结果树，每年结果母枝的更新量四分之一至三分之一。已结果的枝条通常1～2年更新一次，结果母枝基部有健壮的结果枝或发育枝时，应回缩到健壮部位,或剪除，用结果枝或发育枝替换，或在基部有埋伏芽处短剪，翌年选一个充实的新梢做下一年的结果母枝。长势弱的短果枝型品种，结果母枝或已结过果的枝条需年年更新；长势强的长果枝型品种，结果母枝或结果枝两年更新一次。如结果母枝生长严重衰弱，其上的结果枝大量结果下垂，应留基部1-2个结果枝,促使隐芽萌发生长成健壮新枝。

在解决结果枝时，因为2～6芽位能普遍结果，因此通常应保留8～10个节位，生长发育特别好的最多保留15个节位，其余剪除。短果枝和短缩果枝通常不予修剪，过密时从基部疏除一部分。但结果枝、短果枝和短缩果枝结果后苍老、腋芽弱小时，应从基部剪除。

三、夏季修剪

夏季修剪应以摘除初生萌蘖枝、强壮发育枝摘心、徒长性结果枝和长结果枝摘心等项内容为主，尽量减少修剪量，以避免光合产物的大量损失。

抹芽、摘心、疏梢工作，一般要在5～8月份进行多次，原则上进行得越早越好，以节约养分、促进猕猴桃树其他枝条健壮生长。

1.抹芽

抹去猕猴桃树主干上萌发的潜伏芽，保留着生在主蔓上的萌芽培养为下年更新枝。1个节位上萌发多个芽体的副芽（只留1个主芽），以及所有枝条已萌发的基节芽（基部发育不良的芽）。抹芽最好在芽体萌发膨大前进行，也可于芽体刚萌发时进行。抹去抹芽要反复进行多次。

2.摘心

在永久性主蔓或结果母枝上萌发的较长发育枝，若要培养成骨干枝或结果母枝，可于1米左右处及早摘心；对较长的结果枝，可从最后一个果向上数保留7～8个芽处摘心，若不足7～8芽，早已自枯封顶的，则不必摘心，其他较短果枝一般不摘心；摘心后的枝条，通常半个月左右从其顶端萌发二次副梢，可留3～4叶摘心，二次梢摘心后又萌发的三次梢，再留2～3叶摘心，但摘心不应迟于8月中旬。

3.疏梢

在永久性主蔓或结果母枝上萌发的徒长性发育枝，若猕猴桃树不做预备枝，一律从基部剪除；没有及时抹芽而生长于主干上、树冠内膛及其他枝条优势部位的徒长枝，也从基部疏除；同一节位上萌发出的并生枝、多生枝，留1个部位好、生长健壮的，其他全部疏去；对生长过弱过密的结果枝、比较密集的50厘米以下的发育枝，以及所有病虫枝、枯死枝一律疏除。

当新梢长至20cm以上，花序开始出现后，及时疏除细弱枝、过密枝、病虫枝、双芽枝及徒长枝等，结果母枝上每隔15～20cm保留一个结果枝，每1m2架面保留正常结果枝10～12个。在新梢长到60cm以上时开始绑蔓，每隔2～3周应进行1次，使新梢在架面上分布均匀。

4、在7月中旬至8月上旬，可利用基部充实的春梢，在第4～5个芽处进行短截。若用结果枝作母枝时，则在其坐果的最终节位处留3～5个芽而短截，使每平方米架面上保留14～15个芽。猕猴桃粗的主枝上和弯曲处的潜伏芽，容易萌发为徒长枝，应及时抹除。从4月下旬起，猕猴桃园需经常从事抹芽作业，最初每平方米架面上可留11～12个芽，最终绑蔓时留9～10个芽即可。抹芽作业后，其新梢于5～6月份迅速伸长，此时即可绑蔓。宜于手捏住新梢基部第三至第四节间轻轻绑蔓，要注意使新梢在架面上分布均匀。摘心作业从5月下旬开始，从结果节位起至约9节的顶端位置处摘心为宜。

雄株冬季修剪目标是促其在花期为雌株供给大批花粉。冬季修剪通常较轻，主要是疏除细弱枯死枝、扭曲缠绕枝、病虫枝、穿插堆叠枝、萌蘖徒长枝；保留所有生长充实的各次枝，并对其轻截；短截留下作为更新用的徒长枝、发育枝；回缩多年生苍老枝。

雌株的修剪方法

1、发育枝

多数发育枝可培养成为良好的结果母枝，除不留用的外，要加以保护和利用。一般发育枝以短截留芽8个左右为宜。如树上的发育枝偏多，应将其中的部分枝短截留芽3-4个作为预备枝，以保持下年的产果量。当树上的枝量不足时，特别是幼年树，可充分利用当年的发育枝作结果母枝，应保留部分枝，不可全部从基部剪去。

2、结果枝

短缩结果枝、衰弱结果枝、内堂无光照的结果枝和枝间距在30厘米以内的结果枝，应从枝基部剪除。徒长性结果枝可短截留芽7-8个，长结果枝应短截留5-6个芽，中结果枝一般短截留芽3-4个。猕猴桃果实成熟脱落或采摘后，果柄往往还留在结果枝上，为冬季修剪提供了如何区分营养枝、结果母枝、长结果枝、中结果枝和短结果枝等的便利。

3、猕猴桃多年生枝的更新：

（1）结果母枝的更新

粗壮的猕猴桃结果母枝，下年可抽生多条结果枝，而充实、健壮的结果枝又可成为翌年的结果母枝，如此反复，致使结果部位每年不断外移或上升，内膛光秃，枝组老化，结果能力不断下降，所以，结果母枝2-3年应回缩更新一次，以新的粗壮枝来代替，从而避免结果部位外移和大小年结果现象的出现。成年结果树，每年结果母枝的更新量四分之一至三分之一。结果母枝基部有健壮的结果枝或发育枝时，应回缩到健壮部位；如结果母枝生长严重衰弱，其上的结果枝大量结果下垂，应留基部1-2个结果枝回缩，促使隐芽萌发生长成健壮新枝。

（2）多年生枝蔓的更新

可分为局部和整株更新两种。局部更新就是将部分结果能力下降和衰老的枝蔓剪掉，以促发新梢代之。老蔓上长出的徒长枝可利用替代剪去的枝蔓，培养成新的结果母枝。当全株失去结果能力时，将整树从嫁接口以上主干10-20厘米处锯掉，利用新发的徒长枝，重新整形上架，这就叫整株更新。

四、雄株的冬季修剪

雄株的冬季修剪要比雌株较轻，主要疏除细弱枝、枯死枝、缠绕枝、病虫枝、交叉重叠枝和徒长枝等，保留绝大部分粗壮的各级枝并对其轻剪回缩；留用的徒长枝、发育枝，一般短截留芽8-9个；多年生的衰老枝要回缩更新。

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