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生物工程人才培养方案
一、培养目标
本专业培养德智体美全面发展，掌握生命科学基础理论、现代生物技术基本技能，能在生物药剂、生物农药、生物肥料等相关企业单位从事产品开发、技术创新、生产管理等工作，具有创新意识和创业精神的高素质应用型专门人才。
二、培养要求
热爱社会主义祖国，坚持四项基本原则，掌握马列主义、毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系的基本原理，具有艰苦奋斗、敬业爱岗、团结合作、创新创业的精神，具有良好的思想品德、社会公德和职业道德。
毕业生应获得以下几方面的专业基本知识和能力：
1、掌握基因工程、细胞工程、蛋白质与酶工程、发酵工程基础知识，掌握基因工程、细胞工程、蛋白质与酶工程、微生物工程基础知识，具备生物产品的开发、生产与管理、质量监控等相关技能，具有从事生物产品生产、开发、营销、服务、产品质量监控等工作能力；
2、掌握必需的数学、物理、化学的基础知识，能在生物技术检测和研发等部门从事科学研发工作；具备化学检测、仪器分析、数理统计与分析的能力；
3、了解生物技术产业相关的政策、法规、条例，具备在生物技术生产部门从事生产、经营与管理等工作能力；
4、掌握文献检索、专业英语、论文写作的专业技能，具备一定的专业信息检索、实验设计、规划实验条件、分析与统计、科技论文撰写、学术交流的能力；
5、学习和掌握管理与营销的基本理论，具备企业经营管理、产品营 1
销的基本技能，具有从事生物相关产业的管理与营销的能力；
6、具有一定的体育和军事基本知识，掌握科学锻炼身体的基本技能，养成良好的体育锻炼和卫生习惯，达到国家规定的大学生体育和军事训练合格标准，具备健全的心理和健康的体魄；
7、具备一定的人文理论和素质，形成良好的思想道德、文化素养、身体素质和心理素质。
8、通过相关职业技能培训，获得生物技术类相应的职业技能等级证书。
三、专业方向
1、生物农药与肥料方向：学习和掌握生命科学基本理论与知识，具备生物技术及其产业化基本理论和基本技能，受到现代企业管理和市场营销训练，能够在生物农药与生物肥料等企业从事技术应用、原始创新、产开发与创业等工作。
2、生物制药技术方向：学习和掌握生物技术、制药技术、药事管理等基本知识和实践技能，具备运用相关专业技术服务于制药企业生产一线的能力，能够在生物制药企业中从事菌种培养、发酵操作、药物提取、药物分析检测、药品质量管理等工作。
3、植物生物技术方向：学习和掌握生命科学基本知识和生物技术及其产业化的基本理论和基本技能，具备从事植物新品种的研发、产品开发和产业化生产等方面的技能，能够在相关企事业单位从事植物生物技术的推广应用、产业开发和创业等工作。
四、素质与能力分析表（表一）：
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五、学制与学分
学制：标准学制4年，修业年限3-6年
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学分：最低修读170学分，其中课内教学环节必须修满138学分，实践教学环节必须修满32学分。
六、毕业与学位授予
学生在规定的学习年限内，完成各教学环节学习，修满专业规定的最低学分，准予毕业。
授予理学学士学位。
七、全学程时间安排总表（表二）
八、实践性教学环节（表三）
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九、课程设置及学时、学分比例表（表四）
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十、主干学科 生物学
十一、专业核心课程
1、基因工程（Genetic Engineering） 学时：36 学分：2
本课程主要讲授基因工程基因重组的方法、外源基因导入受体细胞的方法、重组子筛选与鉴定的主要方法等基本原理。掌握基因工程在微生物、动物、植物的应用。培养学生对基因工程中的各种分子操作技术的能力。
2、细胞工程（Cell Engineering） 学时：36 学分：2
本课程主要讲授植物组织与细胞培养、动物细胞与组织培养、细胞融合等基本原理。培养学生对单克隆抗体、胚胎工程、干细胞工程、细胞拆合与细胞重组克隆技术和转基因生物与生物反应器等主要能力。
3、蛋白质与酶工程（Protein engineering &enzyme engineering） 学时：36 学分：2
本课程主要讲授蛋白质折叠技术、蛋白质的定向改造技术、酶的生产、纯化、固定化技术、酶分子结构的修饰和改造等基本原理；培养学生对蛋白质与酶定向改造、应用以及在农业、医药卫生和理论研究等方面应用的能力。
4、微生物工程（Microbiology Engineering ） 学时：54 学分：3
本课程主要讲授微生物及其培养、发酵机制、发酵动力学及发酵设备等基本原理；培养学生对发酵工程基本操作和产物的提取与精制、发
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酵工程生产举例、清洁生产与发酵工业污水处理等能力。
5、生物技术大实验（Biotechnology Comprehensive Experiment） 学时：54 学分：3
主要内容包括现代生物工程基本原理和实验的设计原理、操作过程、结果分析，植物的组织培养，植物原生质体的分离纯化，植物基因的克隆、遗传转化，动物细胞培养、动物细胞的克隆，蛋白质的分离纯化，啤酒酿造等实验内容。
十二、教学进程表（表五）
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教学进程表（表五）续表
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生物工程专业人才培养方案
一、培养目标
本专业培养掌握生物工程及其产业化的科学原理，掌握生物化学、微生物学、化学工程、发酵工程和酶工程等学科的基本理论和基本知识；掌握微生物育种、微生物细胞大规模培养、微生物发酵产品及其分离纯化的基本技术。具备在生物技术与工程、农产品生物技术转化、农业生物技术领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的，具有创新意识和独立获取新知识的能力的应用型人才。
二、培养要求及特色
培养要求：要求学生掌握化学工程、生物技术和生物工程等方面的基本理论和基本知识，受到生物技术与工程实验技能、工程实践、工程设计等方面的基本训练。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
1.掌握化学工程、生物化学、微生物学、生物技术与工程等学科的基本理论和基本知识；
2.掌握微生物育种、细胞（包括微生物细胞与动植物细胞）大规模培养及其代谢产物生产的基本技术；
3.具备在生物技术与工程领域从事生产技术管理、品质控制、产品开发、科研和工程设计的基本能力；
4.熟悉生物工程领域的相关方针、政策和法规；
5.了解生物工程学的理论前沿，了解生物工业的发展动态，了解有关生物产品的新工艺、新技术和新设备的最新进展，生物产品的应用前景；
6.了解食品工程、制药工程、机械设计制造和信息技术等相关专业的基本知识；
7.掌握文献检索的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力；
8.具有创新意识和独立获取新知识的能力。
专业特色：根据社会的需要和学科的发展，在加强生物工程专业基础理论教学的同时，特别注重学科的交叉与融合。立足广东特色，深入开展岭南亚热带植物和水果资源的有效成分、功能基因的提取分离、产品开发及其工艺技术过程和工程设计研究；使学生了解现代生物工程技术如何在食品加工领域的应用，重点突出农产品生物技术转化及食品加工领域生物技术的学习，注重加强学生实践动手能力和独立思考能力的教育，使毕业生具有较强的择业竞争能力和较宽的就业适应能力。
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三、学制与学位
修业年限：4年
授予学位：工学学士学位
四、主干学科
生物化学、微生物学、化工原理、生物工艺学、酶工程
五、主要课程
生物化学、微生物学、化工原理、生物工艺学、酶工程、生物工程分析与检验、生物工程设备、发酵工厂设计，食品和调味品酿造技术等。
六、学时与学分
学时学分构成表
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七、教学进程计划表
表一：通识必修课程（公共必修课）
注： 形势与政策由思想政治理论课教学部统一安排，学分计入第六学期。
表二：学科基础课程平台
表三：专业课程平台
表四：实践教学平台
审核人：刘长海
生物技术人才培养方案
一、培养目标
本专业旨在培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握生物技术及应用专业的基本理论知识和基本技能，从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产和行政管理等工作的高级技术应用型专门人才。
二、培养要求
（一）基本要求
1.具有良好的政治素养和道德品质，热爱祖国，拥护中国共-产-党的领导，遵纪守法，有良好的职业道德和高度的社会责任感。
2、掌握生物技术与应用的基本理论和基本技能，具有生物技术产品开发应用、检验分析、技术监督、生产管理的能力。
3.掌握一门外语(英语)，具有一定的人文素养，知识面宽，有较强的沟通能力和组织管理能力。
4.掌握资料查询、信息收集的基本方法，具有较强的信息收集与信息处理能力。
5.身体健康，具有健全的人格和良好的身心素质。
（二）知识、能力、素质结构
1．知识结构
(1)掌握毛泽东思想和中国特色社会主义理论及道德、法律、英语、计算机应用等文化基础知识。
(2)掌握数学、化学等方面的基本理论和基本知识；掌握生物技术及其产品开发的基本原理和基本方法；掌握国家生物技术产业政策、知识产权及生物工程安全条例等有关法规；了解生物技术的理论前沿、应用前景和最新发展动态，以及生物技术产业发展状况。
(3)掌握食品及药品生产及管理方面知识、市场营销及企业管理知识。
2．能力结构
(1)基本能力：具有运用马克思主义的基本观点分析和解决问题的能力，具有较强的语言表达能力和沟通能力，具有一定的英语应用能力、计算机应用能力和收集与处理信息的能力。
(2)专业能力：具有生物技术产品开发和应用的能力，有较强的与生物技术有关的实验和实践操作能力，掌握现代精密仪器的使用方法，具有生物技术实验室和实践基地建设与管理的能力。
3．素质结构
(1)具有良好的政治素养和道德品质，具有较高的人文素养。爱岗敬业，诚实守信，有强烈的事业心和社会责任感，能吃苦耐劳、团结协作、开拓创新。
(2)热爱生物技术及应用专业，建立人与自然和-谐发展的科学理念和事物普遍联系的辩证唯物主义观；具有本专业的专业知识和专业技能及从事生物技术应用各职业岗位的实际工作能力。
三．学制与毕业条件
学制：基本学制3年，弹性学制2.5-5年。
毕业条件：学生思想品德考核合格，修满教学计划规定的135学分，其中：公共基础课30学分，专业理论课50学分，技能实践课35学分，专业选修课16学分，公共任选课4学分，通过大学英语和计算机相应等级考试。
四．核心课程与主要实践环节
（一）核心课程
普通生物学、无机化学、分析化学、有机化学、生物化学、微生物学、遗传学、生物技术概论、生物制药、药物分析、药剂学、食品工艺学等。
1．普通生物学
本课程主要内容为细胞核生物大分子、个体生物学、遗传、进化及生态学。通过学习，初步认识动物、植物的各类群, 掌握生物的形态结构、生长发育、新陈代谢、遗传、进化与生态学的基本知识与基本规律, 比较系统了解生物学的全貌。
2．无机化学
无机化学主要介绍化学平衡、化学热力学和近代物质结构理论的基本原理以及溶液中四大平衡的相互关系及有关计算；使学生熟悉无机化学的重要概念和基本理论；理解并掌握重要元素及其化合物的结构、性质、制备和用途；具备应用无机化学知识解决实际问题的能力。
3．分析化学
分析化学主要内容包括误差和分析数据的处理、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法、比色及分光光度法、定量分离方法等。通过学习，使学生较系统地掌握分析化学的基本原理、基本方法、基本技能。培养严谨的学风，培养实事求是的科学态度，提高分析和处理问题的能力，巩固和加强无机化学的有关知识。
4．有机化学
本课程是生物技术及应用专业的专业基础课，主要内容包括烃及其衍生物的命名、结构、性质及制法的基础知识，立体化学基础知识，天然高分子化合
物的性质及应用等。要求掌握各类典型化合物的命名、结构和性质基础知识及一些较简单的合成方法。初步了解学科发展的新成果及新动向。
5．生物化学
本课程主要内容为蛋白质化学；核酸化学；酶化学；维生素和辅酶；生物氧化；糖代谢；脂代谢；蛋白质和氨基酸代谢；核酸代谢，物质代谢的调节控制等。通过学习，使学生了解组成生物机体的物质的化学组成、结构和性质，以及它们在体内的分布、变化，掌握生命物质结构、功能与生命现象的关系，及生长发育、遗传等的分子活动规律，掌握这些规律在工业、农业和医学实践中的应用。
6．微生物学
本课程主要介绍微生物的形态和构造，微生物的营养和培养基，微生物代谢和发酵，微生物的生长及其控制，微生物的遗传变异和育种以及微生物实验原理及应用等内容，使学生系统地了解微生物独特的结构特点、遗传代谢规律，及其在整个生物界中的分类地位和对人类生产实践的重要意义，帮助学生建立科学的思维方式，围绕微生物的生物学特征，使学生熟练掌握微生物学的基本理论、基本知识和基本技能，了解本学科在生物工程、水处理工程、环境工程和环境专业的最新进展与学科前沿。
7．遗传学
本课程紧跟遗传学的最新发展，全面、系统地介绍了遗传学的基本概念、基本原理、基本方法等；内容取材注重经典遗传学与现代遗传学的合理结合、遗传学理论与实际应用的科学结合，包括遗传的细胞学基础、遗传物质的分子基础、孟德尔遗传、连锁遗传和性连锁、基因突变、染色体结构变异、染色体数日变异、数量性状的遗传、近-亲繁殖和杂种优势、细菌和病毒的遗传、细胞质遗传、基因工程、基因组学、基因表达的调控、遗传与发育、群体遗传与进化。
8．生物技术概论
本课程从基本理论到技术特点等方面对生物技术进行深入介绍，主要包括基因工程和蛋白质工程、酶工程、动物细胞工程、植物细胞工程、发酵工程五大部分。系统介绍了分子生物学、结构生物学等生命科学前沿学科的最新发展。
9．生物制药
本课程以微生物制药为主要内容，包括生物提取、基因工程制药和由微生物或生物酶催化的生物转化药物等。介绍了生物药物的生物合成过程与代谢调控、菌种培养、培养基及发酵过程控制等方面的理论与技术；生物药物分离纯化方面的理论与技术；以及一些具体的生物药物及其生产工艺，包括抗生素、核酸与核苷、多肽与蛋白质药物、生物转化药物等。
10．药物分析
本课程主要包括药物分析工应具有按照药品质量标准完成常规理化检验、常规仪器分析的职业技能，系统讲述结构已经明确的重要化学药物、抗生素及其制剂的化学检验原理和方法；讲授紫外、红外、薄层色谱和高效液相色谱等仪器分
析方法在药物分析中的应用；适当介绍现行美、英药典及《日本药局方》等的分析方法，注重培养学生独立完成药品检验工作的实际操作能力。
11．药剂学
本课程是研究药物配制理论、生产技术以及质量控制等内容的综合性应用技术学科。主要教学内容包括药剂学概论，药物生产制备流程，生产工艺及影响因素或常见问题及解决方法，注重培养学生的理论知识，药剂生产过程的操作要点，使学生适应现代药剂学生产的需要。
12．食品工艺学
本课程内容包括肉制品加工技术、乳制品加工技术、蛋制品加工技术、水产食品加工技术、果蔬制品加工技术、软饮料加工技术、粮食制品加工技术、糖果加工技术、食品配方设计基础和与之相关的实训，以理论知识够用为度，讲清概念和基本理论，重点在于培养学生的应用能力和动手能力。
（二）主要实践教学环节
包括：入学教育与军训、社会调查（实践）、课程实践、顶岗实习、毕业论文（设计）等。
六、专业教学计划
七、附件
生物技术及应用专业人才需求调研报告及职业岗位（群）分析
21世纪是生命科学和生物技术的世纪，生命科学研究、生物技术发展不断取得重大突破，为解决人类社会发展面临的健康、食物、能源、生态和环境等重大问题提供了强有力的手段，开辟了崭新的路径。生物技术的重大突破正在迅速孕育和催生新产业革命。现代生物技术发展开始进入大规模产业化阶段，全球生物药品销售额以年均30%以上的速度增长，大大高于全球医药行业年均不到10%的增长速度。生物产业将成为继信息产业之后世界经济中又一个新的主导产业。
2015年全球生物技术产品市场份额达到3万亿美元，预计2020-2030年，全球现代生物技术产品总销售额将超过15万亿美元，甚至更大。届时，生物产业将进入快速成长期。从2020年开始，生物产业将成为世界经济的主导产业或战略性支柱产业。
中国政府高度重视加快生物医药产业发展，明确要求“把生物科技作为未来高技术产业迎头赶上的重点，加强生物科技在农业、工业、人口和健康等领域的应用”。《国家中长期科学和技术发展规划纲要》已将生物医药纳入最优先、最重要的研究领域之一，力争在生物技术与医药领域率先进入国际先进行列。科技万钢在新近召开的国际生物经济大会上提出了中国生物经济“三步走”的发展战略，阐述了中国发展生物经济的目标、方向和重点。
2015年3月，《中国生物产业发展战略研究》报告出炉，提出发展生物产业对我国具有重要战略意义，建议我国紧紧抓住生物科技革命和产业革命的重大战略机遇，实施生物经济强国战略，力争通过10年至15年的努力，将我国生物产业发展成为产业规模大、科技含量高、增长速度快、具有重大带动作用的新兴主导产业；形成一批具有较强国际竞争力和国际化经营能力的现代生物企业。研究报告建议，我国生物产业重点发展生物农业、生物医药、生物制造、生物能源、生物环保和生物服务六个产业领域。2015年4月，国务院办公厅转发了发改委编制的《生物产业发展“十一五”规划》。《规划》提出产业规模要快速增长，2015年生物产业增加值达到5000亿元以上。在此基础上，2020年全国生物产业增加值突破2万亿元，成为高技术领域的支柱产业和国民经济的主导产业。在人才政策方面，要求教育部门要根据市场需求调整专业结构和人才类型结构，并依
托高等院校、科研院所建立一批生物技术人才培养基地。目前，我国沿海地区对发展生物技术走在全国前列。单就广东省来说，2015年生物技术产业产值超过400亿元，其中新兴的生物技术产品产值占40%～50%。特别是在中成药、生物制药、生物医学工程、海洋生物等领域优势明显，涌现出一批生物科技术企业，有力地推动了广东传统产业的升级。
鉴于生物技术及应用专业人才的市场现状，我们在广泛充分的调查研究的基础上，对高职教育生物技术及应用专业的必要性和可行性进行了周密而切实的论证，该专业在我国具有广阔的发展前景。
目前该专业已和广西山云生化科技有限公司、广西仙草堂药业有限责任公司、珠海农科中心、柳州赛特生物技术研发中心、广西花红药业公司等企业建立了校外实习实训、就业基地建设协议。
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