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职工卫生安全管理制度

时间:2022-03-26 00:25:25 卫生制度 我要投稿
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职工卫生安全管理制度

范文一、

职工卫生安全管理制度

为了加强济宁广播电视台职工餐厅的内部管理,规范餐厅正常运转,提高广 大职工的就餐质量,根据《中华人民共和国食品卫生法》 ,同时结合本单位的具 体情况,特制定本管理制度。 第一条 职工餐厅食品卫生安全管理的主要职责是餐厅从业人员健康监督

检查、食品所用原辅材料的采购监督、餐厅卫生的监督检查、餐饮用具清洁的监 督检查、食品留样的检查与保管。 第二条 餐厅从业人员必须通过健康检查和培训工作。在经营期限内,所有

餐厅从业人员应当定期参加体检,无健康合格证者不得从事餐饮工作;培训工作 应当针对每个食品加工操作岗位分别进行,内容包括食品卫生知识、各种加工操 作规程等。 第三条 原辅材料采购应该遵循用多少定多少的原则,要严把质量关,禁止

采购无检验合格证、超过保质期限、有毒、有害、腐烂、变质的食品;承包商采 购时应当向供应商索取发票等购货凭证,做好采购记录,以便溯源;承包商所采 购的食品,入库前都应进行验收,并建立台账。 第四条 餐饮具使用前必须清洗、消毒,使用专用水池,不得与其他池水混

用,清洗与消毒应符合国家有关卫生标准,未经消毒的餐饮具,不得使用;餐具 保洁柜定期消毒,保持清洁;废弃物专用容器盛放,做到不暴露,不积压,不外 溢。 第五条 承包商应当要配备专职人员负责餐厅卫生的清洁工作; 餐厅所有区

域应保持环境整洁,空气清新,无异味;做好灭蝇,蚊、鼠、蟑螂工作;餐厅要 定期消毒。职工餐厅办公室定期对餐厅卫生工作进行检查。 第六条 为了保障广大职工的健康,承包经营商的食品应当有留样记录,食

品留样柜由专人管理、专人留样、专人记录,并标明入柜日期和时间;保持留样 柜清洁,留样餐具洁净,不得污染样品;建立留样记录档案,由餐厅办公室负责 人签字保存;为了避免发生食品中毒事件,承包商应当建立食物中毒应急处置方 案。 第七条 本制度自公布之日起实施。

济宁广播电视台后勤服务中心 二 0 一一年三月九日

范文二、

一、 严禁在车间内吸烟,违者罚款200元。引起火灾的负完全责任,特别严重的,移交司法机关处理。

二、 严禁酒后上岗,违者罚款200元。

三、严禁在操作过程中戴手套,违者罚款200元。

四、严禁不戴安全帽、不戴防护镜进入车间,特殊工种必须戴防尘口罩,违犯一项罚款20元。

五、严禁衣冠不整进入车间。不准在车间内穿凉鞋、拖鞋,不准在车间内不系上衣钮扣,女职工不准把长发披散在安全帽外。违犯一项罚款20元。

六、严禁在车间内串岗、打闹、打架斗殴,串岗打闹者违者罚款50元,打架斗殴者违者罚款200元。

七、严禁不经车间主任许可随意操作设备,违者罚款50元。

八、严禁在车间内私拉乱扯,违者罚款50元。

九、严禁带非工作人员进入车间,违者罚款20元。

十、注意交通安全,遵守交通纪律,确保路上安全。

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