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学生营养餐卫生制度

时间:2022-03-25 08:40:23 卫生制度 我要投稿
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学生营养餐卫生制度

为确保蛋奶面包储存管理规范, 责任明确, 特制定以下制度:

学生营养餐卫生制度

1. 学校设置专用的储藏室, 配备好储存设备, 确保食品储藏安全卫生。

2. 管-理-员应切实履行岗位职责, 积极认真的完成好储存管理工作。

3. 入库食品必须认真检查, 不能有破蛋入库, 更不能有过期、变质、污染牛奶、面包入库。入库的物品应认真登记, 必须做到出厂时间和检验信息真实。

4. 实行索证登记制度, 每批食品入库必须由供货商提供产品检疫、检验合格证及进货发票,建好台账。

5.每批食品入库后必须及时留样,留样时间为三天。 出库食品必须有领取人员签名,并准确登记数量和时间。

7. 加强对储藏室的管理与监督, 任何人未经许可不得进入储藏室。室内不准吸烟,不准在室内干与工作无关的事。

8. 冷藏设备不准存放蛋奶面包以外的食品和物品。 做好对储藏保管人员的专业知识培训,搞好室内卫生,确保室内整洁。管-理-员必须每天打扫库内卫生,定时对储 藏室进行消毒并确保防蝇防鼠等。

10.加强值班,防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。东城中心校 学生营养改善计划工作领导小组 学生营养改善计划工作领导小组 营养

储藏室卫生管理制度

1. 学校储藏室的卫生管理必须坚持预防为主的工作方 针,学校要加大对储藏室的管理力度,增强从业人员的安全 责任意识,树立“规范操作,安全第一”的服务理念,坚决杜 绝学校食物中毒或其他事故的发生,保障学生身心健康。

2. 学校“营养餐”管理领导小组负责对本校储藏室进行监 督指导和管理督查等方面的工作。

3. 储藏室应当保持室内外环境整洁,采取有效措施,消 除老鼠、苍蝇和其他有害昆虫。设施设备布局合理,食品存 放按茶陵县教育局规定执行。

4. 储藏室地面、货架、容器保持清洁,设有防鼠、防潮、 防霉、防蛀措施。

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