生鲜仓库管理制度

生鲜仓库管理制度推荐度：
相关推荐

生鲜仓库管理制度

　　在当今社会生活中，很多情况下我们都会接触到制度，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，下面是小编帮大家整理的生鲜仓库管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

生鲜仓库管理制度

生鲜仓库管理制度1

　　1.目的

　　规范生鲜仓库管理，降低损耗。

　　2.适用范围

　　永辉超市生鲜部各柜组。

　　3.生鲜仓库管理综述

　　设立仓库的目的是为保证卖场安全销售，商品不断货，不缺货，合理做好订货量和控制存货量。根据温度差异及商品存储的.温度要求不同，可划分为：常温仓库、保鲜库、冷冻库。

　　4.生鲜商品仓库存放要求

　　5.商品按品项归类存放

　　6.从大到小，同一商品集中存放；

　　7.销量大与销量小的分开存放（周转快的与周转慢的）；

　　8.变质商品应与正常销售品分开存放，避免交叉感染。

　　9.商品按新旧货分开存放：根据商品到货日期，进行新旧货区分存放。

　　10.任何一种库存商品，都要标识到货日期，以方便区分新旧货；

　　11.旧货放在醒目位置，同一个区域旧货置上或置外，方便商品的先进先出；

　　12.注意是事项：标注到货日期时，最好写在醒目位置，同时四个面都要有，日期一旦脱落或模糊应重新标识。

　　13.商品要隔墙离地存放：商品不可直接放在地上，需离地10公分，隔墙5公分。

　　14.商品码放在栈板上；

　　15.纸箱商品放在层架上层，筐装商品放在层架的下层；

　　16.商品不可直接靠在墙面上要与墙体保持5公分距离。

　　17.商品存放要保证商品安全和人员安全。

　　18.商品安全：商品按标准码放，不超高不超重，防止商品被压坏，造成损耗；

　　19.人员安全：易取，在人手正常能够伸到的地方。

　　a)蛋筐四个角要对齐重叠码放；

　　b)编织袋商品要码放整齐，避免商品滑落，造成破包；

　　c)周转筐不可超高叠放（一般为四层），以便员工取货。

　　20.仓库的陈列必须保持整洁、美观、卫生。

　　21.生鲜商品仓库存放方式

　　22.层架存放：将商品直接放在层架上。

　　23.商品之间要有间隔；

　　24.商品存放要整齐，保持一条直线；

　　25.商品存放不可超高，摆放高度应与库顶保持50CM距离；

　　26.商品存放要上轻下重，体积重或大件的商品需放在层架下方。

　　27.栈板码放：适用于不可直接与地面接触的商品，采用栈板码。

　　28.栈板码放要整齐：所有栈板上的商品必须整齐，箱装或筐装商品要上下一条线。

生鲜仓库管理制度2

　　一、工作职责：

　　仓库设有仓库管理员，负责保管酒店的各类经营物品，主要为经营所需的耐用品和非消耗品。并做好各类物品的登记，物品的明细帐册及验收进仓物品和出仓物品的发放工作，保管好所管的所有物品。，保管好所管的所有物品。

　　二、工作标准：

　　1、仓库管理员对进仓物品必须要严格检查物料的规格、质量和数量，发现与发票名不符，以及规格、质量不符合使用要求的应拒绝接收，并立即向采购人员或上级领导递交物品验收报告和反映情况说明。

　　2、所有进仓的物料，必须填制验收单，物料经验收合格，办理进仓接收手续后，所发生的一切物料短缺、损坏、变质、变形、变烂等问题，均由仓库负责处理。

　　3、领用物料必须填写《领料单》，经使用岗位领班签名再交由仓库核实后，方可发放其物品。

　　4、物料出库，必须办理出库手续，并验明物料的规格、数量、物品发放的岗位、审批、仓库应及时记帐及送财务部一份便于做帐统一计算成本。

　　5、仓库对任何岗位均应依据领料单发货，严禁先出货后补手续，严禁白条发货。

　　6、为确保仓库安全，仓库发货必须在仓库办公地方发货，原则上不得让领货人员进库挑选货物。(为保证营业的正常进行，仓库必须保证每日8：00――17：00必须在酒店，每天所需经营物品补充集中在此时间内领取，除特殊情况以外其它时间内不领货)。

　　7、仓库所有物品应分类摆放，分批存放，仓库须做到随时提供物品库存清单，空缺情况，并可根据营业实际消耗状况分析，做到物品提前清购，若仓库未能及时清购而造成供应短缺，责任由仓库负责，仓库按最低存易提出清购，而采购员不能按时到货，责任由采购员负责。

　　8、除仓库管理员和因业务工作需要的有关人员外，任何人未经批准，不得进入仓库。

　　9、进仓库人员不的携带火种、背包、手提袋等物件进入仓库，仓库不的存放私人物品或其他单位物品，一经发现，全部给予没收处理。

　　10、任何人员，除验收所需外，不得随意试用已入库的商品物资。

　　11、仓库因定期检查消防设施，注意放火防盗。

　　浴场仓库安全制度

　　1、库房应设专人负责防火工作.

　　2、库房内严禁吸烟和使用明火，且严禁携带火种进入库房.

　　3、物品入库时应认真检查是否留有火种，特别是对草包，纸包，布包物品需严格检查，如有可疑应另外存放，进行观察.

　　4、库房内的照明灯具及其线路应按照电力设计规范，由正式电工安装，维修，引进库房内的电线必须装置在金属或硬质难燃塑料套管内，禁止乱拉临时线。

　　5、库房内不准使用碘钨灯、电熨斗、电炉子、电烙铁、交流电钟和电视机等电器设备，不应当使用六十瓦以上的白炽灯，不准超负荷作业，不准用不合格的保险装置.

　　6、每年要至少两次对库房内的灯具，电线等设备进行检查，发现电线老化、破损、绝缘不良可能引起打火，短路等不安全因素，必须及时更新，维修.

　　7、储存化学易燃，易爆物品的库房，应根据物品的性质，安装防爆，隔离或密封式电器照明设备.

　　8、化学易燃物品库不应设置在高层建筑内，独立设置时，应留有足够的防火间距，远离人员密集场所和经常有明火的部位，并应根据防雷的.要求装置避雷设备.

　　9、各种物品应根据不同性质分库，分区，分类储存，不准将性质相互抵触，灭火方法不同的物品混存，并应在特殊物品的库房门外标明储存物品的名称，性质和灭火方法.

　　10、物品应按 "五距" 要求码放:

　　a.顶距: 货垛距顶50厘米;

　　b.灯距: 货距灯50厘米;

　　c.墙距: 货垛距墙50--80厘米;

　　d.柱距: 垛与柱子10--20厘米;

　　e.垛距: 货与垛之间为100厘米，主要通道宽度不应小于1.5米.

　　11、易燃和可自燃物品应存放在温度较低，通风良好的库房，并应有专人负责定时测温.

　　12、遇水容易发生燃烧，爆炸的化学易燃物品，不得存放在潮湿和容易积水的地方.

　　13、受阳光照射容易燃烧，爆炸的化学易燃物品和闪点在45摄氏度以下的桶装易燃液体不准露天存放，且在炎热季节必须采取降温措施.

　　14、化学易燃物品在入库前应有专人负责检查，其客器应当密封，发现破损、残缺、变形和物品变质，分解等情况时，应当立即进行安全处理.

　　15、在易燃和可燃物品的库房外，应设置明显标志，在库房附近，不准进行试验、分装、封焊、维修及动用明火.

　　16、要保持库内通道和入口畅通，消防器材要放在指定地点，不得随意移动，在消防器材一米范围内不能堆放物品.

　　17、库房内不准设办公室，休息室，不准住人，不准用可燃材料搭建隔层.

　　18、工作人员必须熟悉消防器材放置的地点，掌握消防器材的使用方法，负责扑救初起火灾.

　　19、每天下班前要进行防火安全检查，做到人走灯灭、锁门.

生鲜仓库管理制度3

　　仓库管理制度的要求

　　没有完善的管理制度，任何先进的方法和手段都不能充分发挥作用。为了保障信息管理系统的有效运转，我们必须建立一整套信息管理制度，作为信息工作的章程和准则，使信息管理规范化。建立完善的信息管理制度主要包括以下几个方面：

　　1.建立原始信息收集制度

　　一切与组织活动有关的信息，都应准确毫无遗漏地收集。为此，要建立相应的制度，安排专人或设立专门的机构从事原始信息收集的工作。在组织信息管理中，要对工作成绩突出的.单位和个人给予必要的奖励，对那些因不负责任造成信息延误和失真，或者出于某种目的胡编乱造、提供假数据的人，要给予必要的处罚。

　　2.规定信息渠道

　　在信息管理中，要明确规定上下级之间纵向的信息通道，同时也要明确规定同级之间横向的信息通道。建立必要的制度，明确各单位、各部门在对外提供信息方面的职责和义务，在组织内部进行合理地分工，避免重复采集和收集信息。

　　3.提高信息的利用率

　　信息的利用率，一般指有效的信息占全部原始信息的百分率。这个百分率越高，说明信息工作的成效越大。反之，不仅在人力、物力上造成浪费，还使有用的信息得不到正常的流通。因此，必须加强信息处理机构和提高信息工作人员的业务水平，健全信息管理体系，通过专门的训练，使信息工作人员具有识别信息的能力。同时，必须重视用科学的定量分析方法，从大量数据中找出规律，提高科学管理水平，使信息充分发挥作用。

　　4.建立灵敏的信息反馈系统

　　信息反馈是指及时发现计划和决策执行中的偏差，并且对组织进行有效地控制和调节，如果对执行中出现的偏差反应迟钝，在造成较大失误之后才发现，这样就会给工作带来损失。因此，组织必须把管理中的追踪检查、监督和反馈摆在重要地位，严格规定监督反馈制度，定期对各种数据、信息作深入地分析，通过多种渠道，建立快速而灵敏的信息反馈系统。