生鲜仓库管理制度2篇

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生鲜仓库管理制度2篇

　　现如今，很多地方都会使用到制度，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。大家知道制度的格式吗？下面是小编精心整理的生鲜仓库管理制度，希望对大家有所帮助。

生鲜仓库管理制度2篇

生鲜仓库管理制度1

　　1.目的

　　规范生鲜仓库管理，降低损耗。

　　2.适用范围

　　永辉超市生鲜部各柜组。

　　3.生鲜仓库管理综述

　　设立仓库的目的是为保证卖场安全销售，商品不断货，不缺货，合理做好订货量和控制存货量。根据温度差异及商品存储的温度要求不同，可划分为：常温仓库、保鲜库、冷冻库。

　　4.生鲜商品仓库存放要求

　　5.商品按品项归类存放

　　6.从大到小，同一商品集中存放；

　　7.销量大与销量小的分开存放（周转快的与周转慢的）；

　　8.变质商品应与正常销售品分开存放，避免交叉感染。

　　9.商品按新旧货分开存放：根据商品到货日期，进行新旧货区分存放。

　　10.任何一种库存商品，都要标识到货日期，以方便区分新旧货；

　　11.旧货放在醒目位置，同一个区域旧货置上或置外，方便商品的先进先出；

　　12.注意是事项：标注到货日期时，最好写在醒目位置，同时四个面都要有，日期一旦脱落或模糊应重新标识。

　　13.商品要隔墙离地存放：商品不可直接放在地上，需离地10公分，隔墙5公分。

　　14.商品码放在栈板上；

　　15.纸箱商品放在层架上层，筐装商品放在层架的下层；

　　16.商品不可直接靠在墙面上要与墙体保持5公分距离。

　　17.商品存放要保证商品安全和人员安全。

　　18.商品安全：商品按标准码放，不超高不超重，防止商品被压坏，造成损耗；

　　19.人员安全：易取，在人手正常能够伸到的地方。

　　a)蛋筐四个角要对齐重叠码放；

　　b)编织袋商品要码放整齐，避免商品滑落，造成破包；

　　c)周转筐不可超高叠放（一般为四层），以便员工取货。

　　20.仓库的陈列必须保持整洁、美观、卫生。

　　21.生鲜商品仓库存放方式

　　22.层架存放：将商品直接放在层架上。

　　23.商品之间要有间隔；

　　24.商品存放要整齐，保持一条直线；

　　25.商品存放不可超高，摆放高度应与库顶保持50CM距离；

　　26.商品存放要上轻下重，体积重或大件的`商品需放在层架下方。

　　27.栈板码放：适用于不可直接与地面接触的商品，采用栈板码。

　　28.栈板码放要整齐：所有栈板上的商品必须整齐，箱装或筐装商品要上下一条线。