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公司职工食堂管理制度

时间:2024-01-14 09:40:07 食堂管理制度 我要投稿
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公司职工食堂管理制度

  在现在社会,越来越多人会去使用制度,制度是要求成员共同遵守的规章或准则。那么你真正懂得怎么制定制度吗?下面是小编为大家整理的公司职工食堂管理制度,欢迎大家分享。

公司职工食堂管理制度

  1、对就餐人员的要求

  ⑴为保证本厂职工就餐秩序,制造良好的就餐环境,就餐人员应服从管理,统一在餐厅就餐。就餐时应安静,不得喧哗。

  ⑵早餐时间为:7:00—8:15,午餐时间为12:00—12:30,晚餐时间为:5:30—6:30如需延迟就餐时间,须提前通知食堂。每日9:00前由带班人员向食堂人员提供就餐人数,有特殊情况10:30前向食堂人员提出,否则食堂不能保证就餐。

  ⑶职工就餐实行份饭制,由食堂工作人员分配,就餐人员应安排专人领取。

  ⑷就餐早餐人员在登记表上签字,中(晚)餐实行饭票制,标准每人3元/早餐、5元/中(晚)餐,食堂每月与公司综管部结算。

  ⑸就餐人员应爱护公物,对损坏公物一律照价赔偿,应保持餐厅清洁,不得随地弃杂物,乱倒饭菜。

  ⑹除食堂相关人员外,不经允许,其他人员不得随便出入厨房,更不能随便摸拿厨房物品。

  ⑺所有就餐人员要厉行节约,反对浪费。

  2、对食堂工作人员的要求

  ⑴职工食堂管理人员应根据就餐人数,有计划编制采买清单(附后)及时进行采购,保证就餐人员及时就餐。

  ⑵食堂采购的物品应新鲜,不能采买过期、霉烂、变质、有毒、残次的物品,采买物品要多样化,应适量,不能造成积压,采买要厉行节约,做到采买物品质优价廉。

  ⑶食堂厨房每天要及时对采买的物品进行数量和质量验收,如实填写验收数据和留样并在验收单据上签字,以明确责任。

  ⑷厨房工作人员应将食品妥善保管,对蔬菜应清洗干净,烹饪时应认真料理,该热的要热,该凉的要凉,争取做到色、香、味俱全。

  ⑸食堂工作人员应对餐具统一清洗、消毒,保证饭菜卫生,保证餐具卫生,不能由于餐具不洁导致就餐人员疾病。

  ⑹食堂工作人员要做好食堂及周边环境卫生,做到窗明几净,及时进行清洁消毒,消灭鼠、虫、蝇,并保持餐厅通风,空气清新。

  3、对物品的管理

  ⑴对食堂的所有物品、用具登记造册,由专人保管。购置的物品及时办理入库手续,领用时办理领用手续,保管人员据有效的入库和领用手续登记实物明细帐。每月根据明细帐同实物清点核对,并填制盘点表,一式叁份,自存一份,报综管部一份,报公司主管领导一份,对实际清点数与明细帐不一致的要写明原因,随同盘点表一同报出。

  ⑵对食堂临时采买实行备用金制度,暂核定备用金每月贰仟元人民币,食堂及时到公司综管部报帐,补足备用金。

  ⑶食堂建立收支流水帐,每日及时登记收支情况,结出现金余款,并妥善保管好未用现金。

  ⑷综管部定期或不定期对食堂的实物明细帐和收支流水帐进行核对、检查,及时指出不足和需改进地方。

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