初中生物教案：真菌

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初中生物教案：真菌

　　作为一位无私奉献的人民教师，常常需要准备教案，借助教案可以有效提升自己的教学能力。那要怎么写好教案呢？下面是小编精心整理的初中生物教案：真菌，仅供参考，大家一起来看看吧。

初中生物教案：真菌

初中生物教案：真菌1

　　【教学目标】

　　1.举例说明发酵技术在食品制作中的作用；

　　2.分析、归纳人类利用细菌和真菌的原理；

　　3.说明食品腐败的原因。

　　【教学重点】

　　分析、归纳人类利用细菌和真菌的原理。

　　【教学难点】

　　利用发酵技术制作食品。[教学方法]演示实验、自主学习、小组合作交流。

　　【课时安排】

　　1课时

　　【教学过程】

　　引入新课

　　观看“酸汤子”中毒事件的报道，同时思考问题：“酸汤子”是一种什么样的食品，它为什么会使人致死？

　　学生回答

　　利用身边的案例激发学生探究的兴趣

　　探求新知探究点一、细菌、真菌与食品的制作（一）认识发酵——酵母菌的发酵实验

　　1.学生课前结合课本做了演示实验——发酵现象。课上讲解展示。

　　2.观察演示实验，分析发酵现象。（1）你看到瓶中液体和气球有什么变化？（2）气球里的气体是什么？用什么方法证明这种猜测呢？（3）除了二氧化碳之外，还产生了什么物质？

　　3.酵母菌发酵原理教师引导学生结合实验，总结发酵原理，并写出表达式。葡萄糖→ 二氧化碳＋酒精＋能量（少）拓展：酵母菌在有氧条件下的呼吸作用过程。走进生活：馒头及面包的制作也离不开酵母菌，为什么馒头、面包会松软多孔且蒸烤的馒头、面包没有酒味呢？

　　4.其他的发酵实例阅读课本P84-85页相关内容，分析细菌、真菌在生产生活中的应用以及原理，完成表格。师生共同分析其他细菌真菌应用与原理。小游戏：食品与微生物对号入座

　　生物兴趣小组扮演“小小酿酒师”，制作了葡萄酒。

　　1.观看视频，了解酿酒过程教师展示学生酿制的葡萄酒，增加学生的参与感。2.分析酿酒过程：

　　①将酵母菌撒在表面，并在表面均匀搅拌的原因是什么？

　　②为什么要在发酵罐上安装排气口？

　　③在发酵前两天，对发酵罐内的葡萄每天搅拌三次，为什么呢？按照P85制作要求，制作一份发酵食品（米酒、泡菜、酸奶等），体验发酵的过程并品味劳动果实的甜美。过渡：“酸汤子”事件因食品保存不当，导致有害细菌大量生长繁殖，最终产生有毒物质使人致死。可见食品保存的重要性。

　　通过生活中食品霉变现象分析：1.食品腐败的原因？2.保存食品的方法及原理？

　　对号入座：保存方法、原理、抑菌或杀菌除上述的方法外，你还知道哪些方法可以防止食品腐败？

　　3.防止食品腐败所依据的'主要原理是什么？走进生活：为了防止食品腐败，人们往往食物中添加了防腐剂，如肉制品中添加了亚硝酸盐，饮料中添加了山梨酸钾等。这些防腐剂是否对人体有害?我么吃这样的食品安全吗？科学知识普及：霉变食品剩下的部分不能食用要求学生小结本节课的内容。出示效果检测练习题。出示答案。

　　基础性作业：完善指导书实践性作业：制作一份发酵食品（米酒、酸奶等）

　　学生活动：学生讲解如何操作实验，说出看到的现象。学生积极思考回答。生物兴趣小组同学运用二氧化碳传感器这种现代化科技手段检测二氧化碳。摘下实验装置的气球、在瓶口闻一下，明确产生了什么物质。

　　试着总结发酵原理。明确有氧条件下，酵母菌能大量繁殖，无氧条件下产生酒精。学生运用所学知识，积极思考回答问题。自主学习总结：发酵食品的制作离不开细菌和真菌。巩固练习学生认真观看视频，了解酿酒过程，并独立思考提出的问题，小组讨论解决问题。小老师组织同学们回答问题展示答案。

　　通过实践活动，体验知识与技术在生产和生活中的作用结合课本了解原因。从而找到两种防止食品腐败的方法。

初中生物教案：真菌2

　　一、教学目标

　　1．认识生活中常见的真菌。

　　2．说出真菌的主要特征。

　　3．尝试运用对比的方法找到真菌区别于植物和细菌的特征。

　　4.进一步认识生物的多样性。

　　二、教学重点难点

　　真菌的主要特征。利用显微镜观察酵母菌和霉菌，总结归纳真菌的结构特点。

　　三、教学过程

　　一、激发兴趣，导入新课

　　1．教师：先请大家来看一小段视频（播放视频《肉被分解》），（学生纷纷提出猜想，教师对其中有创造力的想法和正确的想法给予鼓励。）

　　教师解释：其实事情的开端仅仅是一粒肉眼看不到的小“尘埃”落在了它的身上，这可不是普通的灰尘，而是一种真菌的孢子。

　　【设计意图】用简短而精彩的视频资料，迅速吸引学生的注意力，激发学习兴趣，引出课题。

　　2．教师提问：对于真菌你们了解些什么？你能用最精炼的词语说说你所知道的真菌吗？（教师将学生提到的关键词简要记录在副板书上）

　　【设计意图】用这样自由发言的形式对学生已有的知识进行快速地检测，无论对错都简要记录，然后在学习过本节知识后让学生对自己原有的认识进行审视和修正。

　　二、自主学习

　　任务一:(通过学习课本,完成下列问题,并展示学习成果)

　　1、青霉和曲霉都是真菌,它们的直立菌丝的顶端长有成串的,都是靠进行繁殖的。

　　2、真菌的特征是:

　　任务二:小组讨论

　　1.认识日常生活常见的真菌

　　2.用放大镜观察培养皿中培养好的青霉和曲霉,注意它们的形态和颜色

　　3.归纳真菌的结构特点

　　4.了解真菌的繁殖特点

　　5.总结真菌的特征

　　三、真菌的形态

　　1．过渡：同学们对真菌的了解不少，但这些都是正确的吗？我们先来看看真菌到底长什么样子。

　　2．实物观察：学生拿出自己带来的材料──发霉的橘子、面包、蘑菇，用放大镜进行观察，尝试用语言描述它们的形态特征。（提示不能将塑料袋打开，可以用手撕取少许进行深入观察）

　　3．显微镜观察：引导学生取一滴发酵馒头的溶解液，滴碘液观察酵母菌，用镊子在发霉馒头上取少许霉菌涂在载玻片中央的水滴中，观察青霉的孢子和透明的菌丝。强调取材一定要少，否则堆在一起不透光，不易观察。

　　4．图片：教师通过PPT补充各种形态的真菌，并对图片进行简要介绍（图片是实物还是模式图，是显微图还是原图等）。

　　（引导学生提出问题，真菌形态差异很大为什么说它们都是真菌？）

　　【设计意图】第一，展示形态各异的真菌让学生感性地认识生物的多样性。第二，形态不同但是却属于同一个大的类群，说明它们还是有相同的地方，让学生感受辩证地思考问题。

　　四、真菌的结构特征

　　1．教师：如果我们不能直接从外部的形态找到这几种真菌的共同特征时你还有什么办法？（引导学生说出从细胞结构和生活方式上寻找共同点。）

　　2．教师给出几种典型真菌的细胞结构示意图和生活方式相关资料。（学生阅读资料尝试着从图和文字中提取信息。）

　　3．教师对学生提取到的信息进行总结记录在板书中。

　　4．教师提出进一步思考的问题：真菌是植物吗？和细菌有什么不同？教师用PPT出示植物和细菌的细胞模式图、营养方式、生态系统组成等相关资料辅助学生进行对比，找到三者间的`异同。（学生回忆植物和细菌的形态结构特征和营养方式，并与真菌进行对比。）

　　5．得出结论：真菌有真正的细胞核，细胞中没有叶绿体，因而不能进行光合作用，是异养型生物，在生态系统中是分解者。

　　【设计意图】子曰：温故而知新。我们在教学中不断让学生回忆旧知识，进行横向的对比。在潜移默化中帮助学生学会构建知识网络，找到知识间的关联。另一方面，比较是一种重要的科学方法，对于学生思维的成长发挥着重要的作用。

　　五、真菌的繁殖和生活中的真菌

　　1．过渡：还记得刚刚上课时我们看到的那只蝗虫吗？真菌是怎样把它化为乌有的？是一个真菌在起作用吗？

　　2．出示霉菌的菌落，它们是怎样繁殖的？播放视频，风力作用下大量飘散的孢子和雨滴落后喷射出的孢子。提出问题：孢子要想萌发需要什么条件？

　　3．出示图片：冬虫夏草，灵芝，葡萄酒，酱豆腐（腐乳），馒头（面包）、青霉素等出示另一组图片：发霉的食物，可能引发的一些疾病。

　　六、反思

　　1、正确的理解了教材，把握住了这篇文章在所在单元的地位以及重难点。有示意图和动画课件。

　　2、能够根据学情选择教法，体现了学生的主体地位。

　　3、教学目标的确定抓住了要点，符合课标要求，三维目标明确。每课时完成哪些环节有明确计划。

　　4、教学流程的安排有逻辑性，由浅入深，各个环节有目标任务，能体现教学目标。教师预设问题能抓住知识重难点，具体有代表性。

初中生物教案：真菌3

　　教学目标

　　知识目标：说出细菌、真菌（酵母菌、霉菌和蘑菇）的形态结构、营养和生殖方式，以及它们与人类的关系。

　　能力目标：通过对细菌、真菌的形态结构特点的对比，增强比较分析的思维能力。

　　情感态度价值观目标：认同细菌、真菌与人类有着紧密联系，树立一分为二看待事物的辨证观点，养成预防疾病的良好卫生习惯。

　　教学重点和难点

　　重点：细菌、真菌的形态和结构特点；细菌、真菌的营养方式和繁殖方式；细菌、真菌与人类的关系。

　　难点：细菌、真菌的形态、结构特点；细菌、真菌的营养方式和繁殖方式的对比。

　　教法与学法

　　通过设计模拟法庭环节，让几个学生从细菌、真菌的角度出发，阐述这两种微生物的主要特征以及与自然界和人类社会的关系，加深对两种生物的理解。在自我小结环节中，让全体学生自我总结，老师到台下个别辅导，保证了全体学生能掌握相关知识。以小试身手环节对以总结的知识点加以巩固和联系，通过抢答题和必答题的形式，提高学生学习积极性，即照顾到班级的活跃分子，也考虑到了其他的同学。

　　老师的准备

　　制作PPT、准备白纸、跟踪模拟法庭的进展

　　学生的准备

　　进行模拟法庭演练

　　教学过程

　　1.教具导入：

　　老师：用酸奶和腐乳当教具，问学生知道纯牛奶是怎么变成酸酸甜甜的酸牛奶，白豆腐是怎么变成这么美味的腐乳的吗？问同学们知道是什么在起着重要作用吗？

　　学生：细菌、真菌。

　　老师：对啦，就是它们。可这些日子，微生物界可不太平了。这些细菌、真菌之间发生了矛盾，可作为遵纪守法的好公民，它们选择了在法庭上解决这些矛盾。到底发生了什么事情？最高生物圈法院又是如何裁决的？接下来，我们拭目以待。

　　2.模拟法院

　　学生：几个学生通过模拟法庭，站在细菌、真菌的'角度上，阐述这些微生物的主要特征以及与人类社会的关系。

　　官司：

　　原告：细菌（一名）被告：真菌（一名）审判长：一名陪审团：4人观众：若干事件：细菌和真菌由于在

　　3.自我小结

　　课前老师在每个学生桌面上放好白纸。在自我小结中，让学生根据模拟法庭中细菌和真菌的自我介绍，并结合已学知识，对这两种生物的主要特征进行总结。总结内容包括：

　　（1）细菌和真菌的相同点和不同点：细菌只由一个细胞构成，细菌有细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA、有些细菌还有鞭毛和荚膜，没有成形的细胞核，个体微小，但是有很多的形态，比如杆状的杆菌、螺旋状的螺旋菌以及球状的球菌，通过分裂进行生殖，只能利用现成的有机物，营养方式是异养。

　　（2）真菌：大多数是多细胞的，只有少量是单细胞的，比如酵母菌，真菌有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核，通过孢子进行生殖，营养方式是异养。在自然界中，细菌和真菌作为生产者，参与物质循环，还能与动植物共生；在人类社会，人类利用细菌和真菌为人类生产所需要的物质，比如利用酵母菌制酒和发酵面包、利用乳酸菌制酸奶等。另外，细菌和真菌年也有对人类不利的一面，如会引起食物腐败。

　　4.小试身手：抢答题和必答题

　　老师在公布抢答题和必答题规矩之后，利用多媒体展示出相关题目，让学生作答。老师要对典型的题目进行详细地讲解，以加深学生对相关知识的理解。

　　教学反思

　　这节课的设计，我站在学生的角度思考问题，设计教学。采用新课堂的模式，以学生为主体，加入学生的表演。这次教学有新的突破，即以学生为主体，把讲台交给学生，让学生自己总结和归纳。

　　首先，在新授课中加入模拟法庭的学生表演活动，让学生站在细菌、真菌的角度上进行自我阐述，在阐述中落实重点，增加课程的趣味性和灵活性。模拟法庭结束后，我又全体安排学生对相关重点，进行自我总结，并且发表自己的总结，再由老师做点评，从而突破课的难点，并且保证每位学生都能准确掌握。

　　最后，我设计小试身手环节，让学生通过抢答和必答的方式，对知识点进一步巩固和加深理解。在整堂课中，环环相扣，基本达成既定的教学目标。但其中也有不足之处：

　　第一，学生表演环节中，由于表演者比较紧张，有些知识点讲得不顺畅，结束之后，我没有做出相关的点评。

　　第二，对学生各种表现的评语比较单一。针对以上不足，我会在今后教学中不断改进，结合自身实际，探索出一条行之有效的教学方法。

初中生物教案：真菌4

　　教学目标

　　1、通过了解身边常见的微生物种类，感受微生物的多样性和无处不在。

　　2、通过对实物、图示、视频的观察，描述青霉、酵母菌的形态结构、生殖方式、营养方式等基本特征。

　　3、通过对实验现象的观察和讨论，了解酵母菌的有氧呼吸和无氧呼吸方式。

　　4、通过比较、归纳，概述真菌的基本特征。

　　教学重难点

　　1、重点：青霉和酵母菌的基本特征

　　真菌的基本特征

　　2、难点：酵母菌的呼吸方式—发酵

　　教学过程

　　教学内容、教师行为、学生行为、达成目标

　　庞大的微生物家族继“植物”“动物”之后我们要学习另一类生物“微生物”

　　示图—各种微生物

　　微生物主要包括哪几类？

　　观察思考，知道微生物主要包括真菌、细菌、病毒三大类

　　初步了解感知微生物的多样性和无处不在，激发学习兴趣

　　青霉的基本特征

　　1、示实物和图片———发霉的橘皮

　　请描述青霉的形态、颜色等

　　2、示视频—青霉的生长过程

　　请描述青霉生长过程中的形态、颜色等的变化

　　3、组织学生用显微镜等工具观察青霉

　　请描述显微镜下青霉的形态结构特征

　　4、示青霉结构模式图

　　引导学生进一步从形态结构、生殖方式、营养方式等方面描述青霉的基本特征

　　观察后交流

　　观看后交流

　　运用显微镜等工具观察青霉，并描述其形态结构特征

　　结合图示从形态结构、生殖方式、营养方式等方面描述青霉的基本特征

　　通过对实物和图示、视频的观察，描述青霉的基本特征

　　酵母菌的基本特征

　　呼吸方式

　　1、示图—发酵前、后的面团比较，发酵后面团中的空隙

　　为什么发酵后的.面团中会出现许多空隙？

　　组织学生制作酵母菌临时装片，显微镜观察

　　请描述显微镜下酵母菌的形态结构特征

　　2、示酵母菌结构模式图

　　引导学生进一步从形态结构、营养方式等方面描述酵母菌的基本特征

　　3、示酵母菌出芽生殖的动画视频

　　请描述酵母菌出芽生殖的过程

　　4、示试管A、B

　　A：酵母菌培养液（有氧条件）

　　B：酵母菌培养液（无氧条件）

　　引导学生通过看和闻找出两个试管内出现的现象

　　组织学生讨论：为什么会出现这种现象呢？

　　5、引导学生讨论分析得出：

　　酵母菌的有氧呼吸：

　　糖二氧化碳+水，并释放能量

　　酵母菌的无氧呼吸：

　　糖二氧化碳+酒精，并释放能量

　　引导得出“发酵”概念

　　制作酵母菌临时装片，用显微镜观察

　　描述酵母菌的形态结构特征

　　结合图示描述酵母菌的基本特征

　　仔细观察视频后描述酵母菌出芽生殖过程

　　看一看，闻一闻：

　　找出两个试管内出现的不同现象并记录

　　分组讨论出现此现象的原因，完成学习单习题1

　　交流讨论结果

　　听讲，知道发酵的概念

　　通过对实物和图示、视频的观察，描述酵母菌的基本特征

　　通过观察实验现象，讨论思考，推测酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的方式

　　知道发酵的概念

　　小结：真菌的基本特征请根据今天所学的青霉、酵母菌，比较归纳真菌的主要特征讨论交流

　　完成学习单习题2通过归纳，描述真菌的基本特征

　　拓展迁移蘑菇为什么也属于真菌？

　　将蘑菇的特征与真菌的基本特征作比较得出结论所学知识迁移，反馈

　　课后作业

　　1、完成学习单第3—5题

　　2、介绍制作孢子印的方法，课后学生尝试制作孢子印

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