餐厅助理岗位职责(集合15篇)

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餐厅助理岗位职责(集合15篇)

　　在充满活力，日益开放的今天，岗位职责使用的频率越来越高，岗位职责是组织考核的依据。我敢肯定，大部分人都对制定岗位职责很是头疼的，以下是小编精心整理的餐厅助理岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。

餐厅助理岗位职责(集合15篇)

餐厅助理岗位职责1

　　1、执行餐厅顾客满意行动,及时处理顾客抱怨

　　2、指导门店员工执行餐厅内的新产品及执行生产程序

　　3、指导门店员工执行公司政策、制度,及相关体系要求

　　4、执行员工训练工作,正确控制工时成本和物料损耗

　　5、监察餐厅内的.运作,包括食品安全、人员安全、资产安全、保养及维修

　　1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准

　　2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作,并亲自参加服务工作

　　3、及时跟踪、检查台面、对不合格的地方进行指正、改正

　　4、及时对餐台上菜速度、情况了解、及时催菜

　　5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好

　　6、督导服务员认真落实餐厅与部门规章制度

　　7、搞好本班组与其他班组的协调

　　8、做好班组员工考勤、培训工作

餐厅助理岗位职责2

　　岗位职责：

　　1、带领员工做好餐厅开餐前打算工作；

　　2、正式开餐后，督导服务员仔细做好服务工作并参与服务工作；

　　3、刚好跟进上菜速度；

　　4、做好VIP客户的接待工作；

　　5、督导服务员仔细落实酒店的`各项规章制度；

　　6、上级领导支配的其它工作。

　　任职资格：

　　1、中专以上学历，形象气质佳；

　　2、熟识餐厅服务流程，具有娴熟的服务技能；

　　3、身高163cm以上；

　　4、日语会话流利。

餐厅助理岗位职责3

　　1、负责餐厅的库存盘点和管理,协助经理制定订货计划,确保准确的存货;

　　2、做好现场培训并带领员工严格按照标准进行服务;

　　3、负责员工的'考勤及考评;

　　4、处理品质问题及客人投诉,带领员工不断提高服务质量;

　　5、监督员工的服务及工作流程,确保餐厅运营的规范性;

餐厅助理岗位职责4

　　1、负责每日人员用餐的预定及用餐人数统计、用餐相关安排等;

　　2、负责用餐期间的'服务流程安排及餐具准备上菜等;

　　3、负责每月高管生日会预定备菜、蛋糕预定等;

　　4、负责餐桌卫生维护查检及商务接待所需物品申购;

　　5、其他领导要求的特色食材购置及餐厅仓库管理等。

餐厅助理岗位职责5

　　1、负责经过领导审批的物品采购工作，并按时、按质、按量、按合理价格完成采购工作

　　2、办公用品的领取、使用、管理和维护。

　　3、向有关部门递交文件、报告等外勤工作。

　　4、负责全公司设施的管理，加强与有关部门的联络，保证物品正常使用

　　5、负责规定范围内的电话、水、电费的交纳工作，并认真核实费用明细，严格把关，发现问题报主管领导。

　　6、负责协助领导做好对外接待工作。

　　7、办公室的财物管理，环境卫生管理及一般事物的'管理。

　　8、负责书报、信件、刊物管理，并按规定范围及时传递和分发，不准积压。上级来电、来文、来函的管理，并及时报领导处理

　　9、负责做好有关会议的记录及会务工作，并根据需要整理会议纪要。

　　10、完成领导交办的其他临时性工作。

餐厅助理岗位职责6

　　岗位职责:

　　1、根据企业发展规划,制定店面经营目标及方案,保障业绩达成;

　　2、执行公司的一切规章制度及行政命令,保障上下一致;

　　3、及时准确的.向区域经理反映经营中遇到的各种问题,并提出各种合理化建议;

　　4、全面管控服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,严防各类安全事故发生;

　　5、全面负责店面投诉、突发事件处理及大客户维护工作,提高客户满意度。

　　任职要求:

　　1.大专以上学历,一年以上连锁餐饮管理经验;

　　2.有良好的沟通及处理突发事件的能力。

餐厅助理岗位职责7

　　1、协助餐厅经理落实各个时期的工作任务和日常运转工作。

　　2、对下属员工进行定期基础业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想动态。

　　3、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的`问题。

　　4、根据例会精神,落实以及跟进各项工作。

　　5、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率。

　　6、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结。

　　7、负责督导下属员工做好对客户的维护工作

　　8、协助负责和加强餐厅的财产管理,控制好各类物品的使用情况,真正做到开源节流

　　9、负责做好餐厅的卫生,安全工作并经常监督、检查餐厅所有设备的维护保养工作

餐厅助理岗位职责8

　　1、主持制订员工餐厅的各项规章制度，加强对员工餐厅领班，厨师及服务员的检查和考核，不断完善员工餐厅管理和菜点质量管理。

　　2、制订员工餐厅的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求，编写员工食堂每周食谱。

　　3、负责经营成本的`分析和核算，坚持食品原料日清日结，制订合理的毛利率指标，掌握餐饮市场信息，货源供应和库存情况，实行预算管理，加强菜点质量控制，认真落实员工餐厅的各项工作。

　　4、负责员工餐厅厨师的业务技术培训，组织对菜点的研究、改良和创新。追踪拜师活动的实效，开展技术交流和学先进找差距活动，提高厨师队伍的业务素质。

　　5、负责搞好员工餐厅的食品卫生、清洁卫生和安全消防工作，并按照《食品卫生法》和《食品卫生五四制》来执行，督促员工餐厅主管、厨师、服务员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。

　　6、参与员工餐厅的更新和改造，负责员工餐厅各类设备和财产的管理。

　　7、做好思想政治工作，关心员工生活，抓好员工餐厅的文明建设。

　　8、做好行政事务部经理安排的其它工作。

　　10、

　　10、做好上级领导安排的其它工作。

餐厅助理岗位职责9

　　职位描述

　　一、岗位职责:

　　1、负责餐厅排班、订货、训练、值班、宣传系统的管理;

　　2、负责组织餐厅会议,管理、激励餐厅员工,建设高质量团队;

　　3、管理餐厅税务,负责餐厅消防药监工作检查;

　　4、负责餐厅收银、存款、店面用款报销等安全管理;

　　5、对餐厅运营进行成本预算,审核日常的财务报表并作出有效分析,以确保在预算范围内经营开支达到最有效的使用;

　　6、制定餐厅目标责任书,dm发放计划,餐厅营销方案等,提升餐厅营业额;

　　7、保证餐厅所提供食品的质量,处理客户的投诉;

　　二、任职资格:

　　1、 23-35周岁,专科以上学历;

　　2、五官端正,身体健康;

　　3、能适应餐饮快捷的工作节奏,对服务行业充满热情,强烈的责任心和快速学习能力;

　　4、良好的.沟通能力亲和力;

　　5、有肯德基、麦当劳、德克士、真功夫等餐饮行业1年以上管理工作经验者优先考虑;

　　三、你将得到:

　　1、完善的管理系统培训

　　2、餐厅各项的激励政策

　　3、月度绩效奖金

　　4、月度营业额奖金

　　5、提供食宿、就近安排店铺工作

　　四、个人发展:

　　发展方式:

　　3-6个月晋升餐厅经理。理论与实践相结合,从掌握餐厅产品操作及基本管理知识开始,逐项学习人员管理,财务管理、培训管理、团队管理等数十项管理类课程,逐个阶段考核、评审,独当一面、带领团队,成为百汇餐饮核心管理人员。

　　发展途径:餐厅助理、餐厅副理、餐厅经理、督导、区域经理、品牌经理……

餐厅助理岗位职责10

　　1、学习并逐步负责餐厅的.服务管理,规范服务员标准,为客人提供高标准的优质服务;

　　2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率;

　　3、检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备;

　　4、做好餐厅安全和防火工作;

　　5、协助餐厅领导对属下的培训工作;

　　6、做好成本控制,分析市场,提升盈利水平。

　　7、吃苦耐劳,有餐饮经验优先考虑。

　　8、应聘人员一旦录用,需要到天津总部进行1-2个月培训,考核通过后返回分部店面。

餐厅助理岗位职责11

　　职位描述:

　　1、执行餐厅顾客满意行动,及时处理顾客抱怨

　　2、指导门店员工执行餐厅内的新产品及执行生产程序

　　3、指导门店员工执行公司政策、制度,及相关体系要求

　　4、执行员工训练工作,正确控制工时成本和物料损耗

　　5、监察餐厅内的`运作,包括食品安全、人员安全、资产安全、保养及维修

　　岗位要求:

　　1、专科以上学历;

　　2、具有良好的服务意识;

　　3、具有责任心、一定的抗压能力;

　　4、标准普通话书写与会话,沟通良好,情绪稳定;

　　5、具有1年以上餐饮连锁企业工作经历。有肯德基、麦当劳、德克士、吉野家等连锁餐饮工作经验优先考虑;

　　6、能熟练操作电脑各类办公应用软件;

　　7、身体健康,精力充沛,具备很强的职业操守。

餐厅助理岗位职责12

　　任职要求:

　　1、拥有大专以上学历,管理、营销专业,有快餐连锁管理工作经验优先;

　　2、吃苦耐劳、认真负责、踏实

　　3、良好通能力,亲和力及执行力,富有团队合作精神

　　岗位职责:

　　在餐厅经理的带领下,学习餐厅业务操作流程,掌握并熟练运用各环节操作规范。(现场人员管理,订货、排班等营运系统管理工作)

餐厅助理岗位职责13

　　工作职责:

　　1、负责确定餐厅的营业政策，组织制订、调整餐厅的短期工作计划和长期发展计划。并定期检查其执行情况。

　　2、掌握市场行情，确定餐饮制品的成本标准，善于分析经营成本，以保证销售和利润指标的完成。

　　3、负责拟定每年的预算，研究新的推销计划，增加销量，降低成本。

　　4、负责下属部门的负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。

　　5、组织和实施服务部员工的服务技术和厨部人员烹饪技术培训工作，提高员工素质，为餐厅树立良好的'形象和声誉。

　　6、有效的使用人、财、物，协调各部门之间的关系，使之有机配合，保持通畅高效率的运转。

　　7、对餐厅和厨房的装潢设计、设备的维修与更新提出建议。

　　8、主持日常和定期的餐厅会议。

　　9、定期同大堂经理、厨师长、营销主任研究新菜点，根据价格原则，结合市场的实际，制定合理的餐饮价格。并有针对性的进行各项促销活动。

　　10、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、消防教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。

　　11、检查管理人员的工作情况及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出色地完成各项接待任务。

　　12、建立良好的宾客关系，主动征求客人对餐厅的意见和建议。

　　13、定期向董事长报告工作和人员的情况

　　任职条件:

　　1、有强烈的的事业心和责任感，忠于企业;对工作认真负责，讲究效率，勇于开拓和创新;严格管理，坚持原则，不谋私利。

　　2、具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等专业知识;了解服务心理、公关、销售、营养卫生方面的基本常识。

　　3、了解企业法、食品卫生法和物价、税收条例及有关涉外法规。

　　4、具有强烈的组织管理能力，能科学的制定经营计划，有效的控制经营成本。

　　5、具有较强的口头表达能力和撰写业务报告能力。

　　6、具有大专或以上学历，有三年以上的星级酒店餐饮管理经验。

餐厅助理岗位职责14

　　1、协助店长做好门店得整体运作管理；

　　2、在店长领导下，主管门店员工与总部驻店人员；

　　3、维持店内正常运转，处理异常情况；

　　4、严格规范员工得日常行为规范。

　　5、店内员工招聘工作得落实及跟进，对门店岗位空缺得推荐；

　　6、负责执行协作规划员工培训工作；

　　7、协助店长，提供考核绩效并提出改进方法；

　　8、负责门店人事资料得整理，记录，收集反馈和存档工作；

　　9、确保有关人事规定得顺利执行；

　　10、协助总部、人力资源部各项工作得执行（人事预算得控管）；

　　11、负责督监，检查，店内员工执行规范得情况；

　　12、熟悉营运得工作流程；

　　13、制定各区域量化工作指标，追踪各区域报表完成情况，及时采取纠正措施并将异常情况反馈给店长；

　　14、在店长得领导下行使分管工作或被授权处理店长不在时店内事务；

　　15、对店内人员得合理定编、增编、缩编，向店长提出建议；

　　16、审查门店各员工业绩考评记录，并报店长；

　　17、检查门店“营运规范”得执行情况并组织辅导、考评；

　　18、公司制度宣布后，负责向下发门店员工解释、传达、监督并反馈其执行情况；

　　19、起草店内各项费用预算及其送审、申报工作；

　　20、做好消防安全，及时处理各项突发事件；

　　21、加强各部门间得沟通与协调，及时解情况，并提出整改意见；

　　22、协助店长监督检查门店内执行岗位职责和行为运作规范得情况；

　　23、检查店内清洁卫生；

　　24、检查设备维护及管理得情况；检查督导防火、防水、防盗、防工伤事故得工作。

　　25、检查开店无重大异常，员工服装、仪容是否到位；

　　26、检查端架、促销区商品饱满、整齐、清洁；

　　27、检查正常排面要求整齐、饱满；

　　28、检查各走道保持畅通，地面环境清洁是否到位；

　　29、检查商品价格卡、POP标示清楚正确；

　　30、检查DM商品缺货情况；

　　31、检查零散商品及时回收处理；

　　32、检查员工得顾客服务、员工工作习惯是否到位；

　　33、检查排面商品陈列配置合理性；

　　34、检查专柜员工到岗，服务态度及货品准备是否到位；

　　35、负责检查手推车、购物篮、购物袋及其耗材得月管理报告；

　　36、负责检查供货商商品到货率、收货问题报表；

　　37、跟踪调查会员卡推广情况和会员消费分析；

　　38、店绩效分析，掌握及分析各组每月绩效表；

　　39、完成店长交办得其它工作事项。

餐厅助理岗位职责15

　　1、监督雇员和属下的活动使其遵守关于酒店的规定。

　　2、通过品尝及闻味道来评定所烹饪的食物，以保证满意度和味道一致。

　　3、调查并且解决关于食品质量、服务、住宿的'抱怨。

　　4、规划食品和饮料交付的时间，检查所交付产品的数量和质量。

　　5、监督食品的烹制方法、份量大小、配菜和食品的摆放以确保客户的接受。

　　6、监督预算及薪水记录，评估财务状况以确保支出是在预算内的和被批准的。

　　7、规划员工的工作时间和任务分配。

　　8、保证符合食品服务的相关健康及处罚法规，监督寄存和烹饪设备的维护。

　　9、协调烹饪人员的分派以保证食品的经济使用和及时的准备。

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