餐厅助理岗位职责(15篇)

餐厅助理岗位职责推荐度：
相关推荐

餐厅助理岗位职责(15篇)

　　在快速变化和不断变革的今天，越来越多人会接触到岗位职责，制定岗位职责能够有效的地防止因为职位分配不合理而导致部门之间或是员工之间出现工作推脱、责任推卸等现象发生。那么什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是小编精心整理的餐厅助理岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。

餐厅助理岗位职责(15篇)

餐厅助理岗位职责1

　　职务概述

　　1、负责餐厅的日常运转、员工培训和各项工作程序的检查与考核；

　　2、根据工作的实际，提出完善各岗位责任制和服务程序的意见；

　　3、完成员工的考核评估；

　　4、定期检查食品卫生法的'执行情况；

　　5、组织实施员工的培训；

　　6、协助研究制定新菜牌和推销计划，并组织实施；

　　岗位任职条件

　　1、具有大专以上文化程度。

　　2、掌握饭店管理、餐饮管理知识技巧和成本核算，熟悉旅游概论，服务心理学以及食品卫生法、价格、税收等法规。

　　3、性格开朗，反应敏捷，善于交际。

　　4、从事餐饮管理工作3年以上。

餐厅助理岗位职责2

　　岗位职责:

　　1、协助店面经理规范标准服务、实施工作流程和员工管理。

　　2、根据客情,负责本部门员工的工作安排和调配,作好交接班工作,编排员工班次和休息日,负责对员工的考勤工作。

　　3、在营业期间,负责对整个店面的'督导、巡查以及对客沟通工作。

　　4、协助店经理实施店面员工的业务培训计划,并参与下属员工的考核和评估工作。

　　5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉,及时向店面经理反馈相关信息。

　　6、协助店经理进行每日、每月盘点工作,以及数据的准确、完整。

　　7、协助店经理督导员工正确使用店面的各项设施设备和用品,做好清洁卫生保养工作,及报送设备维修单,控制餐具损耗,并及时补充所缺物品。

　　8、督导员工遵守店面各项规章制度及安全条例,确保就餐环境清洁、美观舒适。

　　任职要求:

　　1、高中以上学历。

　　2、有餐厅领班、主管经验者优先。

　　3、优秀的服务技能与服务意识。

　　4、出色的团队管理能力。

　　5、有较强的沟通协调能力。

　　6、一经录取,待遇从优。工作时间:9小时/天,包含用餐时间1小时

　　休息时间:6天/月

　　工作地点:北京市内、三河、燕郊、天津、西安

餐厅助理岗位职责3

　　1、主持制订员工餐厅的各项规章制度，加强对员工餐厅领班，厨师及服务员的检查和考核，不断完善员工餐厅管理和菜点质量管理。

　　2、制订员工餐厅的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求，编写员工食堂每周食谱。

　　3、负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料日清日结，制订合理的毛利率指标，掌握餐饮市场信息，货源供应和库存情况，实行预算管理，加强菜点质量控制，认真落实员工餐厅的各项工作。

　　4、负责员工餐厅厨师的业务技术培训，组织对菜点的研究、改良和创新。追踪拜师活动的'实效，开展技术交流和学先进找差距活动，提高厨师队伍的业务素质。

　　5、负责搞好员工餐厅的食品卫生、清洁卫生和安全消防工作，并按照《食品卫生法》和《食品卫生五四制》来执行，督促员工餐厅主管、厨师、服务员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。

　　6、参与员工餐厅的更新和改造，负责员工餐厅各类设备和财产的管理。

　　7、做好思想政治工作，关心员工生活，抓好员工餐厅的文明建设。

　　8、做好行政事务部经理安排的其它工作。

　　10、

　　10、做好上级领导安排的其它工作。

餐厅助理岗位职责4

　　岗位职责：

　　1、带领员工做好餐厅开餐前准备工作；

　　2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并参加服务工作；

　　3、及时跟进上菜速度；

　　4、做好VIP客户的接待工作；

　　5、督导服务员认真落实酒店的各项规章制度；

　　6、上级领导安排的.其它工作。

　　任职资格：

　　1、中专以上学历，形象气质佳；

　　2、熟悉餐厅服务流程，具有熟练的服务技能；

　　3、身高163cm以上；

　　4、日语会话流利。

餐厅助理岗位职责5

　　1、监督雇员和属下的活动使其遵守关于酒店的规定。

　　2、通过品尝及闻味道来评定所烹饪的食物，以保证满意度和味道一致。

　　3、调查并且解决关于食品质量、服务、住宿的'抱怨。

　　4、规划食品和饮料交付的时间，检查所交付产品的数量和质量。

　　5、监督食品的烹制方法、份量大小、配菜和食品的摆放以确保客户的接受。

　　6、监督预算及薪水记录，评估财务状况以确保支出是在预算内的和被批准的。

　　7、规划员工的工作时间和任务分配。

　　8、保证符合食品服务的相关健康及处罚法规，监督寄存和烹饪设备的维护。

　　9、协调烹饪人员的分派以保证食品的经济使用和及时的准备。

餐厅助理岗位职责6

　　职位描述:

　　岗位描述:

　　1.协助餐厅经理落实各个时期的工作任务和日常运转工作。

　　2.对下属员工进行定期基础业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想动态。

　　3.热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。

　　4.根据例会精神,落实以及跟进各项工作。

　　5.严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率。

　　6.做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结。

　　7.负责督导下属员工做好对客户的维护工作

　　8.协助负责和加强餐厅的财产管理,控制好各类物品的使用情况,真正做到开源节流

　　9.负责做好餐厅的卫生,安全工作并经常监督、检查餐厅所有设备的`维护保养工作

　　任职资格:

　　1、大专及以上学历;

　　2、具有责任心、一定的抗压能力;

　　3、具有3年以上餐饮连锁企业工作经历,至少1年以上管理经历;

　　4、熟悉餐饮业或服务业的业务流程;

　　5、能熟练操作电脑各类办公应用软件;

　　6、身体健康,精力充沛,具备很强的职业操守;

餐厅助理岗位职责7

　　任职要求:

　　1、拥有大专以上学历,管理、营销专业,有快餐连锁管理工作经验优先;

　　2、吃苦耐劳、认真负责、踏实

　　3、良好通能力,亲和力及执行力,富有团队合作精神

　　岗位职责:

　　在餐厅经理的带领下,学习餐厅业务操作流程,掌握并熟练运用各环节操作规范。(现场人员管理,订货、排班等营运系统管理工作)

餐厅助理岗位职责8

　　工作职责:

　　1、负责确定餐厅的营业政策，组织制订、调整餐厅的短期工作计划和长期发展计划。并定期检查其执行情况。

　　2、掌握市场行情，确定餐饮制品的成本标准，善于分析经营成本，以保证销售和利润指标的完成。

　　3、负责拟定每年的预算，研究新的推销计划，增加销量，降低成本。

　　4、负责下属部门的负责人的`任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。

　　5、组织和实施服务部员工的服务技术和厨部人员烹饪技术培训工作，提高员工素质，为餐厅树立良好的形象和声誉。

　　6、有效的使用人、财、物，协调各部门之间的关系，使之有机配合，保持通畅高效率的运转。

　　7、对餐厅和厨房的装潢设计、设备的维修与更新提出建议。

　　8、主持日常和定期的餐厅会议。

　　9、定期同大堂经理、厨师长、营销主任研究新菜点，根据价格原则，结合市场的实际，制定合理的餐饮价格。并有针对性的进行各项促销活动。

　　10、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、消防教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。

　　11、检查管理人员的工作情况及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出色地完成各项接待任务。

　　12、建立良好的宾客关系，主动征求客人对餐厅的意见和建议。

　　13、定期向董事长报告工作和人员的情况

　　任职条件:

　　1、有强烈的的事业心和责任感，忠于企业;对工作认真负责，讲究效率，勇于开拓和创新;严格管理，坚持原则，不谋私利。

　　2、具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等专业知识;了解服务心理、公关、销售、营养卫生方面的基本常识。

　　3、了解企业法、食品卫生法和物价、税收条例及有关涉外法规。

　　4、具有强烈的组织管理能力，能科学的制定经营计划，有效的控制经营成本。

　　5、具有较强的口头表达能力和撰写业务报告能力。

　　6、具有大专或以上学历，有三年以上的星级酒店餐饮管理经验。

餐厅助理岗位职责9

　　岗位职责:

　　1.负责餐厅的库存盘点和管理,协助经理制定订货计划,确保准确的'存货;

　　2.做好现场培训并带领员工严格按照标准进行服务;

　　3.负责员工的考勤及考评;

　　4.处理品质问题及客人投诉,带领员工不断提高服务质量;

　　5.监督员工的服务及工作流程,确保餐厅运营的规范性;

　　任职资格:

　　1.大专以上学历,对餐饮行业充满热情;

　　2.有较好的沟通协调能力、语言表达能力及应变能力;

　　3.做事认真负责,吃苦耐劳,积极上进;

　　4.能适应餐厅轮班及排休工作节奏。

　　5.90后男女不限

餐厅助理岗位职责10

　　职位描述

　　一、岗位职责:

　　1、负责餐厅排班、订货、训练、值班、宣传系统的管理;

　　2、负责组织餐厅会议,管理、激励餐厅员工,建设高质量团队;

　　3、管理餐厅税务,负责餐厅消防药监工作检查;

　　4、负责餐厅收银、存款、店面用款报销等安全管理;

　　5、对餐厅运营进行成本预算,审核日常的财务报表并作出有效分析,以确保在预算范围内经营开支达到最有效的使用;

　　6、制定餐厅目标责任书,dm发放计划,餐厅营销方案等,提升餐厅营业额;

　　7、保证餐厅所提供食品的质量,处理客户的'投诉;

　　二、任职资格:

　　1、 23-35周岁,专科以上学历;

　　2、五官端正,身体健康;

　　3、能适应餐饮快捷的工作节奏,对服务行业充满热情,强烈的责任心和快速学习能力;

　　4、良好的沟通能力亲和力;

　　5、有肯德基、麦当劳、德克士、真功夫等餐饮行业1年以上管理工作经验者优先考虑;

　　三、你将得到:

　　1、完善的管理系统培训

　　2、餐厅各项的激励政策

　　3、月度绩效奖金

　　4、月度营业额奖金

　　5、提供食宿、就近安排店铺工作

　　四、个人发展:

　　发展方式:

　　3-6个月晋升餐厅经理。理论与实践相结合,从掌握餐厅产品操作及基本管理知识开始,逐项学习人员管理,财务管理、培训管理、团队管理等数十项管理类课程,逐个阶段考核、评审,独当一面、带领团队,成为百汇餐饮核心管理人员。

　　发展途径:餐厅助理、餐厅副理、餐厅经理、督导、区域经理、品牌经理……

餐厅助理岗位职责11

　　职位描述:

　　1、执行餐厅顾客满意行动,及时处理顾客抱怨

　　2、指导门店员工执行餐厅内的新产品及执行生产程序

　　3、指导门店员工执行公司政策、制度,及相关体系要求

　　4、执行员工训练工作,正确控制工时成本和物料损耗

　　5、监察餐厅内的.运作,包括食品安全、人员安全、资产安全、保养及维修

　　岗位要求:

　　1、专科以上学历;

　　2、具有良好的服务意识;

　　3、具有责任心、一定的抗压能力;

　　4、标准普通话书写与会话,沟通良好,情绪稳定;

　　5、具有1年以上餐饮连锁企业工作经历。有肯德基、麦当劳、德克士、吉野家等连锁餐饮工作经验优先考虑;

　　6、能熟练操作电脑各类办公应用软件;

　　7、身体健康,精力充沛,具备很强的职业操守。

餐厅助理岗位职责12

　　职位描述:

　　1.负责餐厅的日常管理工作(产品质量、顾客服务、餐厅卫生等),确保餐厅qsc达到顾客101%满意度,直接对餐厅经理负责。

　　2.出席每周的的管理组会议,汇报本餐厅工作,同时向员工传达会议精神。

　　3.检查工作。

　　(1)检查工作,每日检查设备、设施、餐具的的清洁状况

　　(2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资

　　(3)检查员工仪容仪表

　　4.每天安排员工当天的`工作内容。

　　5.报货、接货,抽查货物质量

　　6.妥善处理客人投诉和质询。

　　7.做好员工考勤工作、评估工作

　　8.做好餐厅的财产管理工作。

　　9.负责员工的培训工作。

　　10.执行和追踪餐厅经理安排的工作

　　11.设备设施维护计划的执行

　　12.月订货和周订货的执行

　　13.人员的招募和培训结果的追踪

　　任职资格:

　　1、专科以上学历;

　　2、具有良好的服务意识;

　　3、具有责任心、一定的抗压能力;

　　4、标准普通话书写与会话,沟通良好,情绪稳定;

　　5、具有1年以上餐饮连锁企业工作经历。有肯德基、麦当劳、德克士等连锁餐饮工作经验优先考虑;

　　6、能熟练操作电脑各类办公应用软件;

　　7、身体健康,精力充沛,具备很强的职业操守

　　工作地点:凤城一路店高新店钟楼店中泰店东一路店根据综合情况具体安排

餐厅助理岗位职责13

　　岗位职责：

　　1、负责门店日常值班管理工作；

　　2、负责门店日常订货、排班工作；

　　3、处理门店日常店务；

　　4、负责门店员工日常培训工作；

　　任职资格：

　　1、有两年以上的西餐厅工作、管理经验；

　　2、有危机处理意识及能力；

　　3、沟通能力强，英语良好；

　　4、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。

　　5、能适应倒班

餐厅助理岗位职责14

　　餐厅经理助理岗位职责

　　1、见习期内将全面学习餐厅各个工作站的岗位操作和标准；

　　2、学习区域管理和货品的盘点管理及值班管理；

　　3、通过学习鉴定，见习期结束后成为餐厅管理人员，协助餐厅经理参与餐厅管理工作，确保餐厅正常营运。

　　任职要求：

　　1、热情、性格开朗、接受能力强；

　　3、善于与人沟通及相处；

　　4、做事细心周到，谦虚向上；

　　5、良好的服务意识，有意从事餐饮行业工作。

　　餐厅经理岗位职责

　　1、全面负责食堂经营管理和安全工作，带领全体员工完成中心、各科交给的各项工作任务。模范遵守并坚决执行学院、中心制定的各项规章制度。

　　2、努力提高管理水平，抓住关键、突出重点，合理安排人、财、物的配置，使食堂工作运行正常。最大限度地完成中心下达的各项任务。

　　3、认真做好成本核算工作，抓节约、堵漏洞、努力降低伙食成本、不断提高伙食质量。

　　4、严格执行《食品卫生法》和卫生“五·四制”，把好食品卫生操作关，抓好食堂卫生和员工个人卫生，杜绝食物中毒事件的发生。

　　5、做好食堂员工政治思想工作，加强职业道德、业务技术、食品以及设施设备安全知识的学习，努力提高食堂员工的综合素质。把“三服务”、“两育人”落实到实处。

　　6、抓好食堂伙食质量，提高服务态度，做好清洁卫生工作，并经常听取就餐者的.意见，尽力增加和变换食品的花色品种，满足师生不同层次的消费需求。

　　7、严格执行考核考勤制度，做到考核考勤公开公正，充分调动食堂员工的工作积极性。

　　8、做好食堂员工的聘任工作，合理安排食堂的劳动力，做到有劳有逸，建立食堂良好的工作秩序。

　　9、加强食堂各种设施设备的管理，严格按照要求执行设施设备的操作规程，严防机械安全事故发生。爱惜财产设备，努力降低食堂运行综合成本。

　　10、及时了解食堂员工思想动态，维护食堂稳定。

　　11、努力完成餐饮中心临时下达的工作任务。

餐厅助理岗位职责15

　　职责描述:

　　1、负责每日人员用餐的预定及用餐人数统计、用餐相关安排等;

　　2、负责用餐期间的'服务流程安排及餐具准备上菜等;

　　3、负责每月高管生日会预定备菜、蛋糕预定等;

　　4、负责餐桌卫生维护查检及商务接待所需物品申购;

　　5、其他领导要求的特色食材购置及餐厅仓库管理等。

　　任职要求:

　　1、大专以上学历，酒店管理相关专业;

　　2、思维活跃，社交能力强，懂商务礼仪;

　　3、有酒店餐饮管理或高档餐厅等餐饮行业相关工作经验一年以上。

　　注:社交能力强，有相关餐饮服务行业工作经验，懂商务礼仪者，高中专学历亦可考虑，懂白话者更佳。

【餐厅助理岗位职责】相关文章：