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西餐中牛排的制作方法

时间:2022-04-01 08:40:29 生活小常识 我要投稿
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西餐中牛排的制作方法精选

  牛排一直是深受大家所钟爱的食物,除了它的美味之外还有它极高的营养价值。那么,你知道西餐中牛排的制作方法吗?下面是爱汇网小编精心为大家搜集整理的西餐牛排制作方法,大家一起来看看吧。

西餐中牛排的制作方法精选

  西餐牛排制作方法一

  材料

  牛柳1条,洋葱,西芹,胡萝卜,葱,姜,香菜,黑胡椒汁,松肉粉

  做法

  1、牛柳切至两厘米厚的肉片,用刀背拍松,放入松肉粉腌制。

  2、再把洋葱、西芹、胡萝卜、葱、姜、香菜洗净,用打碎机打碎成汁,浇在牛柳中,泡制3-4小时。

  3、放入平底锅内煎至全熟,放入盘中淋上黑胡椒汁即可!

  西餐牛排制作方法二

  材料

  牛排1块,黑胡椒碎1g,橄榄油10ml,黄油15g,红酒5ml,盐少许

  做法

  1.将牛排洗净后用厨房纸吸去表面水分,在牛排两面均匀的撒上少许盐和黑胡椒粉腌制30分钟

  2.土豆洗干净后切成小块。西兰花切小朵,放入沸水中加少许油和盐,烫熟后捞出盛入盘中

  3.锅中放入黄油,小火将黄油融化后,放入土豆块,煎至两面金黄后撒少许盐调味后盛入盘中

  4.在锅中倒入少许橄榄油,油热后放入牛排,一面煎2分钟后,翻一面再煎1分钟(直到自己喜欢的成熟度),然后淋入红酒,继续煎5秒钟后,即可盛出装入盘中

  西餐牛排制作方法三

  材料

  主料:牛力排

  辅料:叶生菜,狗牙菜,千岛汁

  卤汁:黑椒汁,山芹,香葱,青尖椒,圆葱,胡萝卜,香菜,盐,糖

  黑椒汁:洋葱末,蒜末,黑椒汁,黄汁

  做法

  1、将牛力排入卤汁锅内,卤制脱骨入味,脱骨、将肉加原汤浸泡备用。

  2、将肉排(带汁)骨加热透,切好装盘。

  3、另起锅将黑椒汁加热,淋在肉排上。蔬菜沙拉伴边。

  西餐牛排制作方法四

  材料

  牛排250g,鸡蛋2个,意大利粉150g,西兰花1朵,红椒1个,黄椒1个,白酒10ml,花生油200ml,盐2.5茶匙,生抽5ml,黑椒酱20g(店家配好的),黑椒粉适量

  做法

  1、牛排让店员帮忙锤好,也可以自己用刀背锤松牛排,洗干净后沥干水份

  2、往牛排里加入黑椒酱、白酒、生抽、10ml花生油和1/2茶匙盐,搅拌均匀腌制30分钟以上(我们这次是隔天晚上腌好的,好入味啊!)

  3、把西兰花、红椒和黄椒都洗干净,西兰花切小朵,黄红椒切小块

  4、锅里倒入大约800ml清水,加1茶匙盐,烧开,放入西兰花和椒块,煮至水再次烧开,立马捞起沥干水份备用

  5、另起一锅水约800ml,加1茶匙盐,烧开,倒入意粉,一边搅拌一边煮以免粉条粘合,中高火煮12分钟,捞起后过冷河

  6、热锅,放入足够的花生油约100ml烧至8成热,打入鸡蛋煎成太阳蛋,盛盘摆好

  7、余油不要倒掉,把烫过的西兰花和椒块倒入锅翻炒5秒后盛出摆盘(这一步是为了让配菜有光泽,看起来富含食欲。实际吃起来也确实口感爽脆!)

  8、把剩余的花生油全部倒进锅里,烧热,放入牛排慢火煎,煎约1分钟后翻面,继续煎1分钟即可上盘(这个煎排的`时间取决于个人喜欢的牛排成熟程度和牛排的厚度,我们这次2块生牛排共250g,锤至约5mm厚,煎出来的牛排肉质柔软,不生也不老。)

  9、利用锅中余油,把意粉炒热调味(这一步可不用放盐,煎牛排时煎出来的汁,味道很不错,融入意粉里十分美味),起锅前磨点黑椒撒下去,搅拌均匀。

  10、磨点儿黑椒粉撒在牛排表面,牛排套餐就做好啦!

  西餐牛排制作方法五

  材料

  1.家庭冷冻牛排(配黄油和黑胡椒酱) 2.番茄 3.青椒或者西兰花 4.荷包蛋 5.意大利螺旋面.6.番茄酱

  做法

  1、先将煎锅烧热,然后转小火,倒入黄油。待溶化后,将牛排放进煎锅,中火煎2分钟,再翻转牛排,中火煎两分中.

  2、把牛排放进盘子里,再倒入黑胡椒酱。

  3、开小火,将鸡蛋打入锅中,根据个人吃生熟度不同来定时间。将煎好的鸡蛋放进盘子

  4、意大利螺旋面放冷水中煮15分钟,捞起沥干,放进盘子

  5、切好番茄和青椒或者西兰花放入盘子加以调色

  6、将弄好的牛排放进微波炉转2分钟,味道更佳

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