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生姜的功效与作用及食用方法

时间:2022-11-22 06:32:53 常识 我要投稿
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生姜的功效与作用及食用方法

我们一直努力的传播“姜”文化把养生姜的功效及作用普及到更多的家庭中。这是我们姜农世家一直在做并努力着的事情。姜可治百病可又有多少人能很好的应用它呢。下面我们将一一介绍。大家也可以到我的百度博客了解更多有关“姜”的信息。

姜农世家延续了长泰明姜晋年间传统工艺产品:生姜糖,姜糖片,姜糖丁等。 将能使身体温热的阳性食材搭配起来

生姜对身体是很有好处的,为了每天都能轻松地食用,有效地持 续发挥它的功效,于是我研发出了生姜红茶。在热红茶里加入适量磨 碎的生姜,并配上红糖或具有整肠作用的寡糖(oligo)。

常常有人问: “生姜加在绿茶或热开水里,也有相同的功效吗?” 我认为还是加在红茶里的效果最显著。虽然红茶是绿茶发酵过后的东 西,但对身体的影响和绿茶颇有差异。因为不管是哪种绿茶,都属于 会让身体寒凉的“阴性食品”。而红(黑)色的茶则属于会让身体温 暖的“阳性食品”。

除此之外,红茶里所含的咖啡因,还能发挥利尿作用,可以预防 身体因为水分囤积过多而产生“水毒”。而且,一般认为红茶中的茶 黄素,具有强大的抗氧化作用,除了有助于去除体内过多的活性氧之 外,对感冒和 病毒等,亦有杀菌的作用。

红茶能使身体变温暖,添加具有驱寒作用的生姜,调制出来的 “生姜红茶”,是人人都能轻易自己制作,温暖身体的最佳健康饮品。

若在生姜红茶里加入红糖,帮助身体的温热效果则更加倍。

不同于属于“阴性食品”的白砂糖,红糖则属于“阳性食品”, 也是能使身体变温暖的食材。不仅如此,红糖(中国台湾、日本称之为黑糖)还含有丰富的维生素及矿物质,钙质含量是白砂糖的将近150 倍之多。

生姜红茶具有超强的温热效果!

超强的温热效果

生姜+红茶+红糖所组成的“生姜红茶”,由于每种食材都属于阳 性食品,理所当然地具有很强的温热身体效果。

喝下生姜红茶之后,马上就能感觉到身体变得热乎乎的,代谢良 好的人也许还会边喝边流汗呢!

每天持续饮用生姜红茶的话,比较不容易感冒。即使感冒了,只 要每天喝3—4杯的生姜红茶,感冒症状也会缓解很多。

水肿、便秘、腹泻、肩膀僵硬、酸痛等各种因身体虚寒引起的不 适症状,都会在不知不觉中消失了。一整天,身体都暖暖的,身体变 暖和了,心情自然也会好起来,因此才能身心愉快地度过每一天!

生姜具有调整“气、血、水(津液)的作用

中医医学的理论中强调,若“气、血、水(津液)”的循环不顺 畅,身体容易引发各种疾病。

首先, “血液停滞”称为“淤血”,就是所谓“血液浓稠”的状 态。

若心脏和血管系统的运作功能降低,使得血流不顺的话,会导 致部分的细胞无法正常运作,当然可能引起疾病。如果置之不理的 话,会引起发炎、肿瘤或心肌梗死、脑梗死等严重的疾病。在23页 的图中, “畏寒但身体发热” “脸潮红” “大便颜色深黑且臭味强 烈” “下肢静脉曲张”等症状,即是因为淤血引起血流不顺的代表性 征兆。换句话说,身体虚寒和血液的浓稠也有直接的关系。

接下来,体内无法顺畅地进行水分代谢,导致体内水分过多(水 毒),已于前文说明过了。 最后,所谓的“气滞”是指,维持生命所需的动力(气流)停 滞不动,这是我们无法以肉眼看到的。日文里有许多形容“气”的词 组,例如元气(有精神)、干劲、气合(精神贯注)等。气的流动可 以促进新陈代谢,是维持正常体温时不可或缺的原动力,若体内的气流受阻不顺畅的话,初期身体会出现“中气不顺” “全身酸痛” “胀 气”等的不适感。严重时就容易演变成抑郁症、失眠或慢性疲劳综合 征等,最后还会产生精神与神经方面的病变。

中医观点又指出,生姜可以让“气、血、水(津液)”的循环保 持正常化,具有维持人体健康的功能。生姜可以让体内气流的流动更 顺畅,是增进健康的佳品。

中医药学里气、血、水(津液)的关系图

为了维持健康,最重要的是保持体内“气、血、水(津液)”的正常循环。

生姜的功效与作用2017-05-10 08:04 | #2楼

1、治感冒风寒:生姜五片,紫苏叶一两。水煎服。

2、治呕吐,百药不差:生姜一两,切如绿豆大,以醋浆七合,于银器煎取四合,空腹和滓旋呷之。

3、治病人胸中似喘不喘,似呕不呕,似哕不哕,心中愤愤然无奈者:半夏半升,生姜汁一升。上二味以水三升,煮半夏取二升,内生姜汁,煮取一升半,小冷。分四服,日三夜一服,止,停后服。

4、治冷痰嗽:生姜二两,饧糖一两。水三碗,煎至半碗,温和徐徐饮。

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5、治三十年咳嗽:白蜜一斤,生姜二斤(取汁)。上二味,先秤铜铫知斤两讫,内蜜复秤知数,次内姜汁以微火煎,令姜汁尽,惟有蜜斤两在,止。旦服如枣犬,含一丸,日三服。禁一切杂食。

6、治劳嗽:蜂蜜、姜汁各四两,白萝卜汁、梨汁、人乳各一碗。共熬成膏,早晚滚汤服数匙。

7、治伤寒汗出,解之后,胃中不和,心下痞梗,干噫食臭,胁下有水气,腹中雷鸣下利者:生姜(切)四两,甘草(炙)三两,人参三两,干姜一两,黄芩三两,半夏(洗)半升,黄连一两,大枣(擘)十二枚。上八味,以水一斗,煮取六升,去滓,再煎取三升。温服一升,日三服。

8、治心胸胁下有邪气结实,硬痛胀满者:生姜一斤,捣渣,留汁,慢炒待润;以绢包,于患处款款熨之,冷,再以汁炒,再熨良久,豁然宽快也。

9、治霍乱心腹胀痛,烦满短气,未得吐下:生姜一斤。切,以水七升,煮取二升,分作三服。

10、风湿痹痛:生姜汁和黄明胶熬贴。

11、治中气昏厥,亦有痰闭者:生姜五钱,半夏、陈皮、木香各一钱五分,甘草八分。水煎,临服时加童便一盏。

12、治时行寒疟:生姜四两,白术二两,草果仁一两。水五大碗,煎至二碗,未发时早饮。

13、治胃气虚,风热,不能食:姜汁半鸡子壳,生地黄汁少许,蜜一匙头。和水三合,顿服。

14、治腹满不能服药:煨生姜,绵裹纳下部中,冷即易之。

15、治手脱皮:鲜姜一两。切片,用酒二两单,浸二十四小时后,涂搽局部,一日二次。

16、治秃头:生姜捣烂,加温,敷头上,约二、三次。

17、治诸疮痔漏,久不结痂:生姜连皮切大-片,涂白矾末,炙焦研细,贴之勿动。

18、治发背初起:生姜一块,炭火炙一层刮一层,为末,以猪胆汁调涂。

19、治赤白癜风:生姜频擦之良。

20、治猘犬咬人,重发:捣姜根汁饮之。

21、治蝮蛇毒:末姜薄之,干复易。

22、治跌扑伤损:姜汁和酒调生面贴之。

23、牙齿疼痛,日夜呻吟:老生姜切片,安瓦上,用炭火,却将白矾掺姜上,候焦为末,擦疼处。

24、治百虫入耳:姜汁少许滴之。

生姜的营养价值

生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧自由基,促使机体发生癌症和衰老。

生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素e还要强得多。所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。

吃生姜的禁忌

1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

2.凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。

3.从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。

4.不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。

5.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。

哪些人不能吃生姜

生姜性温,味辛,性温体寒的人可以用,有热的人不适合用

味辛善行而耗气,气虚的人不能用

阴虚内热者及热盛之症忌用

患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。

生姜吃多了会怎样

生姜中也含有不利健康的成份——黄樟素,姜的成分黄樟素可引起肝癌黄樟素可引起肝癌,生姜等香辛料除了含有可引起肝癌的黄樟素外,食用过多还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气,引起头痛、呕吐、恶心、呼吸困难,甚至影响肝、肾功能,对人体健康有较大危害。

生姜怎么保存

新鲜的生姜如储藏不好,容易霉烂变质。下面有4种简便易行、效果较好的生姜储藏保鲜法。?

一、稻草覆盖储藏法把收获后的鲜生姜摊放在阴凉通风处,晾3~5天;然后堆放在通风透气的房间里,上面覆盖一层稻草。储藏期间,切忌沾上酒,也不能和有酒气的食品或物品同存一处。?

二、黄沙储藏法在通风干爽的房间里,先在地上铺一层厚5~6厘米的湿润黄沙,然后铺一层生姜,再铺一层黄沙,如此交替,堆成圆顶形。堆顶用黄沙覆盖后,再覆盖一层稻草。?

三、草木灰储藏法在屋内通风的地方,先铺一层草木灰,再铺一层生姜,最上面用草木灰覆盖即可。

如何挑选生姜

姜不能光看模样,那种鲜黄鲜黄的表皮光滑的十有八-九是用硫磺烧的。好姜表皮看得清纹理,比较粗糙,颜色淡黄,发点绿头也不要紧。

生姜不能与什么一起吃

生姜与牛肉

生姜中含有挥发油、姜辣素等成分,具有特殊香辣味道,可作为烹调菜肴的佐料。但牛肉却不宜加生姜作佐料。因为生姜性味辛温,一般阴虚内热者都应忌食。如果将生姜与性味甘温的牛肉配食,无疑是火上加油,致使人体内热升火盛,导致各种热痛病症发生。

生姜与兔肉

生姜属热性食品,辛辣性热,而兔肉酸寒,性冷,味性相反,同食易致腹泻。

生姜与猪肉

生姜不可与猪肉同食,否则会导致皮肤水泡火诊。

生姜与酒

姜酒同食,百日烂心。姜酒都是大热之物,姜借酒力入经络,酒借姜性入脏腑。晚上用姜菜下酒,等于吃慢性毒药。

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