鸽子蛋的营养价值和美味佳肴做法

鸽子蛋的营养价值和美味佳肴做法

山顶洞人野味上商城，最丰富、最全的野味上商城。

鸽子蛋可能大家并不陌生吧，是一广为流传的传统滋补佳品。鸽子蛋的营养价值

鸽子蛋被人称为“动物人参”，含有丰富的蛋白质。

营养丰富.蓄积充分.煮熟后晶莹剔透，口感爽滑，细腻可口，美颜护肤功效卓著。

1、鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。所以长期食用鸽子蛋具有嫩肤、美白的功效，可以有效的预防并祛除青春痘、黄褐斑等皮肤问题。

2、宝宝吃了可以提高免疫力，更聪明。对于孕妇和产后的妈妈是极好的补品，还能促进伤口的愈合减轻长伤口的疼痛。现在很多小宝宝

和妈妈都吃这个！

3、中医药学认为，鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说：“甘，平，清热，解毒，补肾益身。”《本草适原》说鸽蛋“久患虚赢者，食之有益。”有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，身体变得强壮。

鸽子蛋的做法

绉纱鸽蛋的做法

【特点】:

色泽黄绿，绉纱艳丽，清淡可口，别有风味

【原料】

主料鸽蛋10个，冬笋50克，冬菇50克，菜芯100克。调料

植物油800克(实耗约50克)，湿淀粉50克，香油6克，胡椒粉少许，料酒10克，盐3克，酱油10克。

【制作过程】

(1)先将鸽蛋干净，用清水煮熟，捞出后放入凉水中紧一下，剥去壳。

(2)蘸湿淀粉一薄层。

(3)炒勺上火倒入油烧热，将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后，捞出沥油。

(4)再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等，扒上芡汁即成。

酒酿鸽蛋的做法

【原料】

鸽蛋12只。白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣，糖桂花适量、青梅半颗。

【制法】

炒锅置中火上，加水1000克，烧沸后离火，取小碗1个，将鸽蛋磕

在碗中，下入锅，其氽按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。另取锅置水上加水、加白糖烧沸，撇去泡沫。放入酒酿搅散，出锅盛入荷叶碗内，再捞入鸽蛋，撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。

【特点】

汤清色雅、醇香扑鼻，鸽蛋甜嫩，营养丰富。

山顶洞人野味上商城——最好的鸽子蛋上商城。

鸽子的营养价值与功效2017-05-09 12:43 | #2楼

鸽子亦称家鸽、鹁鸽。鸽子的祖先是野生原鸽，是鸟纲，鸠鸽科，鸽属。现在人们有意识的把鸽子作为家禽饲养。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。

鸽子的营养价值

1.鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素a、b族维生素、维e等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

2.乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

3.鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。

鸽子的功效与作用

1.鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经; 具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。

2.鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

3.鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽子肉是一种很好的补品，能加快伤口愈合，我门这一般外伤和手术病人都有吃鸽子肉补一补以便早日病愈的习俗。但要注意几点：一是鸽子一定要炖的，并且不能加任何作料，只加少许盐。二是不能多吃，以免伤口处肉芽增长太快形成肉芽，影响美观。

【鸽子蛋的营养价值和美味佳肴做法】相关文章：

羊油的营养价值及羊油的做法和吃法03-16

鸭蛋和松花蛋的营养价值介绍06-07

甜瓜的营养价值和功效04-20

泥鳅的营养价值和功效03-31

锅巴的做法是什么它又有什么营养价值03-27

肉粽子的做法和配料01-14

马兰头的食疗作用和营养价值04-21

石蛙的营养价值和药用价值05-08

食物药物百合的营养价值和食用禁忌03-16

泥鳅的营养价值04-03