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茅台酒厂员工管理制度
为加强财务管理，适应激烈市场竞争要求，提高企业效益，实现企业上新台阶，根据有关会计法规和本厂实际，特制定如下制度：
一、总原则
1.本厂各员工必须尊纪守法从本厂整体利益出发，相互协作。
2.本厂各生产经营部门必须相互衔接，各负其责。
3.须做到钱帐分管，帐物分管，手续齐全。
二、材料采购制度
1.材料库存既保证生产需要，又无积压，采购费用小。
2.每次采购必先由仓库向采购部门申请。
3.采购部门根据申请打订单，送财务部审核、厂长审批方可向客户联系采购。
4.采购部门必须保证材料及时、保质、保量、价优到位。
5.材料进厂以后，仓库必及时清点数量，质量管理部门验收质量合格后，仓库填制入库单,有关人员签字送财务部门，仓管人员及时登记入帐。
三、销售业务制度
1.销售业务人员必须详细登记客户资料。
2.销售业务人员必须同客户确定好售价、付款方式、送货方式以及有关事项。
3.业务人员给客户价格优惠必须经厂长审批，并留财务部门存档。
4.业务人员必须负责客户全套服务，包括客户对产品的要求，送还货期，货款追回。
5.发货时必须由发货人在出库单上签字，并由业务人员负责在当日办理各客户的帐单或货款回收。
四、费用报销制度
依99年费用报销的暂行规定
五、现金管理制度
1.现金管理必须遵循钱帐分管，钱票分管原则，会计管帐票，出纳管钱。
2.每项现金收入必须由会计开据票据，出纳收现，并在票上签字盖上“现金收讫”戳记。
3.现金收款票据必须设置多联，客户、会计、出纳、经办人分别一联，以便核对。
4.出纳必须确保现金的安全，防止遗失、偷窃。
5.出纳必须根据经办人签字、会计审核、厂长审批的凭据付款。
6.出纳必须即时登记现金日记帐，核对收入、支出、余额并与实际库存现金相符，做到日清日结束。
7.出纳不得擅自借款给员工，借款必须有厂长批准签字，并不得超过规定限额。
8.月底会计同出纳核对现金余额和银行存款余款，做到帐帐相符、帐实相符。
六、成本控制制度
1.各生产员工必须有很强的成本意识，不断提高自己的生产技术水平，节约材料，提高速度，保证产品质量。
2.会计要同其他部门制定每年每种产品的成本计划，材料耗用定额，费用标准。
3.材料入库保管人员立即同生产人员组织验收，清点数量，检查质量，如有数量和质量问题，及时通知采购部门和供应商。
4.材料入库及时由保管人员填制验收单，验收单上必须有检查质量人员和保管人员同时签名，一份三联，及时送财务、采购部门，以便核对。
5.车间生产需材料必须填制领料单，并有生产和仓库部门同时签名，并报财务部门。
酒厂班组操作要求
1. 开窖：必须将窖泥上的刷子刷干净后再倒进泥坑，未刷干净，每次扣罚10元/次。 必须将封窖泥清理干净，不得留残留，或混入丢，红糟中，违者处罚10元/次。
必须将霉烂糟子清除干净，不得混倒进泥坑或混入丢、红糟中。违者处罚20元/次。
2.起糟：
必须分层起糟，尤其是中层和底糟，禁止起糟起成深坑，违者处罚20每人每次。
起糟后必须将窖壁用帚把清扫干净，并把扫落的黑糟子刮干净，起出来加入红糟中。最后将胶纸盖好，违者罚款10元/次。
需打黄水坑时，必须先清扫窖壁，将黑糟子清理完后再打。注意干、湿糟子的堆放，不能湿糟子满窖堆，违者处罚20/次。
起糟完毕，必须将窖清扫干净，工具不得堆放在窖上，违者处罚10/次。
3.和粮拌糠
和粮必须两次，要尽量均匀，不起团不现白，违者返工，并处以每堆5元罚款。 和糠必须两次，要尽量均匀，不起团不现白，违者返工，并处以每堆5元罚款。
4.打润粮水
润粮水必须按要求打，擅自乱打的，并处以每堆10元罚款.
5.打量水
打量水前应先将粮糟收堆，把堆顶勾开后再打，违者10元/次。（粮糟堆不能勾的太薄） 打量水数量必须听从安排，不得擅自增加或减少，一经发现重处，50元/次。
6.翻摊场
翻摊场尤其是冷季摊场一定要多翻少划，打冷铲一定用翻，禁止划，违者5元/次。
划糟子必须划穿，摊场脚下的坨、块（疙瘩）必须随时搓散，再把糟子铲上摊场，违者5元/次。
划糟子时，必须把脚下的糟子搂穿，图省力省事者，每次10元。
下曲时根据要求把握好下曲数量，并保证同样地粮糟每甑的加曲量大体一致。如悬殊超过每甑3斤，10元/甑。
7．收温入窖
入窖温德高低，多少，必须按照班组规定的范围，小幅超过或低于规定，必须采取补救措施。
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