- 相关推荐
食堂工作人员管理职责
食堂工作人员管理制度
一、严格用工制度,实行学年聘用制。学年初按聘用合同规定的责任、义务、报酬,双向选择确定劳动关系;学年末工作结束,劳动关系自然解除。
应聘者必须持健康证应聘上岗,必须牢固树立爱岗敬业,热情服务师生,关心体贴师生的思想,具备主人翁精神和高度的工作责任感。
二、实行组长责任制下的分工负责协作。组长对各作业组工作负总责,每个成员对组长负责。必须服从安排,听从指挥,分工协作,圆满完成工作任务,创造性开展工作。争创优良服务集体。
三、工资与工作挂钩,实行结构工资制。工资由岗位工资、绩效工资、劳保工资组成。每月履行岗位职责完成岗位工作量,发放岗位工资。依规实行月考评发放绩效工资。依法发放养老医疗保险工资。
四、制订工作规范,实行月考评,考评内容分为:
1 、严格作息时间,保证师生按时就餐。迟到、早退 1 次批评教育,每周 2 次以上,每次扣款 1 元。违反作息时间影响师生进餐,按责任原因组长扣款 10 元,成员扣款 5 元。因一个作业组影响全局者,违章作业者加倍处罚。
工作期间因病,因事请假,必须事先向组长说明情况。本人请人代班,或由总务室安排人代班,当事人付工资20 元。
2 、努力提高制作技术,不断改善饮食质量和服务水平。饭菜当餐制作,售饭只收当餐餐票。如晚餐菜,中餐做,发现 1 次扣组长 10 元。
发生一次质量事故(伤欠大碱、发酵不合适、饭有砂子或异物、夹生饭、菜咸淡不适、火候不到或过火)每责任人扣款 2 元,重大事故从重处罚。
3 、励行节俭,杜绝浪费。饭菜制作的份量要力求适宜,杜绝浪费。需要去皮除杂的原材料,要细心操作,粗枝大叶人为造成浪费,一次提醒,二次警告,三次处以罚款,每次每人 2 元。
操作间不便保管的实物要及时回交保管室保存。如:平时的红糖,每期结束时的各种操作工具等。
4 、严格实行卫生“五四制”。上班必须穿工作服,环境卫生做到劳动工具清洁摆放整齐,地面清洁,灶台、工作台、卖饭窗台及墙面洁白干净,窗明几净。实行室内物品每餐一清洗摆放;室内地面每餐一打扫冲洗;择菜的残留每次一清除;星期五大扫除。不戴工作帽、不穿工作服一次扣 1 元,检查不符合卫生标准 1 次扣当事人 2元,影响严重者加倍处罚。
5 、团结协作,共创和-谐集体。为师生服务态度要热情,语言要文明,同事间要精诚团结。服务不热情与师生发生争吵,一次扣款 10 元,破口骂人者加倍处罚,先处罚后处理。
6 、恪守职业道德,不拿集体一针一线。国家正式职工凭票进餐,雇请人员本人在小食堂进餐,如违反制度,携带公物者辞退,为家属谋取利益者予以补款。
五、建立食堂日志,食堂安全、卫生检查簿。如实记载工作情况,作为考评依据。后勤管理人员实行跟班值日制。记载食堂大事,督查安全卫生,了解员工工作情况,及时处理发生的事情。
食堂工作人员岗位职责
1、准时上下班、不迟到、不早退,有病有事按规定履行请假手续,工作时间不随便离开食堂,穿工作服不能在校园内走动。
2、要树立全心全意为师生员工服务的思想,认真钻研业务,不断提高饭菜质量,很好地完成本职工作。
3、严格执行食堂各项规章制度,各人职责明确,职责范围内的事认真做好并把好卫生关。
4、检查学生用餐情况,及时反馈,提出改进措施,保证用餐的质量。
5、同志间相互关心,互相爱护,工作中相互帮助,勇挑重担分工不明确时要听从安排主动去做。
6、食堂工作人员人人有责,搞好食堂卫生工作,确保食堂内环境,餐具卫生、安全。
7、完成学校及食堂管理人员布置的其他工作。
8、食堂后门除进原材料和倒垃圾时开,其余时间一律上锁。
9 、制止非工作人员进入食堂。
10、节约用水用电。
【食堂工作人员管理职责】相关文章:
食堂工作人员岗位职责05-04
食堂管理岗位职责03-10
食堂工作人员管理制度04-26
食堂工作人员岗位职责20篇05-05
食堂工作人员岗位职责15篇05-04
学校食堂工作人员岗位职责05-26
食堂管理岗位职责15篇05-21
营养食堂管理制度职责05-06
食堂管理员岗位职责04-17
食堂管理人员工作职责05-18