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快捷酒店绩效考核方法

时间:2022-04-12 23:34:00 绩效考核 我要投稿
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快捷酒店绩效考核方法

酒店绩效考核方案

快捷酒店绩效考核方法

工作任务及要求的完成情况

无正当理由,未按时完成月度工作任务扣3分/项,未完成临时性任务或未达到工作要求的扣2分/次(分管领导对部门存在不足提出改进意见,指导其加强薄弱环节,完善工作状态)

经济指标

未完成营业收入、利润指标每缺少*%扣1分,超过*%扣4分;菜肴毛利率偏离1个百分点扣1分,超过2个百分点属严重偏离扣5分;节能降耗指标未达到规定扣2分

部门负责人行为准则及员工评议

参加酒店例会、活动迟到扣1分/次,未请假未到扣2分/次,每月请假超过2次扣1分/次;不随手关灯、关门,不注意节能扣1分/次;着装不整洁规范、抽游烟、上班迟到、聊天等扣2分/次;吵架或不遵守规章制度扣3分/次;开会时接打手机或有振铃扣1分/次;不按规定时间上交报告、计划、总结等材料扣1分/次,影响到酒店工作进度的扣5分/次(质检部每月组织针对性检查)下级员工对部门负责人的评议满分为5分;与其它兄弟部门之间的协调配合情况,根据兄弟部门对本部门的评价打分,在10分内扣分(此项测评不定期举行)。注:员工综合考评评分标准为:满分5分。均分在425分以上,不扣分;均分在400—424分,扣0.5分;均分在375—399分,扣1.5分;均分在350—374分,扣2.5分;均分在300—351分,扣3.5分;均分在299分以下,扣5分。

部门培训情况

未制定培训计划扣3分/次,未按照计划执行扣2分/次,培训中有聊天、打盹等现象扣1分/次,部门人员培训出勤率低于80%扣1分/次,抽查员工掌握知识合格率低于75%扣1分/次,经培训仍重复出现问题扣2分/次,培训内容欠缺扣1分/次,未按上级要求及时更改培训计划扣3分/次。

部门考核管理情况

检查员工在部门的考核管理下,遵章守纪、仪容仪表、礼貌礼节、部门卫生等是否达到酒店要求。各部门对管理人员和员工的考核记录要保留齐全,在年底作为评比奖励、淘汰调整的重要依据。每有一次宾客投诉或酒店质检记录,对前台运转部门扣0.5分,后台部门扣1分。对前台服务部门,在每月的投诉及质检记录超过规定数量的情况下扣分(规定数量:新新酒楼、客房部、前厅营销部2条/月,咖啡屋、安全部1条/月);做好上传下达和对员工的教育宣传工作,不能将酒店或部门的有关制度、规定、通知、解释等及时准确的通知全体员工的一次扣1分。有越级上访、打架、吵嘴、小团体等不团结现象,每发生一次扣1分。部门的考核制度与记录不够完善齐全的扣2分,落实和执行效果不佳扣2分。检查部门对员工绩效考核情况,未按要求进行全员考核扣10分,考核走形式未起到应有作用或不公正、公平扣5分。

酒店文化建设

主动学习先进的服务观、经营观等企业文化理念,在部门内积极落实和推广酒店文化理念,切实做到身体力行,完善行为意识,增强酒店核心竞争力。未在工作中落实文化理念的扣2分/次(项)。未根据酒店文化理念的贯彻要求,在工作中积极落实的扣3分/次。

安全

有安全不良记录,一次扣1分。发生安全事故并经总经理室研究确定责任后(情节严重的另行处理),对发生重大安全事故(人身永久伤残以上事故或造成经济损失3000元以上)的一次扣责任部门负责人10分,较大安全事故(发生工伤或经济损失500元以上)的一次扣5分,一般安全事故(经济损失低于500元)的一次扣3分。

全员绩效管理

加强对管理人员与员工的考核与培训,建立个人考核档案和培训档案,提高部门人员综合素质。未按进度要求落实绩效管理的扣5分/月,存在不足的扣2分/次。

员工的大局意识和以客人为中心的意识

所有员工必须围绕客人的需求积极工作,配合并服从接待现场其他部门管理人员或营销代表的临时性调度。未在工作中落实文化理念的扣2分/次(项)。

电 话 费 控 制

控制在限额内,超出部分从部门收入分配中扣除,如未能有效管理导致费用超过则扣2分/月

奖励加分内容

当月部门积极主动采取创新措施,并取得良好效果的加2分(部门每年采取的创新措施不应少于3条,每缺少1条在部门负责人全年百分考核分数上扣2分);当月部门或员工因优质服务获得宾客书面表扬一次加1分(加到2分为止);月营业指标每超计划3%加1分;部门员工外出参加比赛或演出活动获得名次的,对主要组织部门与员工部门负责人各加1分。

部门或班组本年度获得上级授予先进团体表彰的,在部门负责人全年考核平均分数上加2分。获得上级授予先进个人奖励的,在部门负责人全年考核平均分数上加0.5分/人次(加分最多不超过2分)。

注:月度奖励加分最高限额为4分

针对商务和会议客人,创新和完善会议中心的服务功能和服务细节,对提供的各项服务项目严格把关;同时完善部门工作程序和标准。

部门程序未能主动完善的扣1分/次,服务未达到要求的扣2分/次

进一步提高洗衣房工作水平。合理的安排工作时间,作好对前台服务,采取合理的清洗办法,合理的配备洗涤原料,能够起到更清洁、节省能源、延长物品使用寿命的效果。对洗衣房用水用汽用电进行考核。棉织品报损额控制在*万元内,洗涤费控制在*万元内。

每月消耗费用未达到控制要求的扣5分,出现浪费、损坏现象的扣2分/次。

将PA组的消耗费用控制在合理范围内,提高清洁水平,全面完善诸如电梯间地毯、大门防尘毡等部位的清洗程序和标准,并做好客房和会议室的地毯日常巡查式清洁工作,定期对餐厅等部门提供地毯清洁服务。

每月消耗费用未达到控制要求的扣5分,出现清洁工作不达标的扣1—2分/次。

进一步完善本部门的电脑使用。尽可能挖掘使用西软系统客房模块上的功能,并积极收集和录入宾客喜好等信息,使得管理与服务再上层次。

未做好宾客信息的收集与应用的扣1分/次,未认真开展的扣3分/月

加强并完善二级仓库的领用及消耗管理。完善管理,严把进出报损关,进一步降低客房消耗。在住客率为70%的情况下,一次性客用消耗品控制在*万/年内,即*元/间.天。

每月未达到控制要求扣3分。

酒店综合绩效考核方案2015-07-30 21:21 | #2楼

一、总则

(一)为了保证酒店的总体目标的实现,建立有效的监督激励机制,加强部门之间的配合协作能力,提高酒店经营管理机制,特制定本方案。

(二)本绩效考核方案适合酒店各部门。

二、考核目的

绩效考核成绩作为部门每月奖金领取、优秀部门评选、年终奖发放的依据。

三、考核原则

为充分发挥绩效考核对公司各阶段工作的经营管理状况的诊断作用,以及对各部门工作的指引作用,绩效考核遵循以下原则:公开公平原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透明公开,对酒店各部门形成正确指导,在酒店内部形成良性竞争的机制。

四、考核内容与方式

(一)考核期:以月份为期限,具体时间段为:上月21日至本月20日。

(二)根据财务部对酒店经营情况核算,对经营部门制定经营指标绩效奖金,后勤部门按照一定比例提取奖金。

(三)考核内容:

1、部门考核方式:综合评估的方式。

2、考核内容详见附表(一)(二)。

五、考核程序与方法

(一)各绩效考评人的组成:由部门第一负责人、执行总经理、总经理组成。

(二)各考评人的职责:负责对考评对象进行评分。

(三)评分规则:

1、各部门总分为100分。

2、各考评人根据附表(一)进行综合评分,最后取平均分。

3、部门奖金计算方式:部门奖金=综合得分/100*奖金。

4、总经办于每月21日将综合评估表下发到各部门及评分人,各部门于每月24日之前完成综合评估并上交于总经办,总经办于每月25日之前完成综合评估汇总,于26日交于财务部。

(四)综合得分95分(含95分)以上,视为100分。

六、资料的整理与存档

每月考评结束后,总经办对所有资料进行整理存档。

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