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大堂管理经理面试问题
大堂经理面试题
1. 处理顾客投诉的步骤是什么？
2. 大堂经理的日常工作流程？
3. 大堂经理如何控制餐损？
4. 大堂经理营业督导做些什么？
5. 您认为大堂经理负责管理的财产包括哪些？
6. 您能给一线岗位人员做哪些培训？
7. 您如何完成总经理下达的营业指标？
8. 大堂成本控制包括哪些方面？
9. 对于目前餐饮行业服务人员流动量较大，您如何控制人员流失？
10. 请您写一个您工作中所成功解决的一个安全？
11. 请说出高级服务员应具备哪些专业技能？
12. 请写一份有关餐厅经营与管理问题的分析报告，报告要有效数据支持和理论归纳 ，有个人的独到见解。
13. 您认为每周部门会不会内容有哪些？
14. VIP客人来店进餐，餐厅各部门要做好哪些接待工作？
15. 您如何管理你的基层管理人员？
楼面经理面试题
1. 您的楼层有24名员工，24个包房，十一期间公司有国家法定的假期，员工正常休息4天，您如何排
休？
2. 您如何与你的下属沟通（主管），内容：总结当月工作？
3. VIP客人来店进餐，你要做好哪些接待工作？
4. 您认为妥善处理好了顾客投诉后，事后您要做哪些工作？
5. 请说出您每日的工作流程。
6. 您如何控制你部门物品损耗？
7. 您能给服务员上哪些技能培训课？
8. 您如何降低费用开支?
9. 餐前的检查内容包括哪些？
10. 营业餐中您做些什么？
11. 一位服务员岗位升职到主管这个岗位，你如何指导他的工作？
12. 您楼层的月营业指标足30万，你如何完成？
13. 您如何关注员工的思想动态？
14. 服务员上交一封辞职信给你，你该怎么做？
15. 当您的主管与服务员发生矛盾时，你如何处理？
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