餐饮员工绩效考核表

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餐饮员工绩效考核表

餐饮经理绩效考核评分表
被考核人：杨兰端岗位：餐饮经理　　　　　　　　　　考核期间：2014年1月
业绩考核 80%	序号	考核指标	权重	指标要求	评分标准	自评20%	上级　 80%	自评说明	上级评价说明	考核小组抽查说明
	1	达成每月餐饮部销售额指标	50%	以财务每月提供的销售额数据为准	1.达成率100% 50分 2.达成率90%-99% 40分 3.达成率80%-89% 30分 4.达成率70%-79% 20分 5.达成率60%-69% 10分 6.达成率60%以下 0分			本月预算XXX，实际完成XXX，达成率XX%
	2	菜品创新	10%	客人对菜品无投诉，每月状元楼至少创新2道新菜品	1.完成2道菜品10分 2.完成一道菜品5分 3.未推出菜品0分			创新菜品说明
	3	制定餐饮部工作计划及价格策略	10%	每月底上交上级审核	1.完成目标值10分 2.未提交0分			餐饮部工作计划及价格策略
	4	组织跟踪餐饮部客户投诉的处理工作	10%	客户投诉在1个工作日内做出反馈，投诉处理率100%，处理满意率达90%	1.完成目标值10分 2.处理，满意度低于90%5分 3.出现大失误，未完成0分			客户投诉处理登记表
	5	员工培训	10%	每月不少于4课时的培训，每课时不少于1小时	1.完成目标值10分 2.未完成0分			培训内容、时间及参加人员
	6	员工流失率	10%	每月员工流失率不高于20%	1.流失率5%-10%之间10分 2.流失率10-20%之间5分 3.流失率高于20%0份			本部门员工流失率说明
	权重合计		100%	加权合计
行为考核 20%	序号	考核指标	权重	指标要求	评分标准	自评20%	上级　 80%	自评说明	上级评价说明	考核小组抽查说明
	1	商业保密	20%	1级：明知商业技术及信息的范围及要点 2级：工作期间遵守单位保密协议，并积极宣传正面信息 3级：不进行商业性信息交易，不透露单位发展的技术及战略 4级：维护公司商业机密并有实际案例 5级：影响他人做好商业保密，离职后五年不脱密的职业操守	1级4分 2级8分 3级12分 4级16分 5级20分			自评说明
	2	清财	20%	1级：不违反财务制度 2级：没有任何财务问题，并主动接受监督 3级：不因自身利益而破坏游戏规则 4级：主动节省费用，并不影响工作质量 5级：因为财务明磊，对其它成员产生影响力与威慑力	1级4分 2级8分 3级12分 4级16分 5级20分			自评说明
	3	承担责任	20%	1级：承认结果，而不是强调愿望 2级：承担责任，不推卸，不指责 3级：着手解决问题，减少业务流程 4级：举一反三，改进业务流程 5级：做事有预见，有防误设计	1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分			自评说明
	4	纪律作风	20%	1.工作中阴阳怪气，对人冷漠，经常迟到、早退，无故缺勤，不按规定和缺席办事 2.工作中偶尔出现迟到、早退等现象 3.不违反纪律，对同事、上级的态度不坏 4.不违反纪律，对同事、上级有礼貌 5.对工作满腔热情，遵守纪律；对同事、对上级热情有礼	1级4分 2级8分 3级12分 4级16分 5级20分			自评说明
	5	协作性	20%	1.事不关已,高高挂起,还经常牢骚满腹。对本职工作不满，挑挑拣拣。 2.工作中偶尔发牢骚，表示对本职工作不满。 3.大体上能与同事保持和睦相处、互相帮助的关系。 4.能够与同事协作共同完成工作目标。 5.能经常不计个人得失,为自己所在部门进行协作。	1级4分 2级8分 3级12分 4级16分 5级20分			自评说明
	权重合计		100%	加权合计
总分
考核结果
考核人员签字：　　　　　　　　　　　　2014 年　　月　　日
1.业绩类指标员工4个主管级5个经理级5-7个2.行为类指标员工主管 2个经理4个（参照）

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