秋分节气的风俗饮食

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秋分节气的风俗饮食

　　一、吃秋菜

秋分节气的风俗饮食

　　在很多地区，每到秋分时节人们就会做秋菜食用。秋菜其实指的就是野苋菜，也被称为“秋碧蒿”。苋菜生长在田间野地，一棵颗细嫩翠绿，叶子上带着片片深红色，美味营养价值高。人们觉得只要秋分吃了苋菜，就可以给家人带来健康，无病无痛地过好秋冬天。

　　1、苋菜洗净，皮蛋去壳后切小块，方腿香肠同样切小块，另准备蒜片、葱段和姜丝。

　　2、起锅烧水，水煮开倒入一勺食用油和一勺盐，将苋菜放进锅里焯水半分钟，立即捞出控水。

　　3、炒锅中倒少许油，油温升高后放蒜片和葱段炒出香味，再将切好的皮蛋和香肠倒入锅里翻炒。

　　4、锅中倒入半碗开水，用小火慢炖，直至汤色呈奶白色，放入苋菜煮一分钟左右，汤色变红后，放适量的盐、鸡精，煮入味后就可以关火盛入碗中了。

　　二、吃鸡蛋

　　秋分这日，多地都会举办“竖蛋”小游戏，游戏结束后就会将鸡蛋煮来吃。鸡蛋的营养是众所周知的，秋分吃鸡蛋也很利于身体健康，故而秋分食用鸡蛋，也有着平安健康的美好寓意。

　　推荐食谱：【秋分蛋】

　　食材准备：白壳鸡蛋、野菜叶、小茴香、桂皮、八角、香叶。

　　1、白壳鸡蛋简单冲洗后，放入盐水里泡15分钟后洗净，野菜叶子也清洗干净。

　　2、煮锅里接清水，放入一块桂皮、一片香叶和少许的八角、小茴香，倒入适量老抽，先用大火煮开，再转小火继续煮15分钟，料水煮好后关火。

　　3、把洗净的野菜叶子贴在鸡蛋外壳上，再用纱布包上鸡蛋，拿棉线系牢，全部都包好后，放进料水里。

　　4、开小火将鸡蛋煮10分钟，煮好后关火，继续浸在料水里，泡至上色，让野菜在鸡蛋上留下的图案更明显。

　　三、吃秋梨

　　秋分时节，正是秋梨成熟上市的时节，这时候的梨吃起来果肉脆嫩、香甜多汁。梨还被誉为“百果之宗”，营养十分丰富，也能有效缓解秋燥，秋分多买来食用，生食、榨汁都可以，或者将秋梨炖着吃、蒸着吃、烤着吃，入口更加柔嫩，凉性也降低了。

　　推荐食谱：【冰糖烤梨】

　　食材准备：梨、银耳、红枣、枸杞。

　　1、半朵银耳放入清水中浸泡两小时至泡发，泡好后洗净撕成小朵，红枣洗净，去核切成圆片，枸杞同样放清水中浸泡10分钟洗净。

　　2、梨洗净后，切去梨把，用小刀从梨头、梨尾两端由内分别旋转去除梨核，用锡纸将梨包裹住，放进烤箱200度，烤30分钟。

　　3、煮锅里接水，放入银耳大火烧开，把烤好的梨去皮后和烤出的梨汁一起倒入锅里，再继续用小火慢炖30分钟。

　　4、炖好后，放入红枣片、葡萄干和适量冰糖再炖15分钟，最后放入枸杞焖煮5分钟，即可关火盛出，放上山楂片和干桂花装点提香就能食用了。

　　秋分不吃2样

　　一、秋分不吃韭菜

　　秋季饮食忌辛辣，偏辛辣口味的韭菜也少吃或是不吃为好。秋分天气多风多干燥，韭菜吃多了更容易上火。另外，秋天肠胃本身就较为敏感、脆弱，韭菜不易消化，吃多了可能会引起腹泻。

　　而且现在这个时节的韭菜，口感和香味还没有彻底恢复，不如在春天和冬天生长的韭菜好吃。所以，喜欢吃韭菜的不用急于一时，等到天气再寒冷一些，韭菜味道恢复如初，再吃也不迟。

　　二、秋分不生吃水生食物

　　秋季很多水生植物成熟收获，像菱角、茭白、荸荠、莲藕，大多都质地洁白、鲜脆爽口，是一年里最佳的食用期。各种河鲜、海鲜也长得十分肥美，比如螃蟹、河虾、鲈鱼等等，简单烹饪就鲜香美味。

　　需要注意的是，这些水生食物不要直接生吃，菱角、荸荠等虽说能直接生吃，也有很多人喜欢吃河鲜。海鲜做成的生腌或生鱼片。但生食很易导致病菌、寄生虫的感染，造成身体不适。

　　秋分做3事

　　一、竖蛋

　　俗话说“秋分到，蛋儿俏”，秋分这日根据流传下来的传统习俗是要玩“竖蛋”游戏的。因为秋分当天南北半球昼夜平分，力达到相对平衡的状态，地球磁场也处于相对平衡，鸡蛋站立的稳定性最好，将鸡蛋竖立起来的成功率最高。

　　在秋分竖蛋，一方面是人们为了庆祝秋天的正式来临，另一方面也是能给孩子、大人带来许多乐趣，增进亲子或是朋友之间的感情。若是秋分有空，大人们可以带着孩子们一起玩“竖蛋”这个小游戏，试试秋分这天是否真的更容易将鸡蛋竖立起来。

　　二、粘雀子嘴

　　秋分这天，很多家中有田地的农民，通常会包上一些不带馅的小汤圆，煮好后用细竹签扎着，插到田边，用来吸引鸟雀。希望它们吃了软糯的小汤圆后，被粘住嘴，像麻雀这种对庄稼有害的鸟类，便不会再继续啄成熟的稻谷，破坏、降低庄稼的收成。

　　粘雀子嘴虽然真实效果并不会太理想，但也是表达了农民的美好愿景和希望，秋季能收获满满，为家中多赚些钱，多攒下些余粮。

　　三、放风筝

　　秋高气爽之时，也正是放风筝的好时候，毕竟夏天炎热、冬天寒凉，能舒服地在广场或是郊外尽情奔跑的日子不多。所以，在我国一些地区就流传下了秋分放风筝的习俗，大人会带着孩子们一起去放风筝。天空上飞着各式各样的风筝，有燕子、老鹰、蝴蝶、龙等等，也象征着童真和快乐。

　　秋分不做2事

　　一、不乱贴膘

　　进入秋分，天气就会彻底转凉，也不会再存在“秋老虎”了，人们的食欲将完全恢复，并把“贴秋膘”这一传统习俗牢牢地记在心中，开始无所顾虑的吃喝、大快朵颐，好好弥补自己。

　　可秋膘是不能乱贴的，尤其是辛辣、易上火的东西要少吃，较为肥腻的五花肉或油腻的煎炸类食物也要少吃，还有肥美膏黄的大闸蟹也不宜吃多。不然“贴秋膘”就变成了影响身体健康的一件事，失去了原本想要弥补身体能量、增强免疫力的最初意义。可以多吃些低脂的牛肉、清淡的鱼肉，多买些蔬菜、水果来吃。

　　二、不晚睡

　　秋分之后昼短夜长，最好不要再熬夜晚睡了，俗话说“日出而作，日落而息”，睡得太晚不仅会影响身体器官的休息，也会影响第二天的精神状态。身体器官得不到良好的休养，就容易给身体带来各种各样的“小毛病”。

　　秋分的自然特点

　　秋分是一个昼夜平分的时节，标志着秋季进入了中期。此时，气温逐渐下降，湿度减小，风力增强。这些自然变化对人体健康有着直接的影响。

　　调整饮食

　　在秋分时节，由于气温和湿度的变化，人体的消化系统也会受到一定的影响。因此，饮食上应以清淡、易消化为主，适量增加蔬菜和水果的摄入。同时，可以适当吃一些具有滋阴润燥作用的食物，如梨、蜂蜜和百合等。

　　加强锻炼

　　秋分时节，由于阳气逐渐减弱，人们容易感到疲惫和不振。因此，适当的体育锻炼尤为重要。可以选择一些有助于提高心肺功能和增强体质的运动，如跑步、游泳和瑜伽等。

　　保持良好的作息

　　随着日照时间的减少，人体的生物钟也会受到影响。因此，保持良好的作息习惯，尤其是保证足够的睡眠，对于提高免疫力和防止疾病具有重要意义。

　　精神调养

　　在中医理论中，秋季与肺和大肠相对应，而肺主管呼吸和情志。因此，秋分时节也是一个精神调养的好时机。可以通过冥想、听音乐或进行深呼吸等方式，来放松心情，减轻压力。

　　秋分象征着什么

　　秋分时节的到来就象征着秋天的季节已经过了一半，我国古代以立春、立夏、立秋、立冬为四季的开始，每个季节90天左右，秋分日位于90天之中，将秋季平分，秋分的来临，意味着秋季已经过完了一半。由于我国地域辽阔，各地气候特质不同，立秋时，大部分地区天气仍旧闷热，直到秋分过后，天气才会逐渐转凉。秋分从古至今都是非常重要的节气，古时有“春祭日，秋祭月”的民俗活动，还有吃秋菜、送秋牛、粘雀子嘴、放风筝、竖鸡蛋等风俗习惯。

　　二十四节气秋分的寓意

　　象征秋季丰收寓意

　　秋分这一天昼夜平分，太阳整日都在地平线上，也象征着秋季的丰收之喜。此后，随着太阳直射点的继续南移，北极附近开始为期6个月的极夜，范围逐渐扩大再缩小;南极附近开始为期6个月的极昼，范围逐渐扩大再缩小。“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”秋分之“分”为“半”之意。

　　秋天是个让人舒适的季节，秋分的到来也暗示着秋天的到来。秋天没有夏天那般炙热，没有冬天那般寒冷，它的徐徐微风仿佛能把所有的不愉快吹走。二十四节气是老祖宗留下的智慧，今天接亲网小编只带大家领略了秋分节气的含义是什么意思，下次有机会的话可以带大家看看别的节气的魅力哟。

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