宾馆管理规章制度锦集[5篇]

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宾馆管理规章制度锦集[5篇]

　　在当今社会生活中，人们运用到制度的场合不断增多，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。什么样的制度才是有效的呢？以下是小编精心整理的宾馆管理规章制度，希望对大家有所帮助。

宾馆管理规章制度锦集[5篇]

宾馆管理规章制度1

　　一、主管负责人，对宾馆卫生负全面管理责任。并承担卫生管理职能。

　　1、组织从业人员进行卫生法律法规和卫生知识培训。

　　2、制订宾馆卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。

　　3、检查宾馆卫生状况并记录，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见。

　　4、对宾馆卫生检验工作进行管理。

　　5、接受和配合卫生监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查，并如实提供有关情况。

　　二、从业人员健康检查制度

　　1、宾馆从业人员应按《宾馆卫生法》规定，每年进行一次健康检查，如遇特殊情况还应接受临时检查。

　　2、新参加工作或临时参加工作的.人员应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。

　　3、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍宾馆卫生的应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍宾馆卫生的病症或治愈后凭有效的医院证明方可重新上岗。

　　三、个人卫生制度

　　1、应保持良好的个人卫生，操作时必须穿戴洁净的工作衣帽，接触直接入口食品时还应戴口罩。

　　2、不得穿戴工作衣帽进入厕所。

　　3、不得在宾馆内吸烟和随地吐痰。

　　4、非工作人员不得随意进出垃圾处理区。

　　5、工作人员都应做到勤洗手、勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤剪指甲。

宾馆管理规章制度2

　　宾馆客房管理制度

　　一、自觉遵守宾馆管理制度，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。

　　二、要着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。

　　三、客房服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，填写客房清洁日报表，要认真细致；要管理好房间的物品，发现问题及时报告。

　　四、外来住宿人员，要有本人身份证或有效证件进行登记后，方可入住。

　　五、不得随意领外人到房间逗留或留宿，未经宾馆经理同意不准私开房间，为他人（含职工）提供住宿、休息及娱乐等。

　　六、检查清理客房时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品；拾到遗失的物品，要逐一登记交公。

　　七、不准他人随意进入前台；前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作；打字、复印、收发传真，要按规定收费。

　　八、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。

　　九、认真做好安全防范工作，特别是做好妨火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。

　　宾馆卫生制度

　　一、宾馆要保持周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。

　　二、必须设有消毒间或消毒设施，并要有健全的卫生制度。

　　三、被套、枕套（巾）、床单等卧具要一客一换。

　　四、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。

　　五、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒，并粘贴已消毒封签。无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和消毒。

　　六、宾馆的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。

　　七、宾馆要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进。

　　八、对旅客废弃的衣物要进行登记，统一销毁。

　　九、店内自备水源和二次供水水质应符合《生活饮用水卫生标准》，二次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。

　　客房部考勤制度

　　一、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。

　　二、按时参加各岗位例会（客房每周一至周五早八点）、（前台每周一和周四下午三点）例会不到者按旷工处理。

　　三、每人每周倒休一天，遇重要接待任务暂停排休，会后补休。年假按中心规定。

　　四、员工请病假须提前将医院诊断证明和请假单上交，如有特殊情况不能提前请假的，应及时通知领班，由领班请示经理。

　　五、员工请事假，须提前三天至一周上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准。 ( ) 事后请假一律按旷工处理。

　　六、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。

　　七、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。

　　客房部仪容仪表规定

　　仪表：

　　1、工作时间应穿着规定的工作服。

　　2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。

　　3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括。工作服如有破损应及时修补。

　　4、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。

　　5、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。

　　6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。

　　7、服务员着装后，应自我检查，并接受领班检查合格后方可上岗。

　　仪容：

　　1、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。

　　2、男士留发，后不盖领、侧不遮耳；女士留发，后不垂肩、前不遮眼。勤理发、勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。

　　3、男士不留小胡子、大鬓角；女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。

　　4、女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。

　　5、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐等。

　　6、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。

　　仪态：

　　1、坐姿

　　A、身体挺直、重心垂直向下，腰部挺起，双肩放松，双膝并拢，手自然放在膝上。双目平视、面带微笑。

　　B、坐时不要把椅子坐满（服务员应坐椅子的三分之二），但不可坐在边沿。

　　C、不可前俯后仰，摇腿跷脚，不可将腿跨在扶手或茶几上。

　　D、在上司或客人面前不可双手抱在胸前，不可跷二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。

　　2、立姿

　　A、挺胸、收腹、抬头，目光平视，面带微笑。

　　B、双臂自然下垂或在体前交叉，左手上右手下，保持服务的最佳状态。

　　C、女子站立时，双脚成“V”字型，双膝紧靠，脚后跟靠紧。男子站立双脚与肩同宽。

　　D、站立时不可叉腰，弯腿或手扶柱子、服务台、墙等。

　　E、站立时不可手叉在衣服口袋内，不能伸懒腰、弄头发等小动作。

　　F、站立时脚不能打拍子，不能三两聚在一起闲聊。

　　3、走姿

　　A、昂首、挺胸、两臂自然下垂摆动，腿要直。女子走一字步，男子行走双脚跟平行。

　　B、行走时不准摇头晃脑、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。

　　C、行走时不得奔跑，跳跃，不得在宾客中间穿行。

　　D、客过站定，主动让路并点头示意问好。

　　E、在走廊内行走，应靠右边，不得用手扶墙。

　　F、三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走时不得勾肩搭背、边说边笑或打闹。

　　客房部奖惩条例

　　（惩处条例）

　　口头警告

　　1、例会或上班迟到、早退。

　　2、上班时间看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡。

　　3、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。

　　4、不按指定员工通道出入，穿行大堂、正门、暖廊，着便装进入工作岗位。

　　5、违反宿舍的各项规章制度，受到批评教育者。

　　6、在规定的禁烟区内吸烟。

　　7、当班时听音乐、看电视，打私人电话或用电话聊天。

　　8、工作时间擅离岗位，串岗或扎堆聊天，不经请示擅带中心外人员进入中心。

　　9、对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心大意，造成工作差错，情节轻微者。

　　10、在公共场所或当班时仪容不整不按规定着装，如歪带工牌、头发不整、依靠墙壁等。

　　11、在客用场所有剔牙、挖耳、抓痒、抠鼻孔、照镜子、化妆、打响指、吹口哨、手插口袋、双手叉腰、高声喧哗等有失职业风度的举动。

　　12、服务不主动、不热情、不用敬语和礼貌用语，不积极解决客人提出的力所能及的`要求，引起客人不满。

　　13、员工有违章违纪行为，在场的管理人员不纠正、不制止，不履行管理责任，情节较轻的。

　　14、违反有关规章制度或部门规定，情节轻微的。

　　15、在卫生检查中发现多处不合格者。

　　轻度过失

　　1、一个月之内受到两次口头警告者。

　　2、不服从上级合理命令，没有完成工作任务或有意怠工，对上级有不礼貌言行者。

　　3、工作中搬弄是非，诽*他人，散布不利于团结的言论；工作上缺乏协调合作精神，致使工作受到影响。

　　4、当班时间打瞌睡、干私活。

　　5、违反各种安全守则、工作程序、操作规范和各项规章制度。

　　6、对下属不管理，发现违纪不制止、不按规定处罚。

　　7、私自使用客用品或客用设施，擅自翻动宾客物品。

　　8、语言粗俗，对客人不礼貌，与客人争辩，未经同意擅自闯入客人房间或领导办公室。

　　小过失

　　1、两个月之内受到两次轻度过失处理。

　　2、工作不认真、不热情受到客人或领导投诉。

　　3、私自接受客人小费、物品，或有遗留物品未及时上交

　　4、工作时间高声喧哗以至影响客人休息。

　　5、由于个人工作失误而影响对客服务工作。

　　6、违反各岗位的工作程序或规章制度以至造成工作隐患。

　　7、用不适当的手段干扰他人的工作。

　　8、擅自动用宾客的物品或器具，未经批准私自使用中心设备。

　　9、明知财物受到损失或丢失，而不管不问不汇报。

　　10、提供不真实不准确的报告、表格或材料。

　　11、泄露中心机密，遗失中心钥匙、单据等重要物品。

　　大过失

　　1、三个月之内受到两次记小过失处理。

　　2、二个月之内连续两次受到宾客或领导的投诉。。

　　3、工作时擅离岗位或玩忽职守造成一定恶劣影响。

　　4、管理不善，造成中心严重损失。

　　5、上班时饮酒或带有醉态。。

　　6、拒不接受领导安排的合理工作，态度恶劣。

　　7、工作失职造成停电、停水、停机等重大事故。

　　8、其他违反规章制度，情节严重不足辞退的。

　　辞退、除名或开除

　　1、严重失职、营私舞弊，造成重大损失。

　　2、被公安机关依法追究刑事责任。

　　3、不能胜任工作，经过培训或调整岗位仍不能胜任工作。

　　4、盗窃或私拿中心物品，私开客房。

　　5、侮辱、诽*、殴打、恐吓、威胁、危害同事和领导或打架斗殴。

　　6、酗酒、赌博造成恶劣影响。

　　7、不服从领导指挥，拒绝领导指派的合理工作，经教育无效。

　　8、故意损坏公物。

　　9、利用公职谋私，贪污、挪用公款。

　　10、对外界发表有关中心的污*性言论，发表有损宾馆声誉的言论，严重损坏宾馆形象。

　　11、记一次大过失或两次小过失或警告后仍无明显悔改表现。

　　12、其他严重违章违纪行为。

　　（奖励条例）

　　1、在服务工作中，成绩突出、表现优异。

　　2、提出合理化建议，对提高服务质量或节能降耗做出贡献。

　　3、优质服务，受到中心领导或客人好评。

　　4、责任心强，及时发现各种隐患，防止事故发生。

　　5、拾金不昧，为宾馆赢得声誉。

　　6、扎实工作、吃苦耐劳、团结同事，受到一致肯定。

　　7、见义勇为，保护国家、集体和宾客财产生命安全。

　　8、在其他方面有突出贡献。

　　客房部服务准则及纪律规定

　　1、服从上级管理，团结同事，工作情绪饱满，不以个人原因影响工作

　　2、工作前、工作中注意保持自身仪容仪表，保持宾馆整洁和幽静，保持正常私生活。

　　3、上班时间严禁接打私人电话，严禁接见亲友或闲谈。

　　4、在服务区域内要做到“三轻”既说话轻、走路轻、操作轻。

　　5、对客服务不宜过分亲热，不可搭拍客人肩膀。

　　6、宾客的询问不能以“不知道”回答，应尽量查询，如遇客人不当言行，不可针锋相对，应婉转解释。坚持客人永远是对的。

　　7、面对客人不得吸烟、吃东西、看报纸，不得粗言粗语；不表示私人意见，不谈论国家大事。

　　8、客人有所吩咐或要求应立即记录以免忘记， ( ) 超出职权无法处理应立即向领导请示，不得擅做主张。

　　9、未经客人同意不可抱玩客人小孩，以免引起客人不悦；当客人外出或应酬时，对其小孩不能疏于照顾，但不得乱给食物。

　　10、在客人面前不说不必要的话不做傲慢的动作。

　　11、如发现客人生病不适或有其他异常情况应立即报告，以免发生意外。

　　12、养成良好敲门习惯，不得随意进入客人房间，不得任意移动客人房内行李物品，在客人房间内应大开房门不得关门。

　　13、未经确认是否为房客或未经房客同意，不得随意为他人开门。

　　14、客人进出应主动提拿行李，发现遗留物品及时上交并在第一时间内归还客人。

　　15、上下班走员工通道，不得穿越大堂。

宾馆管理规章制度3

　　1、结合总经理室对宾馆经济活动的安排，计划期内客源、货源、内务价格等变化情况，并作出详细分析和充分估计，以审定、编制财务计划。

　　2、依据总经理审定的宾馆财务计划，按各部门的不同经营范围、计划期的多方面因素和历史资料，参考部门年初的上报计划，分摊宾馆计划指标，下达给各业务部门实施。

　　3、财务计划分为年度、季度计划：

　　（1）每年第三季度进行宾馆财务内审，每年第四季度各部门向财务部提交用款计划，经综台平衡后，提出每二年的财务收支计划，报宾馆总经理室和财务部。

　　（2）宾馆财务部按标准的收支计划，合理安排比例，下达定额指标给各部门。

　　（3）各业务部门根据上报宾馆总经理审批后的`季度计划指标，结合本部门的具体情况，按月分摊季度任务指标作为本部门季内各月指标检查尺度。

　　（4）宾馆对各业务部门的计划检查按季进行，全年清算。

　　4、财务计划内容：

　　（1）财务部应编制：

　　流动资金计划、营业计划、费用计划、外汇收支计划和利润计划、偿还债务计划及基建计划、利润分配计划等。

　　（2）各部门应编制：

　　1、销售部及前台：客源计划（包括外联部分）、费用计划、营业计划和利润计划等。

　　2、客房部：备品使用计划（含耗用品）、费用计划、设备维修更新及购置计划等。

　　3、餐饮部：营业计划、利润计划、费用计划、食品原材料及物品采购计划、设备维修更新及购置计划等。

　　4、商场部：销售计划（分批发与零售）、商品进货计划（分进口商品和出口产品）、利润计划、费用计划、外汇使用计划、流动资金计划、商场装修计划、设备维修及购置计划、印刷品付印计划和费用计划等；

　　5、西餐歌舞厅：营业计划、利润计划、利润计划、费用计划、食品原材料及商品采购计划、耗用品购进计划和设备养护计划等；

　　6、采购部：物料进货计划、工衣工鞋订做计划和加工订货计划等；

　　7、旅游部：客源计划、营业计划、利润计划和费用计划等；

　　8、管家部：费用计划、用品使用计划、花瓶盆载及用品、用具购置计划、清洁机具养护及更新计划、花店经营计划等；

　　9、布草部：费用计划、布草添置计划和备品耗用计划等；

　　10、事务部：职工餐厅收支计划和费用计划等；

　　11、工程部：燃料进货和耗用计划、水电耗用计划、设备维修计划、零配件及工具购置计划和费用开支计划等。

　　(3v1)总经理室、人事部、财务部、保安部和事务部要编制费用开支计划。

　　（4）各部所需编报的计划、送财务部汇总呈报。

宾馆管理规章制度4

　　一、自觉遵守店规店纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律，要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能.

　　二、要着店装上岗，挂牌服务，要仪表端庄，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情.

　　三、服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，要认真细致，要管理好房间的物品，发现问题及时报告.

　　四、检查清理时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品；拾到遗失的物品要交公.

　　五、不准他人随意进入前台；前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作，打字、复印、收发传真，要按规定收费.

　　六、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情.

　　七、认真做好安全防范工作，特别是做好防火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理.

　　卫生制度

　　公用茶具应每日清洗消毒.茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味.客房内卫生间的洗漱池、便盆应每日清洗消毒.酒店的公共卫生间要做到每日清扫、消毒，并保持无积水、无蚁蝇、无异味.

　　考勤制度

　　一、员工必须遵守上下班时间，不得迟到、早退.

　　二、每人每月休四天，遇到重要接待任务暂停休，过后不休.

　　三、员工辞职须提前将辞职报告上交，培训好新职工上岗方可离岗.如有特殊情况不能提前辞职的，应及时通知领班，由领班请示经理.

　　四、员工请事假，须提前上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准，事后请假一律按旷工处理.

　　五、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理.

　　六、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理.

　　仪容仪表规定

　　仪表：

1、工作时间应穿着规定的`工作服.

　　2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣.

　　3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括，工作服如有破损应及时修补.

　　4、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净.穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋.

　　5、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等.

　　6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置.

　　7、服务员着装后，应自我检查，并检查领班检查合格后方可上岗.

　　8、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方.

　　9、男士留发，后不盖领、侧不掩耳；女士留发，后不垂肩、前不遮掩.勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡.

　　10、男士不留小胡子、大鬓角；女士不留长指甲，不涂指甲油、不使用浓香水.

　　11、女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹.

　　12、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐等.

　　13、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢.

　　仪态

　　1、坐姿

　　①身体挺直、重心垂直向下，腰部挺起，双肩放松，双膝并拢.手自然放在膝上.双目平视、面带微笑.

　　②坐时不要把椅子坐满（服务员应坐椅子的三分之二），但不可坐在边沿.

　　③不可前俯后仰，不可将腿跨在扶手或茶几上.

　　④在上司或客人面前不可双手抱在胸前，不可跷二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐.

　　2、立姿

　　①挺胸、收腹、抬头，目光平视，面带微笑.

　　②双臂自然下垂或在体前交叉，左手上右手下，保持服务的最佳状态.

　　③女服务员站立时，双脚成“v”字型，双膝紧靠，脚后跟靠紧.男服务员站立双脚与肩同宽.

　　④站立时不可叉腰，弯腿或手扶柱子、服务台、墙等.

　　⑤站立时不可手叉在衣服口袋内，不能伸懒腰、弄头发等小动作.

　　⑥站立时脚不能打拍子，不能三两聚在一起闲聊.

　　3、走姿

　　①昂首、挺胸、两臂自然下垂摆动，腿要直.女服务员走一字步，男服务员行走双脚跟平行.

　　②行走时不准摇头晃脑、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋.

　　③行走时不得奔跑，跳跃，不得在宾客中间穿行.

　　④客过站定，主动让路并点头示意问好.

　　⑤在走廊内行走，应靠右边，不得用手扶墙.

　　⑥三人以上要分散行走，不能三五成群同行.行走时不得勾肩搭背，边说边笑或打闹.

　　奖惩条例

　　1、上班迟到、早退.

　　2、上班时间看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡.

　　3、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物.

　　4、不按指定员工通道出入，着便装进入工作岗位.

　　5、违反各项规章制度，受到皮装

宾馆管理规章制度5

　　第一条宾馆防火安全管理实行所长全面负责制度及职工岗位防火责任制。

　　第二条客房内的所有装饰材料应采用阻燃性材料。

　　第三条宾馆区域内禁止动用明火，如因需要必须动用时，应经有关部门批准，采取可靠安全措施后，方可动用。对固定火点如烧水炉等，应设专人负责，保证安全使用。

　　第四条禁止随地乱扔烟头，会客室、接待大厅和客房内应备有烟灰缸，提示吸烟人员应将火柴杆，烟蒂放进烟灰缸内。提示住宿旅客不得卧床吸烟。

　　第五条电气线路、设备应符合有关电气安全规定。并经常检查维修，保持完好，不准乱拉乱接电气线路和随意增设耗电设备，客房除设置电器外，不准使用电热器具、办公用电器设备及生活用电器器具，如客人必须使用时，应经所在单位保卫科批准，正式安装使用。

　　第六条电气线路、设备要定期检查、维修，保持完好，日常使用的`电气设备、灯具用后要及时关闭。

　　第七条宾馆内不得存放易燃易爆危险物品，客人携带的应由本所设专门房间代为管理，退宿后取回。

　　第八条要按有关规定设置消防设施和消防器材，并指定人员管理，定期检查维修，保证好用有效，客房应张贴疏散引导图，火灾事故照明，疏散指示标志要完好，疏散通道、安全出口应保持畅通。

　　第九条营业期间应每2小时进行一次巡查，并做好记录。

　　第十条管理人员与服务人员要经过专业培训，每个人都应达到"三懂、三会"，发生火灾事故时能及时疏散旅客，扑救初起火灾。

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