楼面经理岗位职责合集15篇

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楼面经理岗位职责合集15篇

　　在当今社会生活中，需要使用岗位职责的场合越来越多，明确岗位职责能让员工知晓和掌握岗位职责，能够最大化的进行劳动用工管理，科学的进行人力配置，做到人尽其才、人岗匹配。我敢肯定，大部分人都对制定岗位职责很是头疼的，下面是小编收集整理的楼面经理岗位职责，欢迎阅读与收藏。

楼面经理岗位职责合集15篇

楼面经理岗位职责1

　　1、负责检查本组工作区域的桌、椅、餐具及其他必需品及其他必需品的摆设及卫生情况，直接对餐厅主管负责

　　2、与服务员一起做好开餐前的.准备工作。

　　3、对本组服务员进行技术指导。

　　4、上岗前检查本组每位服务员的仪表仪容。

　　5、负责为 VIP 提供优质服务。

楼面经理岗位职责2

　　1.熟悉掌握酒水知识，了解各种酒水的名称、特征、价格及产地。

　　2.根据营业状况，提前准备货源，避免断货现象。

　　3.每天结束后要将电脑小票汇集，整理保留，以便核对。

　　4.按照规定地记酒水账，和对库存酒水，做到帐实相符。

　　5.按酒店要求对各类酒水进行保管。

　　6.做好每月的酒水盘存工作。

　　7.对过期的.酒水，按程序处理。

楼面经理岗位职责3

　　1.部门员工做好菜品推销工作，提供优质的服务，实现酒店的经营目标。

　　2.制定本区域的工作计划。

　　3.参加部门经理例会，主持楼面的班前班后会议，

　　4.协助部门经理制定工作标准和服务程序。

　　5.根据营业情况对区域员工安排工作。

　　6.根据酒店的要求定期对下属进行考核。

　　7.巡视现场，按酒店的`服务标准进行检查指导并改正。

　　8.积极主动与客户沟通，针对不同客人进行服务。

　　9.与厨房保持良好关系，及时向厨师长反馈菜品意见，不断提高菜品质量。

　　10.妥善处理好客诉问题，并及时向经理汇报。

　　11.按照规定对本店的设施设备，餐具，布草进行有效的管理。

　　12.培训员工消防安全知识工作。

　　13.协助经理对员工进行培训，掌握员工思想动态，不断提高员工的业务技能和专业知识。

楼面经理岗位职责4

　　1.严格遵守公司有关规章制度，团结合作。

　　2.配合公司总经理搞好经营管理，不断完善公司各项规章制度并监督实施。

　　3.与主管部长、领班等中层密切配合，认真听取基层意见，及时发现工作中存在的问题并立即加以改进，共同提高。

　　4.每月月末定时做好当月工作总结和次月工作计划，分析研究，并据以制定相应的措施，将各种准备工作做好。

　　5.值班经理定时在指定时间内到公司值班。负责处理有关工作。

　　6.当天值班经理需将收银员备用金从财务处领出，当晚营业前连同保管的收银章一起发给收银员。

　　7.值班经理应安排值班管理人员监督白天清洁工的工作完成情况，确保营业场所整洁卫生。

　　8.每日营业前主持召开管理人员例会，总结前日工作情况；监督管理人员作好当日工作准备的安排。

　　9.合理安排及了解客人订位情况，结合当日的消费情况进行合理的应酬。

　　10.发生物品退换情况时，必须由值班经理负责验证后重新签送，并在酒水单上注明原因。

　　11.营业时间经常到场内巡视，观察所有员工的工作态度及工作积极性，关心下属，了解员工思想动态。

　　12.在实际工作中随时总结经验教训，不断提高自身的管理水平和管理素质。

　　13.认真阅读管理人员的工作笔记，作好记录，并认真批阅。

　　14.监督保安对消防设施的`检查和维护，杜绝一切消防隐患，确保公司人员及财产安全。

　　15.负责主持公司各项活动策划工作。

　　16.每月对管理人员的考核情况及时向公司高层进行汇报与安排。

　　17.负责核对当月的员工考勤表。

楼面经理岗位职责5

　　1.参加主管召开的班前班后会议，接受任务分配。

　　2.做好开餐的准备工作，备好菜盖、酒精炉、托盘等用具。

　　3.负责菜品质量的监督，严格准守“八不出”的标准。

　　4.负责将出品及时送到指定包厢。

　　5.按照酒店标准做好备餐间的卫生工作。

　　6.按照规定负责岗位设施和用具的维护工作。

　　7.积极参加酒店的.培训工作，提高个人的专业技能和专业知识。

楼面经理岗位职责6

　　1.准时到岗，参加楼面班前和班后会议，接受任务分配。

　　2.负责开餐前准备工作，按照规格要求布置餐厅和餐桌摆台。

　　3.按照酒店规定的服务标准，做好对客服务工作。

　　4.主动推销酒店的特色菜品和酒水，提高营业额。

　　5.根据重点接待和上级安排，完成不同客人的接待工作。

　　6.主动与客人沟通，征求客人的意见，最大限度的`满足客人的需求。

　　7.接受客人的投诉，妥善处理并及时向上级汇报。

　　8.积极参加酒店的各项培训活动，不断提高服务技能、技巧。

　　9.按酒店的要求对餐厅的台面、地面、墙面进行清洁工作。

　　10.规范管理本区域的实施设备、用具、餐具等物品。

楼面经理岗位职责7

　　1.认真贯彻执行餐饮部经理的工作指令,积极落实,督导餐厅各个时期的工作任务

　　2.制定和修改营业部零点餐厅、传菜部、宴会厅的工作程序、标准及有关规章制度;

　　3.对餐厅的清洁卫生、维修保养、成本控制、安全等负管理之责,保持高水平接待服务;

　　4.参加酒店的'每日例会,并上报经营情况;

　　5.负责培训本部门的所有员工,为酒店培养新生力量,掌握员工的思想动态,重视员工思想教育;

　　6.做好与其他部门的协调工作;

　　7.考查各岗位主管的工作绩效并做出评估;

　　8.审核本部门员工的考勤考核工作;

　　9.处理投诉事宜;

　　10.监督客人遗留物品的处理;

　　11.组织本部每周工作例会,传达酒店例会精神,听取部下的汇报,并解决运转中发现的新问题;

　　12.完成上级布置的其他工作。

楼面经理岗位职责8

　　职务概述：

　　通晓餐饮部服务工作程序，全面了解餐厅迎客、领位、点菜服务、桌面服务、斟酒上菜等与饮食服务有关的内部工作程序

　　职责范围：

　　1、在餐饮部经理的领导下，负责整个餐厅的餐饮服务、管理工作，确保餐饮部的服务质量；

　　2、检查每日服务流程和质量，督导员工严格执行服务规程，做好餐前准备、餐中服务和餐后结束工作，并与厨房保持密切联系、协调工作；

　　3、负责餐厅工作人员调配，班次安排和员工的考勤、考核，确保餐饮服务的质量和效率；

　　4、掌握市场信息，了解客情和客人要求，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给厨师和有关领导；

　　5、主持每日餐前会，检查员工的`仪容仪表，出席每季度酒店例会，汇报工作，并向员工传达会议精神；

　　6、了解当天的供应菜单，了解预订及客人情况，并转告领班，组织和布置餐厅服务员做好菜肴和酒水的推销工作，必要时亲自组织及布置和服务；

　　7、负责餐厅财产、设备和物品用料的管理和检查，做到心中有数，每月及时报耗用及报损工作；

　　8、妥善处理客人对餐厅服务工作的意见，建设和投诉，认真改进工作；

　　9、保持餐厅设备设施的整洁，完好及时报修和提出更换添置的意见；

　　10、负责餐饮的预订的安排，负责结账收款，递送账单；

　　11、了解和掌握员工的思想状况，做好思想工作，并及时向上级汇报。

楼面经理岗位职责9

　　1、按时组织例会，例会上总结头天工作不足，并安排布置当天工作。必须做好工作日志，每半个月写出工作总结交上级领导。

　　2、负责检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗，做好工作成绩记录，作为评选每月员工的最佳员工依据。

　　3、明确上级分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否备齐、清洁、有无破损，要按照领班检查表逐项检查，发现问题及时解决。

　　4、开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的'各种用餐需要。

　　8、负责组织本班服务员参加各种培训，不断提高自身和下属的服务水平。

　　9、积极完成楼面经理交派的其他任务。

楼面经理岗位职责10

　　一、楼面经理主要负责什么

　　楼面经理是指对楼面员工、环境、机构、产品、设备用品、经营状况等进行全面管理的管理人员。

　　楼面经理的岗位职责是：

　　1、负责员工管理培训并提高专业水平：负责对楼面部的员工进行管理，制定相关的操作规程与标准服务程序，并依照以上规程对员工进行培训，提高员工的专业水平;

　　2、负责经营管理并对经理负责：负责楼面的经营管理工作，并直接对总经理负责;

　　3、制定年度计划并确保完成：负责根据总经理方针，制定楼面的年度计划并进行计划分解和下达，在工作中对年度目标达成进行监督，确保年度计划的完成;

　　4、收集信息并制定报表上报：负责收集楼面的经营信息，制定楼面的月度、季度和年度经营报表，并呈报总经理;

　　5、监督卫生和安全消防并提高处理能力：负责监督楼面的卫生情况和消防准备措施，督促员工做好卫生清洁工作，并对员工进行消防安全培训，提高员工的紧急情况处理能力;

　　6、独资设备登记管理和正确使用：负责楼面的常用设备和物品的保管和维护，登记设备台账，确保设备和物品处于完好状态，并能得到正确使用;

　　7、召开沟通会和进行日常点检并制定计划：负责定期召开楼面沟通会，对楼面的`日常工作、业务情况、目标达成情况进行点检，及时调整工作中存在的不足，并制定相应的业务计划;

　　8、故障人事管理和考评奖惩：负责楼面员工的人事管理，依照各项考核制度对员工进行月度、年度的绩效考评和奖惩;

　　9、负责负责关系协调：协调楼面与其他相关部门的关系，完成总经理交办的其他工作。

　　二、楼面经理的工作流程

　　一、每天18：00准时参加行政会议;

　　1、按仪容仪表要求着装、化妆;

　　2、汇报昨天工作中出现的问题，协助店长分析处理，记录会议内容并负责传达;

　　3、听从上级的工作安排;

　　4、整理好班前例会内容。

　　二、18：50—19：00准时召开部门班前例会：

　　1、检查员工仪容仪表，站位规范、精神状态及工作用具;

　　2、安排员工岗位，做好员工考勤;

　　3、传达落实新的文件精神及上司指示;

　　4、总结前一天的工作情况，指出不足之处并加以指正;

　　5、宣布奖惩事宜。

　　三、19：00—20：00

　　班前准备工作：

　　1、督导员工做好所有区域的卫生;

　　2、领取当天部门所需物品并做好登记;

　　3、向出品部门了解当天的供应品种，搞清楚当天的估清品种和需要促销的品种;

　　4、检查大厅班前准备工作，检查设施、设备的维修情况。

　　四、20：00—营业结束

　　(一)营业中迎接服务工作：

　　1、客到时要以身作则，督导服务员及时服务，见客要礼貌打招呼，合理高度服务员进行工作配合;

　　2、在服务员忙不过来的情况下及特殊贵宾的台，楼面经理要亲临现场给予最佳的优质服务;

　　3、巡视所属区域服务员的中途服务工作(如：台面、地面等);

　　4、协调本部门与其他部门员工之间的配合;

　　5、工作中发现问题及收到客人投诉要及时给与处理，并做记录，权限之外的要及时上报;

　　6、巡视区域情况及客人的消费心理，看是否常客或自来客主动到台与客人打招呼;

　　7、监督好饮品、食品的出品效率及标准，确保质量;

　　(二)热情欢送客人

　　1、与客人离开时要礼貌热情的欢送客人并鞠躬示意致欢送词;

　　2、在自己工作不是很忙的情况下，把客人送到电梯口;

　　(三)收尾工作

　　1、做好班前设备、设施卫生抽查工作，需维修、申购的物品、设施及时下单;

　　2、下班前认真检查好所属区域，注意火灾隐患，关闭电源并锁好私家和门窗;

　　3、参加部门班后会督促员工写好工作日记，做好日记汇总记自己的工作报告上级部门经理。

　　注：值班经理要等客人全部走完以后域保安部相关人员做好交接班(所有设施、设备等)。

楼面经理岗位职责11

　　楼面经理岗位职责（直接上属驻店总经理）

　　遵守酒店各项规章制度，以身作则，严于律已，树立榜样。

　　提前10分钟到岗，了解当市的预定情况，查阅经理交接本及领班交接本，合理分配主管工作。

　　巡视管辖范围内的环境卫生工作，关注所有设备的正常运转。

　　了解当市急推、沽清的.菜肴、酒水，并下达给全体服务人员，

　　跟踪、监督、落实际情况。

楼面经理岗位职责12

　　岗位描述：

　　1、管理督导整个客房楼层的日常工作;

　　2、检查楼层公共区域的卫生、并保持良好的状态;

　　3、做好辖区内的.防火、防盗等安全工作，确保楼层的安全、安静;

　　4、协助经理处理客人投诉、定期访问宾客，做好物品遗失或损坏的记录;

　　5、控制房间及其他房门的钥匙、按时做好更换工作;

　　6、负责每日楼层人员的工作安排和调配;

　　7、负责对领班进行工作指导，并落实、检查完成工作的情况;

　　8、检查所辖员工的仪表仪容和礼貌服务情况，处理客人投诉及反馈员工工作情况;

　　9、协助客房部经理计划并安排员工业务操作技能和程序及饭店规章制度的培训。

　　任职资格：

　　1、男女不限，30岁以下，大专以上学历，具备英语会话基础;

　　2、3年以上星级酒店相关职位工作经验;

　　3、有较强的沟通能力、协调能力和组织能力;

　　4、掌握酒店管理一般理论知识，熟悉各种清洁设备、洗涤剂的使用方法。

楼面经理岗位职责13

　　1.熟练掌握钱币鉴别知识。具备计算机基本知识

　　2.参加楼面班前班后会议，接受任务分配。

　　3.做好餐前准备工作，检查零钱、打印纸和文具的准备情况。

　　4.按照酒店的标准为客人提供快捷而准确的.转账服务，不错收、不漏收。

　　5.按照要求正确操作电脑收银系统，准确输入结账数据信息。

　　6.每日的现款、票据必需与账单一致。

　　7.收银员应把好服务最后一关，杜绝跑单、作弊现象的发生。

　　8.所有现金应严格按酒店的规定使用，不可挪用，未经批准不得转借。

　　9.熟练掌握收银系统，完成上级交办的基本任务。

楼面经理岗位职责14

　　1、开班前例会,了解员工的出勤状况,检查员工的仪容仪表,布置当天的工作任务并根据主管编排的工作岗位安排服务员上见岗。

　　2、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设,所需用品用具是否充足,电器设备和灯光有无问题。

　　3、督促员工搞好卫生并进行整体检查,注意卫生死角的.清理,发现不合格之处,分配下属做好。

　　4、检查餐具及用品用具数,并安排清洁卫生,检查汁、酱等物品的收发情况,做好补充工作。

　　5、向出品部了解当天的供应品种,搞清楚当天的沽清品种和需要促销的出品。

　　6、在指定的时间内,根据实际工作情况安排好员工的宵夜。

　　7、客人结账时帮客人结账,收钱时注意礼貌用语,禁止私拿小费。

　　8、安抚服务员(制度职责大全服务员)的工作情绪,处理服务员之间和在工作中出现的问题,若情况严重时及时向总经理(制度职责大全总经理)反映。

　　9、检查服务员的工作和服务程序,随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等,发现问题及时解决和指正,并向上级汇报。

　　10、逐步做好收市工作(从不影响客人为准),清点小费、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好卫生工作。

　　11、做好当天的工作记录,并开班后会总结今晚的工作情况,对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。

　　12、进行收市后的安全检查、注意火灾隐患、关闭所有灯光并锁好家私柜和门窗。

楼面经理岗位职责15

　　1.根据市场需求，分析报告及统计资料，确认潜在客户的需求，制定销售拜访对象。

　　2.与客户进行谈判，根据酒店的政策，制定相关合约。

　　3.收集同行酒店的信息，客户的反馈意见，完成市场的.调查报告。

　　4.负责重要客户在酒店期间的服务工作，及时解决客人需求。

　　5.负责对签单客户的对账和结账工作。

　　6.了解酒店的基本概况，积极向顾客介绍酒店的各种促销活动。

　　7.及时完成上级交代的各项工作。

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