楼面岗位职责

　　在快速变化和不断变革的今天，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。那么什么样的岗位职责才是有效的呢？下面是小编帮大家整理的楼面岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

楼面岗位职责

楼面岗位职责1

　　1、认真贯彻总监下达的有关指示。

　　2、分派并督促各项经济指标的落实情况,及时呈报经营状况。努力学习业务知识,严格要求自己,模范执行各项规章制度。熟悉本管区的`各项服务工作,不断提高自身的管理水平,对工作要有高度的责任感。

　　3、负责所管辖范围的日常管理工作,制定工作计划,对属下进行业务培训。

　　4、检查属下岗位职责执行落实情况,每月进行评估,奖勤罚懒。

　　5、坚持勤巡查,现场督导,发现问题及时解决。

　　6、每周向娱乐总监汇报一周来的工作情况,发现问题及时报告。

　　7、根据本管区服务项目的特点和经营活动中的情况进行客源、客情分析。向总监提出整改意见。

　　8、每月上交'营业分析'报告,对所需物品要有计划的提出申请。

楼面岗位职责2

　　1、按时上班，穿着服装整洁，保证良好的精神面貌；

　　2、准时开班前、班后例会，认真听取各项工作安排；

　　3、做好营业前的准备工作，搞好区域环境卫生及杯具摆放；

　　4、遵照楼面服务工作程序，热情主动、迅速、礼貌地为宾客提供最佳服务；

　　5、积极参加部门培训，提高自己业务知识水平；

　　6、工作中绝对服从上级指示，做到先服从后上诉；

　　7、突发事件及时上报，用最快时间予以解决；

　　8、保持个人卫生，仪容、仪表、头发整齐等；

　　9、保持正确诚恳的`服务态度；

　　10、多巡房、巡台，保持台面清洁卫生；

　　11、多关心客人动态，多为客人办实事，让客人有物超所值的感觉等。

楼面岗位职责3

　　1.传达工作计划，指导各部门的业务工作，努力提高销售、服务业绩；

　　2.负责员工的培训、日常管理以及各项规章制度执行情况管理等相关事宜；

　　3.负责商品的.盘点、销售、陈列、进货等相关事宜的管理；

　　4.维护现场秩序，解决临时纠纷；

　　5.负责监督好营业场所的保洁工作和设施维护；

　　6.负责整个团队的建设，协调内部矛盾；

　　7.负责与上级领导、其他部门的协调配合；

　　8.控制成本，减少损耗，严防失窃。

楼面岗位职责4

　　1、提前编订每日各班人员,做好部长以下人员的考勤记钟记录;

　　2、组织每日班前会;检查服务员及部长的仪容、仪表;了解当餐预定情况,随机合理安排工作

　　3、督促指导各部门做好餐前各项准备工作;餐中现场指导协助服务人员做好接待、收市酒具的消毒准备工作

　　4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,有vip客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆设是否符合标准,并亲自服务,以确保服务高水准。

　　5、记录不足之处,酌情更正或培训;落实各项工作的执行情况;了解客人对饭菜的意见,加强合作,妥善处理客人的投诉,并及时向餐厅副经理反映。

　　6、定期检查设施、设备、清点餐具、用具、制定使用保管制度

　　7、监督服务员的工作表现,随时纠正服务员的失误、偏差,做好工作成绩记录,作为评选优秀员工的依据。

　　8、负责组织领班、服务员参加各种培训,不断提高自身和下属的服务水平。

　　9、熟知部长以下人员的岗位职责和服务标准;带领新入店的部长,使之得到最好的`帮助并尽快进入状态

　　10、积极完成经理交派的其他任务;落实工作后及时汇报

　　任职资格

　　1、具有中专及以上学历。

　　2、热爱服务工作,工作踏实,认真,有较强的事业心和责任心。

　　3、熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能。

　　4、有一定的语言表达能力和处理餐厅突发事件的应变能力。

　　5、身体健康、仪表端庄。

楼面岗位职责5

　　1、开班前例会,了解员工的出勤状况,检查员工的仪容仪表,布置当天的工作任务并根据主管编排的工作岗位安排服务员上见岗。

　　2、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设,所需用品用具是否充足,电器设备和灯光有无问题。

　　3、督促员工搞好卫生并进行整体检查,注意卫生死角的清理,发现不合格之处,分配下属做好。

　　4、检查餐具及用品用具数,并安排清洁卫生,检查汁、酱等物品的收发情况,做好补充工作。

　　5、向出品部了解当天的供应品种,搞清楚当天的沽清品种和需要促销的出品。

　　6、在指定的时间内,根据实际工作情况安排好员工的宵夜。

　　7、客人结账时帮客人结账,收钱时注意礼貌用语,禁止私拿小费。

　　8、安抚服务员(制度职责大全服务员)的工作情绪,处理服务员之间和在工作中出现的问题,若情况严重时及时向总经理(制度职责大全总经理)反映。

　　9、检查服务员的工作和服务程序,随时督促员工的.服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等,发现问题及时解决和指正,并向上级汇报。

　　10、逐步做好收市工作(从不影响客人为准),清点小费、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好卫生工作。

　　11、做好当天的工作记录,并开班后会总结今晚的工作情况,对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。

　　12、进行收市后的安全检查、注意火灾隐患、关闭所有灯光并锁好家私柜和门窗。

楼面岗位职责6

　　1、督导完成前厅日常工作,编制员工的出勤表,检查员工的出勤情况、仪容仪表、个人卫生;

　　2、主动与宾客沟通,热情待客、态度廉和,妥善处理宾客的投诉,不断提高服务质量;

　　3、主持本部门每日员工例会;

　　4、加强现场管理,营业时间坚持在第一线;及时发现和解决服务中出现的问题;

　　5、加强对前厅财产的管理,掌握和控制好物品的使用情况,做好淡旺季人事与楼面物品的控制,减少费用开支和物品损耗;

　　6、负责前厅的美化工作及清洁工作,抓好餐具、用具的清洁消毒工作;

　　7、及时检查前厅设备的`情况,建立物资管理制度,并做好维护保养工作;

　　8、根据季节差异、客人情况,与厨师商议制定特别菜单;

　　9、定期召开前厅员工会议,检查和讨论近期服务情况;

　　10、重视员工的培训工作,定期组织员工学习服务技能,对员工进行饭店意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核;

　　11、针对特殊宴会和重要客人做好细致高效的准备工作和接待工作,安排好工作环节。

　　12、对每日的工作做出总结上报大堂经理。

楼面岗位职责7

　　直接上司:楼面主管

　　管理对象:服务员、咨客、门童、酒吧员、dj(以各店的具体分工为准)

　　岗位提要:做好经理、主管的助手,负责本班组的服务管理工作,带领服务员按照服务规范的要求向宾客提供热情周到、高效的服务。

　　具体职责:

　　1、发挥一线管理人员的带头作用,对自己严格要求,对上级分配的'任务要保质、保量、按时成。对下属热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作规范进行接待服务。

　　2、熟悉菜牌、酒水牌的内容及每天供应的品种(包括特别推介、沽清等)。

　　3、掌握客人的就餐情况,做好补位服务,尽量记住客人姓名及特殊要求或习惯,与宾客建立良好关系。

　　4、及时纠正不规范的服务,现场处理客人投诉,不能解决的问题及时向上级报告,并不断积累经验。

　　5、抓好员工纪律、服务态度,了解员工思想动态及业务技术水平。

　　6、落实每市卫生工作计划,保持餐厅整洁。

　　7、开餐前,检查好自己区域的餐前准备工作(包括环境卫生、摆台、餐具准备、灯光、空调、热水器、毛巾箱等),收市后检查餐柜内餐具备放情况。

　　8、每市营业结束前,当班部长检查好窗、门、电灯开关、空调开关,音响等情况,做好安全和节电工作。

　　任职条件:

　　1、身体健康,形象气质佳,善于表达。

　　2、热爱本职工作,有责任感,工作认真负责。

　　3、具有高中以上学历,受过相关专业培训。

　　4、具有熟练的服务技能和技巧,能胜任餐厅各种高层次宴会的接待服务工作。

　　5、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。

楼面岗位职责8

　　1、执行上级的各项指示,上传下达,准时当班。

　　2、协助楼面经理搞好日常工作,做好厅面与厨房工作的配合沟通。

　　3、负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。

　　4、清楚明了当市的沽清情况,可供菜品、酒水、特别推介,订餐动态,服务员(制度职责大全服务员)的到岗情况,气候,特别日子等与经营有关的信息,并作出妥善安排。

　　5、在开餐时间里参与服务工作,并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务,确保各岗位按规程规范操作。

　　6、控制所属区域的客人用餐情况,主动和客人沟通,及时解决出现的问题,较好地处理客人的投诉,建立良好的`顾客关系。

　　7、做好餐厅的安全防火、食品卫生工作。负责本辖区设备的维护、保养、清洁。

　　8、安排属下员工工作任务,灵活调配人员,发挥带头作用并及时补位,保证各项服务质量。

　　9、配合楼面经理(制度职责大全楼面经理)工的培训工作。

　　10、完成酒店总经理(制度职责大全总经理)的其它工作。

楼面岗位职责9

　　1、认真贯彻执行餐饮部经理的工作指令,积极落实,督导餐厅各个时期的工作任务

　　2、制定和修改营业部零点餐厅、传菜部、宴会厅的工作程序、标准及有关规章制度;

　　3、对餐厅的`清洁卫生、维修保养、成本控制、安全等负管理之责,保持高水平接待服务;

　　4、参加酒店的每日例会,并上报经营情况;

　　5、负责培训本部门的所有员工,为酒店培养新生力量,掌握员工的思想动态,重视员工思想教育;

　　6、做好与其他部门的协调工作;

　　7、考查各岗位主管的工作绩效并做出评估;

　　8、审核本部门员工的考勤考核工作;

　　9、处理投诉事宜;

　　10、监督客人遗留物品的处理;

　　11、组织本部每周工作例会,传达酒店例会精神,听取部下的汇报,并解决运转中发现的新问题;

　　12、完成上级布置的其他工作。

楼面岗位职责10

　　1、实施现场管理制，在第一线与客人保持良好的沟通，所有工作直接对营运副总负责，并带领营运部所有员工做好对客接待工作；

　　2、全面主持营运部的管理和日常运作，根据公司整体经营管理方针，拟定部门的管理规章制度，明确管理目标，保证营运部服务达到一流的水平，使部门工作顺利开展；

　　3、负责拟定本部门各岗位人员的工作程序，服务规范并培训实施；对部门员工专业知识、自身素质、工作效率、服务质量等负有管理和培训的责任；

　　4、指导、监督部门员工的仪容、仪表及工作程序、服务流程和质量，是否对顾客服务周到、热情有礼及爱惜公司设施设备；

　　5、负责拟定部门的成本控制标准，带领部门员工完成公司下达的各项工作任务，激励员工，使其保持良好的.工作心态和高度的工作积极性；

　　6、积极培养优秀员工，定期对部门员工进行业务培训，业务技能的考核并进行工作评估，为公司积极储备各类所需人才；

　　7、组织营运部工作例会及拟定和实施部门各项计划，检查和评价部门的服务工作，处理客人投诉；

　　8、严格管理和检查部门的设施、物资、用品、用具等，保持完好率；并制定相关表格定期检查部门的设施、安全和卫生情况；

　　9、向部属下达工作指标和工作任务，并指导下属工作；协调与纠正本部门与各部门之间出现的问题；

　　10、积极配合其他部门的工作，保持良好的沟通、协调、联系、切实地做好日常接待和信息管理等方面的工作。

楼面岗位职责11

　　1、执行上级的各项指示,上传下达,准时当班。

　　2、协助楼面经理搞好日常工作,做好厅面与厨房工作的配合沟通。

　　3、负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。

　　4、清楚明了当市的沽清情况,可供菜品、酒水、特别推介,订餐动态,服务人员到岗情况,气候,特别日子等与经营有关的.信息,并作出妥善安排。

　　5、在开餐时间里参与服务工作,并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务,确保各岗位按规程规范操作。

　　6、控制所属区域的客人用餐情况,主动和客人沟通,及时解决出现的问题,较好地处理客人的投诉,建立良好的顾客关系。

　　7、做好餐厅的安全防火、食品卫生工作。负责本辖区设备的维护、保养、清洁。

　　8、安排属下员工工作任务,灵活调配人员,发挥带头作用并及时补位,保证各项服务质量。

　　9、配合楼面经理做好员工的培训工作。

　　10、完成上司交办的其它工作。

　　任职条件:

　　1、相貌秀丽,五官端正,反应灵敏,机智灵活。

　　2、善于处理人际关系,对业务精益求精,有较强的事业心。受过相关专业培训,有一定的组织、管理能力。

楼面岗位职责12

　　1、按时上班，穿着服装整洁，保证良好的精神面貌；

　　2、准时开班前、班后例会，认真听取各项工作安排；

　　3、做好营业前的准备工作，搞好区域环境卫生及杯具摆放；

　　4、遵照楼面服务工作程序，热情主动、迅速、礼貌地为宾客提供最佳服务；

　　5、积极参加部门培训，提高自己业务知识水平；

　　6、突发事件及时上报，用最快时间予以解决；

　　7、保持个人卫生，仪容、仪表、头发整齐等；

　　8、熟悉店面的消费项目和相应价格，及时回答顾客的`问题。

楼面岗位职责13

　　岗位职责：

　　1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

　　2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；

　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

　　4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；

　　5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

　　6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；

　　7、搞好本班组与其他班组的协调；

　　8、做好班组员工考勤、培训工作。

　　岗位要求：

　　1、初中以上文化程度，形象气质佳；

　　2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的`服务技能；

　　3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力；

　　4、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感；

　　5、酒店行业经验者优先。

楼面岗位职责14

　　1、一般要求高中以上学历，专业不限，接受过服务管理、酒店管理的培训；

　　2、懂得公关礼仪、心理学及管理学等方面的知识；

　　3、熟悉酒店、餐馆的各项管理工作流程和管理规范，具有较强的组织、管理和组织协调能力；

　　4、具备高尚的职业道德和人格魅力，有高度的责任心；

　　5、具备相当的`餐饮管理知识和水平，综合素质好；

　　6、具备良好的团队协作精神、开拓创新精神，沟通协调能力强，敢于承担责任；

　　7、具备良好的气质，和蔼、大方、仪表端庄，性格开朗，善于交际；

　　8、具备一定的相关管理经验。

楼面岗位职责15

　　工作职责:

　　1、负责会所楼面管理,配合领导实施会所运营工作,能从容应对解决突发情况,提高顾客满意度;

　　2、完成制定的各项标准:服务标准、服务流程标准、接待餐服务注意事项;

　　3、传达、执行领导下达的各项规定及指令,负责楼面各项规定、营运管理条文与制度

　　4、拟定门店的工作计划及工作总结,检查服务质量、出品质量,并及时采取措施解决出现的问题;

　　5、维护门店的.清洁卫生、店内设备维护与管理、人员形象、服务质量等,保持餐厅环境良好

　　6、定期组织接待知识培训。

　　任职要求:

　　1、20-30岁、身高165以上;形象气质佳,

　　2、具有酒店会所餐饮相关工作经验。

　　3、工作积极主动,有出色的团队组织和协调能力,成熟稳重;

　　4、具有较强的团队管理能力和沟通能力,能够承受较大的工作强度和工作压力 ;

　　5、具有较强的公关能力,可以合理的处理各种客诉问题以及突发事件;

　　6、品行端正,懂得换位思考;

　　7、懂得本控制,熟悉人事成本控制、营运成本控制;

　　8、积极主动,热情开朗,有较强团队意识及抗压能力;

　　9、身体健康,精力充沛,无传染性疾病。

　　福利:

　　提供食住、做六休一、年满一年享有带薪年假、并按国家规定购买五险、各种营运奖金

　　20-30岁、身高165以上;形象气质佳。

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