餐厅保洁岗位职责

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餐厅保洁岗位职责

　　在生活中，岗位职责使用的频率越来越高，明确岗位职责能让员工知晓和掌握岗位职责，能够最大化的进行劳动用工管理，科学的进行人力配置，做到人尽其才、人岗匹配。一般岗位职责是怎么制定的呢？以下是小编为大家整理的餐厅保洁岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

餐厅保洁岗位职责

餐厅保洁岗位职责1

　　1、讲究个人卫生，注意文明行为，树立良好的服务形象;

　　2、做好卫生责任区的清洁、保洁工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、门窗玻璃、桌椅等洁净;

　　3、坚持双休日大扫除制度，对桌腿、凳腿、门窗全面清擦，地面冲洗，做到窗明几净，地面无痰迹，墙面无灰尘;

　　4、做好餐厅所有设施的`保管工作，发现损坏，及时报修，做好节水、节电、除尘滤布、防蝇防鼠工作;

　　5、搞好餐厅周围环境卫生，门前周边不得有积水、垃圾等;

　　6、餐具严格按照:“一洗、二清、三消毒、四保洁”的程序进行，防止餐具污染。

　　7、听从领导分配和安排。

餐厅保洁岗位职责2

　　一、主管岗位职责

　　通过对下属的督导，培训及安排和对清洁用品的合理使用来达到服务水准，通过对植物的培育和布置的管理，给宾客一个赏心悦目的环境，具体职责有：

　　1、检查各公区领班是否督导下属员工工作，达到应有的清洁保养效果。

　　2、巡查各区域花草树木及绿化设施，负责制定绿化期养护工作计划，掌握计划的执行的情况，确保工作质量和进度，保证绿化系统的良好动作。

　　3、督导各区域领班的管理工作，制定各项清洁设备的管理使用和保养计划，定时检查客用品的使用控制情况。

　　4、制定和编排公共区域大清洁工作计划、防疫（杀虫）、工作计划和人力安排计划。

　　5、负责员工的业务培训和纪律教育，确保员工的言谈举止、服务质量符合饭店的'标准。

　　6、负责员工的排班、考勤和休假审核，根据客情需要及员工特点安排日常工作，调查日常工作发生的问题，做好重大节日、重要会议、宴会和贵宾到访之前的布置检查工作，做好与各有关部门的沟通和协调工作。

　　7、完成上级布置的其他工作。

　　二、领班岗位职责

　　通过对服务员的督导、培训和物品的安排使用，达到饭店服务水准，具体职责有：

　　1、每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。

　　2、检查员工签到记录，合理安排下属员工工作。

　　3、检查所辖范围的清洁保养效果。

　　4、随时检查员工的工作情况，检查清洁用品及器具等，并及时进行调整，发现异常情况及时汇报。

　　5、指导及评估下属的工作质量。

　　6、负责员工的业务培训，提高他们的清洁保养技术。

　　7、完成上级布置的其他任务。

　　三、员工岗位职责

　　通过对公共区域清洁、保养工作，为宾客提供舒适、干净、方便的生活环境，具体职责有：

　　1、按规操作、注意安全、防止煤气中毒、火灾事故。

　　2、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂等其他一些虫子。

　　3、打饭时注意排队打饭。

　　4、面案负责加工制作一日三餐的面食工作，负责面食的成本核算。

　　5、负责各个经理的办公室的清扫保洁。

　　6、保洁员每天负责公司办公楼各个楼层的公共地面和各层楼梯扶手，会议室以及公共区域的保洁工作。

　　7、保洁员还要负责公司的所有垃圾的处理，严禁堆放垃圾。 13。保洁员每天负责打扫整个办公楼的卫生间，卫生间内的洗手台和地面，做到无积水和污垢，垃圾要及时清到。

　　8、每日要在厕所不定时的喷洒空气清新剂，减轻厕所的异味。

　　9、全体工作人员要做好防火，防毒，用电用气安全的职责，确保食堂安全。

餐厅保洁岗位职责3

　　1、负责餐厅的卫生清扫及餐具的回收工作，做到优质文明服务。

　　2、帮服务员收拾桌上的碗盘，清理餐桌的剩饭、杂物等。

　　3、负责餐厅地面的清洁卫生，就餐时随时清理地面的'遗留杂物，清扫积水。

　　4、餐厅楼梯、扶手干净无污迹，无乱抹、乱画现象。

　　5、垃圾桶须当日清理，泔水桶保持干净、封闭。

　　6、餐厅卫生清扫完毕后，整理卫生工具(拖把、苕帚、抹布都清洗一遍)，使其摆放有序，放置在指定位置。

　　7、完成餐厅经理交办的其它工作。

餐厅保洁岗位职责4

　　【岗位职责一】

　　1、讲究个人卫生，注意文明行为，树立良好的服务形象。

　　2、做好各自卫生责任区的清洁、保洁工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、门窗玻璃、桌椅等洁净。

　　3、坚持双休日大扫除制度，对桌腿、凳腿、门窗全面清擦，地面冲洗，做到窗明几净，地面无痰迹，墙面无灰尘。

　　4、做好餐厅所有设施的.保管工作，发现损坏，及时报修，做好节水、节电、除尘滤布防蝇防鼠工作。

　　5、搞好餐厅周围环境卫生，食堂门前实行三包，不得有积水、垃圾等。

　　6、餐具严格按照：“一洗、二清、三消毒、四保洁”的程序进行，防止餐具污染。

　　【岗位职责二】

　　1、负责餐厅的卫生清扫及餐具的回收工作，做到优质文明服务。

　　2、负责餐厅餐桌、餐椅的清洁卫生，就餐时随时保持桌椅干净，随时收拾桌上的碗盘，清理餐桌的剩饭、杂物等。

　　3、负责餐厅地面的清洁卫生，就餐时随时清理地面的遗留杂物，清扫积水。

　　4、餐厅走廊墙壁、楼梯、扶手干净无污迹，无乱抹、乱画现象。

　　5、每日清扫卫生死角、门窗、门帘等。

　　6、泔水必须当日清理，泔水桶保持干净、封闭。

　　7、餐厅卫生清扫完毕后，整理卫生工具（拖把、苕帚、抹布都清洗一遍），使其摆放有序，放置在指定位置。

　　8、完成餐厅经理交办的其它工作。

　　【岗位职责三】

　　1、按照程序先擦餐桌、餐椅，保持餐桌桌面光洁，无油腻、杂物等；餐椅无灰尘、无油污；就餐时随时保持桌椅干净，随时收拾桌上的碗盘，清理餐桌的剩饭、杂物等。

　　2、按照程序清扫地面垃圾、洒水、拖地面，达到地板光亮，无杂物、无污渍；就餐时随时清理地面的遗留杂物，清扫积水。

　　3、餐厅走廊墙壁、楼梯、扶手干净无污迹，无乱抹、乱画现象。

　　4、每日清扫卫生死角、门窗、门帘等。

　　5、泔水必须当日清理，泔水桶保持干净、封闭。

　　6、餐厅卫生清扫完毕后，整理卫生工具（拖把、苕帚、抹布都清洗一遍），使其摆放有序，放置在指定位置。

　　7、协助服务员进行清洁工作，服从值班经理分配。

餐厅保洁岗位职责5

　　1. 根据马上诺餐厅的标准将物品接收情况在餐厅登记在案，如有问题及时通知经理;

　　2. 确保所有接收的物品储存在恰当的区域，并遵循库存周转的先进先出原则;

　　3. 将化学清洗剂和相关材料的短缺情况或设备和资产的损耗情况及时汇报给经理或高级保洁员;

　　4. 确保在餐厅清洁期间摆放正确的.提示牌;

　　5. 将有关虫害的任何情况及时汇报给经理或高级保洁员。

餐厅保洁岗位职责6

　　1、负责责任区域内清洁卫生工作，使责任区域内的卫生处于***状态;

　　2、及时清理垃圾，下班前将清洁工具、用品放回固定存放处并做好清点工作;

　　3、对清洁设备、用品定期保养，并做好保管工作;

　　4、即时配备、补充公共区域客用卫生间内的物品，如卫生纸、洗手液及干手机等;

　　5、随时检查公共区域内跟通道的`卫生情况，有垃圾要立刻清扫。

餐厅保洁岗位职责7

　　1.服从领导，听从指挥，认真工作，严守劳动纪律，遵守餐厅的规章制度。

　　2.上班时按规定着装，保持衣冠整洁，文明服务自觉养成良好的'文明卫生习惯。

　　3.每天打扫大厅及走到卫生，做到地面无油渍、无水污，桌面的干净整洁。

　　4.每日及时清理垃圾桶内的垃圾，更换垃圾袋，保持垃圾桶内无垃圾。

　　5.爱岗敬业，工作有责任心，工作积极主动。

餐厅保洁岗位职责8

　　1、保洁员在食堂管理直接领导工作，负责除售饭时间以外饭厅内的所有桌、椅、墙壁、水污染、水池、地面、暖气片、碗架、剩饭缸（桶）等清洁工作和食堂门前卫生区的清洁工作。

　　2、每天早餐开饭前,要把食堂门前扫净,并用抹布擦净，桌椅要做到用手摸不滑、不污、无异味。

　　3、开饭时(一日三餐）负责在饭厅巡视，检查公共设施是否被损坏，及时清理桌上杂物。

　　4、对碗架墙壁、地面、门窗等要每周彻底擦洗一次，请食堂管理员组织人力对电风扇、吊灯等每学期进行清洗清扫一次，要做到饭厅内无蛛网，无灰尘。

　　5、负责饭厅内所有公共设施的管理工作。发现损坏盗窃公共物品者，要制止斗争，及时报告有关领导。

　　6、有条件的食堂要逐步进行美化工作,对饭厅内的'花草要负责浇水、保管。

　　7、饭厅被借用之后，要对饭厅内所有公共设施进行验收检查，发现问题及时汇报有关领导。

　　8、对未经领导批准，而擅自使用饭厅者的权制止,劝阻无效时，应立即报告有关领导，由领导出面解决.以上每项未达标者扣罚50元。

餐厅保洁岗位职责9

　　1. 遵循清洁值班表进行工作，确保厨房和餐厅区域始终保持干净整洁，以满足马上诺餐厅的标准;

　　2. 确保所有的公共区域(包括餐厅内外)保持干净卫生，并且随时提供和补充肥皂、卫生纸和纸巾;

　　3. 高效地进行餐具清洗工作，确保有充足的杯、碗、餐具、纸巾提供;

　　4. 在清洗相关区域和设备时使用正确的清洁材料、设备以及化学清洗剂;

　　5. 根据马上诺餐厅的'回收制度和程序以及当地政府的要求确保所有的垃圾及时得到收拾和清理。

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