酒店采购岗位职责(集合15篇)

　　在我们平凡的日常里，越来越多地方需要用到岗位职责，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，职责是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。你所接触过的岗位职责都是什么样子的呢？以下是小编精心整理的酒店采购岗位职责，希望能够帮助到大家。

酒店采购岗位职责(集合15篇)

酒店采购岗位职责1

　　岗位职责:

　　1、负责全星级、智能化酒店业务市场开拓及运营管理,确定项目的整体策划和定位;

　　2、与渠道运营事业部配合,制定出各大区针对酒店板块的需求规划方案,以满足各类客户群体的不同选择;

　　3、负责酒店产品采购、设计、销售和维护,负责对酒店洽谈合作方案,价格谈判及签约后的客户维护工作;

　　4、掌握市场动态信息,关注酒店产品发展状况,分析行业及竞争产品,跟踪最新发展趋势;

　　5、负责酒店板块管理梯队建设,培养和发展人才队伍;

　　6、定期与分公司、营业部进行业务沟通研讨,并有计划性地组织相关人员培训;

　　7、了解市场动向和掌握酒店合作状态,有效控制开拓及运营成本,督导各项营业指标和利润指标的`完成;

　　8、做好领导交办的其它工作。

　　任职资格:

　　1、至少具备三年以上酒店开拓、运维等相关经验,本科以上学历,酒店管理相关专业优先;

　　2、具有较强的管理能力、社会活动能力、组织领导能力、协调能力和实际工作能力及严谨的工作态度和高度的责任感;

　　3、能够根据市场变化及时调整整体策划方案和定位;

　　4、善于指导、评估和激励下属员工工作及表现,有效的编制部门员工培训计划;

　　5、熟悉和掌握酒店业相关法律法规和制度;

　　6、有敏锐的洞察力和沟通协调能力。

酒店采购岗位职责2

　　1、拟订和执行采购战略；

　　2、根据产品的价格、促销、产品分类和质量，有效地管理特定货品的计划和分配；

　　3、实时掌控市场价格、技术信息，不断为公司推荐新产品、新技术；

　　4、管理采购专员以确定采购的产品符合公司的需要；培养采购人员廉洁奉公的情操；

　　5、规范、考察、管理供应商，包括价格、采购环境、产品质量、供应链、数据库等；

　　6、改进采购的工作流程和标准，通过尽可能少的流通环节，减少库存的.单位保存时间和额外收入的发生，以达到存货周转的目标；

　　7、发展和维护O2O事业部、运营部、销售部、物流以及其他组织的相关职能部门的内部沟通渠道；

　　8、汇编采购统计资料，向管理层提供采购报告。

酒店采购岗位职责3

　　1、主要负责国内及周边酒店资源的采购、销售和维护，洽谈合作方案、价格谈判及签约后的工作维护;

　　2、协调处理与合作酒店的.业务关系，包括结算、投诉等，保证业务正常运营;

　　3、参与制作营销计划，多方位、多渠道的进行酒店产品销售;

　　4、开拓自己管辖区域内的业务，维护产品价格优势;

　　5、掌握市场动态信息，维护酒店的价格并定期与同行进行比较。

酒店采购岗位职责4

　　1.询价处理、报价判断、供货市场分析;

　　2.与销售的沟通、订单的促成;

　　3.与供货商的谈判、价格和交货等细节的落实、采购订单的确认;

　　4.付款、货运等事宜的跟踪;

　　5.货物质量及退换货的处理;

　　6.供货商档案的`管理、供货商的开发及维护;。

酒店采购岗位职责5

　　1、建立酒店采购政策管理流程、制度细则并监督执行。

　　2、确保采购程序的运作，在不降低标准的前提下，选择最合适的价格，对比价格后选择合适的供应商;

　　3、掌握各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地，检查采购物资是否符合要求，确保供应链顺畅;

　　4、确保酒店采购所有物品均有相应的产品合格证，尤其烟酒类等专卖类项目，必须同时提供主管部门签发的专卖许可证;

　　5、和收货部门一起监督物品的进库程序，确保所收物品已有收货记录及达到质量标准;

　　6、对申请部门所需采购物品进行建议，如质量、数量、及送货时间;

　　7、在合理的价格基础上选择诚信可靠的供应商，保证酒店每天所需的食品酒水的供应;

　　8、确保通过总代理授权的零售商直接采购货物;

　　9、对其他使用部门的采购疑问能提供专业的.服务;

　　10、与收货部门、应付主管一起督促预付货款的货物按时到达酒店并向财务总监汇报;

　　11、对日常的采购问题进行及时有效的解决;

　　12、每月一次市场询价并及时汇报物品价格的变动;

　　13、对库内供应商及其货品进行定期测试评估、考察、更新，确保货品质优价廉，保持价格优势;

　　14、遵纪守法，不勒索不受贿，平等互利条件下展开业务工作，培养下属对工作的责任感和对本部门的归属感;

　　15、要求有高度的商业保密意识，严禁向外泄露酒店的商业秘密;

　　16、完成领导交办的其他工作。

酒店采购岗位职责6

　　1、负责酒店采购及餐厅饮食原料、物料的询价和采购工作。

　　2、熟悉酒店物料采购业务，了解各类食品原料的名称、特征、品质、产地、价格，本餐厅营业率、配料标准和消耗定额。

　　3、热爱本职工作，坚守工作岗位，自觉、主动、积极地完成餐厅交办的一切采购工作任务。做到勤跑、勤问、勤联系、信息灵、货源多、质优价廉，保障供应。

　　4、严格执行食品卫生法，绝不采购腐烂变质、掺假货、价不符的商品，一旦发现及时以退货。

　　5、严守财经纪律，防止短缺、被窃事件的`发生，遵守职业道德，不趁职务之便假公济私、营私舞弊。

　　6、进货后须经验收人、收货人认真验收，做到手续清楚，结账及时。

　　酒店采购员岗位职责7

　　1、与仓库联系，落实当天物资的实际到货的品种、规格、数量，把好质量关。然后通知申购部门，及时办理手续。

　　2、尽量做到单据（或发票）随货同行，交仓管员验收（托收除外），如因外地物资不能单据随货同行，应预先根据合同数量，通知仓管员做好收货准备。

　　3、下班前，做好当天工作情况记录和明天工作计划。

酒店采购岗位职责7

　　1.根据酒店管理集团的需求和市场预测制定采购策略和计划，并报领导审批;

　　2.审批通过后，组织采购部门人员进行实际采购工作，监督和控制采购进度;

　　3.实时观察市场动态，确定采购的时机;按时保质完成酒店管理集团的采购任务;

　　4.制定和完善酒店管理集团的.采购制度及采购流程，建立合理的采购流程;

　　5.参与大批量或重要的商品采购，负责与供应商谈判;

　　6.在日常事务中，注意减少企业成本和开支，帮助集团获得的利润;监督采购过程，保证采购过程中无违反集团规定的情况;

　　7.负责采购部门的日常事务，建立优秀团结的采购队伍;

　　8.熟悉供应商情况，建立合理的供应链，并维系与供应商关系。

酒店采购岗位职责8

　　1、全面负责酒店筹备期各项物资的采购。

　　2、确保采购部门与其他部门密切合作，在给定的价格范围内，采购合适的'物品。

　　3、参与服务合同的商讨。

　　4、识别的开发可靠的供货渠道。

　　5、每月开展市场调研，获取最合适的价格。

　　6、熟悉各类采购协议。

酒店采购岗位职责9

　　1. 认真贯彻执行公司采购管理规定和实施细则，努力提高自身采购业务水平。

　　2. 按时按量按质完成采购供应计划指标，积极开拓货源市场，货（价）比三家，选择物美价平的物资材料，完成下达的降低采购购成本的责任指标。

　　3. 负责与客户签订采购购合同，督促合同正常如期的履行，并催讨所欠、退货或索赔款项。

　　4. 严把采购质量关，选择样品供领导审核定样，对购进物料均须附有质保书或当场（委托）检验。协助有关部门妥善解决使用过程中出现的问题。

　　5. 负责办理物料验收、运输入库、清点交接等手续。

　　6. 收集一线商品供货信息，对公司采购策略、产品原料结构调整改进，对新产品开发提出参考意见。

　　7. 填写有关采购表格，提交采购分析和总结报告。

　　8. 做到以公司利益为重，不索取回扣，馈赠钱物上缴公司，遵守国家法律，不构成经济犯罪。

　　9. 完成采购部部长临时交办的其他任务。

　　1. 采购归酒店办公室管理。

　　2. 负责根据经营部门物品需求计划，编制与之相配套的采购计划，组织具体的实施，保证经营过程中的.物资供应。

　　3. 认真贯彻执行酒店采购管理规定和实施细则，努力提高自身采购业务水平。

　　4. 按时按质按量完成采购供应计划指标，积极开拓货源市场。

　　5. 货（价）比三家，选择物美价平的物资材料，完成下达的降低采购成本的责任指标。

　　6. 将采购样品和供货商电话一起上交到酒店办公室，以备查验。

　　7. 负责与客户签订采购合同，督促合同正常如期的履行，并催讨所欠、退货或索赔款项。

　　8. 严把采购质量关，选择样品供领导审核定样，对购进物料均须附有质保书或当场（委托）检验。协助有关部门妥善解决使用过程中出现的问题。

　　9. 负责办理物料验收、运输入库、清点交接等手续。

　　10. 收集一线商品供货信息，对酒店采购策略、产品原料结构调整改进，对新产品开发提出参考意见。

　　11. 根据采购数量的多少，由财务配备一定的备用金。

　　12. 做到以酒店利益为重，不索取回扣，馈赠钱物上缴酒店，遵守国家法律，不构成经济犯罪。

　　13. 完成酒店办公室临时交办的其他任务。

酒店采购岗位职责10

　　1.制定采购的方针、策略、程序文件，经管理当局批准后保证贯彻执行。

　　2.审批所有采购申请单、定货单。

　　3.根据酒店需求与市场供应审定价格合理、货品质量可靠、信誉好、售后服务优的供应厂商，确定供应关系。

　　4.负责与厂商进行大宗商品定货的主要业务谈判，审查所有合同及其他业务和约的执行和落实。

　　5.负责组织市场调查研究，及时酒店提供市场信息，指导下属按计划完成酒店的.各类采购任务，并在预算内尽量做到降低成本、节省开支。

　　6.积极开发货源，不断推荐新产品，扩大货品国产化，负责国外定货工作。

　　7.经常检查本部门执行经济、海关、检疫、卫生等法律法规情况，及时处理发现的问题。

酒店采购岗位职责11

　　1.采购员在主管的组织领导下,分工负责采购供应各食堂的主副食、油料、调料、厨具、劳保和必需的原材料。

　　2.严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料,严禁采购腐败变质食品和过期食品。

　　3.严格遵守各项方针政策和市场管理规定,自觉遵纪守法,做到大公无私、廉洁奉公。

　　4.热爱本职工作、钻研业务、掌握信息、精打细算、计划采购、保证供应。

　　5.使用支票,严格按照支票管理使用办法执行,妥善保存,及时报账,并记录使用开支项目。

　　6.采购原材料入库,必须经保管员过秤验收,发票签字,并经主任和浴场领导审核发票签字,凭入库单方能报账。

　　7.在工作中,做到主动服务、积极工作、公私分明。

　　8.坚持以采促销,以销定采,勤采勤销的.原贝ij,发扬“四勤”(眼勤、口勤、手勤、腿勤)精神,坚决完成领导交给的各项工作任务。

酒店采购岗位职责12

　　岗位职责

　　执行采购部经理的工作指令并报告工作。负责酒店物品采购工作和各种物品月度、季度、年度采购计划的编制。熟悉酒店各部门对物品需用要求以及仓库存货情况，掌握物品市场的供应情况以及各类物品的价格行情和信息。物品采购以采购计划为依据，对计划的急需物品应严格按追加计划和限额申购等有关手续齐全后方可实施采购。批量大的订制物品要签订购货合同，并严格审核合同条款报领导审批后方可实施订货。采购的物品要确保价格合理、质量可靠，对不符合采购要求的物品负责办理退货或调换工作。与仓库保管员经常沟通，及时了解库存情况，发现物品积压现象即向采购部经理汇报，及时采取措施，防止盲目采购而造成的库存积压。采购完毕，要汇同仓库搞好物品入库的验收工作，及时将发票、验收单、入库单一并交财务会计部办理结清手续，不得随意拖账和挂账。遵守酒店各项规章制度，服从采购部经理的工作安排，保质保量地完成各项采购任务。对各部门申购单和申购计划做好价格的估价，核价和填制工作，坚持货比三家的规定，并报有关人员审批。

　　1、负责对所有物品的商标、包装，各种许可证的检查，防止假冒伪劣商流入酒店。

　　2、对酒店大修改造用材料，要求供货商实行报价，报价单送总经理审批。

　　3、采购中遇到最多、体积大、份量重的货物要注意运输安全和物资安全。

　　4、严格执行财务制度，把好购货合同关，办理好结账手续，验收入库要

　　做到：货物数量、质量与采购要求相符。

　　酒店采购员岗位职责6

　　执行采购部经理的工作指令并报告工作。负责酒店日常食品原料，包括：鲜货，干货，酒水等采购。

　　熟悉酒店的经营情况，掌握对各类食品原料的需用要求，及时了解市场的供应情况，掌握季节性的产品特性和价格变换，对市场上的新产品、新价格及时向领导汇报。

　　要确保每样采购的食品原料的`质量、规格、等级、包装、份量、数量、价格均符合采购要求，对产品质量有较高的鉴别能力。

　　在食品原料进库前，要严格验收制度，一旦发现问题，应立即采取退货措施。

　　食品原料进货要严格按酒店业务的实际情况出发，根据不同品种的不同要求，一次性批量不宜大，防止原料积压、变质，要确保食品原料的新鲜度。

　　食品原料进货要注意仪器的生产期，不进即将到期的食品，过期食品一律不进，确保食品卫生。

　　积极参加业务培训，不断提高工作质量，遵守酒店的各项规章制度，及时完成领导下达的每项工作任务。

　　对各部门的申购单和申购计划做好报价，核价和填制工作，并报有关人员审批。

　　做好食品的月度、季度、年度采购计划。

　　审核各厨房每天报来的鲜活原料和蔬菜申购单。

　　与厨房以及各使用部门保持密切联系，并及时了解库存物资储备和耗用情况。

酒店采购岗位职责13

　　1.编制采购计划与预算

　　(1)制定年度、月度采购计划与预算,报主管领导审批后组织实施周期性

　　(2)组织编制部门预算和总体采购预算,报财务总监审批日常性

　　(3)审核各部门呈递的采购清单,根据仓库存货情况制定采购计划日常性

　　2.采购工作管理

　　(1)参与重要供应商的谈判和重点合同的签订工作日常性

　　(2)指导市场调查工作,进行合格供应商的审核审批日常性

　　(3)抽查供应商档案的建立和完善工作,指导供应商评估工作日常性

　　(4)参与酒店大批量及重要物资采购的业务洽谈工作日常性

　　3.内部事务管理

　　(1)处理本部门内部的.日常行政事务日常性

　　(2)负责本部门所属员工的业务指导、绩效考核工作日常性

　　(3)负责本部门员工培训、人员调配和工作安排等日常性

　　(4)负责协调本部门与其它部门间的关系,解决争议日常性

　　(5)主持部门内部会议的召开和重大事务的处理工作日常性

酒店采购岗位职责14

　　[管理层级关系]

　　直接上级：采购部经理

　　[岗位职责]执行采购部经理的工作指令并报告工作。负责酒店物品采购工作和各种物品月度、季度、年度采购计划的编制。熟悉酒店各部门对物品需用要求以及仓库存货情况，掌握物品市场的供应情况以及各类物品的价格行情和信息。物品采购以采购计划为依据，对计划的急需物品应严格按追加计划和限额申购等有关手续齐全后方可实施采购。批量大的订制物品要签订购货合同，并严格审核合同条款报领导审批后方可实施订货。采购的.物品要确保价格合理、质量可靠，对不符合采购要求的物品负责办理退货或调换工作。与仓库保管员经常沟通，及时了解库存情况，发现物品积压现象即向采购部经理汇报，及时采取措施，防止盲目采购而造成的库存积压。采购完毕，要汇同仓库搞好物品入库的验收工作，及时将发票、验收单、入库单一并交财务会计部办理结清手续，不得随意拖账和挂账。遵守酒店各项规章制度，服从采购部经理的工作安排，保质保量地完成各项采购任务。对各部门申购单和申购计划做好价格的估价，核价和填制工作，坚持货比三家的规定，并报有关人员审批。

　　10、负责对所有物品的商标、包装，各种许可证的检查，防止假冒伪劣商流入酒店。

　　11、对酒店大修改造用材料，要求供货商实行报价，报价单送总经理审批。

　　12、采购中遇到最多、体积大、份量重的货物要注意运输安全和物资安全。

　　13、严格执行财务制度，把好购货合同关，办理好结账手续，验收入库要

　　做到：货物数量、质量与采购要求相符。