餐饮经理岗位职责通用15篇

　　随着社会一步步向前发展，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，制定岗位职责可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。我敢肯定，大部分人都对制定岗位职责很是头疼的，下面是小编精心整理的餐饮经理岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

餐饮经理岗位职责通用15篇

餐饮经理岗位职责1

　　【岗位职责】

　　1、负责制定招商策略及执行计划；

　　2、负责主动挖掘目标客户，进行各种招商谈判，带领招商团队完成既定招商任务；

　　3、负责公司相关招商会的筹备、执行实施；

　　4、负责对潜在加盟商开展咨询、跟踪、洽谈与签约工作；

　　5、负责开发后的加盟商开店辅助工作，协助客户尽快落实开店目标；

　　6、负责执行和把关开店标准、图纸下单和跟踪、渠道纠纷与投诉处理等开店后续工作；

　　7、负责记录客户档案、整理客户资料、客户定期走访、回访客户等；

　　8、负责调查市场动态，及时调整品牌，优化品牌结构；

　　9、协助品牌商做好品牌宣传活动；

　　10、负责下属人员日常工作及业务的管理、指挥、监督、检查和落实。

　　【任职要求】

　　1、23-35岁，大专以上学历，2年以上招商工作经验，有品牌资源及成功案例；

　　2、熟悉招商洽谈各步骤流程工作，具备招商管理、计划执行、流程指导及监控能力；

　　3、熟悉商铺的市场运作及营销推广方式；

　　4、具有抗压能力，具备较高的人际沟通和谈判技巧；

　　5、具有良好的.市场洞察力、市场分析能力、和团队精神，责任心强，客户关系良好；

　　6、有较强的组织管理能力；

　　7、诚实守信，勤奋敬业。

　　【福利待遇】

　　1、薪资福利：以面谈为主；

　　2、免费提供食宿；

　　3、享有国家法定假日；

　　4、享有交通、话费津贴；

　　5、五险一金：公司可为员工购买五险一金。

　　【工作地点】

　　湖南省岳阳市平江县安定镇亚马逊水上乐园

餐饮经理岗位职责2

　　一、职务名称：品控部经理

　　二、直接上级：主管生产技术、质管副总

　　三、直接下级：质检员、实验员

　　四、本职工作：负责进厂原纸质量检验及生产过程的质量控制，并对出厂产品质量负责。

　　五、直接责任：

　　1、负责对各车间产品质量进行抽查、巡检考核、执行《各工序管理考核标准》落实质量奖罚。

　　2、负责产成品质量检验工作，督促各质检员严格执行巡检、抽检、首件检等质量控制有关规定，避免不合格产品转序和出厂。

　　3、负责指导车间质检员对产品不同状态进行不同标识的实施，防止不同状态进行不同状态不同标识的实施，防止不同状态产品的`混用或误用。

　　4、负责对进厂的原材料纸张按“原纸检验程序”进行检验测试，并向生产部及时反馈信息，配合生产部就质量交涉提供检测依据。

　　5、对客户因产品质量退货，进行原因分析责任认定，并按有关规定落实处罚责任。

　　6、负责贯彻执行《质量事故管理规定》对质量事故及时按规定查处。

　　7、配合生产部就配材、版面、文字、尺寸、标注进行审核校对把关，做好产前技术准备。

　　8、负责对各检验、试验仪器、设备进行校验，保持其应有精度及有效性。

　　六、领导责任：

　　1、对本厂出厂产品质量合格负责。

　　2、对各车间质量管理工作培训指导负责。

　　3、对下属工作质量及工作失职、失误造成的后果负责。

　　七、主要权力

　　1、对各车间重量事故有调查裁决权处理建议权。

　　2、对下属有工作分配权，检查、考核权，聘用和解聘的建议权。

　　3、有对外代表公司进行质管工作联系的权力。

餐饮经理岗位职责3

　　1、根据酒店近期和远期经营目标，综合市场情况，负责提出并参与制定酒店对外销售以及招揽客源的计划。

　　2、负责酒店的宣传推广工作，积极参与酒店产品的更新、改造和组合开发，提高酒店的声誉和影响力。

　　3、指导酒店对内、对外的各种广告活动，制定酒店短期和长期的宣传推广计划，报总经理审批后执行。

　　4、与各部门建立良好的协作关系，广泛听取客户意见，处理重大投诉，以确保销售计划的实施和落实。

　　5、选择并培训不同年龄和不同层次的酒店销售队伍，指导销售人员不断学习、更新专业知识，提高销售技巧，以适应市场的变化。

　　6、定期对下属人员进行绩效评估，按照酒店的奖惩制度进行奖惩，不断提高营销部人员的思想素质、专业技能、组织活动能力、开拓进取精神，培养销售人员高度的责任感。

　　7、以电话、传真、邮件等形式，保持与有关单位部门的.联系。

　　8、建立好客户信息登记，做好销售记录，做好销售报告。

　　9、做好市场调查工作，并向销售经理汇报市场情况。

　　10、督导销售人员的日常工作，完成具体的销售指标，明确不同时期的销售重点。

餐饮经理岗位职责4

　　●接受餐饮部经理督导，负责公司西餐部餐饮出品和服务以及各项行政管理工作。

　　●制定本部年度、月度的营业计划，领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。及时分析和总结年度、月度的经营情况。

　　●推广餐饮销售，根据市场情况和不同时期的需要，制定销售计划、有特色的食品及时令菜式和饮品的推广计划等。

　　●制订服务标准和操作规程、服务规则，检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。

　　●控制餐饮出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。加强食品原料及物品的.管理，减少生产中的浪费，降低费用、增加盈利。

　　●处理客人投诉，与客人建立良好的关系。不定期地征求客人意见，听取客人对餐厅服务和食品的评价，及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的消费环境。

　　●建立物资管理制度，保管好餐厅的各种器具、物品。

　　●制订服务技能和烹饪技术培训计划和考核制度，定期与总厨研究新菜式及品种。

　　●对各级业务管理人员进行严格督导，不间断地进行业务知识及工作业绩考核，不断提高业务能力和工作水平。

　　●抓好员工队伍建设，熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的积极性。

　　●参加公司经理例会及各种重要的业务协调会议，与公司各部门建立良好的沟通关系，互相协作、配合，保证营业工作顺利进行。

　　●抓好设备、设施的维修保养，提高完好率，加强日常管理，防止事故发生。

　　●抓好卫生工作及安全工作，组织环境、操作方面的卫生检查，贯彻执行餐饮卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、饼房、库房的安全。

餐饮经理岗位职责5

　　（一）岗位职责

　　1、完善招商运营部的管理制度，保证招商运营部运转，职业道德和敬业精神。

　　3、领导、组织、协调招商工作。

　　4、独立进行业务谈判和交涉，接收授权代表公司于客户缔结合同。

　　5、具有进行市场调研、预测和分析活动的能力。

　　6、独立规划业务工作，及时分析市场动态，在招商活动中发现和处理问题。

　　7、深刻领会公司的经营理念，服务理念，并落实到实际工作中。

　　8、负责业务招商部整体工作的计划和部署。

　　9、负责制订本部各阶段工作计划，布置和安排本部各项工作有计划开展。

　　1 0、"负责开展本部门员工业务的培训，指导和帮助本部门员工的工作，不断强化和提高员工的素质。

　　1 1、"负责组织考核和考评本部门员工，调动员工工作积极性，增强本部门员工的凝聚力。

　　12、"负责整体规划和市场布局，确定公司的经营档次定位和经营商品类别。

　　1 3、"负责制定、分解经营指标，并监督检查完成情况。

　　1 4、"负责组织市场调查，预测市场发展趋势，并针对市场的变化和竞争的需要提出应对策略。

　　15、"负责市场日常经营管理，协调沟通商户关系。

　　1 6、"适时策划、组织、实施各类推广活动。

　　1 7、"负责公司的招商工作，对各项业务的洽谈、签约工作进行管理、协调、指导、监督、审核各项业务合同。

　　1 8、"负责指导本部门员工对招商合同的管理、建档、查询工作。

　　1 9、"负责安排本部门员工进行新品牌的开发、引进及品牌的'优化工作。组织安排相关招商人员参加各类商品招商会。

　　2 0、"负责为公司重大经营决策提供信息、方案和建设。

　　2 1、"负责协调本部门同其它部门之间的工作。

　　（二）岗职规范

　　1、根据公司下达的计划指标，结合公司实际情况和市场发展趋势，制定本部门年度的总体工作计划和周、月、季度工作计划。

　　2、根据公司整体经营决策，指导督促招商人员按不同的时间要求编制计划。

　　3、"每周召开一次公司例会，进行一周工作总结及计划汇报。

　　4、对本部门员工进行合理分工，使其各尽其能，责权分明，并形成合力。

　　5、检查督促工作进度掌握员工的思状况，有效指导下属开展各项工作，保证各项工作顺利、高效完成。

　　6、掌握宏观和微观经济走向，正确制定工作目标和方向。

　　7、日常检查：

　　（1）每天检查各岗位员工工作情况，随时进行监督、指导。

　　（2）每天巡查街铺现场，日常管理。

　　（3）分周、月、季检查各种报表，及时发现问题。

　　8、恪守职业道德，保守公司机密。

餐饮经理岗位职责6

　　岗位职责：

　　1.全面负责店内整体运营管理、检查、考核工作;

　　2.领导管理团队及店内员工完成《年度目标责任状》中的各项经营管理指标，并遵守公司各项管理规章制度(营运手册、财务手册等)，确保公司利益;

　　3.负责组织店内各部门制定年度、季度、月度工作计划，以及经报上级部门审批后实施过程中的检查、落实、考核等;

　　4.控制店内各项费用，负责各项费用、财务报表及月末盘点表的责任审批;

　　5.负责检查财务固定资产台帐与实物资产台帐，做到帐实相符;(使用部门各岗位人员的离职、异动需体现固定资产移交一项，驻店经理需经审批后签字确认)

　　6.负责店内财务(收银、库房、吧台等)各类日报表、月末汇总表、采购日申购表的审批签字，并对其真实性负责;

　　7.全面负责店内实物资产的使用和管理，将设备的使用落实到部门、个人，确保设备使用的安全;

　　8.负责店内内控安全、收入资金安全、食品安全及防火防盗等工作;

　　9.负责店内各项成本控制，以及人力成本的预算及控制;

　　10.负责组织召开店内日常工作会议，对前厅、厨房、财务、办公室、后勤等各岗位人员进行日常管理，对上述各岗位人员的工作态度、工作质量进行检查、考核，以及组织部分岗位的业务培训工作;

　　11.负责店内客户投诉、危机处理及公共关系维护等;

　　12.负责店内营销方案的制定与上报，经上级部门审批后实施;

　　13.负责店内各部门环境卫生的检查、考核;

　　14.负责与上级部门(管理公司)的.沟通，并负责传达各种公文通知至相关部门;

　　15.完成总经理交办的临时工作。

　　任职要求：

　　(1)大专以上学历，性别不限;

　　(2)通技巧及灵活的应变能力，能不断提升餐厅的营业额。;

　　(3) 4年以上餐饮管理经验，有担任200个餐位以上或同等岗位工作经验;

　　(4)常性事宜的管理及监督，各项规章制度的执行情况人员培训、监督、考核、总结;

　　(5)有客户投诉处理经验;

　　(6)有星级酒店工作经验者优先考虑。

餐饮经理岗位职责7

　　餐饮区域运营高级经理岗位职责:

　　全面负责公司所辖区域门店日常管理和监督工作,确保直营店的正常、高效、优质运行。

　　执行规范及高效的区域运营管理体系并优化完善;

　　协助营运总监制订营运部工作计划和相关政策,并监督执行。

　　执行集团营运各项指标、年度发展计划,推动并确保各店营业指标的顺利完成;

　　领导和激励连锁门店管理团队,实现利润和服务要求。

　　定期巡视考核店铺,指导、培训和支持门店团队改进营运质量,保证顾客服务、库存管理及店铺行政工作的高标准执行,努力降低店铺成本。

　　督导和协调各店的工作,建设和发展优秀的营运管理队伍;

　　配合实施公司品牌、市场拓展活动。

　　任职资格:

　　有五年以上餐饮运营管理工作经验(有大型连锁餐饮以及五星级酒店工作经验优先)。

　　优秀的团队建设、管理、激励、培训能力。

　　熟悉营运业务和流程,在团队管理方面有极强的领导技巧和才能。

　　具有先进的.管理理念以及很强的战略制定与实施能力,有广泛的客户资源和社会资源。

　　良好的敬业精神和职业道德操守,工作细致、严谨、精益求精,充满工作热情和责任感。

　　善于人际沟通,协调能力强,有很强的感召力和凝聚力。

　　学习理解能力佳,诚恳敬业,能适应高速快捷的工作节奏。岗位职责:

　　全面负责公司所辖区域门店日常管理和监督工作,确保直营店的正常、高效、优质运行。

　　执行规范及高效的区域运营管理体系并优化完善;

　　协助营运总监制订营运部工作计划和相关政策,并监督执行。

　　执行集团营运各项指标、年度发展计划,推动并确保各店营业指标的顺利完成;

　　领导和激励连锁门店管理团队,实现利润和服务要求。

　　定期巡视考核店铺,指导、培训和支持门店团队改进营运质量,保证顾客服务、库存管理及店铺行政工作的高标准执行,努力降低店铺成本。

　　督导和协调各店的工作,建设和发展优秀的营运管理队伍;

　　配合实施公司品牌、市场拓展活动。

　　任职资格:

　　有五年以上餐饮运营管理工作经验(有大型连锁餐饮以及五星级酒店工作经验优先)。

　　优秀的团队建设、管理、激励、培训能力。

　　熟悉营运业务和流程,在团队管理方面有极强的领导技巧和才能。

　　具有先进的管理理念以及很强的战略制定与实施能力,有广泛的客户资源和社会资源。

　　良好的敬业精神和职业道德操守,工作细致、严谨、精益求精,充满工作热情和责任感。

　　善于人际沟通,协调能力强,有很强的感召力和凝聚力。

　　学习理解能力佳,诚恳敬业,能适应高速快捷的工作节奏。

餐饮经理岗位职责8

　　一、设置餐厅经理岗位目的：

　　店经理负责整个餐厅的营运（人员岗位分配、顾客抱怨）、报表、人员的统计及管理，对公司下发文件的贯彻及落实，及时将营运期间有关情况上报给主管领导，进行协商与处理。使店面人员严格落实公司规章制度，对如何提高餐厅产值提出合理化建议。

　　二、餐厅经理的工作范围

　　午餐时间和马克?艾啡两个品牌全面管理。

　　三、餐厅经理岗位职责

　　1、按时参加公司组织的各种会议，并对会议内容做好传达，定期组织管理组成员开工作例会，收集餐厅实际问题并针对性的.给出合理化建议。

　　2、掌握餐厅营业执照的办理及年检情况。

　　3、对餐厅固定资产、员工人身安全及产品质量负第一责任。

　　4、餐厅财产管理。对于固定财产的种类，数量、质量、分布和使用情况做到记录清晰，树立全体员工节约能源、爱护设施设备，降低损耗等意识。

　　5、根据餐厅地理环境情况，制定出合理的逃生路线。当餐厅有意外事件发生时，需要及时、果断的采取处理方式，降低餐厅损失，保证员工人身安全，提高餐厅员工消防意识。

　　6、制订出符合餐厅“周、月、季度”的产品推广活动及产品促销信息，上报主管领导批准并督促实施，做好活动总结。

　　7关心店面员工，了解员工家庭实际困难，上报给主管领导。

　　8、体谅员工工作辛苦，尊重员工劳动成果。如遇人手不足时，必须第一时间冲到岗位一线，保证餐厅正常营运。

　　9、秉着“公平、公正”的原则处理员工之间的矛盾，提高自己在店面的威信。

　　10、及时处理顾客抱怨，合理解决顾客抱怨，降低餐厅负面影响。

餐饮经理岗位职责9

　　1.编制部门经营计划及规范性文件

　　（1）组织编制餐饮部各项管理制度，报餐饮总监审核

　　（2）主持编制和完善餐饮部各种服务规范和工作程序

　　（3）组织恩熙营业成本，制定餐饮部各项经营计划与预算

　　2.部门经营管理

　　（1）主持召开部门例会，组织、协调、指挥和控制各营业点准确贯彻实施各项餐饮经营计划并控制费用预算

　　（2）负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，解决工作中出现的问题

　　（3）做好各餐厅、酒吧的内部协调工作及其他先关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务与厨房生产单的`关系

　　（4）审批与签署本部门使用的一切物质与用品申请

　　3.厨房的运营管理

　　（1）督促行政总厨搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜品的研究，不断推陈出新

　　（2）审阅当日营业报表，掌握当日食材供应和厨房准备工作情况，与行政总厨协调做好准备工作

　　（3）负责餐饮部的设施、设备及厨房用具的管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目

　　（4）督促行政总厨做好厨房卫生、安全工作，贯彻执行食品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保厨房生产安全

　　4.各营业点的经营管理

　　（1）组织相关营业点做好有关菜品、饮品的销售工作

　　（2）开餐时，巡视各营业点运转情况，督导、检查各营业点的服务质量，广泛征集客人意见和建议并组织落实改善

　　（3）及时、认真处理客人投诉与抱怨，与客人建立良好的关系

　　（4）按月进行各营业点的经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出改进措施

　　（5）督促各营业点经理做好现场的卫生、安全工作，确保为客人提供清洁、舒适的用餐环境

　　（6）组织送餐经理做好客房送餐与外卖服务工作

　　5.人员管理

　　（1）提名行政总厨、各营业点负责人的任用，递交餐饮总监审核

　　（2）协助制定餐饮部员工各项培训计划，对下属员工进行业务培训，不断提高员工的服务技能和推销技巧

　　（3）制定餐饮部各级管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，以激发员工的士气，调动工作积极性。

餐饮经理岗位职责10

　　岗位职责：

　　1、全权负责处理酒店的日常运营工作,完成酒店所确定的各项目标;

　　2、制定酒店经营方向、管理目标、规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行;

　　3、健全酒店的`组织系统及各部门岗位标准化流程操作手册编制,使之合理化、精简化、效率化;

　　4、协调各部门之间的关系,与酒店管理公司设计、工程、采购、营销的协商沟通,建立内部合理而有效的运行机制及管理制度;

　　5、与酒店管理公司、第三方、政府沟通及处理事宜,保持良好的公共关系,树立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要贵宾;

　　6、审核各团队人员培训方案,维护团队建设,激励员工潜力、保证团队梯队成长;

　　7、配合总部人事部选聘、任免酒店重要人事变动。决定酒店机构设置,员工编制及奖惩、晋升工作;

　　8、监督服务质量,确保为所有客人提供最优质的服务和关怀;

　　9、审批酒店各项规章制度修正、员工激励、激发员工积极性;

　　10、完成酒店年度业绩计划及预算,审批各类款项的支付与收入;

　　11、负责酒店各类紧急事件、安全、卫生问题。

　　任职要求:

　　1、酒店管理相关专业

　　2、五年以上同岗位星级酒店工作经验,有新酒店开业筹备经验优先考虑;

　　3、具有较强的领导能力、判断与决策能力;

　　4、具备丰富的星级酒店筹建、开业及运营管理经验,并在品牌及客户维护方面拥有成熟的商业经验;

　　5、了解酒店行业信息及发展趋势,熟悉推广渠道和方法;

　　6、高度认同文创化度假酒店行业的发展,具有敏锐的商业触觉;

餐饮经理岗位职责11

　　招商加盟经理连锁餐饮(急) 郑州樱桃里餐饮管理有限公司郑州樱桃里餐饮管理有限公司,樱桃里一、岗位职责:

　　1、全面负责公司旗下餐饮品牌的招商推广工作;

　　2、负责每日每周每月等定期对招商客户资源情况进行总结分析,并对重点意向加盟商进行重点跟进;

　　3、负责推进加盟招募活动,负责与潜在加盟商进行联系、跟踪、谈判、签约等工作;

　　4、负责组织市场调查,预测市场发展趋势,并针对市场的变化和竞争的'需要提出应对策略;

　　5、负责对各项业务的洽谈、签约工作进行管理、协调、指导、监督、审核合同等。

　　6、负责全年加盟展会计划及方案,组织安排相关招商人员参加展会及招商会。

　　二、任职要求:

　　1、具有较丰富的餐饮多品牌招商工作经验;

　　2、具有餐饮行业推广招商能力;

　　3、有一定的人脉资源,独立组织策划过大型招商会议;

　　4、有专业的市场运营知识体系和实操能力。

　　公司总部直聘热线:********

餐饮经理岗位职责12

　　岗位职责：

　　1、对餐厅实行全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务，完成每月营业指标。

　　2、负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。

　　3、根据制定的服务标准，确保员工对宾客服务的正确性及一贯性。

　　4、检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。

　　5、保持并发展客户关系，建立客户档案。处理客人投诉，与客人沟通，征求客人反馈意见。

　　6、定期召开餐饮部例会，并在开餐前召开餐厅班前会布置任务，完成上传下达的工作。

　　7、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才,培训所有员工按制定的`服务标准，熟练掌握服务技能，优质高效的工作。

　　8、制定、推行和监督本部门的各项管理制度。

餐饮经理岗位职责13

　1、根据部门整体工作计划，制定自身工作各阶段工作计划，并按计划开展各项工作。

　　2、根据公司整体规划，提出卖场规划和布局的合理化建议。

　　3、负责商户引进、洽谈、签约工作，选择品牌商及品牌。

　　4、负责商户的业改、调整、优化工作，完善商户结构。

　　5、负责对商户的市场动态进行调查分析，收集信息资料，向招商部递交分析调查报告。

　　6、负责按一定时限编制本部门新商户引进、品牌优化计划、进行商户结构分析、不断提高本部门商户品质。

　　7、负责大型促销活动的'实施及协办，协助品牌商做好宣传促销活动，和品牌商共同落实促销措施。

　　8、参加全国性的重要会议及公司业务活动分析会议。

　　9、根据公司经营发展规划及部门工作的安排，编制以下工作计划：

　　（1）按月编制品牌引进及品牌优化计划。

　　（2）按月编制商户结构分析。

　　（3）随时监控市场变化，编制市场分析报告。

　　10、合理分解本部门的经营指标，落实到各专柜，并考核。

　　11、认真学习国家法律、法规，各项经济活动要遵纪守法。

餐饮经理岗位职责14

　　1、负责楼层日常工作，有积极工作态度，按部门经营策略方向，负责本部门经营工作，根据公司制定的安全、卫生、服务标准督导本楼层工作，严格控制成本，做好节能节源工作，不断追求目标，积极培养一支具备良好道德品质和过硬业务素质的服务队伍。

　　2、服从上级领导并按时按质的完成下达的各项任务。

　　3、根据前厅的实际工作情况，制定统一的物品摆放，完善各岗位工作职责，检查并执行好五常法。

　　4、严格按照部门班次时间，以身作则，准时到岗，做好准备工作。

　　5、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的统筹安排。

　　6、每日召开班前班后会，保证员工仪容仪表符合标准，精神饱满，考核员工的`出勤情况，并根据当日任务安排员工，讲评前班次工作情况，传达公司和部门下达的各类文件内容，并贯彻落实。

　　7、熟悉员工情况做好员工的思想工作，并积极的调动员工的积极性。

　　8、对员工的各项技能技巧做到心里有数，并不定时的组织业务不熟的员工进行业务知识培训。

　　9、关心员工生活，鼓励发展团队精神，为员工提供良好的工作环境，并杜绝员工在公司内引起不必要的争执。

　　10、检查营业场所设施设备状况，保证正常运转，负责报修单，领料单，报批申请。

　　11、上市时间须在一线督导，全面控制楼层服务工作，协调特殊客人予以特殊接待，在营业高峰期做好人员合理调配。

　　12、在上菜高峰期协调好与厨房的衔接工作，保证按时、按质的出菜。

　　13、树立对内服务意识，用冷静平等的态度处理各项问题，谨记平等、公正、公平的团队精神。

　　14、督导员工在公司内各种规范标准，负责员工的绩效评估，按奖惩制度予以实施。

　　15、定期组织楼层的卫生大扫除，以身作则做好带头作用。

　　16、做好低值易耗品的控制工作，组织员工做好月盘点，年度盘点的清盘和整理工作，减低破损率，提高使用率。

　　17、受理宾客投诉，为宾客提供合理回答建立顾客投诉资料档案。

　　18、班后需对分管口检查后方可离岗，并对发现问题备案。

餐饮经理岗位职责15

　　1、成立餐销团队，并完善薪资及提成奖励方案。

　　2、在餐饮总监的领导下，制定整体餐饮部年度，月度，临时营销策划方案和预算。

　　3、制定销售计划，带领部门销售人员完成餐饮部的销售任务。

　　4、和饭店销售部保持密切的联系，有关于会议，展览，包价等进行共同促销。

　　5、根据餐饮部的目标市场及顾客的潜在要求，指定对重要客户及潜在客源的销售策略和工作计划

　　6、协助落实各项工作计划和经营预算，有步骤地开发潜在的客源市场。

　　7、提供参考预算方案，提出销售目标建议。

　　8、负责重要客户及潜在重要客户的资料收集，归纳和分析的实际操作工作。

　　9、督导销售人员的日常工作，完成具体的销售指标，明确不同时期的销售重点。

　　10、向餐饮部管理层提供客人的`意见反馈和本地同行竞争者的动态。

　　11、定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩，并组织实施培训，提高销售人员的素质。

　　12、处理餐销部的日常事务，完成餐饮部总监交办的其他工作。

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