- 相关推荐
粤菜岗位职责4篇
在日常生活和工作中，我们每个人都可能会接触到岗位职责，岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任，及达到上级要求的标准，完成上级交付的任务。什么样的岗位职责才是有效的呢？下面是小编帮大家整理的粤菜岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
粤菜岗位职责1
岗位职责:
1、技术一流,厨德高尚;
2、精通粤菜和各种高档海鲜的烹饪。
任职要求:
1、顺德或汕头粤菜大厨优先考虑;
2、年龄要求35-45岁,身体健康,持有健康证,品行端正,无不良嗜好;
3、须有高档酒店或会所工作经历;
4、精通粤菜拥有较高的烹饪技术;
5、10年以上做菜经验;
6、烹饪技能职称,基本功扎实,技能出众。:
粤菜岗位职责2
岗位名称：点心部主管
报告上级：总厨师长
督导下级：点心厨师、西饼厨师
岗位提要：负责点心、西饼单的制定以及点心间、西饼工厂的生产管理工作，带领本组员工制作、出品风味纯正的`各类点心。
具体职责
1． 制订点心单及制作规格标准，报总厨师长审批后遵照执行，定期推出新品种。
2． 负责安排原料的申领、加工，掌握客情，根据菜单做好开餐前后的准备和收尾工作。
3． 检查冰箱及工作台冷柜原料的贮藏情况，并做出妥善处理。
4． 带领员工按规定操作程序和质量标准，加工制作早餐、午餐各类面点，做到点心出品准确及时，节约使用原料，控制点心成本。
5． 主动与风味点心间协调，合理调配、安排大型活动点心的生产及出品工作；安排本组员工值班、轮休，负责本组员工工作表现的考核、评估。
6． 督导维护和保养设备，并负责对面点生产所需设备、器具的添补和维修提出建议。
7． 检查员工的仪表仪容及个人和包干区卫生，督促员工做好收尾工作。
8． 负责检查各种馅料的配比、口味，严格把好质量关。
9． 完成厨师长布置的其他工作任务。
粤菜岗位职责3
职位描述：
1）负责海鲜、粤菜产品的市场洞察、产品开发、产品服务体验包产出、交付培训及人才培养，对经营结果负责；
2）负责海鲜、粤菜、鲍翅、汤品、果汁果茶等菜品研发与标准建立；
3）负责小店模式粤菜菜品的研发及标准建立；
4）对接中央厨房工业化生产标准研发部和标准建立；
5）负责对海鲜、粤菜、鲍翅等菜品产品服务体验包的标准制定，跟进产品服务体验包到门店的测试及修订；
6）负责产品稳定性和效率提升的'工具研发；
任职要求：
1、高度认同企业文化，熟知徐记出品理念优先。
2、具有强烈的创新意识，乐于接受新的创新思想，具备学习能力。
3、高级岗位、中高级岗位（大工）以上，具有餐饮专业知识，熟知食品安全制度；精通一种菜系的烹饪原理，旁通两种菜系的烹饪技法。
4、有一定电脑操作能力，表达沟通能力。
工作地点：湖南长沙芙蓉中央产业园，包吃包住。
粤菜岗位职责4
职位描述:
1、负责菜品研发及生产流程监控;
2、组织和指挥厨房工作，监督食品制作，按成本生产优质产品;
任职资格:
1、年龄26~48岁，有10年以上粤菜经验。
2、主营地道粤式菜式，粤地道菜式是随季节时令变化而更替，选料精细，悉心料理，从传统餐饮的格局中展示粤菜新的生命力，发扬粤菜精神。
以上岗位人员工资为月基本工资，+全勤200，+业绩分红，月休4天，工作满6个月，+工龄工资100/月，工作满1年，+工龄工资200/月。公司负责食宿。
【粤菜岗位职责】相关文章：
粤菜岗位职责02-21
岗位职责岗位职责02-13
岗位职责岗位职责15篇02-19
岗位职责岗位职责(15篇)02-19
it岗位职责01-23
at岗位职责02-17
岗位职责03-21
be岗位职责03-06
化验岗位职责04-16