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食堂仓库岗位职责
在充满活力,日益开放的今天,很多场合都离不了岗位职责,制定岗位职责可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。我敢肯定,大部分人都对制定岗位职责很是头疼的,下面是小编整理的食堂仓库岗位职责,欢迎大家分享。
食堂仓库岗位职责1
在总务主任和食堂团长的领导下,负责食堂食品、物品保管工作。其主要职责是:
1、加强政治思想学习,不断提高为教育、教学服务,为广大师生服务的意识;努力钻研业务知识,不断提高服务的.技能。
2、加强仓库科学管理,负责主食、副食、调料等物品进出和保管,保证按数和按时发放物品,为伙食加工提供方便。一切物资必须从库房进出,严禁直接将未入库的物资进入食堂加工程序。
3、完善物品入库手续,不徇私情,严格验收,入库物品必须验质验量,核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符。每天验收物资必须有二、人在场(食堂团长、保管员、采购员)。
4、如发现数量不符、食品变质和污损时,应拒绝进库,并及时向食堂团长反映情况,以便及时处理或者退货。禽肉类食品必须要有检疫证,否则一律不许入库。
5、各类食品(包括粮油)领用发放时,应本着先进先吃、后进后吃原则,以防变质。
6、仓库内物品应按类别排放整齐,并标明进货r期和数量,便于发放,并掌握季节变化,及时检查,以防止霉变而造成不必要损失。
7、仓库要定期打扫,保持仓库环境卫生、干燥。做好七防(防毒、防火、防盗、防鼠、防虫、防潮、防霉)1:作和安全防范工作。如发现m题应及时反映,以便采取措施。
8、经常与采购员和炊事人员联系,根据日常供应情况,掌握进出结存情况,以保证各类食品货源及时供应,做到不脱节、不积压、不浪费。
9、做好炊事用具和文具保管工作,未经问意,不得任意出借。
10、严格履行出库手续,领物人必须当场签字,不能事后补签。
11、认真记好保管账目,做好账目字迹清楚,数字准确,格式规范。要经常清点库内物
资,做到账物相符,盘点准确,盈亏登记清楚,仓库内物品做到日清月结,并经常核对,以保证完整。严格审查往来报销单据,不得擅自动用库内物资或出售伙食原料,收取现金;或采取其他手段损公肥私。每月盘点一次,按时上报。
12、库内禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要认真检
食堂仓库岗位职责2
1、认真学习,刻苦钻研,熟悉专业技术,掌握食品保管技能,不断改进和积累工作经验。
2、坚持原则,大公无私,严格执行物品验收、出库制度;保证食品进出库不霉变、不腐烂、不虫蛀、不变质;保证仓库干净、整洁、通气、干燥,确保师生身心健康。
3、认真做好物品进出仓库登记、签名、领用工作。建立物品进出库日记账,保证每天进出库账物相符、账账相符。
4、认真做好每天每餐成本核算工作。及时将当天经营情况和每天进出库物品单价、数量、金额及成本核算情况向全体师生公开。
5、发扬团结协作精神,服从安排,积极主动参与并做好食堂其他服务工作。
食堂仓库岗位职责3
1、负责食堂主副食原料,半成品及其它物资的接收、保管、发放工作。
2、严格执行各项规章制度和出入库手续。入库物资必须验质计量;出库物资必须如实填写出库单。购入的'主副食发票及质检单要及时登记保存,做到票、单、物相符。
3、库内物资要分类保管,堆放整齐,保持库内清洁卫生。要做到库内物资不霉变,不损坏,不丢失。注意通风,做好灭鼠、防蟑、防蝇虫,防潮和安全防范工作。发现问题及时向主管领导汇报,并及时采取措施。
4、认真记好保管帐目,做到帐目字迹清楚,数字准确,格式规范。要经常清点库内物资,做到帐物相符,盘点准确。
6、对不合质量、数量与卫生要求的物资,保管员有权拒绝验收。对饭后的剩菜饭与半成品,要认真检查,妥善保管,发现异味或变质,要及时处理。
7、库内禁放易燃易爆和有毒物品。下班前认真检查门窗水电,防止火灾、失盗、投毒等事故的发生,确保库房安全。
8、认真执行学校财务室对保管员的财务规定,作好月末盘点和月结帐工作,配合会计、核算员、食堂主任及时结算当月帐目,做到日清月结,按时上报盘点报表。
食堂仓库岗位职责4
1、在食堂主管的领导下,负责仓库物资的`验收、保管和领用工作,建立物品使用登记台帐。
2、认真验收各项进库食品,核对品名、规格、数量、金额是否与采购计划相符。发现采购物资存在数量不符、食品变质和污损时,应拒绝进库,并及时向管理员反映情况。
3、各类食品(包括粮食)领用发放时,应本着先进先吃,后进后吃原则,以防变质。
4、仓库内物品应按类别排放整齐,并标明进货日期和数量,便于发放,并掌握季节变化,及时检查,以防止霉变而造成不必要损失,不得将主、副食品及原料和杂物混放,要分库分类隔墙离地存放。
5、仓库要定期打扫,保持仓库环境卫生,干燥,并防治四害。如发现问题应及时反映,以便采取措施。
6、经常与采购员和厨师长联系,根据日常供应情况,掌握进出结存情况,以保证各类食品货源及时供应,做到不脱节、不积压、不浪费。
7、及时将即将到保质期或可能变质的食品、副食品、调味品的品种、数量等情况准确上报主管负责人。
8、做好各类有毒有害物品的保管,设有固定的橱柜并上锁,包装上应有明显的警示标志。
9、仓库内物品做到日清月结,并经常核对,以保证完整。每月盘点一次。
食堂仓库岗位职责5
1、保持仓库内外环境的整洁,及时进行仓库的通风和防潮。负责仓库内的所有物品的保管和使用登记,建立物品使用登记台帐。
2、不得将主、副食品及原料和杂物混放,要分库分类存放。
3、对仓库内物品进行:分类分架存放,进行标识。
4、及时将即将到保质期或可能变质的`食品、副食品、调味品的品种、数量等情况准确上报主管负责人。
5、做好各类有毒有害物品的保管,设有固定的橱柜并上锁,包装上应有明显的警示标志。
6、做好有毒有害物品的采购和使用的详细记录。
食堂仓库岗位职责6
一、认真执行《食品卫生法》的有关要求,认真检查食堂所购进的荤素菜质量,按章办事,严格把关。
二、自觉遵守保管员岗位职责,对所进的物资进行验收、检查、发放,并进行记录。
三、物资进出有序进行,做到账物相符,账账相符,有据可查。
四、具有较强的工作责任心和吃苦耐劳精神,全心为食堂(餐厅)提供良好的服务。
五、努力学习业务知识,掌握一定的.计算机操作技能,能胜任物资管理微机化要求,不断提高工作水平和效率。
六、完成中心交办的其它任务。
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