酒店值班管理制度（通用12篇）

　　在现在社会，制度在生活中的使用越来越广泛，制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。那么什么样的制度才是有效的呢？下面是小编整理的酒店值班管理制度，仅供参考，欢迎大家阅读。

酒店值班管理制度（通用12篇）

　　酒店值班管理制度 1

　　值班是保证在工作时间酒店不失控的重要措施，也是强化安全管理，落实防范措施的体现形式。因此，酒店内设机构要认真落实值班管理制度。做到人员落实、责任落实、管理落实。

　　1、值班人员值班地点门卫、办公楼，值班范围办公大楼、酒店重点部位、车间及酒店内部区域，值班人员必须监守岗位，按时接班。不得擅离职守，如有事必须经总经理的`批准。

　　2、检查交接班制度，本班未处理的事情，应在交班时向下一班交代清楚。

　　3、遇有重大事项和异常情况，应及时向总经理或有关领导报告，并采取响应的措施。

　　4、值班期间应集中精力，不得从事与值班无关或影响值班的事情。

　　5、值班人员在酒店下班后，要认真检查酒店内部各项安全措施，对技术防范设施设防，发现防范漏洞和安全措施不落实的隐患并及时排除。

　　6、值班人员遇有职能单位进行检查等公务活动，要积极主动配合，协助搞好相关工作，重大问题应立即报告酒店主要领导。

　　7、值班人员负责单位内部巡逻工作的检查监督，对巡逻人员不尽职责及违反酒店相关制度的行为，向酒店有关领导提出处理意见。

　　8、值班人员负责处理单位内部夜间发生的案件的处置，酒店发生案件时，要保护好现场，及时报告公安机关，重大案件要及时报告酒店领导。

　　9、值班人员是酒店夜间安全保卫与防范工作直接责任人，对单位内部夜间安全保卫工作负责。

　　酒店值班管理制度 2

　　根据经营所需，结合本酒店试营业特点，特制定本制度。

　　一、值班时间

　　当天晚上六点至次日凌晨八点

　　二、值班安排

　　由人事部编制值班表，按顺序轮流值班

　　三、值班纪律

　　1、遵守值班制度，按班交接，坚守工作岗位。

　　2、忠于职守，在值班时对会馆的各营业场所进行巡视检查，积极认真、迅速准确地处理各种问题，在遇到重大或紧急情况时及时报告总经理或董事长。

　　四、值班内容

　　1、值班经理代表会馆全权负责会馆内经营管理中发生的问题，确保会馆经营管理工作正常进行。

　　2、突发事件的处理。值班工作是上传下达、传递信息的`重要环节，对当值班发生的任何问题，接待任务和突发事件均应及时处理报告。

　　3、处理宾客投诉。当值班期间发生客人投诉，应谨慎行事，抱着实事求是的态度进行解决，并将处理结果做好记录。

　　4、巡视检查。对会馆各要害部位以及设施设备情况，如楼层、厨房、锅炉空调机房等加强巡视检查，会同保安人员切实做好营业场所的安全保卫工作，注意防火工作。

　　5、员工动态。员工的有声服务、仪容仪表及礼貌礼节等。

　　6、能源使用情况：是否有常流水，常明灯现象。

　　7、各岗位、各区域的卫生情况。

　　8、值班记录。值班要记录好值班时所处理的事项与问题和巡视时间。记录简明扼要、突出重点、文字通顺、字迹清楚。领导层嘱办的各种事务工作也应在值班记录中说明。在第二天的会议上汇报值班情况，责成相关部门整改。

　　五、相关事项

　　1、值班经理在固定值班房休息，不得私自调换值班房。

　　2、如遇客人投诉，应根据实际，在查清楚事实真相的情况下，有浴资免单和浴资折扣权限。并在帐单中注明事项。

　　酒店值班管理制度 3

　　一、值班经理工作要求

　　1、工作时间为行政班工作制。

　　2、值班时，应着酒店制服，并注意仪容、仪表，严守酒店规章制度。

　　3、值班前和值班期间，尽量不饮用含酒精类饮料，也不要因工作外的事接待亲朋好友。

　　4、不无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出，需经上级批准，并把通讯方式和回店时间告知相关人员或部门。

　　5、当值权限参照财务部制定的《酒店内部管理权限表》之大堂副理权限执行。

　　6、检查记录本使用大堂副理工作手册，至财务部总仓领取。

　　二、值班经理工作职责

　　1、主要工作职责：负责酒店范围内的质检工作，及协助前厅部经理处理各种事项。

　　2、到岗后应先与前台取得联系，应保证通讯畅通。

　　3、值班时，必须按要求巡视酒店各区域，不少于规定次数（6次），并将巡视检查的情况记录在工作手册上。督导各部门按酒店的规章制度和工作程序工作，对不规范的服务或服务质量问题，应及时要求有关部门当班主管予以纠正、改进，并将这些问题或现象记录在工作手册上。

　　4、协助处理重大投诉事件，对涉及权限金额，罚款可根据情况作出处理。处理投诉时谨慎行事，抱着实事求是的态度进行解决，并把事情经过和处理结果记录在工作手册上。

　　5、值班期间，有必要拜访一些常客，以了解客人对酒店的服务质量、服务设施、服务项目的要求和意见，并把了解的情况记录在工作手册上。

　　6、突发事件的`处理。值班工作是上传下达、传递信息的重要环节，对当值班发生的任何问题，接待任务和突发事件均应及时处理报告。

　　7、巡视检查。对酒店各要害部位以及设施设备情况加强巡视检查，与保安人员联合调查行为诡异的客人，切实做好营业场所的安全保卫工作，注意防火，确保酒店财产安全。

　　8、检查当班人员仪容仪表、礼貌礼节、出勤情况、劳动纪律、有声服务等，对不规范行为予以指出并要求改正。

　　9、检查办公室、工作间、卫生间等区域是否有常流水、常明灯现象。检查员工宿舍卫生及节约能源情况。保持整个酒店温馨祥和的营业气氛，查看楼顶发光字、灯光、空调、背景音乐等是否按时开关，做好影响营业气氛的各个环节的工作。

　　10、值班记录：值班要记录好值班时所处理的事项与问题和巡视时间。记录简明扼要、突出重点、文字通顺、字迹清楚。领导层嘱办的各种事务工作也应在值班记录中说明。在第二天的交总经理江报值班情况，责成相关部门整改。

　　11、下班时，详细写好相关记录，将值班记录本交总经理阅看。对重点事项和及时解决的问题要特别嘱咐清楚明了。

　　酒店值班管理制度 4

　　1.值班经理工作制度

　　1.1总经理负责值班经理的管理和控制。

　　1.2值班经理当值期间行使对酒店的监督检查管理权，并在值班本上做好值班记录。

　　1.3行政人事部负责值班经理记录本的收集并将其所反映的当时未及时解决的情况传递给相关部门落实。

　　1.4各部门经理负责落实值班经理所发现的不合格项以及提出的需要预防的措施。

　　1.5行政人事部负责跟踪落实.

　　2.值班时间安排

　　2.1周一至周六的值班时间为19：00至次日10：00.

　　2.2周日及节假日的值班时间为10：00至次日10：00

　　2.3行政人事部负责“值班经理值班表”发放.值班经理根据值班表值班，不允许私自调班，如需调班提前半天送行政人事部报总经理批准。

　　3.值班内容

　　3.1值班人员有各部门经理（助理）组成。

　　3.2值班经理不定时地对酒店前，后台各岗位的礼仪礼貌、服务程序和工作情况进行检查，发现不合格项及时指出，并责令在岗人员进行纠正。

　　3.3发生重大问题或突发事件，应立即赶赴现场，判明情况，联系相关部门，迅速采取有效措施处理，并及时向总经理汇报。

　　3.4认真，妥善地处理当值期间宾客投诉，员工服务中所遇到的问题。

　　3.5当值经理遇酒店重要（vip）客人抵达或用餐时，须亲临大堂或餐厅监督接待工作。

　　3.6值班经理应在“值班经理记录本”上做好值班记录，并同时做好3---4位征求宾客意见的征询的填写，于次日晨会后交与总经理。

　　3.7抽查当天空房和维修房情况。

　　3.8节假日期间，当值经理应将值班记录交与下一值班经理，并对工作情况进行口头交接。

　　3.9值班经理在凌晨2点过夜审，并询问调查同一级别酒店入住情况。

　　3.10值班经理次日早晨10：00到总经理办公室口头回报值班情况。

　　3.11值班经理开始值班时到消防监控室签到。

　　4.值班经理权限

　　4.1值班经理对当值期间的突发事件或临时任务有权代表总经理发出指令，接受指令的部门或人员必须配合并积极完成。

　　4.2对当值期间的宾客投诉，有权负责协调处理。

　　4.3值班经理在值班期间可以行使督查的'权利，有权对酒店各部门，各岗位进行全方位的质量检查，督导，并提出纠正措施.

　　4.4值班经理需要调换值班时间，需提前报行政人事部，并通知总台服务员、保安，行政人事部负责协调落实.

　　5.值班经理用房规定

　　5.1值班经理原则上使用客房为值班用房，当客房入住率达到100％时，由房务部安排在办公室或会议室等场所加床。

　　5.2值班经理的用房时间为值班时间，当天晚上24点以后才可拿房入住，次日上午10点以前退房。

　　5.3值班经理用房无故不得换房，应尽可能保持房间的整洁，节约使用房间内的易耗品。

　　6、值班经理处罚制度

　　值班经理按要求认真填写，对违反行政制度的将受到口头警告，情节严重者给予行政处罚。

　　酒店值班管理制度 5

　　1、当天晚上18点至次日8：00点，值班经理不定时查岗，各部夜班期间有需要解决的事项，及时报当日值班经理。

　　2、忠于职守，在值班时对酒店的各营业场所进行巡视检查，积极认真、迅速准确地处理各种问题，在遇到重大或紧急情况时及时报告总经理。

　　3、值班经理在值班前和值班期间，禁止饮用含酒精类饮料，也不要因工作外的事接待亲朋好友；否则扣20—50分。

　　4、值班经理在值班期间，不得无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出时，需经上级批准；否则扣50分。

　　5、值班经理必须按值班顺序值班，不得随意调换，如有特殊情况需与他人调班的须在值班前落实并告知总经理；否则双方扣20分。

　　6、值班经理在巡视各个区域时，带上值班日记本让各岗位员工在该本上签字，以示巡视过这些区域。（凌晨0—2点间至少巡视记录1次，按指纹1次，否则按考勤制度处理）

　　7、巡视检查。对酒店各要害部位以及设施设备情况，如各楼层、厨房、锅炉房、空调机房、总服务台、前门外、院内及餐厅包房等加强巡视检查，会同保安人员切实做好营业场所的安全保卫工作，注意防火防盗工作。

　　8、值班经理在值班期间，必须按要求巡视酒店各区域，督导各部门按酒店的'规章制度、工作程序工作及节能降耗情况（按时开关灯及其它设备），对不规范的服务或服务质量问题，应及时要求有关部门当班管理人员予以纠正、改进，并将这些问题或现象记录在值班本上。

　　9、值班经理须协助各部门当班管理人员处理重大投诉事件，对涉及权限金额以内的免赔，罚款可根据情况作出处理。并把事情经过和处理结果记录在值班本上。

　　10、值班期间酒店出现的问题值班经理负主要责任。

　　11、值班经理房指定为维修房，当房间入住75间以上时，当日不再开经理房，经理在当晚22：00以后方可领取钥匙，次日9时前必须退房。

　　12、不按要求或未尽职责的处罚20分以上。

　　酒店值班管理制度 6

　　1、酒店每日值班分为经理值班、保安值班，经理值班名单每月1日前下发各部门。

　　2、酒店值班由部门经理担任，代表酒店总经理行使职权，负责督查各部门对酒店消防安全管理制度的执行情况，督查保安值班巡逻情况。

　　3、酒店值班经理负责处理各部门的'不安全因素，遇火灾事故必须报告值班总经理，并按火警火灾处置程序组织指挥和扑救，迅速疏散宾客，使火灾消灭在萌芽状态。

　　4、消控中心每天二十四小时保证二人值班，做好必要的值班记录。

　　5、发生火灾时，消控中心必须按火警、火灾处置程序正确及时处理。

　　6、值班巡查人员负责对酒店内的违章情况，火险隐患进行纠正和处理，发现不能纠正的火险必须立即向酒店总值班报告。

　　7、值班巡查人员每2小时按巡查指定路线巡查，并认真作好巡查记录。

　　酒店值班管理制度 7

　　为保证企业在节假日生产、经营中的安全稳定(节假日包括星期(六、天)假日、元旦假日、“五一”假日、“十一”假日、春节假日)，企业特制定以下值班制度：

　　1.认真做好节假日期间的生产及经营工作，保证整个企业在节假日期间安全生产、经营，节假目期间企业负责人要预先安排好人员值班，保证各个岗位都有人员负责;

　　2.日常的星期六、星期天假日由安全员事先把一年的值班安排报企业领导批准后登记备案;元旦假日、“五一”假日、“十一”假日、春节假日由企业负责人在放假前三天把值人员名单安排造表成文，下发各位员工;

　　3.企业除做好日常安全检查工作外，在放长假(元旦假日、“五一”假日、“十一”假日、春节假日)前，企业应进行所辖范围内的治安、消防、设备、关键部位的重点检查，发现问题及时整改和上报;4.节假日期间企业必须保证每天有人值班，参加值班的'人员一律实行24小时开机，发生事故时，值班人员必须迅速通知总经理并赶往现场进行指挥，并根据事故的情况，迅速决定是否起动事故应急预案;

　　5.值班人员对发生的问题及情况必须及时向有关部门上报和请求有关部门派人协助处理;

　　6、节假日期间企业值班人员不得脱离值班岗位，如有特殊情况，值班人员必须向领导汇报并安排好接班人员，并值班交接及向上级值班人员汇报后，方可离开;

　　7、牢固树立“安全第一”的思想，坚持“预防为主”的工作方针。企业必须严格执行节假日值班制度。

　　酒店值班管理制度 8

　　为加强酒店事业部内部管理，明确值班经理的管理意识及工作职责，增强值班人员工作责任性，及时处理突发事件，结合本单位工作特点，特制订本管理制度。

　　一、值班时间周一至周日，每日下午18：00至次日上午6:00。

　　二、值班安排

　　1、由质量管理部编制每月值班人员安排表，按顺序轮流

　　值班。参加值班人员：xx-xx共9人。

　　2、除总经理批准同意，值班经理不得任意调换。

　　3、值班经理准点到前台签到、阅读交班记录。

　　4、值班经理在值班纪录巡视情况、各种问题处理情况等

　　如实记录。

　　5、在不影响客房营业的情况下，在客房设立相对固定值

　　班经理房，值班经理可于晚上10：00以后到前台领取值班房钥匙，在此之前不得提早进房。值班经理在房内休息时，不能饮用或使用房间的消费品。

　　6、值班经理的值班补贴为20元/人/晚。

　　三、值班纪律

　　1、遵守值班工作制度，按时交接班，坚守工作岗位。

　　2、以身作则，当值期间严格遵守酒店各项规章制度，不得在当值时间搞任何娱乐活动。

　　3、忠于职守，值班期间对酒店事业部各营业场所、工作场所进行巡视检查，积极认真迅速地处理各种问题，在遇到重大或紧急情况及时报告总经理。

　　四、值班内容

　　值班经理代理总经理，全权负责处理酒店事业部内经营管理中发生的一切问题，确保酒店事业部经营管理工作的'正常进行。

　　1、突发事件处理。事发部门应第一时间通知值班经理，值班经理接到通知后必须在3分钟内亲自到场处理，跟进该事件的最终处理结果是否到位，并做好值班记录。

　　2、宾客投诉处理。当值期间发生客人投诉，应谨慎行事，抱着实事求是的态度进行解决，尽量避免损失，并将处理结果做好记录。

　　3、巡视检查。对酒店事业部各要害部位，如餐厅、厨房、客房楼层、空调机房、煤气房等重点部位加强巡视检查，会同保安当值人员切实做好酒店事业部安全保卫工作，注意防火防盗工作；检查当班员工劳动纪律、礼节礼貌等情况。

　　4、审阅保安巡查记录，检查保安夜查、巡视情况。

　　5、填写值班记录，做好与部门的协调联系记录当值期间处理的事件与问题，未尽事项及需与部门协调的事宜，记录应简明扼要、突出重点、文字通顺、字迹清楚。领导层嘱办的各种事务性工作也应在值班记录中说明。

　　6、各值班经理每天的值班需打卡考勤，质量管理部每月底以打卡记录和签到情况统计值班经理的值班天数。

　　五、责任

　　1、对实发事件不及时处理，使事态扩大的，处罚50元/次。

　　2、未及时上交值班日记本及退房卡的，取消值班补贴。

　　3、当班时间未经请示外出，发生事件不能及时处理的，处罚30元/次。

　　4、如当天轮值人员未进行值班的，将按酒店相关管理规定进行考核，100元/次。

　　5、未按相关要求处理突发事件以及参与安检，30元/项。

　　酒店值班管理制度 9

　　为了保障酒店所有客人及员工的'财产和人身安全，特拟订“值班巡逻制度”：

　　1、根据酒店内部结构和日常管理需要，制定三种以上巡逻方案（定时定线、定时不定线、定线不定时），对客房区域和重点区域的巡逻频率不低于每小时一次，值班巡逻保安

　　员要求每2小时至少对整个酒店区域内巡查一遍。

　　2、应设置巡逻工作记录簿，记录内容保存时间不得少于两个月。

　　3、检查治安、防火、防盗、浸水等情况，发现问题，立即处理，并做好相关记录以备查，上报经理。

　　4、对消防器材、消防通道、标记、防火门要经常检查，确保设施完好。

　　5、如遇突发事件，酌情处理并及时上报。

　　6、每天晚上23：30后，要区域查询来访客人情况，并做好登记备查处理。

　　7、巡逻时必须携带必备的通讯器材，确联络畅通。

　　酒店值班管理制度 10

　　1、总值班经理负责总值当日的检查督导工作;

　　2、总值班由总经办负责安排,值班者为主管以上的`管理人员;

　　3、值班时间为24小时制(上午8时至次日上午8时);12小时制(上午8时至晚20:00;晚20:00至次日上午8:00止);

　　4、工作内容:

　　㈠检查各部门员工的到岗情况及在岗情况。

　　㈡对各部门的服务及质量进行抽查,发现问题及需改进的地方,有无客人投诉,好人好事及典型案例,其他意见和建议等要认真填写在总值班记录本上。

　　㈢检查各公共场所防火、防盗设施、设备是否完好,有无事故隐患。

　　㈣认真记录客人的投诉及处理意见。

　　5、总值班经理要认真履行职责,坚守岗位,当值时间不允许离开酒店;晚上19:00-22:00在大堂副理处值班;

　　6、代表总经理处理解决当天发生的事情,接受客人的投诉,遇到重大或突发事件及时报告总经理;

　　7、认真做好值班记录,并及时将值班记录本交下一班总值班经理;

　　8、总值班经理的工作情况列入部门经理年终业绩考核评估,并记入个人业务档案。

　　酒店值班管理制度 11

　　酒店值班与巡视检查的管理制度与规定

　　（一）酒店值班管理制度

　　1、员值班期间，要坚守岗位，认真值勤，严格履行岗位职责，无特殊情况不得擅自离

　　开工作岗位。对于上级交给的各项工作任务必须积极圆满完成。

　　2、对酒店内的一切物品、设施负责。无特殊情况不得外借。

　　3、必须礼貌受理来自各方的电话，重要事情的电话要详细做好记录，并及时转告受话

　　人。

　　4、当接到其他部门报来的.事故（事件）电话时，及时向部门经理报告。

　　5、严禁外部人员进入酒店内部办公室。严禁拨打私人电话。值班电话不得外借。

　　6、必须保持室内清洁卫生。严禁在酒店内嬉笑打闹、私人会客。

　　7、要严格交接班制度，详细填写值班记录。需要交下一班完成的重要事情，要详细交

　　接清楚。

　　（二）巡逻管理制度

　　1、人员在岗巡查期间，必须严格执行酒店和部门的各项规章制度。

　　2、巡逻人员必须正确使用巡逻器械，不得随意开启巡逻棒，应及时对巡逻棒充电。注

　　意维护保养，确保巡逻棒正常使用。

　　3、夜值巡逻人员，每班次巡查打卡不得少于2次（19：00、21：00）。下班时认真填写

　　值班记录、核算打卡时间记录，报备复审。

　　4、巡逻人员在巡查期间应与各岗位保持联系。每次巡查时，应严格认真地对酒店各部

　　位进行检查，确保安全，对巡逻期间发现的情况应及时妥善处理，并报备。

　　5、巡逻人员下班时应对所用器械进行交接，需下一班处置况应作完善交接，并有领班

　　监督实施。

　　6、巡逻人员应按照管理制度统筹安排，无特殊情况，不得更改巡逻路线和次数，改变

　　巡逻路线时应作详细记录。

　　（三）值班交接班制度

　　1、交班制度。

　　（1）交班人员要仔细检查所使用的值班器材，保持完好，交于接班人员。

　　（2）交班班组要认真将本班值勤情况和遗留问题交代清楚。

　　（3）交班领班和监控值班人员要认真填写值班记录。

　　2、接班制度。

　　（1）接班人员必须在上岗前10分钟到酒店前台办理签字。

　　（2）接班时，确认值班器材完好，了解上一班情况后，接班值勤。

　　（四）巡逻棒使用管理制度

　　1、保安人员配备巡逻棒要登记备案，由酒店管理人员同统一监督。并建立值班保管使

　　用手续，做到防损、防丢失，便于使用。

　　2、配发的巡逻棒只供值勤时使用，非执勤不准个人携带。

　　3、严格交接班手续。造成巡逻棒丢失及损失的，要严肃处理，并赔偿全部损失。

　　4、巡逻棒定期擦拭、保养，严格保管和领用手续。

　　6、交接时由进行交接记录，确保巡逻棒完好。

　　酒店值班管理制度 12

　　特钢宾馆夜间值班巡视管理制度

　　1、当天晚上18点至次日8：00点，值班经理不定时查岗，各部夜班期间有需要解决的事项，及时报当日值班经理

　　2、忠于职守，在值班时对宾馆的各营业场所进行巡视检查，积极认真、迅速准确地处理各种问题，在遇到重大或紧急情况时及时报告总经理。

　　3、值班经理在值班前和值班期间，禁止饮用含酒精类饮料，也不要因工作外的事接待亲朋好友；否则扣20—50元

　　4、值班经理在值班期间，不得无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出时，需经上级批准；否则扣50元

　　5、值班经理必须按值班顺序值班，不得随意调换，如有特殊情况需与他人调班的须在值班前落实并告知总经理；否则双方扣20元。

　　7、巡视检查。对宾馆各要害部位以及设施设备情况，如各楼层、厨房、锅炉房、空调机房、总服务台、前门外、院内及餐厅包房等加强巡视检查，会同保安人员切实做好营业场

　　所的安全保卫工作，注意防火防盗工作。

　　8、值班经理在值班期间，必须按要求巡视宾馆各区域，督导各部门按宾馆的.规章制度、工作程序工作及节能降耗情况（按时开关灯及其它设备），对不规范的服务或服务质量问题，应及时要求有关部门当班管理人员予以纠正、改进，并将这些问题或现象记录在值班本上。

　　9、值班经理须协助各部门当班管理人员处理重大投诉事件，对涉及权限金额以内的免赔，罚款可根据情

　　况作出处理。并把事情经过和处理结果记录在值班本上。

　　10、值班期间酒店出现的问题值班经理负主要责任

　　11、值班经理房指定为维修房，当房间入住75间以上时，当日不再开经理房，经理在当晚22：00以后方可

　　领取钥匙，次日9时前必须退房。

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