小寒节气养生知识

　　小寒是二十四节气中的第二十三个节气，进入小寒节气之后,气温将会越来越低,在如此寒冷的天气下,我们必须要注意一些养生细节 ,以下是小编精心整理的小寒节气养生知识，欢迎阅读与收藏。

小寒节气养生知识

　　小寒节气养生食谱

　　1、海带豆腐汤

　　材料：海带、豆腐各250克，姜片、葱丝、盐、鸡精适量。做法：将海带洗净切丝，豆腐切块，先用炒锅将姜片、葱丝爆香，加入豆腐、盐，翻炒至豆腐微黄，再放入海带，翻炒约1分钟，加水(漫过主料1厘米)，加入鸡精，武火烧10分钟，剩少许汤即成。

　　2、枣杞乳鸽汤

　　材料：乳鸽2只、葱1段、大枣10颗、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺。

　　做法：鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净，烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗，处理好的鸽子放进锅里，放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火，红枣和枸杞事先用清水浸泡;等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出，放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时;2小时后，鸽子基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中，加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟，15分钟后，即可关火喝汤吃肉。

　　3、生姜黄芪炖羊肉

　　材料：生姜、黄芪各50克，羊肉250克，食盐各适量。做法：先将生姜、黄芪、羊肉切块洗净。羊肉汆水后捞出，并撇去浮沫。加入适量冷水至另一砂锅中，水开后放入羊肉、姜片和黄芪，然后用文火炖2小时，最后加入适量食盐即可。

　　4、花生猪手汤

　　材料：花生80克，猪手300克，淮山50克以及适量盐、葱、姜、料酒。做法：先将猪手洗净、切块，将淮山切块。将所有材料及适量的葱、姜、料酒放入锅中，加清水小火炖1小时20分钟左右，加入盐稍煮。

　　5、山药小排汤

　　材料：小排400克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，山药150克，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水，约750毫升。做法：先将排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，接着，将山药、胡萝卜洗净、去皮、切成滚刀块。然后，在锅内倒3碗清水，加入姜片，直至水煮开，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。最后，将小排、胡萝卜、山药和枸杞一齐放入，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟。

　　小寒节气养生知识

　　心脑血管病、呼吸道疾病高发

　　呼吸道、心脑血管疾病一年四季都有发生，但在寒冷的冬季发病率更高。

　　冬季严寒，血管收缩，血压易升高，中医认为，人体内的血液，得温则易于流动，得寒就容易停滞，所谓“血遇寒则凝”，说的就是这个道理。在小寒节气里，患心脏病和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”者增多。所以保暖工作一定要做好，尤其是老年人，“气温下降就要添加衣物，不要等到感觉冷了再添”。

　　呼吸道疾病是冬季季节性疾病，容易感冒的人，有哮喘、肺气肿、气管炎、慢支病史的人要注意防范病情复发。

　　好天气再锻炼

　　锻炼方式以选择有氧运动为佳，不要进行单个肌肉、单块肢体的强烈运动，这种无氧代谢会造成乳酸堆积，使人出现酸中毒、困倦乏力等症状。户外锻炼一定要注意天气变化，恶劣天气，暴风骤雨、天气严寒、大雾阴霾，就不宜进行户外锻炼，只有阳光明媚、风和日丽的天气，才适宜户外锻炼，最好等太阳出来后再进行户外锻炼。

　　阳热体质不宜热补

　　进入小寒节气，饮食以冬季进补为主。冬日养生特别强调的一点是“养肾防寒”：要补血、补气、补阴、补阳。

　　从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。比如，日常食物中属于热性的食物主要有鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等属于温性的食物有糯米、高粱米、韭菜、茴香、香菜、荠菜、芦笋、芥菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、杏子、桃子、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、猪肝、猪肚、火腿、狗肉、鸡肉、羊乳、鹅蛋、鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参等。

　　从体质上来讲，人的体质有寒热虚实，食物也有寒热温凉四性，要辨体用食，根据个人体质进行食疗和食补。体质较弱的人，不偏寒或热的人，可以在冬季适当进补温阳、热性的食物，但如果是阳热的体质，就不宜多吃辛辣、热性、油腻的食物。

　　总之，进补不要千篇一律，要因人而异，缺什么补什么。

　　小寒节气传统美食

　　1、吃菜饭

　　小寒时节吃菜饭是老南京人的习俗，旧时，南京人对于小寒这个节气非常的重视，到了小寒，老南京人一般都会煮菜饭来吃，菜饭的食材有很多种，一般以南京独有的“矮脚黄”菜配上腊肉片，板鸭丁或香肠片与糯米同煮，十分的鲜香可口，因用到的食材都是南京特产，所以非常有南京特色，也叫“南京菜饭”。

　　菜饭的做法：

　　食材

　　腊肠1根，板鸭腿1只，矮脚黄或（乌白菜）200克，糯米适量

　　做法

　　第一步：将板鸭腿用清水浸泡5—6个小时，（根据鸭腿的硬度和咸度决定浸泡时间）。

　　第二步：将腊肠切片，板鸭腿剁成块，矮脚黄清洗干净后备用。

　　第三步：将糯米清洗干净，加适量的清水放在电饭煲内，将腊肠片，板鸭腿块放在糯米上，按下煮饭键将糯米饭煮熟。

　　第四步：起锅烧油，将菜叶放入锅中翻炒，加入适量食用盐调味，炒至菜叶断生即可出锅。

　　第五步：将炒好的菜叶放入电饭锅中焖5分钟左右，搅拌均匀后即可食用。

　　2、羊肉汤

　　“三九补一冬”，小寒节气是最适合食补的时候了，在北方地区，小寒时节会炖上一锅热腾腾的羊肉汤来食用，在冬季，适合和羊肉汤一同炖煮的食材有很多，其中以白萝卜最佳，古人养生讲究“冬吃萝卜夏吃姜”，小寒时节食补应以补中益气的食物为主，而白萝卜炖羊汤就是这方面的代表了。

　　白萝卜炖羊肉汤的做法：

　　食材

　　主料：羊腿肉1000克，白萝卜800克

　　调味料：生姜15克，葱2根，料酒1汤匙，八角3克，花椒2克，牛奶20克，盐适量

　　做法

　　第一步：羊腿肉去骨，清洗干净并切块，锅内烧沸水然后羊肉下锅焯水，捞出后沥干水备用。

　　第二步：白萝卜切2厘米左右的厚片备用。大葱切段，生姜切厚片备用。

　　第三步：将沥干水的羊腿肉、姜片、葱段、料酒、八角、花椒一起放入大砂锅内，加入约一倍于材料的纯净水，大火烧开，然后文火炖2小时。

　　第四步：等到羊腿肉炖至八成烂的时候，加入白萝卜片，待白萝卜片充分吸收汤汁入味之后，加入食盐调味，然后大火烧开即可

　　小寒养生小知识

　　一、注意防寒保暖

　　小寒时节，人们一定要注意天气变化，防寒保暖，及时添加衣物，尤其是要注意头部和脚部的保暖，以免惹来疾病。出门时，头部保暖非常重要。戴顶帽子可有效防止身体的热量从头部散失。睡觉前用热水泡泡脚，搓搓脚心，能在防寒保暖的同时解除疲劳、促进睡眠。

　　二、进补不要盲目

　　虽然小寒时节是“进补”的最佳时期，但进补并非吃大量的滋补品就可以了，一定要有的放矢。按照传统中医理论，滋补分为四类，即补气、补血、补阴、补阳。

　　三、忌食生冷辛辣

　　冬天天气本身就很寒冷，一些生冷的食物寒性更大。在这个时候吃的话容易直接刺激胃部，使得它不正常的收缩，轻则引起食欲不振，重则还可能会导致呕吐、抵抗力降低等等。同理，辛辣的食物一样是具有强刺激性的，大量食用容易导致急性胃炎的发生

　　小寒健康知识

　　最冷在小寒

　　天文专家表示，我国大部分地区小寒和大寒期间一般都是最冷的时期，俗话说冷在“三九”。“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒节气内。小寒前后之所以寒冷，是因为1月上旬强冷空气及寒潮冷锋活动频繁所致。

　　小寒时节，我国华北大部地区的平均气温一般在-5℃上下，极端最低温度在-15℃以下；东北北部地区，这时的平均气温在-30℃左右，极端最低气温可低达-50℃以下，午后最高气温平均也不过-20℃。

　　气象专家提醒，每次冷空气过程前后都会造成气压、温度、湿度等气象要素的剧烈变化，人们往往难以适应而感染各种疾病，如呼吸道疾病等，因此，小寒时节，人们要做好防寒防病准备，注意添衣保暖，门窗、围板、棚架等易被大风吹动的搭建物要固紧，妥善安置易受大风影响的室外物品，相关应急处置部门随时准备启动应急方案。

　　让脚暖和了

　　俗话说“寒从脚下生”。小寒时节，公众还要特别注意脚部保暖。保健专家指出，中医认为，人是一个整体，足部可以反应内脏的病症。反过来，保护好足部又能增加内脏的功能。所以，不要认为足部保暖是局部保暖，实际上，足部保暖是身体整体抗寒防病的一种保护。

　　对付脚凉，最好的办法就是睡觉前用热水泡脚，然后用力揉搓足心。自古就有“要长寿、头凉脚热八分饱”之说，所以晚上吃完饭，休息一会儿，弄上一盆热水，边泡脚边看电视。这样既能御寒保暖，又能补肾强身、解除疲劳、促进睡眠、延缓衰老、预防疾病。

　　外出要戴帽

　　养生保健专家提示，人的头部和整个身体的热平衡有着密切的关系。民间有“冬天戴棉帽、如同穿棉袄”的说法。在寒冷的条件下，如果只是穿得很暖，而不戴帽子，体热就会迅速从头部散去。这种热散失所占的比例是相当大的。冬天在室外戴一顶帽子，即使是一顶单薄的帽子，其防寒效果也是非常明显的。

　　在寒冷冬季，很多人外出喜欢戴口罩。对此，养生专家表示，戴口罩确实可以防止呼吸道疾病，又能抵御寒冷。但戴口罩必须口鼻都要遮着，同时要注意清洁口罩。青少年和壮年人不提倡多戴口罩，应该常接受寒冷的考验，使抗病能力增加，这样对健康有利。

　　睡觉勿蒙头

　　在冬季，气压比较低，空气中含氧量相对减少。室内为了保暖，门窗封闭较严，通风不良。这就使室内的氧气进一步减少，常使人感到压抑、胸闷。有很多人喜欢蒙头睡觉，特别是冬季由于气温低，更是有人喜欢将头、脸、口、鼻全都埋进被子。对此，养生保健专家忠告说，在室内空气条件有限的情况下，这样做会造成氧气不足。蒙头睡觉的害处还在于被子内通风不良、空气污浊，人体不能进行正常的气体交换，使被子内新鲜氧气越来越少，二氧化碳越积越多，易使人产生缺氧症状。重者，会因缺氧使人做噩梦，精神恐惧，突然惊醒，久而久之，还可引起神经衰弱等后遗症。

　　节气小寒养生食物有哪些

　　1、辣椒

　　天气严寒的小寒时节很适合吃辣椒，辣椒性热，吃了之后能够让身体迅速暖和起来。辣椒可以刺激食欲，促进消化，有助于改善食欲减退、消化不良等现象；食用辣椒后血管扩张，血液流动加快，能够促进血液循环。冬天吃辣椒要适量，如果是在北方，虽然温度低，但天气比较干燥，因此要降低辣椒摄入量，以免过度吃辣使自己的心情变得急躁。南方冬季比较湿冷，可以适当吃些辣椒来调和体内气虚，但每次不能超过100克。吃辣椒不上火是有小窍门的，可以搭配主食和凉性的蔬菜水果，可以有效抵消体内辣度。

　　2、胡萝卜

　　胡萝卜是小寒节气必吃的食物之一，不仅美味，而且有很好的养生效果。萝卜含有大量的水分、消化酶以及人体所需的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素和多种氨基酸，由于冬季天气寒冷人体新陈代谢减慢，吃一些萝卜可以吸收大量的粗纤维，可以加速胃肠蠕动，促进消化增强食欲，肠胃胀气的人可以通过吃萝卜来缓解。对于脾虚、精力不足和食欲不振的人，适当吃红萝卜有助于健脾健胃和改善体质，因为胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，对眼睛疲劳的人来说，适当吃红萝卜可以缓解眼睛疲劳，提高视力水平。

　　3、枸杞

　　枸杞味甘，性平，归入肝经、肾、肺经，冬季小寒吃枸杞有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒、还可以改善肝肾亏虚而诱发的不良症状。枸杞中含有大量的蛋白质、人体必需的氨基酸、微量元素以及维生素，枸杞在冬天泡茶喝可以和参类同用，经常喝枸杞茶可以提高人体的免疫力，枸杞中还含有枸杞多糖，可以很好地促进人体新陈代谢。枸杞还有宁心安神的作用，常食用枸杞有助于治疗神经衰弱、失眠、多梦、心悸，枸杞抗疲劳的作用也不错，日常劳累于工作的人也可以适当食用。

　　4、板栗

　　在干果中，板栗提供的热能很高，所以适合在寒冷的小寒时节食用。营养丰富，每100克鲜品含蛋白质5.7克，脂肪2克，糖类40克，淀粉25克，维生素C60毫克，以及钙、磷、铁、钾等微量元素、脂肪酸和胡萝卜素等，有补肾健脾、壮骨强筋、活血止血的功效，适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻和肾虚所致的腰酸膝软、腰肢不遂、小便频数，以及金疮、折伤肿痛等症。板栗吃法众多，除了水煮和糖炒，还可以和与猪蹄同炖，暖胃暖身，可起到补肾健胃、滋阴养血等多种功效，并具有抗衰防老、延年益寿的作用。

　　5、鲈鱼

　　小寒前后，鲈鱼肥腴可人、肉白如雪、鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼时节。作为十大小寒养生食物之一，鲈鱼最适合清蒸，选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现，汤汁带着米酒的甜，豉油的香，鲈鱼富含多种营养价值，其中DHA含量尤其高，因此鲈鱼可以补脑。鲈鱼还是蛋白质很好的补充来源之一，而且经常食用一些鲈鱼，还能增强身体免疫力，也含有丰富的矿物质和维生素A，能够补气养血，对于气血不足引起的身体瘦弱或者是皮肤颜色发黄等都有很好的效果。

　　6、山药

　　什么食物在小寒吃滋补养生？山药肉质洁白细嫩、质地柔滑鲜脆，而且还含有丰富的营养物质，对人体的健康十分有益。山药蛋白质和淀粉含量高，可以帮助身体获得能量来抗寒，富含维生素，还含有丰富的纤维素以及胆碱、黏液质等成分，能供给人体所需的大量黏液蛋白，这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，同时它还能减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖。冬季进补前吃点山药，更有利于补品的吸收，将山药、大枣、米熬成粥，就是很好的选择。

　　7、芹菜

　　作为小寒养生佳品，冬天吃芹菜特别好，尤其在寒冷干燥的天气里，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身，增强自身的免疫力。芹菜水分足，口感清爽脆嫩，可以补充身体流失的水分，芹菜中的纤维素含量很高，能够加速肠道蠕动，促进排泄，有助排毒；将芹菜放入口中慢慢咀嚼，不但可以清除残留在牙龈及牙缝中的食物，还有助于去除口腔异味，对预防龋齿也有一定帮助。芹菜属于高钠蔬菜，天生就咸，烹饪时要少放盐，不管是凉拌还是炒食味道都很不错。

　　8、红枣

　　红枣被称为“养生果”，是温补良品，冬天常吃对身体有好处。红枣是一种营养成分多样、价值高的食材，含铁量比一般的水果蔬菜高，有益气补血、提高身体免疫力、保护心血管健康等好处；还含有大量的维生素，特别是维生素C、维生素B，有着“天然维生素丸”的美誉。冬天吃红枣最简单的方法就是泡水，不仅味道好，还有养气补血的作用，干红枣是汤料必备的，煲汤的时候都会放几颗进去，可以止咳润肺，如红枣田七炖鸡汤、红枣排骨汤、参芪红枣乳鸽汤，选择很多，可以根据自己的口味和饮食习惯来决定。

　　9、黑芝麻

　　黑芝麻是养生保健的食物，尤其适合小寒时节进补。冬季寒气通于肾，而黑色食材最能入肾养气抵抗寒冷，黑芝麻中丰富的蛋白质、亚油酸、矿物质和维生素，可以很好的调理肝肾，而头发与肝血和肾气息息相关，肝肾调养好了，头发自然乌黑有光泽；黑芝麻中含有的大量亚油酸，是理想的“肌肤美容剂”，有助缓解皮肤干燥，丰富的维E是天然的抗氧化剂，能有效清除人体内的自由基，延缓细胞衰老。不过小编提醒，黑芝麻脂肪含量高，每天一小把就够了，最好是能搭配其他食材一起吃。

　　10、鸡肉

　　小寒节气正是冬天寒冷的时候，吃鸡肉，喝鸡汤，可以缓解手脚冰凉的症状，让人更能抵御寒冷。鸡肉是具有补肾益精的功效，冬天想要养肾补肾的话，建议可以喝鸡汤来进补，鸡汤经过长时间炖煮，熬出相当精华的补汤，鲜嫩的鸡肉极具营养，可提升免疫力，再加上熬煮过程中会释放一种氨基酸，可以阻止发炎时白血球活跃的情形，增加抵抗力，不仅可以补肾养血，更可达到强健筋骨的作用，是冬令进补佳品。鸡肉营养丰富，经过烹饪后可以让人体更快吸收，是冬季男女老少都适合食用的食材。

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