校园及周边餐饮食品安全专项整治范文

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校园及周边餐饮食品安全专项整治范文

　　绿色食品标志是由绿色食品发展中心在国家工商行政管理总局商标局正式注册的质量证明标志。写餐饮食品安全方案的具体步骤是什么?下面是学习啦小编为你带来的校园及周边餐饮食品安全专项整治报告，一起来看一看吧。

校园及周边餐饮食品安全专项整治范文

　　篇一：校园及周边餐饮食品安全专项整治报告

　　一、指导思想

　　以邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观为指导，以保障师生餐饮食品安全为出发点和落脚点，彻底整治校园及周边餐饮食品安全突出问题，有效消除校园及周边餐饮食品安全隐患，完善校园及周边餐饮食品安全长效管理机制，为创建“平安校园”及全国文明城市奠定坚实基础。

　　二、组织领导

　　市

　　局成立“ZZ市校园及周边餐饮食品安全专项整治行动领导小组”

　　三、整治重点

　　大、中、小学校、幼儿园食堂及周边餐饮店亮证经营情况、从业人员持证上岗情况、食品采购索证索票情况、食品加工贮存情况、食品留样情况、餐饮具消毒情况等。

　　四、工作步骤

　　本次专项整治行动分安排部署、整顿治理、总结巩固三个阶段，时间从即日起至9月30日结束。

　　(一)安排部署阶段(即日——7月10日)。各区市县局根据统一部署，结合实际，制订工作方案，要求措施到位、人员到位、责任到位。

　　(二)整顿治理阶段(7月11日——9月15日)。各区市县局根据工作方案，集中人力物力财力加强排查整治，坚决取缔无证经营行为，对不能立即整改的，要落实整改方案，明确整改时限、尽早消除隐患，对整改后仍不能达标的学校食堂和餐饮店要依法停业或吊销《餐饮服务许可证》。利用暑假期间，加强对学校食堂提档升级进行改造、对校园周边餐饮进行专项治理，严禁学校食堂加工经营凉菜，确保开学后学生饮食安全。

　　(三)总结巩固阶段(9月16日——9月30日)。及时总结整治成效，建立长效管理机制，形成工作常态，确保整治成果。

　　五、工作要求

　　(一)高度重视，落实责任。夏季是食物中毒等食源性疾病的'高发季节，学校又是食品安全事故高发的重点区域，校园及周边餐饮食品安全直接关系到师生健康，要切实增强责任感和紧迫感，迅速部署，明确任务，落实责任，细化措施，集中人力物力财力，切实搞好校园及周边餐饮食品安全专项整治行动。

　　(二)严查重处，消除隐患。进一步加强对学校食堂及周边餐饮经营单位的监督管理，全面排查餐饮安全隐患，保持对无证经营、超范围经营违法行为的高压打击态势，对无证经营单位要坚决取缔，严厉查处各类危害食品安全违法行为，消除餐饮食品安全隐患。

　　(三)强化督查，逗硬奖惩。市局将组织相关人员对各单位工作开展情况进行督查，对行动迅速、措施有力、效果明显的单位和个人给予通报表扬;对行动迟缓、敷衍了事、工作不力的单位和个人按规定通报同级政府，并纳入年度综合绩效考核。

　　(四)强化沟通，灵通信息。7月15日前制定本辖区工作方案，并将纸质版和电子版报市局食品科。专项整治期间，各区市县局要及时总结先进经验，于每月25日前将当月专项整治情况上报，9月20日前报送整个专项整治工作总结。

　　篇二：食品安全整改方案

　　近期，省食品安全整治领导组对我县食品安全整治工作进行督导检查，7月1日对督导检查情况进行了通报和反馈。根据通报情况，我局于7月4日召开专门会议进行研究，一致认为这次督导检查及时认真，指出了问题，提出了意见，对我们今后的工作很有指导意义，现就目前存在的不足和进一步加强食品安全整治工作制定整改工作方案。

　　一、进一步提高对食品安全整治工作的认识当前，要更加高度重视食品安全工作，始终把食品安全作为保证人民群众生命财产安全和经济社会发展的头等大事常抓不懈，切实抓实抓紧抓好食品质量监管，从源头上杜绝和防范私屠滥宰、制售假冒伪劣等非法违法行为，有效保障人民群众食品安全。要进一步深化对食品安全工作的认识，要充分认识食品安全是最大的民生工程，进一步增强抓好食品安全工作的重要性和紧迫性认识，下最大的决心、采取最有力的措施，抓好肉品和酒品质量安全，确保人民群众食品安全。

　　二、进一步明确工作目标高度重视食品安全监管工作，以肉品、酒类产品为重点，以定点屠宰企业、酒类批发零售企业为重点对象，以城区、城乡结合部和农村集市为重点区域，采取强有力措施集中整治，全面开展牛、羊及禽类定点屠宰监管，按照规划加紧加快布点、建点步伐，进一步加大畜禽定点屠宰监管力度，以达到净化食品市场，切实保障人民群众身体健康和生命确安全。

　　三、进一步强化食品安全工作责任食品安全直接关系到人民群众的生命安全和身体健康，也是事关政府执政形象、社会和谐稳定的大事，为此要从讲政治的高度出发，把食品安全检查整治做为当前商务工作的一项严肃政治任务，提高认识，落实责任，对辖区内肉类、酒类产品进行全面整治，彻底消除食品安全隐患。对定点屠宰企业经理负总责，各站长是本站责任人，进一步强化生猪定点屠宰企业作为生猪产品安全第一责任人的意识，把企业的生猪产品安全主体责任落实到位。加强生猪屠宰监督管理，对定点屠宰企业的制度落实、屠宰流程、台帐记录、检疫检验、无害化处理、卫生环保等方面进行拉网式检查，确保不留任何死角。采取明察暗访、突击检查、追踪溯源、排查举报线索等方式，及时发现和查处私屠滥宰和制售病死(害)肉、注水肉等不法行为，净化屠宰肉食市场，提高监管效率。对酒类市场的监督管理和执法检查由酒管办负责落实。完善酒类市场准入制度，加大对酒类批发企业的监督检查力度，对所辖区域的酒类批发企业随时进行检查，发现问题立即纠正;严查酒类商品入市证照(生产许可证、卫生许可证、工商营业执照，质量、卫生检验报告)是否健全，证照不全的坚决不准入市;进一步落实好酒类流通溯源制度。严格《酒类流通随附单》的使用，加强对批发企业使用《酒类流通随附单》档案记录的抽查，并严格其经营范围和种类。严格酒类经销单位购销索证索票制度，建立可追溯的酒类购销登记台帐。对零售企业没有随附单的酒类商品，坚决进行查扣。重点检查超市、饭店，杜绝假冒伪劣酒类商品流入市场。中心小学食品卫生安全管理整改方案为了有效应急处理学校内可能发生的食品卫生安全事故确保事故处理工作高效、有序地进行最大限度的减轻事故造成损失切实保障师生的生命安全维护学校和社会稳定促进学校教育的健康发展特制订本方案。

　　一、领导机构与职责 1、机构设置 1学校食品卫生安全工作领导小组组长蔡旺德副组长张宁高志茹组员冯俊新张芬张蕊 2监督检查组由教务处和卫生室负责日常的监督检查工作。张泽李小亚 3医疗救护组当发生一般轻微食物中毒3人以下的轻微呕吐、腹泻先由卫生室观察。当发生较为严重食品卫生安全事故时应立即向就近医疗机构发出医疗救援拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况做好秩序维护工作。马晓梅郑娟 2、机构职责 1领导小组职责全面领导学校食品卫生安全工作根据上级文件精神及学校实际研究制订工作意见并对预防检查小组工作提出指导性意见。统一指挥食品卫生安全事故处理协调各方面力量进行应急救援控制事态发展。统一组织事故善后处理工作落实整改措施尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨、形成评估和反馈意见并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。 2监督检查组接到事故报告立即向领导小组组长报告随时掌握应急处理进展情况协调各方关系具体负责人员调度组织后勤保障保障应急处理工作的有序进行。根据工作计划和领导小组的指示在学校有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作并组织人员对开展工作进行定期和不定期的检查及时向领导小组反馈检查情况提出阶段性工作建议。 3医疗救护组发现食品卫生安全疑似病例及时处置、观察发生严重卫生安全事故在上报校长室的同时拨打“120”急救电话及时送患者到医院救治。

　　二、日常工作 1、完善制度在教育部办公厅《关于进一步做好学校卫生防疫和食品卫生安全工作的通知》的通知和市、区卫生教育行政部门下发的有关制度和工作意见的基础上要求对本校食品卫生安全制度进行全面制度修订完善。 2、强化监督在领导小组的具体指导下以各项食品卫生制度落实为重点结合学校其它安全工作进行定期和不定期的督查督查结果以通报形式反馈到学校。 3、落实责任校长为学校食品卫生安全第一责任人安全监督员为直接责任人食堂管理人员和从业人员分别在自己的.岗位职责内负责校长考核实行学校食品安全事故责任追究制。 4、加强教育加强对广大师生特别是食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育通过举办专题培训班、知识讲座等形式从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗丰富卫生知识增强卫生意识提高自觉性和责任感。 5、添置设备学校要对配备标准逐步完善和提高食品卫生设施的配备。

　　三、事故应急处理 1、报告制度食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为师生发现少量5人以下轻度症状如呕吐、腹泻及时向学校监督小组报告再由监督小组逐级报告发现较严重食品卫生事故指出现严重食物中毒症状或出现5人以上相同症状的群体发病情况下同应立即向领导小组组长报告由领导小组向区教育局及卫生防疫部门报告同时启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。 2、救援机制一旦发生较为严重学校食品卫生安全事故由校长负责救援指挥。校长应当机立断立即启动学校应急预案按照预备方案各就各位组织救援行动。初步摸清症状群体发病的还应彻查事故原因排查发病人员并建立动态性名册防止遗漏。 3、医疗救援学校发生较严重食品卫生安全事故应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院进行抢救。主动向医疗人员报告发病情况做好秩序维护工作。 4、联系家长学校发生较严重食品卫生安全事故应及时与发病学生家长取得联系如实说明发病情况不盲目猜测。做好学生家长思想安抚防止过激行为发生。设立家长联络处及时解答家长提出的问题力所能及地为家长做好服务工作。 5、病源保护学校发生较严重食品卫生安全事故后应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品以便及时查找致病原因。 6、人员调度事故应急处理人员由领导小组组长统一调度具体安排必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工落实责任听从指挥确保到位。 7、信息公开保障广大师生和家长在事故处理发生和处理过程中的知情权及时、准确做好信息公开并如实向上级部门汇报不瞒报、谎报。对一些谣言也要及时澄清避免不必要的误解。

　　四、事故责任追究 1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。 2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。 3、对事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

　　马岔乡中心小学

　　20AA年2月12日

　　篇三：食品安全自查报告

　　一、加强领导，健全机构

　　为切实加强对食品安全保障工作的领导，保证各项工作顺利开展，我局成立了以局长为组长，分管领导为副组长，相关股室负责人为成员的食品药品安全工作领导小组，负责组织指导、协调全县商务系统的食品安全工作，督促检查食品安全工作的落实和进展情况。明确专人负责专项整治日常工作，确保食品药品安全工作落实到部门，明确到责任人。

　　二、任务明确，重点突出

　　2011年，我局继续坚持“标本兼治、着力治本”原则，严厉防范含瘦肉精等药用物质生猪进入屠宰环节，严厉打击生猪屠宰环节中注水和注入其他物质的违法犯罪行为，依法严惩违法犯罪分子，将整治与规范、监管与自律的各项措施有效结合，建立健全长效监管机制。

　　一加强屠宰环节瘦肉精的抽验，落实宰前尿样抽检制度，明确了定点屠宰厂负责人和生猪供应商为第一责任人。二是进一步加强了生猪定点屠宰厂(场)、点生猪屠宰宰前宰后的检疫检验工作。三是加强了鲜肉批发环节监管，严把肉品质量关，严禁不合格的肉品批发上市销售，杜绝未经检疫检验或检疫检验不合格的猪肉产品流入市场。四是对检疫不合格的生猪和检验不合格的肉品进行无害化处理，并做好相关文字记录。五是进一步加大了鲜肉市场的监督检查力度。七是商务局与县生猪定点屠宰厂签订了《食品安全承诺书》。

　　三、超前谋划，制定方案

　　肉品质量安全是关系到广大群众身体健康和生命安全的大事。县商务局高度重视，为有效遏制“含瘦肉精”残留猪肉、病害肉、注水肉等流入消费领域，确保上市肉品质量安全，结合我县商贸流通系统实际，召开了全县生猪定点屠宰企业打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议，传达了全国、省、市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议精神，并明确了专项整治工作的任务和职责，

　　四、精心组织，落实有力

　　自我局成立以来，坚持以人为本，求真务实，树立科学发展观，针对关系群众生命健康、社会危害严重的猪肉食品问题，深入开展全县猪肉及肉食品添加非食用物质和食品添加剂专项整治，通过集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、打劣与扶优相结合等措施，“含瘦肉精”残留猪肉、非法屠宰、“注水肉”等违法行为得到有效遏制。我县猪肉食品安全状况得到进一步改善，市场秩序明显好转。

　　对重点对市场上的肉摊实行每周统查与每日抽查相结合的检查方式。认真检查上市销售的猪肉是否有未经检验的“白皮肉”或虽经检验，但检验不合格的.肉品上市销售。整治期间，我县猪肉及肉食品没有检测到“瘦肉精”及添加非食用物质和食品添加剂现象，没有接到举报投诉。

　　五、多举并措，力争实效

　　一是加强生猪定点屠宰企业的监督管理。要求生猪定点屠宰企业必须按照生猪定点屠宰工艺流程和技术规范屠宰生猪，认真做好产地检疫、宰前宰后检验，经检验不合格的猪肉一律不准上市销售。严禁屠宰病死猪，凡未经肉品品质检验人员检疫屠宰企业不得擅自屠宰生猪，实行谁屠宰谁负责的责任制度。

　　二是加强市场监管人员的监督管理。严格要求县屠宰办的市场监管人员认真履行工作职责，按时上岗，对擅离职守，不认真履行工作职责的市场监管人员按有关规定给予严肃处理。

　　三是建立健全猪肉食品安全报告制度。要求市场监管人员一旦发现有出售未经检验的猪肉，或虽经检验但检验不合格的猪肉上市销售，做到及时报告，商务局组织有关人员及时查处。对报告不及时造成严重后果的，追究有关人员的相关责任。

　　四是加大鲜猪肉市场查处力度。县屠宰办督查组定期或不定期地对猪肉批发、零售市场开展明察暗访，凡发现变质变味猪肉一律予以没收销毁。

　　今年以来，通过积极推进生猪定点屠宰和检验检疫工作，严厉打击私屠滥宰、“含瘦肉精”残留猪肉、制售注水肉和病害肉的违法行为，认真组织开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，私屠滥宰现象得到扼制，净化了肉类市场，市场猪肉品品质得到提高，确保了人民群众吃上放心肉。县城生猪定点屠宰率达100%，检疫率实现100%。同时，乡镇生猪定点屠宰厂也在下一步规划之中。

　　六、扩大宣传，普及认识

　　为了做好肉品安全宣传工作，增强宣传效果，扩大社会影响，使广大消费者充分了解食品安全知识，树立自我保护意识，县商务局以今年“食品安全年”为契机，组织县屠宰办执法大队成员，在县城内开展了食品安全宣传活动，通过拉跨街横幅，张贴宣传标语，散发宣传材料，设立咨询服务等形式，进行了广泛宣传，使肉品安全知识得到了一定的普及，产生了良好的社会效果。

　　七、存在的问题

　　一是屠宰场检验人员业务水平有待进一步提高，检验设备落后，对“瘦肉精”等一些最新检测设备相对缺失。目前，乡镇未建设屠宰厂，私屠滥宰的局面还不能得到有效控制，造成对乡镇肉品监管的难度增大、监测难。乡镇屠宰户以人工屠宰为主，屠宰工具、方式都不能适应食品安全工作的需要，希望各乡镇将生猪定点屠宰厂的建设纳入乡镇建设总体规划。

　　二是食品安全监管工作量大与执法力量缺少之间的矛盾日益加大，导致监管工作还不够到位。

　　八、下一步的工作打算

　　1、进一步强化对薄弱环节的整治，通过规范监管制度，积极探索对生猪定点屠宰的长效管理机制。做到边整治、边检查、边总结、边推广，努力做到不留空白和死角。加强执法队伍建设，推进综合执法，重点加大对县城的执法力度。

　　2、加强部门协调和部门联动，形成对猪肉质量安全专项整治和对生猪屠宰日常监管的合力。把解决当前存在突出问题的各项措施与加强长效机制建设结合起来，做到标本兼治。把专项整治与强化全过程监管结合起来，建立从养殖、屠宰、加工、流通和消费环节全过程监管链条，完善猪肉质量追溯体系和责任追究体系，综合运用法律、经济、行政手段，形成政府监管、行业自律、社会监督的猪肉质量安全监管网络。

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