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幼儿园幼儿膳食管理制度范则
营养平衡膳食是儿童生长发育与健康的物质基础。目前对儿童合理营养的保证上较普遍的是,按食谱设计量的80%投料,余下20%回家吃。下面爱汇小编整理的幼儿园幼儿膳食管理制度，供你参考。
幼儿园幼儿膳食管理制度范文一
1.1 医院膳食是为住院病人设置的。
其种类必须包括基本膳食、治疗 膳食及必要的辅助诊断膳食。
1.2 住院病人采用的膳食种类由经治医生下达饮食医嘱，由值班护士 准确、完整填写膳食通知单，交给本病区配餐员，在开饭前半小时送 交营养科，当餐即执行饮食医嘱。
1.3 餐后新入院未进餐的病人，由值班护士通知营养科(厨房)，值班 营养厨师按照饮食医嘱的`原则，暂提供普食或软食或半流或全流，并 保证卫生、保温。
下一餐执行饮食医嘱。
1.4 基本膳食食谱在营养师的主持下，由营养师、管理人员(或营养厨 师)、采购员共同制定。
1.5 治疗膳食要有专门制作间(或灶)和专职营养厨师，要严格按照治 疗饮食操作规范制作， 经养师检查合格后， 由配餐员准确、 及时发放。
1.6 各类病人膳食必须保证质量、卫生、温度和发放准确。
1.7 病房和营养科均建立住院病人膳食一览表牌，要及时更换更改膳 食医嘱。
1.8 食谱制定要有季节性，要照顾特殊饮食习惯、民族风俗和宗教信 仰。
要照顾不同经济条件的需要。
1.9 开饭时间提前或后延不得超过半小时。
1.10 匀浆膳、配方膳按有关营养配方要求和配置方法严格执行，半流 和全流加餐必须当餐做，当餐用。
幼儿园幼儿膳食管理制度范文二
一、幼儿伙食实行民主管理，明确膳食专人负责，定期召开 伙委会，不断改进工作，提高膳食质量。
二、炊事人员每周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平 衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取 量。
三、伙食费专款专用。
四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐 具要定期擦洗，严格消毒。
五、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食 物，严禁食用变质食物。
六、严格执行幼儿的作息制度，按时供给饭菜、点心，两餐 间隔不少于三个半小时。
七、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高 烹调技术，讲究科学烹调。
幼儿园幼儿膳食管理制度范文三
一、膳食有专人负责，成立膳食管理委员会，膳管会工作由朱园长、 郭书记主持，由炊事员、班级教师代表、保育员代表、保健医、采购员组成。
每月开会研究，总结上月伙食使用情况、营养分析结果、收支情况，提出下 月伙食建议，吸收各方的意见，制定出下月每周带量食谱，不断提高儿童膳 食的质量。
二、膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每月膳食费中 水、电、煤的费用都合理使用。
三、根据季节供应情况，制定适合食谱。
花样搭配，每周公布园内。
四、由专人负责采购幼儿的食品，食品由采购人按实际需要到定点处采 购并索取“食品经营许可证” ，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收食 品，并建立验收簿。
五、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取， 每月底盘存。
库房由专人保管，建立出入库帐目。
库房保持整洁干燥，各种 盛器须加盖，隔墙离地。
过保质期的'食品不得食用。
六、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量供应主副食品。
七、各种膳食烹调后，熟食留样 48 小时，留样量 100 克。
食物验收合 格后根据各班用膳人数发出，采购员到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食 的意见。
八、保健医每月进行一次膳食营养调查和分析。
九、每天按时开饭，保证儿童每次进餐时间不少于 30 分钟。
十、保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒
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