在家请客实用菜谱_在家里请客做什么菜

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在家请客实用菜谱_在家里请客做什么菜

　　准备在家里宴请你的好朋友，但是却不知道要做什么菜好吗?下面是爱汇网小编精心为大家搜集整理的在家请客实用菜谱，大家一起来看看吧。

　　在家请客实用菜谱一：排骨年糕

　　材料

　　大排4块，年糕8条，盐，鸡蛋，淀粉，葱姜，料酒，酱油，糖，萝卜

　　做法

　　1、大排洗干净之后，擦干，用刀背或者肉锤完全锤松，差不多一片会变称2片大小，用盐稍微擦一下表面。

　　2、将大排放入面粉碗中，使外面完全沾满面粉。

　　3、然后放入鸡蛋液中，使两面沾满鸡蛋液，再放入淀粉碗中，使两面沾满淀粉。

　　4、油锅烧到6成热，放入大排炸至金黄色后，升高油温，捞出大排沥油。

　　5、年糕也放入油锅中，炸至表面稍微泡起即可。

　　6、锅内放少许油，放入葱姜爆香，放入大排，加料酒、酱油、糖煮开，加入年糕。

　　7、小火炖煮至汤汁粘稠，将要收干，起锅，装盘，放入少量萝卜作为配菜即可。

　　在家请客实用菜谱二：香草啤酒鱼

　　材料

　　鳊鱼/福寿鱼/鲤鱼各种鱼都可以一条香葱/小葱5颗西红柿2个姜少许青蒜2颗啤酒1瓶意大利混合香料(百里香，九层塔，迷迭香)可有可无，番茄酱，八角2颗

　　做法

　　1 热油旺火下鱼，正反两面煎过，去鱼腥

　　2 加入姜片，八角2颗，然后把3颗葱打结卷起来放到鱼上，一颗青蒜切段，加入啤酒，酒量没过鱼即可，一般半瓶啤酒就够了

　　3 把切成滚到块的.西红柿放入鱼里，加入少许番茄酱，放入意大利香料少许(不放也可以)

　　4把剩下的青蒜，和葱备用

　　5 大约15-20分钟，鱼就可以熟了，过程中要翻一面

　　6出锅前把剩余的香葱和青蒜加入即可

　　在家请客实用菜谱三：茄子焖牛肉

　　材料

　　主料：牛肉250g、胡萝卜2根、土豆1个

　　调料：番茄酱4汤匙、盐2g、黑胡椒粉2g

　　做法

　　1. 牛肉洗净切2cm见方块，胡萝卜和土豆分别切滚刀块;

　　2. 牛肉中放入盐和黑胡椒粉;

　　3. 将牛肉抓匀，腌制15分钟;

　　4. 在高压锅中放入牛肉;

　　5. 加入土豆和胡萝卜;

　　6. 放入番茄酱后拌匀，大火加热至高压锅活塞晃动，转中小火继续加热5分钟后熄火，焖10分钟放气后即可。

　　在家请客实用菜谱四：红烧排骨

　　材料

　　排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量

　　做法

　　1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。

　　2、生姜切片;葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。

　　3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。

　　4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。

　　5、放入姜片、花椒和所有的.各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。

　　6、加入适量热水，放入盐和葱结。

　　7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。

　　8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

　　9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。

　　在家请客实用菜谱五：可乐鸡翅

　　材料

　　鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐

　　做法

　　1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。

　　2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。

　　3、大葱切段，姜去皮切片。

　　4、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。

　　5、把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。

　　6、再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。

　　7、打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。

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