水果沙拉的营养价值

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水果沙拉的营养价值

水果沙拉不仅新鲜美味，还是营养价值极高的食物来源。水果包含天然糖，维生素，矿物质，以及促进消化的纤维。每天吃水果沙拉有助于促进免疫系统健康，预防疾病和减少肥胖，并能够促进整体健康。在市场上可以买到很多新鲜水果，将其混合在一起就能够做出美味的水果沙拉。

水果沙拉的营养价值

维生素和矿物质

水果沙拉包含的维生素和矿物质取决于选择的水果类型。水果是营养密度极高的食品，它们提供大量维生素和矿物质，但热量相对较少。维生素a，c，纤维，叶酸，纤维醇，花青素，槲皮素和钾是水果沙拉最常包含的营养素。水果包含的糖是营养密度性，而人造糖则属于热量密度型食品。

预防疾病

水果沙拉给人体健康提供长期好处，并有预防肥胖，心脏病，高血压，白内障，中风，2型糖尿病，过敏，关节炎和某些癌症的作用。水果有助于降低胆固醇，并且对延缓衰老，促进长寿有好处。

减肥

水果的钠含量低，因此可以避免保水。水果是有效的能量来源，能够让胃有饱的感觉，因此有助于减少高热量食物消费量。大多数水果很甜，可以避免对不健康含糖小吃的渴望。含蔬菜和水果丰富的饮食热量低，但能够提供充足营养，对希望减肥的人特别有好处。

罐装和新鲜水果比较

做沙拉最好是使用新鲜水果，因为罐头水果往往含有大量糖分，它们经常使用高果糖玉米糖浆。罐头水果有时包装前还经过加热处理，因此很多营养素已经丢失。如果确实需要使用罐装水果制作沙拉，尽量选择包含真正果汁和含糖较少的产品。

水果沙拉的类型

实际上在这方面没有限制，但要记住一点，营养成分取决于包含的成分。此外，还可以添加蜂蜜，脱脂牛奶，奶酪，酸奶和其他有机食品增加营养和口味。

沙拉的营养价值2017-05-09 06:51 | #2楼

沙拉是西方饮食习惯中，较具营养价值的食品。沙拉主要以新鲜蔬菜或水果为主，富含各种维生素。美国曾有一项针对成年人的大型调查显示，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要营养的含量较高。研究人员还发现，即便每天只吃一份生蔬菜，也会使人体的维生素a、维生素e、维生素b及叶酸含量更接近推荐量。

专家认为，维生素c和多种维生素b等水溶性维生素对热很敏感，很容易被较高的温度破坏，因此从生蔬菜中摄取这些维生素是较好的方法。专家说：“许多人把沙拉当成有益健康的午餐。而在许多情况下这并没错，但午餐的最佳选择，应食用低盐、低脂肪的沙拉。”

沙拉的主要原料为新鲜蔬菜及水果，绝对是营养的来源，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要营养的含量较高，话虽如此，沙拉的健康与否，问题其实出自其配料和酱料。

另一方面，一般人吃沙拉惯常用的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等，这两种酱料的热量都相当高，因此，过去也有调查显示，常吃沙拉的人，往往吃出过多的热量。的确，吃沙拉时，酱料的选择不容忽视，其实除了蛋黄酱、千岛沙拉酱之外，也可以自己调酱料，例如用醋、柠檬汁、橄榄油混合也是很好的酱汁，像这样的酱料就不会吃出过多的热量。

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