瓯柑的营养价值与食疗作用

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瓯柑的营养价值与食疗作用

柑的简单介绍：

芸香科木本植物茶枝柑、瓯柑等多种柑的成熟果实。茶枝柑，又称新会柑、江门柑，主要分布于我国珠江角州一带；瓯柑，又称乳柑、真柑、春橘，分布于浙江等地。其它多种柑，广东、广西、福建、四川、台湾等地有栽培。秋、冬季采收，去皮取瓤囊鲜用。柑

柑的营养价值分析：

每100克所含营养成份分析：

（数据为均值，仅供参考）热量51 (千卡)硫胺素0.08 (毫克)钙35 (毫克)蛋白质0.7 (克)核黄素0.04 (毫克)镁11 (毫克)脂肪0.2 (克)烟酸0.4 (毫克)铁0.2 (毫克)碳水化合物11.5 (克)维生素c28 (毫克)锰0.14 (毫克)膳食纤维0.4 (克)维生素e0.92 (毫克)锌0.08 (毫克)维生素a148 (微克)胆固醇0 (毫克)铜0.04 (毫克)胡罗卜素0.3 (微克)钾154 (毫克)磷18 (毫克)视黄醇当量86.9 (微克)钠1.4 (毫克)硒0.3 (微克)。

柑的功效与作用：

芦柑味甘、酸，性凉；有生津止渴、和胃利尿功效；由于柑的果汁能清胃热，故凡膈烦热、口中干渴或酒毒烦热、食少气逆、小便不利者，皆可为滋养食疗果品。

食疗作用分析：

1．强化末梢血管：柑以含维生素c丰富而著称，其所含维生素p能增强维生素c的作用，强化末梢血管组织，柑中的陈皮甙等也有降低毛细血管脆性的作用，高血压与肥胖症患者食之非常有益。

2．清利咽喉，生津止渴：柑果含有大量的维生素、有机酸等。味甘酸而性凉，能够清胃热，利咽喉，止干渴，为胸膈烦热、口干欲饮、咽喉疼痛者的食疗良品。

3．抗炎，抗过敏，降压降脂：柑果中含有橙皮甙及维生素p，对血管具有一定的抗炎、抗过敏及降脂、降压的作用。

4，祛痰平喘，消食顺气：柑皮中与橘皮一样含有橙皮甙、川陈皮素和挥发油等。挥发油的主要成分为柠檬烯、蒎烯等，称为广陈皮因而功同陈皮。但祛疾平喘作用弱于陈皮，和中消食顺气的作用则强于陈皮。

5．利尿，温肾止痛：柑果能人膀胱经，《开宝本草》记载其有利尿作用；柑核性温，有温肾止痛，行气散结作用。是肾冷腰痛，小肠疝气，睾-丸偏坠肿痛的良药。

柑的植物形态茶枝柑小乔木，高2-3m。枝多叶密，针刺极少。叶互生，常椭圆形，先端渐尖，基部楔形，叶缘锯齿不明显，叶翼小而不明显。花小白色，萼片黄绿色，花瓣5。果实扁圆形或馒头形，纵径4.5-6cm，横径6.5-7cm，基部平或隆起，上有浅放射沟4-8条，顶部微凹；果皮易剥离，质松脆，白内层棉絮状，有香气；瓤囊11-12瓣；中心柱空虚，味酸甜；种子20余粒，卵圆形，淡黄褐色。果熟期12月中旬。

柑的适合人群：

一般人群均可食用，风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。

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