食物药物橘子的营养价值与食用禁忌

食物药物橘子的营养价值与食用禁忌

英 文 名：Orange

所属分类：水果类

别 名：黄橘,朱橘,蜜橘

营养价值： 橘子味甘性平，具有生津、只可、润肺的功效，可用于肺热咳嗽，胃肠燥热，腹部不适，小便不利等症状的治疗。

食用禁忌：

适宜人群：橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品。

不适宜人群：风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。

选 购 宜：呈现闪亮色泽的橘色或深黄色的橘子，才表示是比较新鲜、成熟的橘子。 选 购 忌：挑的时候最好捏一捏，如果有很松软的部分或者有塌陷感的，不要购买。

烹 调 宜：在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，

会使人吃起来没有油腻的感觉。

烹 调 忌： 食 用 宜：剥皮生食，或绞汗取液饮。

食 用 忌：橘子不宜与萝卜、牛奶同食。

储 存： 通风储存。

橘子2017-05-08 21:43 | #2楼

富含维生素c与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用;

内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇;

橘皮苷可以加强毛细血管的韧、降血压、扩张心脏的冠状动脉，故是预防冠心病和动脉硬化的食品;

研究证实，在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米林”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好;

肉、皮、络、核、叶都是药。皮，又称陈皮，是重要药物之一。《本草纲目》中说陈皮是“同补药则补;同泻药则泻;同升药则升;同降药则降。”橘皮是一味理气、

金桔除燥、利湿、化痰、止咳、健脾和胃的要药;刮去白色内层的橘皮表皮称为橘红，具有理肺气、祛痰、止咳的作用;橘瓤上的筋膜称为橘络，具有通经络、消痰积的作用，可治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症;核可治疗腰痛、疝气痛等症;橘叶具有疏肝作用，可治肋痛及乳腺炎初期等症;橘肉具有开胃理气、止咳润肺的作用，常吃， 对治疗急慢性支气管炎、老年咳嗽气喘、津液不足、消化不良、伤酒烦渴、慢性胃病等有一定的效果。

吃的注意事项

1.吃过多引起结石

含水量高、营养丰富，含大量维生素 c、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当，能补益肌体，特别对患有慢性肝炎和高血压患者，多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。适当食用可增进食欲，但如食用不当反而无益。

2.儿童尤其不宜多吃

富有的胡萝卜素，若大量吃入，每天500克左右连吃两个月，可出现高胡萝卜素血症，表现为手、足掌皮肤黄染，渐染全身，可伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状，有时易与肝炎混淆。

胡萝卜素在肝脏中转变成维生素 a，而大量的胡萝卜素在小儿肝脏不能及时转化，就随血液遍及周身各处沉积，对身体产生不良反应。

有些孩子吃过多还会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。所以，我们认为儿童不要多吃。若吃多时，应停食1~2周再吃。

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