食谱中食物搭配营养价值的作用

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食谱中食物搭配营养价值的作用

1、土豆烧牛肉

食谱中食物搭配营养价值的作用

牛肉营养丰富，但它的纤维较粗，会影响胃粘膜，土豆含有丰富的叶酸，可保护胃黏膜，土豆和牛肉同食，有利于营养的吸收，同食还保护胃粘膜。

2、芹菜炒豆干

芹菜食有丰富的纤维素，有通便的作用，豆干具有清热润燥，生津解毒的功效，二者搭配，能清肠解毒。

3、西红柿炒鸡蛋

西红柿中的维生素C含量相当丰富，但维生素C易被氧化；鸡蛋中含有较多的维生素E，有较强的抗氧化作用。二者搭配，有利于人体吸收它们的营养。

4、黄豆芽炒黑木耳

黄豆芽的蛋白质结构比较疏松，易于消化，维生素B1，维生素B2，维生素C的含量以及水溶性纤维素量也比较高，是理想的高营养蔬菜，木耳含较多的微量元素，木糖，卵磷脂，钙，铁等，二者搭配，提供的营养更全面。

5、油菜烧豆腐

豆腐含有丰富的植物蛋白，油菜含有丰富的维生素和植物纤维素，二者搭配，可以生津润肠。清热解毒。

6、油菜烧蘑菇

油菜与蘑菇一起食用，可以抗衰老、润肤，缩短食物

十种最有营养的食物搭配2017-05-08 17:05 | #2楼

芝麻+海带（网络图片）

把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素e又能防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。

猪肝配菠菜

猪肝+菠菜（网络图片）

猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血有奇效。

糙米配咖啡

把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用，糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等有较好的疗效；咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。

牛肉配土豆

牛肉+土豆（网络图片）

牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。

百合配鸡蛋

鸡蛋+百合（网络图片）

有滋阴润燥、清心安神的功效。中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。

羊肉配生姜

羊肉+生姜（网络图片）

羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。

甲鱼配蜜糖

不仅甜味上口，鲜美宜人，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有本多酸、硅酸等，实为不可多得的强身剂，对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。

鸭肉配山药

鸭肉+三药（网络图片）

老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳，山药的补阴之力更强，与鸭肉共食，可消除滑腻，补肺效果更佳。

鲤鱼配米醋

鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。

猪肉配大蒜

瘦肉+大蒜（网络图片）

据研究，瘦肉中含维生素b的成分，而维生素b在人体内停留的时间很短，吃肉时再吃点大蒜，不仅可使维生素b的析出量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素b在人体内的停留时间，这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增加体质等都有重要的营养意义，因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。

鸡肉配栗子

鸡肉+栗子（网络图片）

鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也随之增加。若用老母鸡煨栗子效果更佳。

豆腐配萝卜

豆腐+萝卜（网络图片）

豆腐含有丰富的植物蛋白，但多食会引起消化不良，萝卜特别是白萝卜有消食化积的功能，两者合用有助于胃肠道的消化吸收。

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