斑鸠的营养价值

斑鸠的营养价值

斑鸠的营养价值

1、与其他肉类相比，斑鸠的肉含有丰富的蛋白质，而脂肪的含量极低，极易被吸收。

2、斑鸠肉含有丰富的各种维生素及造血用的微量元素，特别适合手术后的患者及贫血的人护理时食用。

3、可以将洗净去污的斑鸠与西洋参放一起炖汤，既能使人耳聪目明、肌肤润泽，又可以益气血，非常适合大病初愈、身体虚弱的人食用。

4、也可以将斑鸠切块后与青豆米、胡萝卜爆炒，可以强健筋骨，适用于气虚的人食用，对于因维生素a缺乏而患有夜盲症的患者，也有辅助的治疗作用。

5、斑鸠肉很容易消化，吸收率高达95%以上。斑鸠肉含有丰富的维生素a、维生素b1、维生素b2.维生素e及造血用的微量元素。对久病虚损、气虚、两目昏花、遗尿、尿频等病症有较好的食疗作用。对产后妇女、手术后患者及贫血者具有大补功能。健康人食用更能防病强身。

斑鸠的做法

原料:斑鸠、300克。香菇(鲜)、25克、冬笋、25克。辣椒(红、尖、干)、2克、花生油、50克、小葱、2克、姜、2克、酱油、35克、味精、3克、料酒、3克、各适量。

特色:质嫩味鲜，色红整齐。

操作:

1.将斑鸠剁成1.2厘米见方的块;

2.冬笋切成1厘米见方的块;

3.冬笋去根，片两半;

4.红椒切块;

5.锅炙净，倒入熟花生油，烧至160℃时，将斑鸠下下锅翻炒一下至熟，捞出沥油;

6.锅中留底油下葱、姜、干辣椒炒至起香;

7.放入冬笋、冬菇、斑鸠，加酱油、味精、绍酒、鲜汤(100克)，煨2分钟出锅即成。

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