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加强枇杷冬春花果期管理
枇杷是为数不多的冬季开花结果的反季节珍稀水果。果实春末夏初成熟，此时正是一年中最缺水果的季节，果大质优的枇杷价格一直很高。但目前，枇杷生产中普遍存在果实偏小、产量偏低、效益较差的现象。枇杷花果生长发育在冬春季，因此要使枇杷果实个头大、品质优，就必须根据枇杷这一生长结果的特性，加强冬春季管理。
一、清园修剪。立冬前，必须将树冠内的病虫枝、杂乱枝、衰弱枝、重叠过密枝剪去，将园内的杂草、枯枝落叶清除干净，集中深埋或烧毁。喷一次50％多菌灵或70％托布津加1000倍的敌敌畏混合液，树干及大侧枝用涂白剂刷白。
二、重施花前肥。枇杷需要钾肥较多，按照平衡施肥的原则，一般果园氮、磷、钾的适合比例为2：1：3。山地红壤土的枇杷园则要适当增施磷钾肥。目前要注意重施花前肥，一般在11月中下旬，于树冠滴水线两边挖条壕沟长1米、宽0.5米、深0.6米。以有机肥为主，成年大树株施干稻草或干杂草20公斤、石灰、复合肥各1公斤、腐熟粪肥40－50公斤，进行分层压青，有条件的果园在干旱的冬季每月应灌水1－2次抗旱保湿，让肥料充分腐熟溶解，供树体吸收利用。
三、疏花疏果。枇杷形成产量所需的花数仅占总花数的5％－
10％，疏花疏果可以减少养分的无效消耗，能明显增加单果重量，使果实大小均匀，提高品质，还能有效地克服大小年。枇杷花期很长，全树开花达3个多月，疏花一般在11月至次年2月份进行，越早越好。在花穗已明显而又未开花时进行，过早疏去花穗不仅易将结果枝疏除掉，且常会促长二次花穗；过迟则养分已消耗，失去调节养分的作用。做法是疏除过密和细弱的花穗，一个母枝上有多个花穗的只留1－2个，一般只保留树体总花量的2／3左右。疏除原则是“去迟留早，去小留大，去外留内”和树冠顶部多疏。在无病害的情况下，若能辨别幼果能留得住，则应尽早疏果，对病虫果、畸形果、过密果都应疏除，每穗留果3－5粒为宜。有条件的果园，疏果结束后即可进行套袋，以培养出优质果，提高商品性能。
四、施好壮果肥。壮果肥最好分两次施用，第一次于2月上中旬疏花后春梢抽发前施用，以促幼果长大，减少落果。第二次于4月上中旬幼果迅速膨大期施用。每株可施土杂肥20－30公斤、人粪尿40－50公斤、过磷酸钙4－5公斤。并在叶面喷施0.2％磷酸二氢钾加0.1％硼砂混合液，每隔7－10天喷一次，连喷2－3次，可有效地防止落果。
五、防治病虫害。主要病害有炭疽病、叶斑病。防治方法是在冬季清除病枝叶，并在枝梢或花穗抽生初期用50％多菌灵可湿性粉剂800－900倍液或选用敌粒脱药剂对水喷雾1－2次。
10月28日#节目回顾#枇杷花果期管理技术2017-05-08 06:04 | #2楼
枇杷是北亚热带的常绿乔木，蔷薇科，苹果亚科中的枇杷属植物。枇杷树形优美而且生长迅速。丰产树树冠为杯状形，或者扇形，树干较短，自然长高3-４米，人工控制在2.5米左右。树皮为灰白色，有裂纹。叶绿茂盛，枝头布满锈色，或者灰棕色的绒毛。叶片表面多皱，厚实而有革质，边缘有锯齿，顶端尖，叶背面和叶柄也有灰棕色绒毛；圆锥形花序，花梗、花柄都密生着铁锈色的绒毛，花朵白色，有香味，花期在10月至第二年2月，花柄绒毛脱落后，出落成果实；果实圆球形，秤砣形或者椭圆形。小果为青绿色，慢慢转成淡黄色和橙红色。果实成熟期第二年3-6月，枇杷果子成束地挂在树上，因为外形像乐器琵琶，而得名枇杷，它表皮光滑，果肉软而多汁，果内有3-5颗棕色的种子。
漳州市云霄县有中国枇杷之乡的美誉。在我国能种植枇杷的省份有：四川、陕西、甘肃、湖南、湖北、浙江、江苏、安徽、江西、福建、台湾、贵州、云南，广东、广西。世界上种植枇杷的国家有：日本、美国、印度、巴西、以色列、土耳其、西班牙等。
一、枇杷对环境的要求
1、土壤
砂质土壤和砾质粘土都可以。但要达到土层深厚、土质疏松、湿润、排水良好的要求。地下水位高，没有积水。土壤ph值在5.5-6.5为最好。
2、温度
需要温暖湿润的环境。年平均气温12摄氏度以上，就能生长。因为枇杷枝叶上的茸毛多，抗寒能力较强。年平均气温15摄氏度以上的地方种植更好。
3、降雨量
枇杷根系浅，既不耐旱，也不耐涝。栽培地年降雨量要保持在1000-1800毫米，才可以满足枇杷对雨水的需要。春季果实成熟期，如果雨水过多，会造成裂果；如果雨水少，果实皱缩。夏末秋初要适当干旱，才有利于花芽分化。
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4、光照
枇杷不同生长阶段对光照的要求不同。播种期和苗期不需要强烈的阳光。结果树枝梢生长时，需要充足的阳光，以增加营养积累，有利于开花结果。果实转熟期，强日照时，果实表面容易灼伤。
5、地势
枇杷在平地，和丘陵山坡地都可以栽培。山坡以南向，或者东南方向最好。
二、品种类型
枇杷品种可分为早、中、晚三类，早熟品种3月上市，中熟种5月采收，晚熟品种要等到6月份。从果形上分为圆果形和长果形品种。从果肉的颜色上看，可分红沙枇杷和白沙枇杷。
四川成都的大五星枇杷，江浙一带的软条白沙枇杷，还有解放钟和长红3号，都是著名的栽培品种；目前云霄县主种的枇杷品种叫早钟6号。早钟6号味甜、果大，最大的优势是成熟早。3月初就开始采果了。采果早，价格高。所以今天在本节目就选早钟6号，以福建省云霄县的土壤、气候条件为例，来讲讲枇杷的花果期管理技术吧。
三、枇杷的花果期管理技术
㈠生长特性
枇杷的生长特性概括为一句话：春来采果忙，夏日梢叶长，秋来把花赏，冬至果披装。也就是说，春天果实成熟，夏天培养枝梢，秋天开花，冬天挂果套袋。
结果树每年长梢3次，在6-8月，花芽分化，进入9月，抽花穗。抽穗一个月，才开花结果。10月中旬枇杷进入开花期。枇杷容易自花授粉。坐果率高。每穗可以座果20个左右。幼果生长慢，至膨大期和成熟期，才生长迅速。
一般的水果冬眠期都在冬天，但是枇杷的休眠期在6、7、8这三个月。休眠期不必施肥料。同时这三个月又是花芽的分化期，不施肥，让它花芽早分化。枇杷的根系一般在下半年10月份和9月份有两个生长高峰期；上半年，一般在开春时，有一个高峰期，再一个是在果实膨大期，所以，三次肥料必不可少，一定要施好。
2月上中旬长春梢，5-６月采果后长夏梢。8-9月，幼年树长秋梢，积累营养，扩大树冠。11月上中旬长冬梢。每长一批新梢，都要施肥，促进叶片转绿老熟。
一穗花开完需要12-29天，全树花期46-72天。开花分为四批。10月份开花，叫做始花。开花时，遇高温天气，花穗抽得不好，花开起来皱皱的，质量不好，这样的花结果率低。开花时，如天气凉爽，开的花是雪白的，果园中充满花的香味，这样的花开，结果率就高。第二批花在半个月左右后开，大概在10月中旬，坐果率是最高的，枇杷产量主要靠第二批花结的果，且第二批花因为果实生长期长，发育充实，果大而且品质好。
第三批花大概在11月份的。第四批花要到12月份至1月份（或过年）才能开花，这批花是作为候补的，只有在第一二三批花结果量比较少的情况下，才把这批花留起来。
㈡果实发育
枇杷果实发育也分为4个时期：⑴滞长期：谢花后头２个月。⑵细胞迅速分-裂期：在１月初。⑶生长旺盛期：在2月中旬。⑷成熟期期：在3月，果实迅速生长，并进入成熟期。
在果实生长的旺盛期和成熟期都需要施肥。
㈢结果树管理
枇杷树到了结果阶段，必须严格控制结果量，花果期，认真施足三次肥。
1花期管理
⑴施花前肥
枇杷结果树在花果期，要施好３次肥。
第一次，施花前肥。在9-10月份，枇杷树开始抽花穗，孕育花蕾。在每株枇杷的东西南北四个角上，开10厘米深的施肥穴。用硫酸钾复合肥，溶化成水肥，淋施在4个施肥穴里。每株结果树肥料用量为1-1.5千克。孕育花蕾的时间为1个月，花前肥的施肥量占全年施肥量的20%。达到补充树体营养，让花蕾生长饱满、健壮。
⑵花期客土
整个树盘客土的厚度为3-5厘米。
⑶疏花穗
当花穗都抽完了，进行疏穗。因为枇杷花穗过多，树势衰弱。果实也长不大。在没开花时，从基部疏除花穗，留下叶片。树体留下百分之六、七十花穗就可以了。一般把顶端的果留起来。底部疏掉，弱枝的花穗去掉。太密集的要疏掉一些，一个母枝上有2-3穗的，要疏去一穗，4-5穗的，疏去两穗。疏除过早和过迟抽生的花穗，使果实成熟期一致。
⑷疏花蕾
枇杷花穗，由一个主穗和5-15个支穗组成，上面有很多花蕾。一个花穗能开30-200朵花。需要疏蕾。疏花穗时保留三分之二的支穗，留下中部健壮的3-4个支穗就可以了；当花完全开了，还可以疏花，减少养分消耗，以供应果实；幼树第一年开花，不能留花太多，以免结果太多，伤害幼树，影响以后的高产。
⑸淋水
到了花期，需水量大，加上冬季气温低，需要增温。山地果园要准备灌水设施，水井或者是畜水池。采用浇灌的方式。淋浇在枇杷树盘上，最好淋在滴水线上。
2果期管理
枇杷果实发育分为4个时期：⑴滞长期：谢花后头２个月。⑵细胞迅速分-裂期：在１月初。⑶生长旺盛期：在2月中旬。⑷成熟期期：在3月，果实迅速生长，并进入成熟期。
在果实生长的旺盛期和成熟期都需要施肥。
⑴施促果肥
在幼果期进行第二次施肥，叫促果肥。12月份，前三批花，都开始坐果。在每株树冠滴水线上，换成与第一次施肥不同的四个点开穴，施用硫酸钾复合肥的用量为每株750至1000克。达到提高坐果率，促进果实增大的目的。这次施肥量约占全年的30%。
⑵疏果定果
当果实长到花生米大小时，就可以疏果定果了。疏除挨得太近的幼果、太小的果、如果有病虫果和受冻的果实，也要疏除，留下距离适中，生长一致的果实。通过疏果可以让成熟期提早3-7天。定果后就可以套袋了。因为开花时间先后不同，套袋也需要分批进行。
⑶病虫防治
于10月中旬喷射除虫脲2000倍液，防治燕飞蝶、梨小实心虫等花果期害虫，盛花期（11中旬至12月）套袋前喷射敌力脱2500倍液，菌克毒克600倍液，防治枇杷心腐病、炭疽病。
⑷套袋
幼果先罩上海绵袋；再用耐水的重镑牛皮纸，或没有污染而耐水的纸袋进行套袋；套袋时，把靠近果穗的2片叶竖起来，包住果穗。套袋可以防止枇杷裂果。预防发生病虫害、鸟害，保持果面茸毛完整，减少机械伤，使果实色泽鲜艳。减轻霜害、日灼病。
⑸壮果
施促果肥15-20天之后，在相邻两株树的中间，开15厘米深，30厘米宽的直线施肥沟，准备施第三次肥。在这次根系生长高峰期，幼果也进入旺盛生长和迅速膨大期，非常需要营养。每株树的肥料配方有：硫酸钾复合肥1000-1500克。钙镁磷肥2500克。硼砂50克，硫酸镁200-250克。配成水肥，淋施在施肥沟里。这次施肥也叫壮果肥。促进幼果迅速膨大，提高果实产量和品质。这次施肥量占全年的30%左右。
⑹熏烟增温
在霜降前后，温度在0摄氏度左右，下霜容易形成冻害。夜间10点左右，在果园的空地里，用杂草和树枝等烧火，利用烟熏，给果园增温。
⑺淋水：
在枇杷果实膨大期，如果连续20天都是晴天，需要在树盘下淋水，最好慢慢淋浇在树冠的滴水线上。要淋足淋够。
⑻采收
到了3月，枇杷由青绿色，转为淡黄色，再渐渐转成橙红色，到3月中旬，枇杷果实陆续成熟，就要准备采果了。采果要及时，采果时，一定不能碰果面，否则会影响果品值。采果时注意观察，等枇杷果面显橙红色4-5天后，就可以采摘。这样的枇杷达到八-九成熟，果面有光泽、果皮容易剥。口感和味道都最好。采果要用专用果筐，果筐四周用软纸铺垫好，要光滑平整，手拿果柄，不能触碰果面。剪下果穗时。不能强拉硬扯。果柄要剪平，轻拿轻放，不能用手指接触或者捏果实。一直持续采到4月底，才采完。
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