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绿色食品枇杷栽培管理技术
一、施好壮果肥
枇杷苗施肥应以有机肥为主，化肥为辅。
3～5月，是枇杷苗生长和果实迅速壮大的重要时期，需要大量的水分和养分才能满足果实生长的需要。因此，在3月上中旬必须施一次壮果肥。每株产果20公斤以上的枇杷苗树，每株施人畜粪50公斤，硫酸钾0.25公斤或氯化钾0.20公斤，过磷酸钙或钙美磷肥1公斤。株产果实20公斤以下的枇杷苗树，每株施入人畜粪25公斤，硫酸钾0.2公斤或氯化钾0.15公斤。过磷酸钙或钙美磷肥0.5公斤。才能促进果实生长、着色和增加果实甜度，提高果实质量。
二、搞好病虫害防治
春夏季是枇杷苗病虫害发生最多的季节，主要有枇杷苗黄毛虫、蚜虫、食心虫、天牛等虫害，主要病虫害有枇杷苗褐腐病、炭疽病及褐斑病等。应适时抓住治病虫关键时期，选准适用农药，做到轮换用药，病虫兼治，才能减少病虫害，提高产量和质量。
3月上中旬，用氧化乐果50克，加多菌灵50克，兑水50公斤，喷施、重点喷湿喷透果穗。
4月10日前，用氰戊菊酯50克，加托布津50克，磷酸二氢钾100克，兑水50公斤，喷树冠及果实。
(一)病害防治：
1、癌肿病，别名芽枯病： 3-4月发生。在新梢亲芽上产生黑色溃疡，呈芽枯症状,常使侧芽簇生，叶上病斑黑色有明显黄晕。被害果，果面溃疡粗糙，果梗表面纵裂。枝干被害初为黄褐色不规则斑点，表面精糙，后生环纹状隆起开裂线，露出黑褐色木质部，呈癌肿状，引起枝干枯死。是一种细菌性病害，病菌在树干病部越冬。
防治：①加强果园管理，注意排水，增强果树抗病力，对病枝及时剪除，病叶、病果及时收集用火烧掉，清除病源。②发病初期(3月初)喷8000倍大生m-45或1200-1500倍多霉清1-2次。
2、其它病害：叶斑病：危害叶片，病斑呈多角形，赤褐色，外有黄晕，后期长黑霉呈点状，以菌丝块及分生孢子越冬，温暖地区，周年发病。
灰斑病：危害叶片，病斑圆形或愈合后不规则形，赤褐色，扩大中央为灰黄色，外缘呈灰棕色，后期病斑上生出黑色小点，有时呈轮纹排列，以分生孢子器及菌丝在病叶上越冬。
污叶病：以叶片反面发生较多，初为污褐色圆斑或不规则，后长出煤烟状霉，可布满全叶片，以分生孢子及菌丝在病叶上越冬。
赤锈病：危害叶片，产生橙黄色至黄褐色锈斑，呈粒状，具外膜，不飞散。清除落叶并喷药保护对此有效。
紫斑病：只在果实上发生紫红色锈斑，只影响外观，几乎不影响肉质，在枇杷苗果实成熟后期突然出现症状，与阳光照射有关。最有效的防治措施是果实套袋。
以上几种病的防治：①重视清除落叶，结合修剪，除去病枝病叶，在雨季做好排水工作，加强管理，增强树势。②在新叶长出后喷1:1:160的波尔多液或发病初期喷1200-1500倍多霉清等。
(二)虫害防治：
1、黄毛虫：幼虫啮食枇杷苗的嫩芽嫩叶，发生多时叶子几乎被食光，幼树受害时损失更严重，以蛹在茧中附于树皮裂缝凹陷处或老叶背面越冬，5月成虫出现，产卵于叶背上，第一代6-7月危害叶片，第二代在7-8月中旬发生，第三代8月中旬至9月中旬发生，与枇杷苗嫩叶长出期相吻合，以1.2龄幼虫群集新嫩梢危害。幼虫黄色，后成橙花黄色，老熟幼虫体长20厘米左右。
防治措施：关键在幼虫期，可用20%杀灭菊酯4000-5000倍液或2.5%溴菊脂3000倍液，2.5%灭幼尿3号悬浮剂1500-2000倍。冬季清园时清除越冬茧，结合人工捕杀1-2龄幼虫。
2、舟蛾：别名舟形毛虫，是危害枇杷苗叶片的主要害虫，专食老熟叶片，开始啃食叶肉，剩下表皮和仅剩主脉。一年发生1代，以蛹在树干附近的土中越冬，7月分化，在傍晚活动。产卵于叶背，10粒排成一块，8月下旬孵化，1-2龄幼虫群集危害，头向外整齐排列在一张或数张叶背上危害，被害叶成纱网状，一树上发生的虫口极多，早晚取食，很快将整株树的叶吃尽，幼虫受惊时有吐丝下垂，假死现象。9-10月老熟幼虫入土越冬，幼虫初为黄褐色，后为紫褐色。
防治措施：冬季中耕，挖除树干周围土中的蛹茧，8月下旬集中捕杀集群的低龄幼虫。若幼虫已散开取食，可选20%杀灭菊酯5000倍溶液或灭扫利3000倍溶液。
3、桑天牛：主要危害枇杷苗树枝，幼虫先沿树皮啮食，然后进入木质部危害，引起枝条枯死。可用40%敌敌畏等50倍溶液蘸入棉花后塞入蛀孔内，再用黄泥封堵洞口。
4、刺蛾：俗称火辣子、八角丁。种类多，危害枇杷苗的主要有扁剌蛾、黄刺蛾等。每年1-2代，7月中旬至8月中旬为第一代，9月初至10月底为第二代，可用20%杀灭菊脂5000倍液在防治其他害虫时一并防治。其它害虫如食心虫、蚜虫、叶螨、袋蛾等。可在防治主要害虫时兼治。可选用灭扫利、螨克、克螨特等药剂防治
三、疏果套袋，提高质量
枇杷苗开花结实率较高，每穗结果多达几十粒，但是果小质差，味道酸。枇杷苗产区的果农应积极推广枇杷苗的疏花疏果。疏果方法：先将疏果剪具在开水中进行消毒处理，然后才能用于疏果。在疏果时大果型品种每穗留果实大型果2～3个,中型果3～5个,小型果不超过8个，在疏果时要重点疏除病虫果和弱小果，保留健壮大果。在疏果完毕后，应立即用敌杀死50克，加多菌灵100克兑水50公斤，混合均匀喷树冠枝叶及果实，防治病虫为害。
要提高枇杷苗的品质，除其他措施外，还要进行套袋，因为套袋既可减少农药用量，使所结果实能达到无公害绿色食品要求，还能使果表面光滑，从而提高品质，增加市场的竞争力。套袋时间，在枇杷苗果实由青转黄初期进行。套袋前必须用敌杀死50克，加多菌灵50克，兑水50公斤，喷树冠及果实，在药液干后的第二天就可进行套袋。
四、枇杷苗秋季高接换种树的管理
(一)剪砧露芽：在3月上中旬，对去年秋季高接换种的枇杷苗树在接芽上端0.5厘米处进行剪砧和锯砧，在剪锯砧后露出接芽苞。
(二)解膜、除萌：在剪砧或锯砧后每隔10天左右除萌一次，在6～7月春梢木质化后解除捆扎薄膜。
(三)施肥促梢：在3、7月各施一次促梢肥，根据树的大小每株施人畜粪15～25公斤。硫酸钾0.25公斤、过磷酸钙1公斤，开沟施肥，肥干后覆土盖肥。
(四)摘心：在接芽枝梢生长到15厘米长时，要及时摘心，促进枝梢健壮生长和多发枝梢。
(五)防治病虫害：在高接换种枇杷苗树枝梢抽发期间及时防治枇杷苗蚜虫、黄毛虫及炭疽病等，使用农药及配方照前面枇杷苗病虫防治进行。
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