酒店管理发展前景

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酒店管理发展前景

近日，被誉为世界第一酒店管理名校的瑞士洛桑酒店管理学院（EHL）宣布与位于瑞士德语区的库尔旅游酒店管理学院（SSTH）正式签署合作协议，收购库尔学院75%的股份，成为该校控股股东。然而对于瑞士酒店管理学院而言，并购案并不是什么稀奇的事情。

酒店管理发展前景

瑞士库尔旅游酒店管理学院成立于1966年，位于瑞士德语区城市库尔，是瑞士首批提供英语授课的旅游酒店管理学校。学院受瑞士联邦政府职业教育技术部认证，是瑞士酒店学校协会（ASEH）和瑞士酒店协会（SHA）的会员。学院在校学生500余名，其中瑞士本地学生超过一半，是瑞士所有酒店管理学院中本地学生比例最高的学校。从2017年1月末开始，洛桑酒店管理学院就开始对收购库尔这项重大决定进行战略上和经济上的深度分析，现已正式接受阿拉贝拉酒店瑞士有限公司对库尔股份的转让，完成对学院75%股份的收购。库尔学院剩下的25%股份则由瑞士酒店协会持有。在本次收购完成后，洛桑酒店管理学院和瑞士酒店协会将全面参与到库尔学校的学位课程以及短期培训项目中，并将为库尔在校学生创造一个独一无二的进入洛桑深造和行业实习的前景。

瑞士洛桑酒店管理学院创建于1893年，现位于瑞士法语区城市洛桑，是世界上第一所现代酒店管理学院，100多年来培养了无数酒店业精英，被业界誉为世界酒店管理第一名校。2017年收购库尔是洛桑在全球范围内的首次扩张。

再此之前瑞士亦有多起并购案，然而仍然不能改变瑞士酒店管理学院多，相互竞争导致留学生无从选择的境况。

长久以来瑞士酒店管理学院饱受外界盛名，因此瑞士酒店管理学院之间的竞争也是难免的事情。竞争中的冲突是在所难免，而为了生源造成大量预算流入广告宣传之中，导致教育质量下降最终使得院的声誉受损，无法经营的情况自然也并非个例。因此瑞士学院的并购案也就常有发生。SEG酒店教育管理集团就是瑞士并购案中形成的最大一个集团，他成功并购了多所瑞士酒店管理学院，其中包括声名显赫的凯撒里兹（Cesar Ritz）、蒙特勒（HIM），也包括无法正常经营的DCT等并成功将其发展壮大，如今也是颇受留学生喜爱的酒店管理学院。

当然也有在发展中独立发展壮大的，如瑞士HTMi国际酒店旅游管理学院，瑞士HTMi酒店管理学院，建校并不算早（1991年），地理位置位于卢塞恩的松伯格风景区内，交通相比之下也较为不便，就是这样的环境，HTMi在十多年的发展中逐渐完善，逐渐壮大，如今学校拥有4个独立的教学机构分工合作保证着学院的教学质量。不仅获得了瑞士联邦教育机构的认证和英国高度教育委员会的认证，还得到酒店业内和英国两所大学的肯定并为其颁发相关学士学位文凭。

从此次洛桑对库尔的收购可以看出，令人高兴的是洛桑也已经加入到瑞士酒店管理学院的竞争之中，想毕在不久的将来，库尔将也被打造成一所更加适合留学的瑞士酒店管理学院。以此看来定是一件好事，不仅如此，倘若洛桑酒店管理学院能够继续将瑞士这些酒店管理学院进行并购，那么瑞士酒店管理学院的声誉和教学质量也必将更上一层楼。留学生对瑞士酒店管理学院的选择也就更加容易。

本土酒店管理公司现状与发展前景初探2017-04-07 08:56 | #2楼

二十世纪八十年代，中国酒店业最先走上了与国际接轨的道路，逐渐成为中国开放程度较高的行业之一。九十年代中期，在经过了酒店业十余年的发展之后，中国本土酒店管理公司也开始创立，并于新世纪取得了长足的发展。

不可否认，中国酒店管理公司的出现和发展是一个巨大的进步。在向西方先进酒店集团学习了二十多年后，中国酒店业已经初步度过了成长初期，进入一个极为关键的转型期。在这个转型期内，中国酒店业需要一批理念领先，管理先进，技术进步的高素质本土酒店管理公司来壮大民族品牌，成为中国酒店业持久良性发展的基石。

本文就我国本土酒店管理公司发展环境，发展现状进行了初步的探讨，并就发展前景提出了看法和建议。

在探讨之前，应首先明确一个问题：什么是酒店管理公司。国家旅游局发布的《酒店管理公司管理暂行办法》将其定义为“以其特有的专业技术，管理人才向酒店输出管理，并独立享受民事权利和承担民事义务的企业法人”。在笔者看来，酒店管理公司是一个酒店管理的综合服务提供商。一方面向业主酒店输出经营管理人员；一方面提供专业的酒店管理服务产品。管理业主酒店期间，管理公司不仅仅是达到业绩要求，更应培养起酒店持久生存和发展的竞争力，这就包括理念的传播，人员的培训，体制的建立等等。

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一我国本土酒店管理公司的发展环境

在宏观经济大好的有利环境下，中国酒店业获得了巨大的推动力。一大批商业中心与零售中心的建立，商务旅游活动的兴起，北京奥运会与上海世博会的举办都刺激了中国酒店业快速的发展。据美国著名酒店房地产行业研究咨询机构Lodging Econometrics2017年的研究，中国在建的酒店项目达188家，共71967间客房，其中四星级以上134家，居全球首位。待这些酒店相继落成，便成为中外酒店管理公司的巨大市场。

简单地说，中国酒店市场存在两种酒店管理公司：中国本土与外国酒店管理公司。在中国深具影响的外国酒店公司主要有巴斯，香格里拉，喜达屋等。其他酒店管理公司如马里奥特也加快了进军中国市场的步伐。这些公司在中国的发展是母公司全球战略的一部分。相比本土酒店管理公司，他们具有巨大的优势：

1. 2. 强大的资本实力和国际背景

3. 良好的品牌形象和卓越声誉品牌竞争力

4. 完善的经营体系

5. 遍布全球的销售系统和网络

这些公司进入中国市场很早，已经积累起足够的中国本土酒店管理经验，与业主已经建立起稳固的合作关系。这使中国本土酒店管理

公司为数不多的优势又减少了一条。但外国管理公司也无法突破政策和体制的限制，在中国市场上获得快速的发展。

在探讨本土酒店管理公司优劣势之前，先来看看环境造成的本土酒店管理公司的劣势。

1. 业主酒店的次级地位。当前中国房地产业大热，一批地产商

实现了资本积累，在国家土地政策收紧的趋势下涌入酒店业，一方面是借酒店业寻求稳定的长线经营回报和现金流；另一方面是借酒店影响力带动地产项目的升值。业主依靠国际品牌提升物业价值和商圈、楼盘的价值。在这方面，外国酒店管理优势十分巨大。

2. “崇洋”心理。引进国外酒店品牌似乎成为一种惯性，某些

时候在政府意志的影响下，外国酒店管理公司成为必然之选。在这种情形下，本土酒店管理公司的生存空间在很大程度上被压缩。

鉴于本土酒店在品牌塑造和国际化程度上的不足，第一点劣势很难在短期内有所改善；第二点劣势则会随着本土酒店管理公司的发展和政府，业主的更加务实而逐渐得以消减。

客观来说，外国酒店管理公司的绝对优势是全方面的。中国本土酒店管理公司在总体上尚没有形成足够的竞争实力。但随着本土酒店管理公司实力的增强，外国酒店管理集团的优势在相对削弱。笔者认为，本土酒店管理公司在以下几方面具有优势：

1. 中国酒店业种类多样，分布广泛的状况。外国企业无法占据

全部市场，多层级的酒店结构也为本土酒店管理公司提供了足够的市场空间。

2. 管理费用。外国酒店管理公司费用相对高昂，难以进入中国

最庞大的低星级酒店市场。合理的管理费用将日渐成为本土酒店管理公司的一大优势。

3. 政府的行政干预。行政干预利于现期的本土酒店管理公司发

展，避开纯粹的市场竞争。但内在的竞争力必须加以培养。

4. 关系。在中国酒店市场上，品牌和关系是两个至关重要的因

素。在管理质量的基础之上，本土酒店管理公司如能充分利用手中积聚的关系资源，不论是在人员储备还是在争取业主方面都能取得一定优势。

本土酒店管理公司的劣势是十分明显的。品牌声誉，经营理念和体制，人员素质，销售网络，预订系统，资金实力等方面均处劣势。问题集中在如何突破这些困境，发展强大自身，获得核心竞争优势。

总体说来，尽管在与外国酒店管理公司的比对中，本土酒店管理公司不占优势，但基于中国庞大而多层次的市场，发展中的本土企业依然有赖以生存的潜力和机会。

二我国本土酒店管理公司的发展现状

中国本土酒店管理公司起步于二十世纪九十年代中期，步入新世纪之后发展快速，目前已初具规模。总体数量200余家，出现了锦江国际酒店管理公司，首旅建国酒店管理公司等一批进入了全球酒店企业排名300强的企业。鉴于资料的不全和日期的不同，无法进行一个比对，仅简单介绍几家知名本土公司的发展状况。

1. 锦江国际酒店管理公司。截止2017年9月，管理酒店93间，客房近2.7万间。

2. 首旅建国酒店管理公司。目前管理酒店近50家，客房数近1.4万。

3. 粤海国际酒店管理公司。目前管理酒店近20家，客房数不详。

4. 金陵酒店管理公司。目前管理酒店近40家，客房数不详。

5. 岭南花园酒店管理公司。目前管理酒店25家左右，客房数不详。

从以上几家我国最为出色的本土酒店管理公司可以看出，除锦江，建国规模较大外，其余本土酒店管理公司总体规模有限。主要原因是成立时间尚短。从目前几家酒店管理公司成长速度来看，前景依然值得期待。

目前本土酒店管理公司存在的问题主要有以下几点：

1. 缺乏品牌战略。品牌对于酒店管理公司的重要性不言而喻。良好的品牌和信誉不仅可以帮助公司实现市场推广，也是走向国际的必要条件。而本土酒店管理公司除少数几家公司依靠本身实体酒店品牌塑造了良好的酒店管理公司品牌外，很少有注重自己的品

牌战略的。

2. 管理模式不规范。在进行管理输出的时候，太过强调经验的重要性，没有形成专业化，规范化的酒店管理模式，创新往往不够。

3. 人力资源问题严重。酒店管理公司快速的布局，需要大量高素质的中高层管理人员，而国内酒店管理人才的匮乏使得社会来源不足。国内的教育机制，培训机制不到位，无法适应实际需要。人力是管理服务的载体，如若输出的管理人员素质达不到要求，整个综合服务将陷于失败。

4. 管而不治。大部分本土酒店管理公司仅仅限于实现酒店运行，达到业绩目标，而不能够帮助业主酒店培养人才，使其能够独立运行。如果说培养业主运营酒店的能力就是减少客户的话，那就说明了酒店管理公司对公司使命理解不够深刻，对自身不够信任，也轻视了中国酒店业的市场化程度。

三发展前景及建议

前文已经提到，在强劲的宏观经济形式下，业内对酒店业普遍看好。国内一线城市金融中心、商圈正逐渐成熟，二三线城市商务旅游渐起，对高星级酒店需求增大。国外酒店集团大举进入中国市场，国内地产企业、航空公司等企业巨头也纷纷将目标瞄准酒店业。这一切都促使一大批酒店纷纷上马。显然，有投资过快的因素在其中。在某些地区，供求关系的不一致将会十分突出。暂且抛开这个问题不谈，

快速成长的中国酒店业是中国本土酒店管理公司发展的最大借力。预计2017年前后大批高星级酒店将投入运营，这会是一个机遇与挑战并存的时期。

国内本土酒店管理公司在发展中应注意以下问题：

1. 塑品牌，赢声誉。品牌是中外酒店管理公司最大的差距所在。塑造品牌依靠的是酒店管理公司强大的管理实力。酒店管理服务提供商要像酒店服务客人那样令业主高度满意，不仅业绩上令业主满意，更使业主看到酒店在各方面取得的长足进步。品牌的塑造，声誉的赢得，都需要管理公司一点点的去积累。

2. 谨慎选择合作业主。业主的选择相当重要，直接关系到酒店管理能否成功。鉴于国内一些地区高星级酒店投资过热，过于集中的现实，管理公司在选择而后作业主时，不仅应硬件达标，更要对酒店整体的发展前景做合理分析。

3. 管理服务自始至终。不做空降兵，将服务贯彻到从业主酒店的规划设计，到原料采购，到人员招聘，到正式运行。全盘服务，确保技术、服务支持。

4. 建立完善的配套设施。中央采购系统、预订系统、销售网络等重要的配套技术设施往往能够为企业提供强大的生命力，是企业经营管理的重要组成部分。

5. 加强人力资源培养。创新酒店人才培养机制，与瑞士里诺士酒店管理学院等知名院校合作建校，学理念，学管理，学技术，学服务。

6. 将市场扩大到东南亚等国。亚洲地区除中国外，东南亚地区的越南，泰国等国酒店业也获得了快速的发展，对于中国酒店管理公司来说是一个不小的市场，应予把握。

中国本土酒店管理公司适逢我国酒店业的一个快速发展期和转型期，虽在与国外酒店管理公司的竞争中不具优势，但恰逢良机，前景广阔。本土酒店管理公司应厚积薄发，创品牌，增实力，在中国酒店业发展的道路上留下辉煌的一笔。

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