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饲料厂长期库存原料质量监控制度
一、目的
为了有效控制库存原料的质量，防止原料因库存时间过长、气候变化等导致外观或营养成分发生变化而影响成品料质量，特制定本制度。
二、适用范围
饲料厂保质期内的且贮存时间≥20天的所有原料。
三、职责 1.原料保管和现场品控负责原料储存过程中的质量巡查和保存条件的管理。
2.质量标准研究室负责编制长期库存原料质量监控制度。
3.分析实验室和疾控中心负责对库房内原料进行理化指标和卫生指标的检测并进行判定。
四、工作内容
1.监控方式及监控频次 1）日常巡查主要由保管员和现场品控负责，对每天使用的原料进行外观质量和贮存条件的检查；
2）定期检测主要由现场品控负责，对储存超过20天（5-9月）和30天（其他月）的原料要进行外观、理化指标和卫生指标的检测；储存时间超过20天（5-9月）和30天（其他月）以后的原料每周进行一次外观、理化指标和卫生指标的检测。
3）含油饲料原料（豆粕、棉粕等）、动物中提取的饲料原料（鱼粉、肉粉等）、易吸收、结块的原料（麸皮、稻壳粉等）及临近保质期的原料作为重点监控对象。
2.监控内容
1）日常巡查
主要监控内容包括原料的颜色、粒度、气味及霉变情况，同时要关注原料储存环境（温度、湿度、阴雨天气库房条件关注）等。
2）定期检测
除外观质量外，理化指标为主要监控内容。理化指标检测项目：蛋白原料主要检测水分、蛋白及卫生指标；能量原料主要检测卫生指标；维生素类主要检测单体的含量及纯度。
3）临近保质期的原料
北京市华都峪口禽业有限责任公司饲料事业部 标号：YQ-SLP02
因原料的保质期、使用量、季节等因素差异，距离标签标识保质期一个月的原料要重点关注保质期及理化指标的变化，并上报技术主管领导。
3.异常情况界定
1）储存过程中原料出现发热、霉变、气味异常；
2）使用过程中粒度超出标准要求；
3）出现虫蛀、结块、鼠害等；
4）原料质量和检测指标超出《饲料原辅材料接收标准》；
5）储存过程中出现淋雨、吸湿等其他异常情况。
以上现象均被认定为异常，需要及时报告技术经理并进行追溯和处理。
4.处置方式及处置权限
1）不影响饲料质量安全的异常情况（卫生指标符合标准，原料吸潮水分偏高或监控过程中原料粒度偏大等，通过原料搭配使用或增加粉碎工艺等能自行解决不影响产品质量），由配方师出具方案，尽快在生产中使用。
2）如发现影响饲料质量安全的异常情况（产生致病菌、霉变变质、发现有国家明令禁止的杂质、卫生指标超标等），应及时向技术经理汇报，并立即停止使用异常原料，经评估后进行相应处理。发现不合格均按照《不合格品管理制度》进行处理。
3）超过保质期的原料
根据原料的使用量确定合理的库存，另根据原料的库存时间确定合理的使用方案，避免库存原料超过保质期。
如库存原料超过保质期，由品控部上报技术经理、部门总经理，批准后做无害化处理或作为饲料生产以外的作用使用。
五、相关文件及记录
1.文件
《不合格品管理制度》
2.记录
《长期库存原料质量监控制度》 YQ-SLP02-JL01
长期库存原料监控制度2017-04-01 09:17 | #2楼
一、目的
为防止因原料在长期存放过程中变质影响公司产品品质，为避免因原料库存变质而产生的经济损失，特制定本制度。
二、适用范围
适用于库存期超过两个月的原料。
三、职责与权限
3.1原材料仓管员负责长期库存原料的识别；
3.2现场品控负责长期库存原料的跟踪监控和抽样；
3.3品控部负责异常原料的处理方案。
四、内容要求
4.1识别
普通原料：入库之日起库存满两个月的原料为长期库原料；
添加剂类原料：生产日期起达到3/4保质期；
达到以上条件原材料仓管员及时通知现场品控对该原料进行跟踪监控；
4.2跟踪监控
接到通知后，现场品控开始对该原料进行跟踪监控,并做好《长期库存原料监控记录》，监控频次为一日一次，观察方式为目测，监控记录包括原料名称、监控内容、异常描述、处置方式、处置结果、监控日期、监控人等内容；
4.3抽样检验
被识别的原料由现场品控负责抽样，并送化验室检验。抽样频次为一月一次，被识别为第一次。检验的项目根据原料的种类进行。粮食类原料主要以容重、霉变、霉菌毒素作为检验指标。油脂含量高、易受潮以及动物制品原料尽可能不做长期库存，如有特殊原应以酸价、霉菌毒素作为检验指标；添加剂类原料不做检测，但需做好包装外观的检查，避免因不完整导致质量变化；
4.4异常情况及处置方式
4.4.1跟踪监控发现发热、发霉、结块、气味异常等情况，立即报告品控部，由品控部根据实际情况处理。初期变异的立即组织人员对该批原料进行疏散通风，并抽样检测，检测指标合格的，正常使用，并做好该批原料的去向跟踪。检测不合格的按不合格品处理（详见《不合格品管理制度》；
4.4.2跟踪监控发现生虫、鼠害等情况，应及时按《生物灾害防控措施》实施；
4.4.3抽样检验后检验指标不合格的，品控部按照实际情况处理。差异在让步接收范围内的正常使用，让步接收范围内的作为不合格品处理。
五、相关支持文件
《不合格品管理制度》
《生物灾害防控措施》
六、记录与表格
《长期库存原料监控记录》
保存地点：生产部、品控部、仓管室保存期限：3年
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