餐饮加盟连锁企业管理方法如何创新

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餐饮加盟连锁企业管理方法如何创新

餐饮加盟作为餐饮加盟业经营形式的一种创新必然要求餐饮加盟企业在管理方法跟着创新。餐饮加盟企业在外谋求发展扩张，于内要用管理来支持扩张，下面就根据笔者实际工作总结出的一些不成熟的想法和大家探讨下。

餐饮加盟连锁企业管理方法如何创新

一个中心 : 以餐饮加盟企业的经济效益为中心。

二个基本点 : 提高、稳定出品质量;节约、降低资源成本。

三个代表 : 代表科学营养的健康美食;代表大众、潮流的饮食文化，代表国际化、社会化、集团化的品牌。

四项基本原则 : 坚持优质稳定的出品;坚持热情友善的服务;坚持清洁卫生的环境;坚持物超所值的价位。

五点突出 : 树立超强的品牌;稳中求进的盈利报表;员工是企业最大的财富;稳定的组织和工作方法;为顾客及服务奉献的心态。 (留)住客源 : 树立顾客第一，服务先行的主导思想，建立以顾客为中心的客户数据库，关注顾客在用餐过程中的满意程度，严格完善每一个细节，留住客源。 (奇)兵制胜 : 出奇制胜的营销手段，广告攻势，建立工作有效的营销部门，在公益、电视、平面媒体、广播等多方面扩大企业的知名度，以达到最终引导顾客用餐消费的目的。

八方来客 : 分析本餐饮加盟企业消费客源的主流人群，有针对性地提供他们需要的服务，制作出符合他们口味的美食，营造他们喜爱的环境氛围，从而在赢得主流客源的同时，带动其它群体客人用餐，达到八方来客、门庭若市的火爆场面。

九分等于零 : 把餐饮加盟管理的每一个细节按学科的十分制划分，在激烈的餐饮加盟市场竞争中，你能够评得九分，可能只是在某一个环节脱轨，在某一个细节有些误差，那么这个企业则面临着失败的危险。

十全十美 : 选址优越，定位准确，独具特色，环境优雅，原料充足，文化突出，出品优质，服务上乘，营销先进，科学管理。

餐饮加盟店在发展过程中要如何进行创新2017-03-15 10:34 | #2楼

渠道建设全营销

随着社会的不断发展，餐饮市场的各项条件都在发生着改变，为了应对这些改变，让餐饮加盟店能够更顺利的在市场上发展，更多5平米开店项目餐饮加盟店就必须在经营上做出改变。现在的消费者都在追求特色，为了满足消费者的需求，餐饮加盟店也必须在各方面进行创新。

经营方式创新

回转型自助餐方式、套餐方式、快餐方式、早茶方式、外卖方式、饮食文化节方式等。

经营环境创新

建筑风格、装修与经营环境的全面、系统设计;停车场地的合理设计;适度背景音乐的设置设计;空调温度设置与经营的关系;迎宾形式设计;花卉、小动物设置;包间的文化特色设计。

超市化餐饮经营

超市化餐饮加盟店经营就是借鉴超市特色，运用国际流行的超市原理，以经营“餐饮”为内容的超级市场。餐饮加盟店布局打破原有堂、柜、厨的传统布局，遵循自选就餐便利、点炒取送便利和食品增添便利三原则，设置了选食区、操作区以及就餐区三个区域，使“后灶前堂化”得以实现，让消费者吃得舒心，从而赢得了消费者的充分信任。

超市式餐饮加盟店的开放式经营又有别于自助餐，它把消费者的自选过程提到了加工之前，保证了成品质量。除了厨师烹制外，消费者还可自选自做，把传统的烹饪权交给了消费者，增强了消费者的随意性。在服务上也以开放式服务、消费者自助为主，服务到桌和随机服务为辅。除了做到常规服务的要求外，千方百计满足消费者需求是根本宗旨。

餐饮产品外卖服务

为了满足消费者求方便、高效、简洁的需要，推出餐饮产品外卖经营形式，也是适应社会发展趋势的经营举措。

渠道建设全营销

人们的饮食观念和消费观念在时刻发生着变化，因此致力于在餐饮行业得到发展的朋友必须要学会掌握住关于创新餐饮店的建议，懂得创新才能在行业中得到更加长远的发展!

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