台州元宵节的习俗

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台州元宵节的习俗

　　元宵节是中国的传统节日，元宵节习俗的形成有一个较长的过程，根源于民间开灯祈福古俗。以下是小编为大家整理的台州元宵节的习俗，希望对大家有所帮助。

台州元宵节的习俗

　　台州元宵节的习俗1：吃糟羹

　　吃糟羹也是台州的元宵风俗，这一天，许多人家都要吃糟羹。糟羹有甜羹与咸羹之分，甜羹由山粉(番薯淀粉)、金弹饼(金橘蜜饯)、花生仁、芝麻糖等做成，咸羹则在山粉中加入蛏、豆腐、青菜、蛎肉等做成。

　　台州元宵节的习俗2：送坟灯

　　元宵节，台州、温州等地都有送坟灯的习俗。过去，人们在元宵节时，自己扎制或购买坟灯送上山去，在先人坟前点起来，这一风俗至今在台州一些地方盛行。不过，因为纸灯容易引发山林火灾，各镇(街道)和农林主管部门每年元宵节前都要宣传防范，提倡老百姓以塑料花灯代替纸制坟灯，近年也有老百姓送鲜花代替的。

　　台州元宵节的习俗3：点间间亮

　　点间间亮这一风俗，黄岩、温岭、玉环等地均盛行，传说这风俗来自戚继光抗倭。戚继光台州抗倭时，有倭寇在上元节时潜匿人家，戚继光为肃清倭寇，叫百姓将蜡烛在暗处点亮以方便检查，因此形成了点间间亮的习俗。

　　过去没有电灯时，人们在每个房间内燃点蜡烛，现在人们则将每个房间的电灯亮起来。

　　台州元宵节的习俗4：解鹞灯

　　所谓解鹞灯，就是将灯笼通过纸鹞放到天空中去。

　　温岭中医院原副院长张悟新介绍，他小时曾跟着父亲和大伯做过纸鹞：先用蔑刀削好毛竹片，扎成架，再在架上贴上光连纸。做的纸鹞有的是上宽下窄的，微呈弓形，在纸鹞上，贴上红纸剪的“云头”(云纹)图案，有的还要贴上其他一些图案的剪纸以图美观。解鹞灯用的灯，也有翅膀，里面点上小蜡烛，将鹞灯套在风筝线上，然后一只一只放上天去。

　　台州元宵节吃什么

　　一年一度的元宵节又快到了，家家户户张灯结彩。民以食为天，热闹的元宵节又怎能少了美食的元素。元宵节吃“元宵”这在全国上下几乎都是统一的，可在台州却不怎么流行。山粉糊、糟羹、咸酸粥、食饼筒……九个县市区的吃法都各有各的风味。

　　咸甜皆宜的山粉糊

　　椒江的习俗是正月十四吃咸的山粉糊，正月十五吃甜的山粉糊。甜咸山粉糊，主料都是山粉，即番薯粉。而且配料都丰富多样，可以随心所欲。

　　椒江人偏爱吃甜味的山粉糊，里面加入了葡萄干、红枣、冬瓜糖、荸荠、枸杞、酒酿蛋花等，还可以根据个人口味，加入苹果、梨、红萝卜等新鲜水果和蔬菜。总之，只要是甜的，只要你爱吃，都可以往里放。

　　甜山粉糊的做法还是比较简单的。葡萄干等材料全部切丁放入，再依据个人喜好放红糖或白糖。水煮开后，再将用冷开水融化后的山粉倒入沸水中，用筷子不停地在锅里画圆，直到山粉起泡泡就可以了。在出锅的山粉糊上撒上一层芝麻粉或花生粉，滑溜溜、香喷喷，那滋味真是百吃不厌。

　　以前的山粉糊没有这些杂七杂八的材料，只是纯粹用山粉搅拌的一碗糊糊。即使这样，也有不少市民对小时候的山粉糊记忆深刻。现在条件好了，人们也对山粉糊进行了“创新”，加入各式各样的食材后，味道更加浓厚醇香了。

　　元宵节晚上的山粉糊通常会做很大份，一家老小吃完后还会剩下很多。余下的山粉糊就被放在盆里，待到冷却后倒出放在篮里晾着。过一段时间后，将其切成片状，用油煎起来吃，口颊留香，似焦未焦的味道也让人陶醉。

　　香喷喷、粘乎乎的糟羹

　　“正月十四是元宵，家家糟羹蛤蛎调。”台州有一个很奇怪的现象，临海、三门、天台一带过元宵节并不在正月十五，而是正月十四。正月十四那天临海人要吃糟羹。

　　元宵节为什么要吃元宵

　　元宵俗称“汤圆“汤团或“圆子“团子，南方人还称为“水圆“浮圆子。每到正月十五，几乎家家户户都要吃元宵。元宵节为什么要吃元宵呢?下面为你揭秘。

　　相传元宵起源于春秋时期的楚昭王。楚昭王复国归途中泛舟长江，见江面上漂着个浮物，色白微黄，船工捞起来献给楚昭王。昭王食之，内中有红如胭脂的瓤，味道鲜美。昭王于是令人以山楂为馅仿制供臣民食用，以庆祝家国团圆。这一天，正好是正月十五，后世相沿成习。

　　还有一则传说是这样的。汉武帝时宫中有一位宫女，名叫“元宵，长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。大臣东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过动难，唯一的办法是让“元宵姑娘在正月十五这天作很多火神爱吃的汤圆，并由全体臣民张灯供奉。武帝准凑，“元宵姑娘终于见到家人。此后，便形成了元宵节。这只是传说，不足为信。

　　根据文字记载，在宋代以前是没有元宵的，当时的人们元宵节吃的是浇上肉汁的米粥或豆粥，直到到了唐代才有了“正月十五日作糕粥，以祠门户的说法，而糕粥就是元宵的前身，经过了这么多年的演变，到了宋代，民间开始流行一种新奇食物“浮圆子，也就是我们如今所说的汤圆，寓意着天上月圆、碗里汤圆、家人团圆，直到明朝，元宵这个称呼才逐渐的多了起来。

　　辛亥革命后，袁世凯窃取了大总统的职位，他忌讳谐音“袁消的“元宵，于1913年元宵节前下令将元宵改为“汤圆。

　　如今人们一说起元宵，大家就认为是团团圆圆之意，认为这一天吃元宵象征着对亲人思念。其实是后人根据谐音的浅近理解。事实上，在古人看来，天上一颗星，人间一个人，各种星象和中国习俗联系紧密，例如门上挂一个红灯笼寓意“吉星高照，挂三个红灯笼则是“福禄寿三星在户。而正月十五要点灯，灯就是对星的模拟，元宵其实也是。

　　元宵和汤圆又有什么区别呢?归纳起来，北方叫元宵、南方叫汤圆，二者最大的区别是制作方法不同，南方的汤圆是用糯米粉，加水和成面以后，再加馅包制而成，而北方的元宵是直接用糯米粉一层一层滚出来的，口味上来说，元宵现做现吃更有嚼头，汤圆皮薄馅大，更黏更软。

　　最好吃蒸的和煮的元宵

　　元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中“滚成的，或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆。

　　元宵的营养成分、热量和油脂高低因品种的不同而不同，但都具有黏性大、含糖量偏高等特点。因此，专家提醒，元宵黏性大，不易消化，多吃会增加肠胃负担，不宜多吃。

　　吃元宵最好吃煮的或者蒸的，有些人喜欢吃炒元宵，使得本身就多油的元宵又增加了油，建议不多吃;吃剩下的元宵再吃的时候要热透;戴假牙的朋友吃元宵的时候，最好将假牙去掉。

　　在吃元宵时可以搭配一些有助于消化的食物，如芹菜、山楂、大麦芽汁、陈皮、生萝卜等，生萝卜中含有粗纤维，可以促进肠胃蠕动，也能降低油脂的吸收。汤也不要舍弃，在糯米中含有很多水溶性维生素，如维生素B1、B2等，煮元宵的过程中大概有一半会留在汤里，所以喝汤也是能促进消化的一个好习惯。

　　元宵的做法

　　炸元宵

　　材料

　　汤圆一盒，面粉适量，花生粉适量。

　　做法

　　1.汤圆不需解冻，加入煮沸的水中，水滚后转小火，待汤圆浮起捞出过冷水。