天津元宵节的习俗

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为外甥祈福———舅舅送灯

天津元宵节的习俗

正月十五，当舅舅的人可千万别忘了一件事，一定要给外甥送灯。旧时天津民间有舅舅给外甥送灯的习俗。

“讲究送‘鸭子’形的灯，取其谐音‘押子’之意，为外甥祈福。也有预祝外甥长命百岁之意。”，至今此俗不衰，而且灯的种类日趋繁多，金鱼灯、蒺藜灯等取富裕有余和吉利的寓意。金银财宝驮回家———蒸老鼠

在年纪长些的人们的脑海中，至今还记得一个过元宵节的画面，在那口巨大的蒸锅，突突地冒着热气，锅盖一掀，满屋甜甜的香气，“云雾”缭绕间，看清了锅里的小动物，有一只刺猬身上的刺还是一个个捏出来的呢！

居民人家一般在正月十四就忙活起来，和面蒸制“刺猬、老鼠”。刺猬的周身剪出细三角尖儿，以高粱米做眼。老鼠则剪出四足和长尾,用黑豆做眼。刺猬、老鼠的脊背上和木铣头上堆着面做的元宝，两种为一对，分别摆放窗台角、门墩、厨房的灶台角处，头朝外。转天下午，把各处摆放的刺猬、老鼠头由向外转向屋内，以示把财宝驮回家中。至于神像前、祖先牌位前和灶王神像前所供的刺猬、老鼠则不转动。

十五晚间天黑后，撤下供品及各种摆放的刺猬、老鼠,由家中男性家长主持上香，供煮熟的元宵，全家男女老小叩拜尽礼，燃烛焚香焚黄钱、放鞭炮。香尽撤下元宵回锅煮热由全家分吃，谓“吃供尖”。吃供尖后正式吃晚饭，平时分家单过或者外出工作的，都要凑齐集中在家长的住处吃。因为正月十五是第一个月圆的日子，月圆家圆，象征着家庭和睦、美满幸福。

圆圆满满吃元宵

过元宵佳节，自然不能不提吃元宵。有糯米（津地叫“江米”）面和高粱面（津地叫“黍米面”）两种。糕点店出售的是糯米面的。元宵馅品种多样，故称“什锦汤圆”，制作时用畚箕摇制，煮熟后松软可口。一般家庭自制都是高粱面的，是包糖馅后用手制成，煮熟后略显硬实。

我国民间有元宵节吃元宵的习俗。民间相传，元宵起源于春秋时期的楚昭王。某个正月十五，楚昭王经过长江，见江面有漂浮物，为一种外白内红的甜美食物。楚昭王请教孔子，孔子说“此浮萍果也，得之主复兴之兆”。元宵和春节的年糕、端午节的粽子一样，都是节日食品。吃元宵象征家庭像月圆一样团圆，寄托了人们对未来生活的美好愿望。

元宵在南方称“汤圆”、“圆子”、“浮圆子”、“水圆”，由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。再看元宵的品种和吃法。北宋以前的元宵是实心的，无馅，下在烧开的水中，配以白糖、蜜枣、桂花、桂圆等物。南宋时开始有了中间包糖的“乳糖圆子”，大概是较早的有馅元宵。其后，元宵馅又有甜、咸之分。甜馅一般用白糖、红糖、桂花、果仁、芝麻等制作；咸馅多为荤馅，单包肉或肉、蔬合包。元宵大多以水煮食，但也有油炸食用的。

便民提示：天津人元宵节习俗不少2017-01-05 12:40 | #2楼

今天是正月十五元宵节，也叫上元节，又称灯节。民俗专家由国庆、刘全喜介绍，天津人过正月十五习俗挺多。正月十五的主题是“团圆”二字。正月十五一过，也意味着“年”过去了。天津人讲究过正月十五，其中最重要的两项民俗活动，一是吃元宵，二是赏花灯。

现在有很多人搞不清元宵和汤圆的区别，有的人干脆用区域划分，说南方人叫汤圆，北方人叫元宵。其实这种说法不太准确。“元宵”本意是“上元节之夜”，“上元”是灯节，精彩活动在夜晚，所以叫“宵”。“元宵”的叫法从宋代出现，在明代开始流行。元宵和汤圆的做法也有区别。元宵是做馅心，一般以芝麻、花生或山楂为主，切成小丁，倒进笸箩里滚上糯米粉摇制而成。汤圆则是将馅料包进糯米粉和水的面团中。

除了吃汤圆，赏灯看舞龙舞狮、秧歌高跷表演也是老天津卫过元宵节的习俗。老天津卫的花灯样式不少，既有金鱼、鸭子、鹤、龙、兔等动物造型，还有红楼、三国、西厢等历史故事题材的走马灯。如今，天津民间在正月十五燃点花灯的习俗仍十分盛行，在继承和保留传统的基础上，又增加了许多时代的符号，具有鲜明的时代特色。

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