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潮州元宵节的习俗
元宵佳节,元宵节,又称上元节、元夜、灯节。中国的传统节日,每年农历的正月十五日便是此节。以下是小编收集整理的潮州元宵节的习俗,仅供参考,大家一起来看看吧。
习俗1:
1、食竹蔗
陈俊粦向记者介绍,在潮州民间有“正月十五食竹蔗不会蛀牙”的说法。由于潮汕平原盛产甘蔗,而甘蔗汁是上等的甜饮料。潮州人有生食甘蔗的习惯,但潮汕的甘蔗有竹蔗和腊蔗之分,由于腊蔗糖分多,性热,多食容易上火,腊蔗多用于榨糖;竹蔗性凉味清甘,在潮州,蔗农种竹蔗也是专门供元宵节食用的。因此,每年到了元宵前后,竹蔗大量上市,家家户户买竹蔗、食竹蔗。民间更流传着小孩子要在元宵夜“食蔗”才不会蛀牙,这个习俗延续到今天,只不过由于竹蔗产量低,加上经济价值不高,蔗农纷纷改种为腊蔗,如今市民元宵节“食蔗”也只能买腊蔗来代替竹蔗。
陈俊粦说,潮州人“闹元宵”可谓形式多样,富有特色,除了以上五大主要传统民俗之外,还有燃放烟火、弄狮舞龙、英歌舞、看木偶戏、以及“荡秋千”、“斗畲歌”、“抱大猪”、“求喜物”、“榕竹插门”、“吃粿”、“摆桌碗”等等。老百姓喜闻乐见的民俗活动不胜枚举,尽管随着时代的变迁,一些有趣的习俗已逐步简化甚至消失,但在这个古老的节日里,祈求幸福安康、向往美好生活的意愿却永远不会消失。
2、游花灯
陈俊粦说,在元宵夜,游花灯是潮州民俗活动的重头戏。游行队伍以一盏神气的龙头灯开场,随之而来的是各样各式的挂灯、屏灯,结尾则是一盏绚丽的凤凰灯,寓意着“龙头凤尾”“龙凤呈祥”。“游花灯的时候,一定要有潮州大锣鼓,队伍所到之处鼓乐喧天,到处都是噼里啪啦的鞭炮声,整个村子里都沸腾起来。”陈俊粦告诉记者,游行的花灯样式也是多姿多彩,有金鳞闪闪的鲤鱼灯、有新月般的香蕉灯、有红澄澄的橘子灯等,还有用人抬着出游的大屏灯,场面蔚为壮观。
陈俊粦说,元宵节赏花灯,除了看热闹外,也是年轻男女结识联谊的好时机。在潮剧《荔镜记》中,陈三、五娘就是在游花灯时中一见钟情的,《春灯谜》中宇文彦和影娘也在元宵节订情,而乐昌公主与徐德言则在元宵夜破镜重圆。对于许多情窦初开的年轻人来说,元宵节看的不光是灯,更希望找到“蓦然回首,那人却在灯火阑珊处”的浪漫,因此,如今的元宵节还被称为中国“情人节”。
3、掷喜童
“掷喜童,曾经是潮州元宵节风行一时的游戏,不过在今天早已不存在了。”
陈俊粦告诉记者,“喜童”是大吴村做的泥塑玩偶,大多是一个胖嘟嘟的男孩形象,每个大约三四十厘米高,模样很讨人喜欢。
据他介绍,掷喜童的时候,要先在旷地上用泥土瓦砾垒起一尊弥勒佛像,然后把喜童一个个放在弥勒佛的肚皮、双肩等地方。掷的人则站在离弥勒佛几米远的地方,手拿一个铜钱朝着喜童掷去。如果铜钱飞过去,喜童应声而倒,那就是“中彩“了,可以开心地把喜童当成彩物拿回家,也博得个“来年生乖儿子”的好意头。
为了博个好彩头,不少刚娶了新儿媳的公公和新上任的新郎官,纷纷在元宵夜里跑来掷喜童。有些人一次掷不中,再掷,再不中,还是不甘心,甚至不惜一连掷了几十个铜钱,只为了捧回一个喜童,可见得子抱孙之心有多迫切。一经命中,棚主和周围的人替他喝彩、道贺,自己更是乐滋滋地把彩娃抱回家中;而随着人们观念转变,到后来,掷喜童习俗也发展到一些小孩子也参与,目的是为了讨个可爱的“土泥塑”或“公仔”来玩,铜钱也换成硬币,“喜童”换成“玩具或公仔”。
4、猜灯谜
“猜灯谜又叫打灯谜,是元宵节派生出来的一种文字游戏。”陈俊粦说,元宵猜灯谜也是深受潮州老百姓喜爱的一种传统习俗,由于潮州历来重文化,因此有着广泛的群众基础,不但成年人喜欢猜谜,连小孩子也都喜欢作谜、猜谜。
陈俊粦介绍,潮州的灯谜产生于宋末,以前猜谜活动都在元宵夜,以灯悬谜,所以叫“灯谜”,大家把谜语写在纸条上,无论大人还是小孩都可以自己作谜语,然后贴在五光十色的花灯上,任猜射人围猜。通常儿童谜语充满童趣,例如“一个物圆圆,食饱溜落池。”谜底是饭碗。而成人谜语富有地方特色,例如“暂将茅屋作戏台,一生一旦来登台。”谜底是母鸡。后来,由于受条件限制逐渐改为张贴谜笺,并搭建谜台供台下竞相争猜,这种形式一直保留到现在。
“以前经济比较落后,猜中者获得奖品是一种荣耀,善猜谜语者被认为是有文化的人,受到尊敬。”陈俊粦说,谜台击鼓回应猜谜,猜中时“咚咚咚”连击三鼓,鼓声“咚”与“中”潮州音同音,因此民间传说,元宵夜猜灯谜,这连击三声鼓声是“中中中”,预兆“连中三元”,所以很多读书人喜欢猜谜,这也促进了潮州谜语水平的提高,使潮州谜语声名远播。
5、吊喜灯
潮州方言里,“丁”和“灯”是同音,自古以来就有用“灯”来寓意“人丁”的做法。正月十五潮州“吊喜灯”的传统,就和“灯”象征“人丁”有密切关系。每年到了正月十三的时候,家里渴望“添丁”的人家,就会带上供品、银锭香烛,提着灯笼到神庙里去,跪拜祈祷神明赐子。祷祝完毕后,求子的人家会用庙里的灯火点亮灯笼里的蜡烛,把灯笼悬挂在庙里。等到正月十五那天,这户人家会再到庙里来,把点亮的灯笼接引回家,挂在门口,说是“神送子给他们”,这叫做“兴灯”。
如果祷祝后的这一年果然添丁生子,那来年元宵节就会在屋顶挂一个灯笼,寓意“生丁了”,还要到庙里去还愿。答谢神明的供品十分丰厚,有三牲、猪头、粿品、糖果、大吉等,甚至有些人家去年许下请戏的,这会还得请戏班来神庙前演戏,庆祝添丁之喜。
习俗2:
春节的习俗主要有:
贴春联,一般是在腊月二十四“神上天”的时候或者在除夕那天,春联的内容根据人们的喜好,有的是关于花草树木,有的是关于“福”、“财”等等,这些都体现了人们盼望新年新气象,图个好兆头的愿望;
祭拜祖先,贡品主要有:鸡、鸭、鹅、鱼、猪肉、水果、茶叶、酒、白果、粉丝等等;
吃年夜饭,一家人围在一起吃饭,寓意着团团圆圆,吃鱼寓意着年年有余(鱼),吃芹菜、蒜,寓意着有钱藏;
放烟花爆竹,营造一个热闹的氛围;
迎老爷,每个村庄都会按惯例举办游神,各村落的迎老爷活动都会延续到二月。节日当天,各家各户都会摆上香案,在香案上放小一点的香烛,摆上祭品,一般都是猪、鸡、鱼之类的,再摆上用甜糯米做的糕、寿桃之类的面制品。随后还要集中起来摆上一个代表该群体的香案,摆上供品和大量的糕点、水果。点上三根大概两米的贡香,同时还要摆上一个总的祭坛,祭坛上的供品也是非常丰盛的。在举行仪式的大宫殿入口处,还要供奉整头猪、牛、羊,还有用甜糯米糕做的一些寿桃,摆成一座小山的样子层层叠放着;
拜年,每家每户都会准备大桔和一些橄榄,寓意着大吉大利。人们会去亲戚朋友家拜年,长辈会分发压岁钱给晚辈;
7.初七吃“七样羹”,“七样羹”是指:大(芥)菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥蓝等蔬菜同煮,寄寓“新(芹)春(春)发(蒜)大财(大菜),久(韭)合(厚合)各人(芥蓝)”。
元宵节的习俗主要有:
吃甘蔗,寓意着新年不蛀牙;
吃团圆饭,寓意着一家人团团圆圆;
迎花灯,小孩子会请长辈或自己制作一个可爱的花灯,等到元宵节晚上,孩子们就会三五成群地到街上去展示自己的花灯,有:萝卜灯、桔子灯、纸花灯等等。
调查体会:通过这次调查,我们锻炼了自己的社会实践能力和胆量,知道了在调查的时候要有礼貌,热情大方,不能犹豫不决,这样才能成功。了解了潮州城乡春节及元宵节的习俗,明白了我们应该将这些传统文化继续传承下去。
注意事项:
1、元宵吃多了会吃出病。因为糯米虽然可以开胃调虚,但做成糕饼,如元宵,质地细腻了,不宜被肠胃消化。
2、糯米粘滞、难化。糯米若做粘饼,性难运化,病人莫食。因此老人、小孩、大病初愈者,元宵少吃为佳。
①老年人多有消化功能减退,牙齿脱落,而且吞咽反射也比较迟钝,可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉,导致呼吸困难,甚至造成窒息,所以老年人吃元宵一定要细嚼慢咽。
②3岁以内的婴幼儿是不适合吃元宵的。由于糯米比较黏,1岁以下的孩子很可能将元宵粘在食道而阻塞呼吸道,1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生。
③患有呼吸道疾病的孩子应尽量少吃元宵以防加重病情。
④小儿消化功能较弱,吞咽反射尚未发育完善,即使大一些的孩子吃元宵时不能急于整个吃,要分成1/3~1/2吃,吃完一口再吃第二口,以防不测。
3、元宵含大量油脂及糖分,所以热量很高,对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者,都不宜过量摄取。
4、对于痛风病患者,高油脂的食物会影响尿酸的排泄,增加痛风病发生的可能。所以要少吃。
5、对于减肥的人来说,汤圆是禁忌,因为四颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量,无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量,因此可以吃无馅汤圆减少热量摄取,或是以快步走一小时等运动方式消耗这些热量。
6、甜馅常会使糖尿病患者血糖失控。所以糖尿病患者少吃甜馅儿的元宵。
7、花生、芝麻、豆沙等含磷量高,会加重肾脏病患者病情,应特别注意,肾脏病患者要少吃。
8、甜馅元宵本身已有甜味,所以汤里不需要再加糖,以减少热量摄取。若是无馅小汤圆,甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代,除了可减少糖分外,也有补身驱寒的功效。
9、咸汤圆则可放小虾米及蔬菜,多一些钙质及纤维质的补充。但需注意的是,汤中不要再放太多的油脂或调味料。
10、春节期间很多暴饮暴食的人易患急性胃肠炎,这时候如果多吃元宵反而会加重胃肠道负担。
11、有心血管病、高血压的人尽量少吃元宵,如果吃得太多而且过饱再吹到冷风,就容易引起急性心绞痛、心肌梗塞等。因此要特别控制这类人吃元宵的量。
12、吃元宵可促使胃酸分泌增多,加重对溃疡面的刺激,如果吃元宵过多,严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。因此患有溃疡的病人,尽量不吃或少吃元宵。
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