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大专旅游管理人才培养方案
1．【专业名称及专业代码】
专业名称：旅游管理
专业代码：640101
2．【入学要求】
高中毕业或相当于高中毕业文化程度
3．【学习年限】
三年
4．【培养目标】
本专业主要面向旅行社和旅游星级酒店，培养在服务、管理一线从事导游或酒店服务等相关工作，具有良好职业道德和职业生涯发展基础的高素质技能型旅游管理专业人才。
5．【职业范围】
6．【人才规格】
本专业所培养的人才应具有以下知识、能力与素质：
6.1 知识目标
①掌握导游景点讲解相关知识；
②掌握旅游产品开发、设计、销售等相关知识；
③掌握餐饮摆台、餐厅服务相关知识；
④掌握做床相关知识；
⑤掌握客房预订、结算、退房相关知识。
6.2 能力目标
①能够进行导游讲解；
②能组织游客开展旅游活动并提供相关服务；
③能预防与处理旅游安全事故；
④能独立开展计调工作业务；
⑤能独立开展餐厅服务
旅游管理专科专业人才培养方案2015
一、培养目标
本专业培养面向现代酒店、餐饮企业、康乐企业等领域服务和管理第一线，具备良好职业道德，具备高星级酒店前厅、餐饮、客房、康乐、会展等部门服务与督导等专业能力，能进行服务流程设计、服务标准制定、酒店市场开发与产品推广，具备职业可持续发展能力，适应市场经济建设和社会发展需要的，德、智、体、美等方面全面发展的高等技术应用性专门人才。
二、培养规格要求
1、热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，懂得马克思列宁主义、毛泽东思想、邓-小-平理论、“三个代表”重要思想以及科学发展观的基本原理，具有爱国主义、集体主义、社会主义思想和良好的思想品德。
2、学习旅游管理方面基本理论和基本知识，接受导游业务以及饭店管理的基本功训练，具有分析和解决问题的基本能力。在专业知识和能力方面，熟悉国家旅游事业和各项方针，政策；掌握旅游管理的基本理论和专业知识。
3、具有综合运用本专业知识对饭店、旅行社和风景区等进行管理的能力；有较强的社交活动能力和对旅游业出现的问题进行研究解决的能力。
4、具有开拓创新精神、团队协作精神及良好的职业道德，具有健康的体魄、健全的人格及良好的心理素质。
三、职业岗位分析
1、本专业职业岗位能力分析
掌握前厅、客房服务和餐饮服务的基本技能和技巧，具有酒店管理能力。考取国家中文导游资格证书，具有独立进行导游工作的能力。具有扎实的英语基本功，学生毕业前应达到“国家英语应用能力B级”的水平，并具备较熟练的计算机应用能力。
2、本专业就业面向分析
毕业生能胜任旅行社和旅游景区各服务、职能和基层管理岗位；各种类型和档次酒店的各服务、职能和基层管理岗位；社会娱乐和餐饮场所的各服务、职能
和基层管理岗位；地区饭店协会、管理部门或相关行业管理机构的各基层、职能岗位；其它相关酒店企业的各服务、职能和基层管理岗位；以及其它行业的对客服务或基层管理、职能岗位。
四、学制
三年。
五、主要课程
旅游学概论、导游业务、饭店管理原理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、旅行社经营管理
六、课内教学进程计划
注：1、第三学期参加全国普通高校大学英语应用能力A级考试。
2、“公共选修课”从第二学期开始选修，要求学生毕业前完成4门课程选修，8学分，不列入总学时。
七、集中性实践（实验）教学进程计划
八、课程结构分析表
九、教学时间分配表
旅游管理专业(高职)人才培养方案
一、培养目标及规格
（一）培养目标
本专业培养掌握现代旅游管理的基本理论、专门知识，具备在旅游业及其他行业从事基层行政管理、独立开展旅游服务与管理、旅游项目开发、旅游市场产品推广、经营与管理等实际工作的基本技能和初步能力的应用型人才。根据当地的产业特色和对人才需求的实际，以旅游管理大类招生后，在第二年起再分为导游、酒店管理和茶文化三个专业方向。
（二）培养规格
1．热爱社会主义祖国，拥护中国共-产-党的领导；树立正确的世界观、人生观、价值观，有高度的社会责任感。
2．掌握本专业必需的基础知识和基本技能，能胜任旅游及相关行业的基层行政管理、旅游服务、旅游项目开发、旅游产品推广等实际工作；掌握旅游业各相关业务部门的管理与服务程序设计、质量与信息系统控制、营销策略及相关项目的制定；懂得基本的应用文写作，普通话达到二级乙等水平；掌握一定的计算机及网络有关知识，具备办公自动化手段的基本知识，并具有一定的应用能力。
3.在掌握本专业知识的同时，要有较强的动手能力，在实践中懂得如何得心应手地运用专业知识。
4.塑造健康人格，培养诚信、乐观向上的执著信念和阳光般的心态，有良好的审美素养。
5.具有健康的体魄和一定的军事基本知识、基本技能，达到国家规定的《大学生体育合格标准》和军事训练标准；养成终生锻炼身体的习惯。
二、修业年限： 3年
三、实践性教学
（一）军事理论与训练和入学教育。在第一学期进行，内容有军事理论基础知识和军事技能基本训练，校情校史、学生管理、学籍管理、安全教育等，由学院统一安排。 1
（二）职业体验模拟训练。在第二至第五学期进行，每学期安排2周，可分散也可相对集中进行。主要是结合相关课程，进行专业适应性的强化训练，由外聘教师和企业资深从业人员直接进行专门辅导。
四、 课程体系与学时安排
（一）课程体系
1.公共基础课：包括通识教育基础课程、综合素质拓展课程；
2.综合实践课程；
3.专业基础理论课程：包括学科基础课程、专业核心课程和专业发展课程；
4.职业技能综合实训与体验：包括职业技能综合训练和职业技能模拟体验课程。
（二）学时、学分安排
总学时：1956学时；总学分：118学分；
各学期学时、学分分配详见教学计划表。
五、创新奖励学分
（一）读书活动
为全面加强学生人文素质教育，鼓励学生多读书、读好书，努力培养基础扎实，知识面广，能力强、素质高、富有创新精神的专门人才，要求学生在学好所修专业课程的同时，要充分利用课余时间在《韩山师范学院大学生课外阅读推荐书目》中至少选读所学专业以外的6部著作，并撰写相应的读书笔记。学生完成读书活动，记2学分。
（二）奖励学分
学生在校期间，参加由上级组织的各类比赛并获得奖项的，按学院规定可以适当给予学分奖励；参加职业技能各工种资格证书考试培训，并获得相应证书的，每一工种的职业资格证书可奖励学分2个。
奖励学分基本标准
六、三年教育时间周数分配表（见下表）：
七、各类课程学时、学分分配表
（一）各类课程学时、学分表
（二）各类课程学期学时数分配表
八、教学计划（见专业教学计划表（一、二））
专业教学计划表（一）
专业教学计划表（二）
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