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康师傅饮品工作心得
[]首先我很感恩，我很感谢领导给我的机会，我也很感激前辈们给予我的引导和鼓励，。我相信人生的抉择很多，机遇却有限。我更坚信 机遇永远垂青于有准备的人!每个人从每段经历中的收获都不一样，自从加入康师傅的大家庭，我窃喜，窃喜这次的受益比以前的任何一段经历都要激-情澎湃和充实。
自从踏上前往广州总部的汽车的那一刻，我就一直在揣摩康师傅是什么样的平台，这道风景是否是自己所欣赏的，我将要如何挥洒自己的精力和发挥自己的优势。我很感谢邹凯老师的专业训练，揭开了康师傅神秘的面纱。随着专业知识不断的渗透，我对康师傅的盲区荡然无存，仅剩逐渐的深刻和敬仰。
一、 顶津的经营理念：诚实务实创新
我对它的诠释：万事诚为本 脚踏实地 一步一个脚印才能威震八方 21世纪只有创新才发展 唯有创新才能生存。诚实做人，踏实做事并且灵活变通和运用。简单6个字浓缩着做事与做人的方法。务实产生力量 诚信、创新促进发展。
二、顶津的企业文化：勤.廉.能
这三个字正是我所寻觅的，我所向往的，也是被社会所认和弘扬的。在这样的企业中，有这样的企业文化，我想在不久的将来，当我完全溶入顶津的骨髓中，我就已经具备了勤.廉.能。到那时，回首一幕，那必定是激动与收获。
三、黄埔军训
早操，饭前一首歌，跑步，军体拳，紧急集合...一切的一切都那么让我怀念。从没有这么真实的接近部队，好像年少的橄榄梦已经实现了一样的雀跃。
短短的7天让我知道：黄埔精神——服从命令，我知道黄埔精神也就是黄埔执行力。我们要把这种执行力带走，不怕苦 不怕累 不抛弃 不放弃。真的很感谢自己能有这样一次黄埔经历，我相信在以后的人生中，这些都必是我的财富。
四、广直部东直所
徐景川所长带领的三个业务小组，他营造的工作氛围：开心工作、挑战自我、全力以赴、力争第一。他倡导的重在规划、赢在执行、落实管理、有效追踪。从第一天开始，我就完全被征服了。
跟着游健康前辈东征西伐了一个礼拜，从他身上我学到了很多，这不仅仅是工作职责和工作流程，更重要的是顶津人的勤.廉.能的完美体现。真想说句游前辈，谢谢你!
五、关于我自己
我迫不及待地带着满腔的激-情投入到充实的工作中。当然我清楚，刚开始的不专业会给公司带来或多或少的损失，但同时，我也深知只有务实的经历过这一段菜鸟期，才能真正成为对公司有用的人。我严格要求自己：把我所认为的损失和陌生降到最低，一定要用最快的速度成为‘老鸟’，为公司带来利润的同时，成长自己。我想它不会超过一个月。
康师傅实习心得
集团简介：
顶新国际集团是台湾一个以食品制销为中心企业集团，其旗下拥有的知名品牌有康师傅、德克士、味全、全家FamilyMart等，同时顶新还涉及粮油、地产、社会公益等行业。版图横跨台湾、中国大陆。集团食品事业部是中国最大的方便面生产企业。集团亦涉足糕饼、饮品、粮油、快餐连锁、大型量贩店等多个事业领域，产品种类已发展到百余种，并已有很多产品在中国同类产品中名列茅。其中"康师傅"品牌已成为消费者心目中方便美食的代名词。顶新国际集团是中国知名的综合食品集团，集团以"培育一流人才;创造一流产品;成就一流企业;回馈社会、永续经营"为使命，以 "种子"为创意概念，象征"顶新国际集团"是以"为人类孕育更美好的生活水平"的种子，秉持中国传统踏实耕耘与勤勉奋发的精神，不断提供社会更好的产品与服务，并期许将企业理念落实在世界各地茁壮成长、开花结果。
认识实习心得：
对于能够到康师傅进行参观实习，我感到非常荣幸。接待人员首先为我们放映了一段视频，详细讲述了顶新集团的发展历程，随后便带领我们进入了康师傅方便面生产流水线的参观通道。
整个车间只有为数不多的几名员工在车间内进行检查，而整个加工过程全由机器操作。陪同参观的讲解人员介绍，整条方便面生产线上，员工人工操作的只是做些检查等辅助工作，其他所有制作过程都是由机器完成。就连面粉装进混面车间，都是通过专门的管道，将面粉专罐车导进去。做油包、炸面的油都是通过这种方式进入生产环节。整条制面流水线上几乎无人工操作，保证了食品卫生。透过玻璃，我们可以清楚的看到整个工艺流程，如和面、切割、成型、包装等一系列工艺。此外，在参观通道的墙壁上，我们看到了料包中所有的干料材料展示以及企业的管理体系，包括PDCA的质量管理、HACCP管理体系等。
通过参观记录和查阅文献，我总结出一包方便面的出厂流程：
灌面粉：面粉专罐车通过管道，将面粉导入搅拌槽混面
醒面：盐水与原料面粉进行混合，搅拌成面团，混好的面团再通过低速搅拌 切丝：相当于擀面的动作，面团通过七道压延，将面团逐渐压延到指定要求的厚 度，薄面片被切成波浪状面条丝
蒸煮：通过蒸箱内100℃蒸汽将面条蒸熟，面条呈现出淡淡的金黄色 切断：根据指定要求进行定量切断
油炸：通过油炸将面饼脱水定型，通过转圈让面饼中间形成凹槽，便于放置调料 包（桶装方便面面饼无凹槽）
冷却：利用空气置换的原理对面饼冷却，热空气排走，冷空气吹进，冷却后的温 度是25°C-35°C
投包：机器自动投放叉子和调料包包装
日期打印：通过仪器喷码包装
检测是否合格：检查生产日期打错、分量不足、调料包漏放、漏气、塑料膜破损 等问题
装箱：合格的方便面通过检测后，由机器自动装箱
此次认识实习带给我的感受与之前我实习的另一家食品企业有很大不同。相比顶新集团，另一家企业则规模较小。生产的膨化食品与方便面的工艺流程有着一定的相似之处，过程中都存在配料、和面、切割成型、油炸、烘干、涂料等工艺。但由于企业占地规模有限，不能实现机器一体化操作，生产线上需要较多工人，由此便造成卫生等一些因素造成的品质下降。顶新企业则有大规模的占地面积，高新的生产技术，完善严格的管理体系，工艺方面达到完全的机械化，减少人力成本，广泛的提高了生产效率，成为了成功食品企业的典范。 非常感谢学校能够给我们这个认识实习的机会，我也会好好学习理论知识，夯实基础，争取毕业以后能够有机会迈进较好的企业，与企业员工一起努力让公司更好发展。
认识实习心得
学号：13141222
姓名：王钰鑫
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