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酒店节能降耗奖惩制度
为保证酒店服务品质和评国家绿色饭店活动，同时又做好节能管理工作和响应国家节能减排的号召，确保酒店收益，特制度本管理办法如下。
第一部分 管理体系及职责
第一条 酒店实行三级能耗管理，即能耗管理小组全面负责能耗管理工作，各部门负责人对本部门能耗负责，各部门能耗管-理-员具体负责能耗管理工作。
第二条 能耗管理小组是酒店能耗管理领导机构，管理小组成员从各相关部门中指定产生。
第三条 能耗管理小组职责
1、负责召集主持节能降耗例会、对每月能耗使用情况进行通报。
2、制定、完善有关能耗管理制度、
3、审议技改方案的可行性（主要是投资回报分析）。
4、定期或不定期对酒店内所有区域进行节能检查。
6、审批对外租部门能耗收费标准。
6、对节能降耗违规情况予以通报和处罚。
7、其它应由管理小组的履行的职能。
第四条 各部门在能耗管理中职责
◆工程部
1、制定节能降耗制度。
2、负责节能降耗技改工作，提出技改措施、方案。
3、负责对设备运行的合理、有效控制，尤其是对中央空调系统、蒸汽设备的分时段控制，尽量最大程度地节约天然气和动力电的使用，发挥机房在能源消耗控制中的关键性作用。
4、对能耗按要求定时抄表、计算、统计汇总并报送相关部门。 ◆财务部
1、根据工程部提供的能耗统计、结合酒店经营收入、成本，对当月的实际能耗进行分析
2、对水电气付款进行审核、对工程部提交的酒店能耗统计进行审核。
3、财务部应加强与各部门的的协作与沟通，并对各部门进行财务方面的业务指导。
4、对外租部门收费进行审核。
◆其它各部门
根据酒店能耗管理制度结合本部门情况制定实施细则、奖惩办法，并可提出有利于节能降耗的建议或意见。
第五条 能耗管-理-员职责
1、负责贯彻落实酒店能耗管理制度。
2、负责监督部门节能五定表的执行。
3、提出能耗管理工作中的奖惩意见。
第二部分 管理规范及要求
第六条 能耗统计期间为为自然月度（每月25号至次月24日），未经批准，统计人员不得随意改变统计期间。
第七条 能耗管理小组应每月召开能耗统计分析会，对酒店能耗耗用情况进行通报，并对节能降耗违规情况予以通报和处罚。根据需要，能耗管理小组可以召集召开临时会议。
第八条 进行节能检查时，由能耗管理小组派员组成检查组的方式进行。能耗管理小组成员也可以根据情况及需要，单独进行节能检查，并将检查结果向节能管理小组报告。
第九条 工程部应在2个工作日内完成对上月能耗统计表的汇总、分摊、交财务审核、交各部门确认等工作。工程部负责人对能耗统计的正确性负责。工程部人员抄表时，各部门负有配合义务，并对抄表数据予以确认。经过确认的抄表起止度数记录应随同能耗统计汇总表一并报送以便审核。
工程部应建立能耗统计台账。
第十条 工程部应按能耗管理小组批准的收费标准向外租部门派发缴费通知单，财务部负责审核并收费；按批准的计量标准及分摊比例对公司内部进行能耗分摊。
第十一条 工程部应根据酒店规定的内部室温，加强对中央空调系统、蒸汽设备的分时段控制，在确保酒店服务品质的情况下做好节能工作。
第十二条 各部门应在工程部的指导下制定节能五定表，并将其作为能耗管理的重要依据。各部门五定表应交工程部、财务部、能耗管理小组备案。
第三部分 奖 罚
第十三条 各部门有权对本部门违反能耗管理制度的人员予以处罚；能耗管理小组在有权对各部门及人员违反能耗管理制度进行罚款、通报批评、责令整改等处理。
第十四条 财务部门应制定出合理的能耗考核指标，并据此考核各部门的能 耗管控情况，并按“每季核算、年度平衡”的方式对能耗节约或超支的进行考核。
第十五条 年度考核时，应根据能耗节约或超支金额的10%对各部门的进行 奖罚，部门能耗管理情况作为部门负责人年终奖金发放的重要依据。
第十六条 能耗管理小组应根据财务部门的考核结果，向总经理提请对各部 门及部门负责人的奖惩意见。
第十七条 对节能工作做的好的部门给予奖励，季度奖比其他部门多发10%，同时给予模范节能小组称号。在半年和年度员工大会上提出表扬。
第十八条 对节能工作做的最差的部门给予惩罚，季度奖金扣除15%，同时在半年酒店和年度员工大会上通报。
第十九条 下班不关空调、灯、电脑的给予200—300元得罚款，从部门金费中扣除，乘坐客用电梯者每次罚款50元，徒手3层楼内不得乘坐电梯，发现一次罚款30元。
第二十条 不按酒店节能细则的违规现象，个人罚款100元。部门罚款100—300元。
2011年6月8日
工程部
酒店节能管理制度
目的：为加强能源管理，科学合理利用水、电、煤、油等各种能源，减少能源浪费；降低成本，提高酒店整体经济效益，特制定本制度。
1. 员工离开工作间或宿舍，必须随手关闭灯和空调，在温度适宜的条件下，尽量不开空调。
2. 司炉人员根据员工上下班时间合理供应饮用和洗浴热水，满足员工需求的同时力避能源浪费。
3. 酒店车辆要保持良好的车况，驾驶员要保持良好的驾驶习惯，在等待或装卸物资时应熄灭发动机，不要让其空转。
4. 内部办公用纸应双面打印，尽量使用无纸化办公（尽可能充分利用0A平台），减少不必要的浪费。
5. 对客房内的一次性消耗品，实行严格控制，定额管理，绝对禁止员工使用客用品，一经发现，按酒店规定处理。
6. 非周末视客情关闭部分楼层照明，以节约能源。
7. 客房服务人员在客离查房时，第一时间关空调、开窗；白天做房
时关灯、关空调，并开窗通风，待查房时关闭。
8. PA工吸尘器要及时清理，以减少耗电量，提高吸尘效率。
9. 加强对地毯的维护保养工作，及时去渍，延长地毯使用寿命；地毯清洗增加抽洗次数，降低药水浓度，减少高泡的使用量。
10. 餐饮部自助餐后剩余、质好的水果采取榨汁后再利用。
11. 宴会厅等大面积经营场所如无宾客消费，关闭一部分灯，收台只要保证基本照明即可。
12. 出品部在制作菜肴时，对调味品要做到物尽其用，特别要控制色拉油和高档调味品的使用。
13. 要加强冰箱、冷库的日常管理、检查，定期整理，以免造成原料的变质浪费；冰箱内的存放容积控制在80%左右，避免过多过少储存，冰箱内杜绝存放易挥发、易燃物品或热食物。每餐接待完毕，特别是大型团队接待后要及时整理冰箱中的原料，设法调节、处理存货。
14. 配菜时要按照标准菜单的规定进行配置，避免多配。
15. 制作水果时要物尽其用，如大型团队用餐，水果拼盘中西瓜用得多时，可开发西瓜皮做菜肴，即“绿色”爽口又节约成本。尽量避免采购高价水果。
16. 粗加工时要控制各种原料的利用率，减少损耗。
17. 开启水龙头的大小要适中，用后随手关闭。需用水冲的原料，水龙头尽量开小。
18. 厨房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢，以免影响热效率。
19. 工程部中央空调每年清洗一次，并做好防霉处理，分体式空调每周清洗一次隔尘网，既降低能耗又防止细菌滋生污染空气。
20. 空调冷热水管做到每年清洗一次，并做好清洗记录，防止管路积垢后产生热阻，降低热传导效率而造成能耗浪费。
21. 经常检查水管系统有无滴漏现象，检查热水蒸汽管保温情况，有破损及时修补。
22. 在满足设备要求和标准照度的条件下，为节约电力，尽可能采用节电设备和灯具，使电耗降到最低。
23. 厨房冰箱、冷库制冷机的冷凝器和制冰机的冷凝器要及时清理，检查压缩机的排放压力，确保冷却剂循环无泄漏，并保持在正常
水平。
24. 保管好维修材料及维修剩余的配件，避免浪费，对日常维修中灯泡、灯管、电池等做到以旧换新。对维修产生的旧材料再进行综
合利用。
25. 根据维修大纲的要求，及时保养各设备设施。
凡在检查中发现员工因不认真履职或无视本制度而产生能源浪费
现象，将予以经济处罚。
2011年8月21日
主题词：关于 节能降耗 管理制度 拟定：行政人力资源部
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